Carte Brasserie - Le Bonaparte
Vendredi 17 Novembre 2017

Carte Brasserie

Carte Brasserie

Brasserie

Petites entrées pour patienter...

Blancs de poireaux vinaigrette
8.00
Artichauts poivrade
11.00
radis noirs, chou-fleur, copeaux de parmesan
Carottes râpées minute
Fait Maison
Présence d'allergènes
MoutardeMoutarde
7.00
Salade verte aux pignons
Fait Maison
Présence d'allergènes
Fruits à coquesFruits à coques
MoutardeMoutarde
6.00
Œufs mayonnaise
Fait Maison
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
7.00
Gratinée à l’oignon
12.50
Potage de légumes
12.50

à Partager

Saumon fumé Bio
28.00
crème fraîche ciboulette, citron et pain Moisan grillé
Foie gras de canard entier des Landes de chez “Lafitte”
28.00
chutney, salade et pain Moisan grillé
Mozzarella "stracciatella"
Fait Maison
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
MoutardeMoutarde
19.00
jambon de pays de chez Laborie, salade
Carpaccio de bœuf Bio
Fait MaisonAgriculture Biologique
Présence d'allergènes
LaitLait
MoutardeMoutarde
18.00
salade, copeaux de Cantal
Planche du Bougnat
Fait Maison
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
21.00
pain Moisan toasté, Cantal, terrine, corne de Salers, saucisson, jambon de chez Laborie
Assiette de Montagne
Fait Maison
Présence d'allergènes
LaitLait
40.00
pour 2 personnes
Mont d'Or chaud, charcuterie de montagne de chez Laborie, pommes grenailles et salade

La Cuisine du Bar

Brick de chèvre frais Bio
19.00
épinards frais, fruits rôtis
Paire de Francfort
Fait Maison
14.00
pommes de terre grenailles
Tartare de boeuf bio (spécialité)
20.00
sur pain Moisan toasté, pommes grenaille, parmesan et salade
Œufs brouillés Bio
Fait MaisonAgriculture Biologique
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
MoutardeMoutarde
22.00
saumon fumé bio et salade
Filet de poulet Bio
Fait Maison
Présence d'allergènes
LaitLait
MoutardeMoutarde
20.00
épinards et carottes anisées
Cantal Burger haché Bio à la plancha
Fait Maison
Présence d'allergènes
LaitLait
MoutardeMoutarde
SésameSésame
20.00
Cantal, tomates, pommes de terre grenailles et salade
Burger Auvergnat haché Bio à la plancha
Fait Maison
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
SésameSésame
20.00
Bleu d’Auvergne, compotée d’oignons, pommes grenailles et salade
Filet de bœuf Bio (Salers ou Normande) à la plancha
Fait MaisonAgriculture Biologique
Présence d'allergènes
LaitLait
MoutardeMoutarde
33.00
pommes de terre grenailles, copeaux de Cantal, mache,carottes anisées
Assiette de la Ferme
Fait Maison
Présence d'allergènes
MoutardeMoutarde
18.50
Boudin “Ferme du Bruel”, compotée de pommes fruit, pommes de terre grenailles
Cannelloni de chèvre Bio
Fait Maison
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
MoutardeMoutarde
19.50
menthe, basilic, compotée de tomates, salade
Saucisse de Toulouse bio, lentilles vertes
20.00
Gnocchi à la crème de pesto et jambon de pays
Fait Maison
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
19.00
parmesan
Gratin de macaronis au jambon
17.50
Suggestion de saison
Fait Maison
16.80
(sauf week-ends)
Supplément garniture
4.00
Changement garniture
2.00

Automne Hiver

Salade Auvergnate
19.00
endive, mâche, bleu d’Auvergne, noix, jambon de pays
Salade d’Hiver"végétarienne"
Fait Maison
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
MoutardeMoutarde
17.50
mâche, betterave, carottes, chou-fleur, œuf dur, oignons, endives
Salade de chèvre chaud"crottin de chavignol"
Fait Maison
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
MoutardeMoutarde
17.00
sur pain aux raisins et noix toasté,radis noirs,betterave,figues séchées
Poivrons grillés et mozzarella “Stracciatella”
Fait Maison
19.00
“façon 4 chats de Trouville sur Mer”
Taboulé de quinoa au saumon fumé Bio
22.00
concombre,radis noirs,menthe,avec ou sans poivrons,vinaigrette aux agrumes
Salade Caesar aux blancs de poulet
20.00
avec ou sans bacon, sauce au Parmesan
Salade de quinoa bio
Fait Maison
18.50
au chèvre frais, betterave et oignons rouges
Saint-Germain
Fait Maison
Présence d'allergènes
LaitLait
MoutardeMoutarde
19.50
jambon au torchon, Emmental, betterave, salade de saison, oignons rouges
Tarte fine aux poireaux et chèvre Bio
19.00
pignons, miel, salade

Œufs bio

Omelette ou 3 œufs
Fait Maison
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
MoutardeMoutarde
10.50
au plat nature, servie avec salade
Omelette
Fait Maison
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
MoutardeMoutarde
12.50
jambon ou fines herbes ou fromage ou bacon, servie avec salade
Omelette
Fait Maison
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
MoutardeMoutarde
13.50
jambon, fromage ou bacon, fromage, servie avec salade
2 œufs à la coque, tapenade
Fait Maison
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
12.00
compotée de tomates, mouillettes de pain Moisan toasté, servis avec salade

Tartines et Croques

L’Italienne
Fait Maison
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
MoutardeMoutarde
13.50
tomates, jambon blanc, mozzarella sur pain Moisan toasté, salade
Le Plateau des Mille Vaches
Fait Maison
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
MoutardeMoutarde
15.50
blanc de poulet, St-Nectaire, tomates, pain Moisan toasté, salade
Scandinave
Fait MaisonAgriculture Biologique
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
LaitLait
MoutardeMoutarde
18.50
crème fraîche, saumon fumé, pain Moisan toasté, demi citron, salade
Tartine de chèvre frais bio
14.50
endive,radis noirs,betterave,noix
Croque-Monsieur, salade
Fait Maison
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
MoutardeMoutarde
10.00
Croque-Madame, avec œuf, salade
Fait Maison
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
MoutardeMoutarde
11.50
Croque-Provençal,
12.50
pain Moisan toasté, tomates, jambon, fromage

Sandwiches

Saucisson sec / Jambon / Pâté / Rillettes
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
6.50
Saint-Nectaire / Cantal / Emmental / Camembert
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
6.50
Mixte : jambon, Emmental
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
8.00
Jambon de Pays de chez Laborie
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
8.00
Auvergnat : jambon de pays et Cantal
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
10.00
Maison : rosbeef de Salers mayonnaise et toast Moisan
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
MoutardeMoutarde
11.50
Club saumon fumé : tomates, salade, œuf
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
MoutardeMoutarde
16.50
Club Bonaparte : poulet, tomates, salade, œuf
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
MoutardeMoutarde
15.00
Hot Dog (deux saucisses), fromage
Présence d'allergènes
GlutenGluten
11.00
Notre viande de bœuf Bio est d’origine française
Viande d’origine Normande ou autre race, en cas de rupture de Salers

Desserts

Fromages

Plateau de fromages Bio
Agriculture Biologique
Présence d'allergènes
LaitLait
MoutardeMoutarde
17.50
Duo de fromages Bio
Agriculture Biologique
Présence d'allergènes
LaitLait
MoutardeMoutarde
9.50
Fromage blanc 0% Bio
8.00
miel ou coulis

Desserts

Crème brûlée à la vanille Bourbon
Fait Maison
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
7.50
Moelleux au chocolat
Fait Maison
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
10.00
sorbet chocolat ou glace vanille bio
Mousse au chocolat “Maison”
Fait Maison
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
7.00
Pommes et poires caramélisées à la cannelle
8.00
glace bio au choix
Tarte fine aux pommes et glace vanille Bio
Fait Maison
9.00
Autour de la châtaigne
Fait Maison
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
10.50
financier, sorbet châtaigne, marrons glacés
Pain perdu, glace au caramel crème salée
Fait Maison
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
8.50
Café Gourmand
Fait Maison
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
10.50
Dessert suggestion
Fait Maison
7.50

Glaces

Glaces & Sorbets Bio “Terre Adelice”
 
Vanille / Café / Yaourt / Caramel crème salée / Menthe
Chocolat / Coco / Citron vert / Framboise / Fraise
Glaces “Bio”
Agriculture Biologique
7.00
1 boule
Glaces “Bio”
Agriculture Biologique
11.00
2 boules
Glaces “Bio”
Agriculture Biologique
14.00
3 boules

Les Vins

Vins Rosés

75cl
46cl
25cl
12cl
Bio Européen
IGP Méditerranée
27.00
18.00
12.00
6.50
Demoiselle sans Gêne
Bio Européen
Baux de Provence aop
37.00
24.00
16.00
8.30
Équinoxe, Dom. de Lauzière
 
Côtes de Provence aoc
35.00
24.00
15.00
8.20
Ch. Ste Roseline, Cru Classé, Cuvée Lampe de Méduse
 
Côtes de Provence aoc
40.00
27.00
18.00
9.50
M de Minuty
Bio Européen
Côtes de Provence aoc
41.00
27.00
18.00
9.80
Palette, Ch. Henri Bonnaud

Grand Cru

Bio Européen
Côtes de Provence Cru Classé aoc
48.00
30.00
18.00
10.50
Cuvée Symphonie, Château Sainte-Marguerite 2015-2016

Vins Blancs

Bio Européen
IGP Viognier
30.00
20.00
13.00
7.00
Domaine des Granges de Mirabel
 
Chablis aoc
48.00
30.00
18.00
10.50
Olivier Savary
Bio Européen
Alsace aoc
41.00
27.00
17.00
9.00
cépage Gewurztraminer
 
Sancerre aoc
40.00
26.00
16.00
8.70
 
Pouilly Fumé aoc
36.00
24.00
15.00
8.00
(vin de Loire)
 
Menetou-Salon aoc
36.00
24.00
15.00
8.00
cépage Sauvignon, Clément - Domaine Chatenoy

Vins Rouges

Bio Européen
Côtes du Rhône aoc
36.00
24.00
15.00
8.00
“Un Coup de Dés” (sans sulfites ajoutés)
 
Pessac Léognan aoc
54.00
37.00
23.00
12.00
Château Haut-Vigneau
 
Bordeaux aoc
42.00
29.00
17.00
9.20
Mouton Cadet, Baron Philippe de Rothschild
Bio Européen
Saint-Emilion aoc
41.00
27.00
16.00
9.00
Ch. Robin des Moines
 
Brouilly aoc
32.00
20.00
13.00
7.20
Château de Corcelles
Bio Européen
Saint-Nicolas de Bourgueil aoc
36.00
24.00
14.00
7.50
La Tour de mon Père
 
Baux de provence AOC
40.00
26.00
16.00
8.70
Domaine de Lauzières (vin naturel)

Grands Crus

 
Rully aoc
54.00
37.00
23.00
12.00
Domaine Belleville, Les Chauchoux
 
Saint-Julien aoc
89.00
59.00
34.00
18.00
La Croix de Beaucaillou 2008
 
Condrieu aoc
75.00
45.00
29.00
16.00
Vins de Vienne 2014/2015

Champagnes

75cl
12cl
25cl
12cl
 
Deutz Brut Classic
82.00
15.60
 
Deutz Rosé
90.00
17.60
50cl
46cl
25cl
12cl

Cocktails

Classiques

15.00
Piña Colada
rhum Havana Club 3 ans, jus d’ananas, coco
15.00
Bloody Mary
vodka, jus de tomate, jus de citron et assaisonnements
15.00
Cosmopolitan
vodka, cointreau, jus d’airelles, jus de citron vert
15.00
Caïpirhiña
cachaça, citron vert, sucre
15.00
Expresso Martini
vodka, liqueur de café, café expresso
15.00
Sex on the Beach
vodka, jus d’ananas, jus d’airelles, crème de pêche, grenadine
15.00
Mojito
rhum Havana Club 3 ans, menthe fraîche, sucre roux, citron vert, Perrier, angostura

Création

15.00
Le Green Thinking
vodka, cointreau, curaçao bleu, coulis de mangue
15.00
Adam & Eve
bourbon, liqueur St Germain, sucre, angostura
15.00
Caïpiroska Fraise
vodka, purée de fraise, citron vert
15.00
Rhumantisme
rhum Havana Club 3 ans, manzana, jus d'ananas, jus de citron, coulis de pêche
15.00
Punch Saint-Germain
rhum Havana Club 3 ans, rhum brun, jus d'orange, coulis de mangue, crème de cassis
15.00
Yellow Basil
rhum Havana 3 ans,jus de citron,sucre de canne,basilic,huile d'olive

Au Champagne Deutz

17.00
Spritz Saint-Germain
Champagne, liqueur St-Germain, perrier
 
L’imper-Actrice
Champagne, mandarine impériale, jus de pommes
17.00
Bellini
Champagne et purée de pêche
 
Rossini
Champagne et purée de fraise
17.00
Bling-Bling
Champagne, Vodka, jus de framboise
17.00
Rose Royal
Champagne, manzana, jus de citron vert, coulis de framboise
17.00
Pimm's Champagne

Chauds !

15.00
Irish Coffee
whisky Irlandais, sucre liquide, café, chantilly
15.00
Chocognac
Cognac Courvoisier, Bailey’s, chocolat, chantilly
15.00
Le Chaleureux
Calvados, Amaretto, jus de citron, thé vanillé

Sans alcool

9.50
Aqualemon
menthe fraîche, sucre roux, citron vert, Perrier
9.50
Apple Paille
menthe fraîche, citron vert, jus de pomme, limonade
9.50
Rose Bonbon
purée de framboise, jus de cranberry, coco
9.50
Fruit Punch
jus d’orange, jus de citron, jus d’ananas, sirop de grenadine

Cocktails "Carafe"

32.00
La Cape Coder
(pour 4 à 6 personnes)
Vodka, jus de citron vert, jus d’airelles
32.00
Le Spritz
(pour 4 à 6 personnes)
Apérol, Prosecco, eau gazeuse