Carte Brasserie - Le Bonaparte
Vendredi 13 Janvier 2017

Carte Brasserie

Carte Brasserie

Brasserie

Petites entrées pour patienter...

Carottes râpées minute
Fait Maison
Présence d'allergènes
MoutardeMoutarde
7.00
Salade verte aux pignons
Fait Maison
Présence d'allergènes
Fruits à coquesFruits à coques
MoutardeMoutarde
6.00
Œufs mayonnaise
Fait Maison
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
7.00
Blancs de poireaux vinaigrette
7.00
Gratinée à l’oignon
12.50
Potage de légumes
12.50
Lentilles vertes et lardons Bio
9.00

à Partager

Saumon fumé Bio
28.00
crème fraîche ciboulette, citron et pain Moisan grillé
Foie gras de canard entier des Landes de chez “Lafitte”
28.00
chutney, salade et pain Moisan grillé
Camembert bio rôti au miel et noix
17.50
salade
Carpaccio de bœuf Bio
Fait MaisonAgriculture Biologique
Présence d'allergènes
LaitLait
MoutardeMoutarde
18.00
salade, copeaux de Cantal
Planche du Bougnat
Fait Maison
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
21.50
pain Moisan toasté, Cantal, terrine, corne de Salers, saucisson, jambon de chez Laborie
Chiffonade de taurillon de Camargue
Fait Maison
21.00
36 mois d’affinage

Automne Hiver

Salade Auvergnate
18.00
endive, mâche, bleu d’Auvergne, noisette, jambon de pays
Salade d’Hiver "Végétarienne"
17.00
mâche, betterave, carottes, chou-fleur, œuf dur, pommes de terre grenailles
Poivrons grillés et mozzarella “Stracciatella”
Fait Maison
19.00
“façon 4 chats de Trouville sur Mer”
Salade de chèvre chaud
Fait Maison
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
MoutardeMoutarde
16.50
Tarte fine aux poireaux et chèvre Bio
19.00
pignons, miel, salade
Salade Caesar aux blancs de poulet
19.00
avec ou sans bacon, sauce au Parmesan
Salade de quinoa bio
Fait Maison
18.50
au chèvre frais, betterave et oignons rouges
Bonaparte
Fait Maison
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
MoutardeMoutarde
19.00
rosbeef Bio sur pain Moisan toasté, carottes râpées, salade de saison, tomate
Saint-Germain
Fait Maison
Présence d'allergènes
LaitLait
MoutardeMoutarde
19.00
jambon au torchon, Emmental, betterave, salade de saison, oignons rouges
Frisée aux lardons Bio, œuf dur bio
Fait Maison
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
MoutardeMoutarde
17.00

La Cuisine du Bar

Brick de chèvre frais Bio
Fait Maison
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
MoutardeMoutarde
19.00
haricots verts, fruits rôtis
Paire de Francfort
Fait Maison
14.00
pommes de terre grenailles
Tartare de boeuf bio (spécialité)
20.00
sur pain Moisan toasté, pommes grenaille, parmesan et salade
Œufs brouillés Bio
Fait MaisonAgriculture Biologique
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
MoutardeMoutarde
22.00
saumon fumé bio et salade
Filet de poulet Bio
Fait Maison
Présence d'allergènes
LaitLait
MoutardeMoutarde
19.50
épinards, carottes fondantes anisées
Cantal Burger haché Bio à la plancha
Fait Maison
Présence d'allergènes
LaitLait
MoutardeMoutarde
SésameSésame
20.00
Cantal, tomates, pommes de terre grenailles et salade
Burger Auvergnat haché Bio à la plancha
Fait Maison
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
SésameSésame
20.00
Bleu d’Auvergne, compotée d’oignons, pommes grenailles et salade
Filet de bœuf Bio (Salers ou Normande) à la plancha
Fait MaisonAgriculture Biologique
Présence d'allergènes
LaitLait
MoutardeMoutarde
33.00
pommes de terre grenailles, mâche, copeaux de Cantal, carottes anisées
Saucisse de Toulouse bio, lentilles vertes
19.00
Cannelloni de chèvre Bio
Fait Maison
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
MoutardeMoutarde
19.50
menthe, basilic, compotée de tomates, salade
Assiette de la Ferme
Fait Maison
Présence d'allergènes
MoutardeMoutarde
18.50
Boudin “Ferme du Bruel”, compotée de pommes fruit, pommes de terre grenailles
Gnocchi à la crème de pesto et jambon de pays
Fait Maison
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
19.00
parmesan
Gratin de macaronis au jambon
17.50
Suggestion de saison
Fait Maison
16.50
(sauf week-ends)
Supplément garniture
4.00
Changement garniture
2.00

Œufs bio

Omelette ou 3 œufs
Fait Maison
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
MoutardeMoutarde
10.00
au plat nature, servie avec salade
Omelette
Fait Maison
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
MoutardeMoutarde
12.00
jambon ou fines herbes ou fromage ou bacon, servie avec salade
Omelette
Fait Maison
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
MoutardeMoutarde
13.00
jambon, fromage ou bacon, fromage, servie avec salade
2 œufs à la coque, tapenade
Fait Maison
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
12.00
compotée de tomates, mouillettes de pain Moisan toasté, servis avec salade

Tartines et Croques

L’Italienne
Fait Maison
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
MoutardeMoutarde
13.00
tomates, jambon blanc, mozzarella sur pain Moisan toasté, salade
Le Plateau des Mille Vaches
Fait Maison
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
MoutardeMoutarde
15.00
blanc de poulet, St-Nectaire, tomates, pain Moisan toasté, salade
Scandinave
Fait MaisonAgriculture Biologique
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
LaitLait
MoutardeMoutarde
17.50
crème fraîche, saumon fumé, pain Moisan toasté, demi citron, salade
Croque-Monsieur, salade
Fait Maison
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
MoutardeMoutarde
10.00
Croque-Madame, avec œuf, salade
Fait Maison
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
MoutardeMoutarde
11.50
Croque-Provençal,
12.50
pain Moisan toasté, tomates, jambon, fromage

Sandwiches

Saucisson sec / Jambon / Pâté / Rillettes
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
6.50
Saint-Nectaire / Cantal / Emmental / Camembert
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
6.50
Mixte : jambon, Emmental
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
8.00
Jambon de Pays de chez Laborie
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
8.00
Auvergnat : jambon de pays et Cantal
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
10.00
Maison : rosbeef de Salers mayonnaise et toast Moisan
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
MoutardeMoutarde
11.50
Club saumon fumé : tomates, salade, œuf
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
MoutardeMoutarde
16.50
Club Bonaparte : poulet, tomates, salade, œuf
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
MoutardeMoutarde
15.00
Hot Dog (deux saucisses), fromage
Présence d'allergènes
GlutenGluten
11.00
Notre viande de bœuf Bio est d’origine française
Viande d’origine Normande ou autre race, en cas de rupture de Salers

Desserts

Fromages

Plateau de fromages Bio
Agriculture Biologique
Présence d'allergènes
LaitLait
MoutardeMoutarde
17.50
Duo de fromages Bio
Agriculture Biologique
Présence d'allergènes
LaitLait
MoutardeMoutarde
9.50
Fromage blanc 0% Bio
8.00
miel ou coulis

Desserts

Crème brûlée à la vanille Bourbon
Fait Maison
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
7.50
Moelleux au chocolat, glace chocolat ou vanille Bio
Fait Maison
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
10.00
Mousse au chocolat “Maison”
Fait Maison
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
7.00
Pommes et poires caramélisées à la cannelle
8.00
glace caramel crème salée
Tarte aux pommes “Bourdin de Manon”
8.50
glace Bio au choix
Autour de la châtaigne
10.50
financiers aux marrons, sorbet châtaigne, marrons glacés
Pain perdu, glace au caramel crème salée
Fait Maison
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
8.50
Café Gourmand
Fait Maison
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
10.50
Dessert suggestion
Fait Maison
7.50

Glaces

Glaces & Sorbets Bio “Terre Adelice”
 
Vanille / Café / Yaourt / Caramel crème salée / Menthe
Chocolat / Châtaigne / Citron vert / Mûre / Fraise
Glaces “Bio”
Agriculture Biologique
7.00
1 boule
Glaces “Bio”
Agriculture Biologique
11.00
2 boules
Glaces “Bio”
Agriculture Biologique
14.00
3 boules

Les Vins

Vins Rosés

 
75cl
46cl
25cl
12cl
Bio Européen
27.00
18.00
12.00
6.50
IGP Méditerranée
Demoiselle sans Gêne
Bio Européen
36.00
24.00
16.00
8.30
Baux de Provence aop
Équinoxe, Dom. de Lauzière
 
35.00
24.00
15.00
8.20
Côtes de Provence aoc
Ch. Ste Roseline, Cru Classé, Cuvée Lampe de Méduse
 
39.00
25.00
19.00
9.50
Côtes de Provence aoc
M de Minuty
Bio Européen
41.00
28.00
18.00
9.80
Côtes de Provence aoc
Palette, Ch. Henri Bonnaud

Grand Cru

Bio Européen
48.00
30.00
18.00
10.50
Côtes de Provence Cru Classé aoc
Cuvée Symphonie, Château Sainte-Marguerite 2015-2016

Vins Blancs

Bio Européen
30.00
20.00
13.00
7.00
IGP Viognier
Domaine des Granges de Mirabel
 
48.00
30.00
18.00
10.50
Chablis aoc
Olivier Savary
Bio Européen
40.00
27.00
17.00
9.00
Alsace aoc
cépage Gewurztraminer
 
41.00
26.00
16.00
8.70
Sancerre aoc
 
36.00
24.00
15.00
8.00
Pouilly Fumé aoc
(vin de Loire)
Bio Européen
40.00
26.00
16.00
8.50
Côtes du Rhône village aoc
Les Cassagnes de la Nerthe
 
36.00
24.00
15.00
8.00
Menetou-Salon aoc
cépage Sauvignon, Clément - Domaine Chatenoy

Vins Rouges

Bio Européen
36.00
24.00
15.00
8.00
Côtes du Rhône aoc
“Un Coup de Dés” (sans sulfites)
 
54.00
37.00
23.00
12.00
Pessac Léognan aoc
Château Haut-Vigneau
 
42.00
29.00
17.00
9.20
Bordeaux aoc
Mouton Cadet, Baron Philippe de Rothschild
Bio Européen
41.00
27.00
16.00
9.00
Saint-Emilion aoc
Ch. Robin des Moines
 
32.00
20.00
13.00
7.20
Brouilly aoc
Château de Corcelles
Bio Européen
36.00
24.00
14.00
7.50
Saint-Nicolas de Bourgueil aoc
La Tour de mon Père
 
54.00
37.00
23.00
12.00
Rully aoc
Domaine Belleville, Les Chauchoux

Grands Crus

 
55.00
39.00
24.00
13.00
Haut-Médoc aoc
Le Haut Médoc de Giscours 2009
 
89.00
59.00
34.00
18.00
Saint-Julien aoc
La Croix de Beaucaillou 2008
 
75.00
49.00
29.00
16.00
Condrieu aoc
Vins de Vienne 2014/2015

Champagnes

 
75cl
12cl
 
82.00
15.60
 
 
Deutz Brut Classic
 
90.00
17.60
 
 
Deutz Rosé
 
50cl

Cocktails

Classiques

15.00
Piña Colada
rhum Havana Club 3 ans, jus d’ananas, coco
15.00
Bloody Mary
vodka, jus de tomate, jus de citron et assaisonnements
15.00
Cosmopolitan
vodka, cointreau, jus d’airelles, jus de citron vert
15.00
Caïpirhiña
cachaça, citron vert, sucre
15.00
Expresso Martini
vodka, liqueur de café, café expresso
15.00
Sex on the Beach
vodka, jus d’ananas, jus d’airelles, crème de pêche, grenadine
15.00
Mojito
rhum Havana Club 3 ans, menthe fraîche, sucre roux, citron vert, Perrier, angostura

Création

15.00
Le Green Thinking
vodka, cointreau, curaçao bleu, coulis de mangue
15.00
Adam & Eve
bourbon, liqueur St Germain, sucre, angostura
15.00
Caïpiroska Fraise
vodka, purée de fraise, citron vert
15.00
L’orange Ivre
Pimm’s, martini blanc, sucre de canne, jus d’orange
15.00
Rhumantisme
rhum Havana Club 3 ans, manzana, jus d'ananas, jus de citron, coulis de pêche
15.00
Punch Saint-Germain
rhum Havana Club 3 ans, rhum brun, jus d'orange, coulis de mangue, crème de cassis

Au Champagne Deutz

17.00
Spritz Saint-Germain
Champagne, liqueur St-Germain, perrier
17.00
L’imper-Actrice
Champagne, mandarine impériale, jus de pommes
17.00
Bellini
Champagne et purée de pêche
17.00
Rossini
Champagne et purée de fraise
17.00
Bling-Bling
Champagne, Vodka, jus de framboise
17.00
Rose Royal
Champagne, manzana, jus de citron vert, coulis de framboise
17.00
Pimm's Champagne

Chauds !

15.00
Irish Coffee
whisky Irlandais, sucre liquide, café, chantilly
15.00
Chocognac
Cognac Courvoisier, Bailey’s, chocolat, chantilly
15.00
Le Chaleureux
Calvados, Amaretto, jus de citron, thé vanillé

Sans alcool

9.50
Aqualemon
menthe fraîche, sucre roux, citron vert, Perrier
9.50
Apple Paille
menthe fraîche, citron vert, jus de pomme, limonade
9.50
Rose Bonbon
purée de framboise, jus de cranberry, coco
9.50
Fruit Punch
jus d’orange, jus de citron, jus d’ananas, sirop de grenadine

Cocktails "Carafe"

32.00
La Cape Coder
(pour 4 à 6 personnes)
Vodka, jus de citron vert, jus d’airelles
32.00
Le Spritz
(pour 4 à 6 personnes)
Apérol, Prosecco, eau gazeuse