Réveillon de la Saint-Sylvestre - Le Calife
Jeudi 12 Janvier 2017

Réveillon de la Saint-Sylvestre / New Year 's Eve Menu

Réveillon de la Saint-Sylvestre
Réveillon de la Saint-Sylvestre
295€
Embarquement au pied du Pont des Arts : 19h45
Départ Quai Malaquais : 20h30 / Retour Quai Malaquais : 23h
Musique Live jusqu’à 2h du matin

Apéritifs

Cocktail de la Saint-Sylvestre
et ses mises en bouche
* * *
Velouté de butternut au gingembre

Entrées

Le célèbre foie gras du Calife
servi avec son verre de Sauternes "Les Brumes de la Tour Blanche" 2012
et
Langoustines rôties
sur son lit de courgette et mangue
-
Granité de citron vert

Plats

Carré d'agneau aux herbes en croûte
mousseline de céleri-rave et ses petits légumes
ou
Lotte rôtie, sauce crustacés
et risotto à l'encre de seiche

Fromages

Assiette de fromages français AOP
Abondance, Savarin à la truffe, Tome des Bauges

Instant Gourmand

Trilogie festive en chocolat
accompagnée de sa coupe de Champagne
* * *
Café ou Thé à la menthe maison et ses mignardises

Les Vins

Pouilly Fuissé aoc
Joseph Drouhin 2015, blanc (1/2 bouteille par personne)
Margaux aoc Cru Bourgeois
Château La Tour de Mons, rouge (1/2 bouteille par personne)

Eaux minérales

Evian ou Badoit
(1/2 bouteille par personne)