Réveillon de Noël - Le Calife
Jeudi 12 Janvier 2017

Réveillon de Noël / Christmas Menu

Réveillon de Noël
Réveillon de Noël
180€
Embarquement au pied du Pont des Arts : 19h45
Départ Quai Malaquais : 20h30 / Retour Quai Malaquais : 23h30
Le Calife se trouve à 10 minutes à pied de Notre-Dame de Paris.
La messe de minuit aura lieu à 23h59

Apéritifs

Cocktail de Noël
et ses mises en bouche
* * *
Velouté de butternut au gingembre

Entrées

Le célèbre foie gras du Calife
servi avec son verre de Vignes Rousses 2012
ou
Carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes
sauce mangue-passion, perles de saveur et épices de Madagascar
-
Granité de citron vert

Plats

Pavé de bar de ligne sur son lit d’épinard
risotto au parmesan, sauce pesto
ou
Filet de veau en croûte, sauce morilles et foie gras
écrasée de pommes de terre vitelotte à l’huile de truffe et ses légumes tournés

Fromages

Assiette de fromages français AOP
Abondance, Savarin à la truffe, Tome des Bauges

Instant Gourmand

Bûche de Noël accompagnée de sa coupe de Champagne
* * *
Café ou Thé à la menthe maison et ses mignardises

Les Vins

Chablis aoc
La Sereine 2013, blanc (1/2 bouteille par personne)
Pessac-Léognan aoc
Couhins La Gravette 2007, rouge (1/2 bouteille par personne)

Eaux minérales

Evian ou Badoit
(1/2 bouteille par personne)