Filet de bœuf - Hôtel de la Tabletterie

Marché du Jour

Filet de bœuf

façon du Chef, ou à la fourme d'Ambert, ou sauce au poivre

Menus Carte

Entrée + Plat + Dessert
38€
Entrée + Plat
30€
Plat + Dessert
28€

Entrées 13€

Saumon Gravelax,
 
crème citronnée
Fricassée d'escargots,
 
champignons de Paris, bacon et copeaux de Parmesan
Noix de Saint-Jacques rôties au beurre demi-sel
Présence d'allergènes
GlutenGluten
 
et ail des ours
Tataki de thon rouge
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
SojaSoja
SésameSésame
 
et légumes croquants
Brochette de Noix de Saint-Jacques et Gambas
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
SojaSoja
 
sauce soja et lait de coco
Filet de caille rôti
Présence d'allergènes
Fruits à coquesFruits à coques
 
au beurre d'herbes
Terrine de foie gras maison
 
et son chutney de figues

Plats 22€

Emincé de rognon de veau
Présence d'allergènes
MoutardeMoutarde
à la graine de moutarde
Suprême de volaille au sautoir
à la crème de morilles
Filet mignon de porc braisé
à la fourme d'Ambert
Filet de bœuf
Naissance :France
Élevage :France
Abattage :France
façon du Chef, ou à la fourme d'Ambert, ou sauce au poivre
Gambas gratinées au vieux Comté,
écrasé de pommes de terre et crémeux de homard
Onglet de veau
aux échalotes
Filet de bar
poché à l'huile d'olive
Mi-cuit de thon rouge
Présence d'allergènes
SésameSésame
piperade maison et graines de sésame

Desserts 9€

Assiette de fromages
Tarte au citron
Présence d'allergènes
GlutenGluten
Petits choux façon Paris-Brest
Présence d'allergènes
GlutenGluten
Fraises façon Melba
Millefeuille aux fraises et sorbet fraise
Présence d'allergènes
GlutenGluten
Mini crêpes et caramel au beurre salé
Présence d'allergènes
GlutenGluten
Sablé breton, compotée de rhubarbe, fraises
Présence d'allergènes
GlutenGluten
et glace fromage blanc
Domino sablé, crème pistache, framboises
Présence d'allergènes
GlutenGluten
et sorbet framboise
Café ou Thé gourmand
Il est recommandé de choisir vos desserts en début de repas.

Les Vins

Vins Rouges

75cl
15cl
 
Beaujolais-villages AOC
34€50
6€00
Gamay, 2015
 
Brouilly AOC
35€00
-
Gamay, 2015
 
Côtes du Rhône AOC
26€50
4€50
Syrah, Grenache, 2014
 
Côtes du Rhône AOC
31€00
-
Fût de Chêne, Grenache Syrah, 2015
 
Gigondas AOC
52€00
-
Grenache Noir, 2015
 
Bordeaux AOC
29€00
-
Merlot, Cabernet Franc, 2015
 
Saint-Julien AOC
76€00
-
Merlot, Cabernet Franc, Sauvignon, 2011
 
Coteaux Bourguignon AOC
32€00
-
Pinot Noir, 2015
 
Aloxe-Corton AOC
92€00
-
Pinot Noir, 2011
 
Maranges 1er Cru AOC
73€00
Pinot Noir
 
Montagne Saint-Emilion AOC
37€50
6€50
Merlot, Cabernet Franc, 2014
 
Rasteau AOC
33€50
Syrah, Grenache, 2014
 
Saint Nicolas de Bourgueil AOC
32€00
Cabernet Franc, 2015
 
Mâcon Chaintré
35€00
Gamay, vieilles vignes, 2017 BIO

Vins Rosés

75cl
15cl
 
IGP Sables de Camargue
25€00
5€00
Gris Marselan, 2017
 
Chinon AOC
27€00
-
Cabernet franc ,2017

Vins Blancs

75cl
15cl
 
Bordeaux-Supérieur AOC
-
6€00
Moelleux, 2015
 
Muscadet Sèvre & Maine sur Lie AOC
25€00
5€00
Melon B, 2016
 
IGP Pays d’Oc
25€00
5€50
Viognier, 2016
 
Beaujolais-villages AOC
28€50
6€00
Chardonnay, 2016
 
Meursault AOC
94€00
-
Chardonnay, 2015
 
Mâcon-Chaintré AOC
35€00
-
Chardonnay, BIO, 2015
 
Pouilly-Vinzelles AOC
42€00
Chardonnay, 2015
 
Chablis AOC
45€00
-
Chardonnay, 2016

Champagnes AOC

75cl
 
Mercier
49€00
 
Moët & Chandon
69€00
 
Ruinart Blanc de Blancs
119€0
 
Dom Pérignon
220€0

Boissons Fraîches

Bières pression

3€80
Heineken
25cl
(5°) Bière blonde d'origine hollandaise, fine et légère,
à la couleur dorée,
au goût dominé par des notes fruitées et houblonnées.
4€00
Affligem
25cl
(6.7°) Bière blonde d'abbaye d'Affligem, légèrement ambrée,
au goût fruité et équilibré, offrant une véritable richesse aromatique.

Bières bouteille

5€00
Pelforth Brune
33cl
(6.5°) Bière brune de caractère, couleur sombre acajou,
aux arômes de miel, de caramel et d'épices.
5€00
Desperados
33cl
(5.9°) Reconnaissable à sa bouteille iconique et à sa couleur jaune solaire, elle a un goût puissant mais accessible, marqué par des saveurs citronnées et relevé par des notes épicées.
5€00
Edelweiss
33cl
(5°) Bière de dégustation, à la couleur blanche trouble, aux arômes d'herbes des montagnes et au parfum de pomme.
Goût équilibré avec une pointe d'acidité et une légère amertume.
5€00
Heineken 0.0
33cl
Une recette sans alcool, brassée avec la levure "A" unique,
spécifique à Heineken et des ingrédients d'origine 100% naturelle.
Rafraîchissante, aux notes fruitées et au corps malté.

Softs

4€50
Perrier
33cl
4€50
Coca-Cola / Coca-Cola Zéro
33cl
4€00
Schweppes
25cl
4€00
Red Bull
25cl
4€50
Jus de Fruits
25cl
Tomate / Orange / Pamplemousse / Abricot / Exotique

Eaux minérales

100cl
50cl
5€50
4€00
Vittel
5€50
4€00
San Pellegrino

Cocktails

8€00
Cocktail Maison
Curaçao, crème de pêche, Prosecco
8€00
Bloody Mary
Jus de tomate, Vodka
8€00
Saint-Germain
Crème de sureau, Prosecco, eau pétillante
8€00
Bombay Sapphire
Gin, tonic, citron vert
8€00
Spritz
Apérol, Prosecco, eau pétillante
9€00
Américano Maison
Martini rouge, Noilly-Prat, Campari, Gin

Apéritifs

10€00
Coupe de Champagne
12cl
7€00
Kir Royal
15cl
5€00
Martini Rouge ou Blanc
4cl
5€00
Porto / Marsala / Suze / Campari
4cl
8€00
Gin
4cl
5€00
Ricard / Pastis
2,5cl
9€00
Vodka Grey Goose
4cl
9€00
Whiskey Jack Daniel's
4cl
10€00
Whisky Aberlour / Glenfiddich
4cl
4€00
Whisky Lawson
4cl

Digestifs

7€20
Get 27 / Get 31
4cl
8€00
Eau de Vie blanche
4cl
Poire / Mirabelle / Framboise
8€00
Armagnac / Cognac / Calvados
4cl
9€00
Rhum Don Papa
4cl

Boissons Chaudes

2€20
Café
2€20
Décaféiné
3€80
Thé ou Infusion
9€00
Irish Coffee