Menu des Boutonniers (English) - Hôtel de la Tabletterie

Menu des Boutonniers

Menu des Boutonniers

Menus

40€
Starter + Main course + Dessert
Entrée + Plat + Dessert

Starters

Breaded soft-boiled egg
Bacon cream and Serrano ham "chiffonade"
Œuf mollet pané
Crème de lard et chiffonnade de jambon serrano
Burrata
Dried tomatoes, pesto, basil, focaccia
Burrata
Tomates séchées , pesto , basilic et focaccia
Périgourdine salad
duck gizzards, smoked duck breast and foie gras
Salade Périgourdine
gésiers de canard, magret fumé de canard et foie gras
Shredded crab meat
heart of sucrine lettuce
Effeuillé de chair de crabes
cœur de sucrine
Gravlax salmon
lemon cream
Saumon gravlax
et sa crème citronnée
A la carte starters cost 14€.
Les entrées à la carte sont à 14€.

Main Courses

Oven-baked king prawns with matured comté cheese on top
potato mash and lobster cream
Gambas gratinées au vieux comté
sur son écrasé de pommes de terre et crémeux de homard
Pan-seared scallops
horseradish cream sauce
Noix de Saint Jacques poêlées
sauce crémée au raifort
Chef's beef fillet
Filet de bœuf Façon du chef
Thinly-sliced veal kidney
Présence d'allergènes
MustardMustard
with mustard seed
Emincé de rognon de veau
à la graine de moutarde
A la carte mains cost 24€.
Les plats à la carte sont à 24€.

Desserts

Cheese plate
Assiette de fromage
"Domino" by La Tabletterie, praline crispy biscuit
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PeanutsPeanuts
olive oil and lime biscuit, white chocolate whipped cream, citrus jelly
Domino de la Tabletterie, croustillant praliné
biscuit huile d'olive citron vert, crème montée chocolat blanc, gel agrumes
House restyled vacherin cake
fresh raspberries, meringue, ice cream
Vacherin maison revisité
framboises fraiches, meringue, crème glacée
Homemade floating island
Granny Smith apple and custard with green apple liqueur
Ile flottante maison
pomme Granny Smith et crème anglaise à la liqueur de pomme verte
Pear amandine cake
Amandine aux poires
Coffee or Tea served with tiny desserts
Café ou Thé gourmand
A la carte desserts cost 9€.
Les desserts à la carte sont à 9€.

Wines

Christophe’s favourite drinks

75cl
Touraine-Chenonceaux AOP 2021
Domaine Du Haut Perron
2021
29,5€
Bourgogne AOP 2021
Pinot Noir, Domaine Daniel Largeot
2021
41€
75cl

Vins Rouges

Cuvée Léa AOC 2021
Domaine de Givaudan
-
25€
Cheverny AOP 2021
Les Perrières. Vignoble Tevenot
-
26€
Saint Chinian AOP 2021 Vieilles Vignes
Domaine Saint Martin Des Champs
-
26€
Les Terrasses du Larzac AOP 2018
Guillaume Gangloff
-
36€
Côtes de Bourg AOC 2020
Château Tour des Graves, 12 mois en fût de chêne
-
37€

Vins Rosés

75cl
Gris de Camargue IGP
Bio Européen
Domaine de Montcalm
-
24€
Gris de Camargue IGP
Bio Européen
Domaine de Montcalm
-
Grolleau IGP 2021
Domaine Champ Chapron
-
23€
Grolleau IGP 2021
Domaine Champ Chapron
-

Vins Blancs

75cl
Chardonnay IGP 2023
Domaine Guy Allion
-
23,5€
Laudun Village IGP 2020
Domaine de Rabusas. David Givaudan
-
29,5€
Menetou-Salon AOC 2022
Domaine Chavet
-
32€
Mâcon-Chaintré AOP 2022
Château Chaintré, Domaine Mathias
-
36€

Boissons

Cocktails

Aperitifs

11€
Flute de champagne
12cl
Présence d'allergènes
SulphiteSulphite
Veuve Pelletier Brut
7€
White wine "Kir"
Blackcurrant, Peach, Pink grapefruit, Raspberry
Kir vin blanc
Cassis, Pêche, Pamplemousse rose, Framboise
6€
Martini Rouge ou Blanc
4cl
11,5€
Kir Royal
15cl
Cassis, Pêche, Pamplemousse rose, Framboise
6€
Porto / Suze /
4cl
6€
Ricard / Pastis
2,5cl
2,5€
Supplément Soft

Beers

Draught beer

50cl
25cl
7,9€ 4,4€
Affligem
(6.7°) Bière blonde d'abbaye d'Affligem, légèrement ambrée,
au goût fruité et équilibré, offrant une véritable richesse aromatique.
7,4€ 4,1€
Moretti
(4°6) Bière blonde d'origine italienne, fine et légère,
à la couleur dorée.

Bières bouteille

5,9€
La Pro'blême( bière blanche légèrement citronnée)
33cl
Brasserie artisanale située sur la commune d'Andeville.33cl
5,9€
La Blond'heur(bière blonde aux arômes de fruits rouges)
33cl
Brasserie artisanale située sur la commune d'Andeville.33cl

Cold Drinks

4,5€
Perrier
33cl
4,5€
Coca-Cola / Coca-Cola Zéro
33cl
4€
Schweppes
25cl
4,9€
Fresh Fruit juice
25cl
Orange / Apple / Pineapple
Jus de Fruits frais
25cl

Eaux de table

75cl
35cl
4,8€ 3,8€
Purezza gazeuse micro-filtrée
4,5€ 3,5€
Purezza plate micro-filtrée

Hot drinks

2,5€
Café
2,4€
Decaffeinated coffee
Décaféiné
3,8€
Tea or Herbal tea
Thé ou Infusion

Liqueurs

9€
Get 27 / Get 31/ Limoncello / Baileys
4cl
9€
Eau de Vie blanche
4cl
Poire / Mirabelle / Framboise /
9€
Armagnac / Cognac Martell VSOP / Calvados 4 cl
4cl
Prix nets en euros, taxes et service compris.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération.