Carte Restaurant - L'Avant Port

Carte Restaurant

Carte Restaurant

Les Prémices

29-21€
9 ou 6 huîtres n°2 de La Cabane Océane
26€
Asperges blanches tièdes gratinées au parmesan,
boeuf cecina, anguille fumée, pesto de roquette
27€
Foie gras en 3 façons, cru fumé, crème brûlée, poché au
vin épicé,
salade de carmine aux fruits secs et vieux balsamique
24€
Tentacule de poulpe aux agrumes, avocat, espelette,
tête en coulis à l'encre, tartare d'algues
29€
Poêlée de Homard, coquillages, langoustines,
polenta crémeuse aux asperges vertes, jus de carapace truffé

La Mer

33€
Risotto de langoustines et casserons à l'aillet vert,
olives taggiasche, lard basque, suc de tête à l'huile citronnée
30€
Filet de poisson du moment, brioche au crabe & épices,
fenouil fondant & grenailles, coulis de crabe vert anisé

La Terre

Médaillon de selle d'agneau aux champignons,
(supp +3€)
foie gras fumé, samba croustillante aux herbes, tombée d'épinards minute

Les Douceurs

15€
L'incontournable coulant au chocolat 70%,
sorbet du moment & son verre de vin de liqueur
15€
Superposition de fraises au champagne,
mousseline à la tonka & verveine
15€
Soufflé au cognac de l'Île de Ré, glace cognac
13€
Délice des îles,
lait d'amandes, ganache au chocolat guanaja, salade de fruits exotiques
Les Desserts sont à commander en début de repas

Vins en bouteille

Vins Rouges

Bordelais

Les Demoiselles Larrivet Ht-Brion
59€
Aoc Pessac-Léognan Gd vin de Graves 2018
La Tour De Bessan
70€
Aoc Margaux 2015
Le Haut-Medoc de Giscours Gde Réserve
75€
Aoc Haut-Medoc 2014
Château Chasse-Spleen
99€
Aoc Moulis en Medoc 2013/2001
Beau-Site
65€
Aoc Saint-Estephe 2012
Château Maucaillou
89€
Aoc Moulis en Médoc 2016
Fugue de Nénin
93€
Aoc Pomerol 2015
Château Fombrauge
103€
Aoc St-Emilion Gd Cru 2014

Loire

Rocfontaine Vieilles Vignes
39€
Aoc Saumur Champigny 2020
Sancerre Serge Laloue
45€
Aoc Sancerre 2021
Fabien Jouves
49€
"Tu vin plus aux soirées" - Vin de France 2023

Languedoc-Roussillon

Les Sorcières du Clos des Fées
36€
Aoc Côtes du Roussillon 2020
Dom Mas de Jon - Aparté
40€
Aop Pic Saint Loup - Languedoc 2017

Provence

Château Romanin
46€
Aoc Les Baux de Provence 2011

Bourgogne

Dom Louis Fleutot "Vieilles Vignes"
90€
Aop Nuits-Saint-Georges 2018
Lamy Pillot
85€
Aoc Chassagne-Montrachet Champs de Morgeot 2022
Dom. Rapet "Les Echards"
96€
Aoc Volnay 2020
Dom. Buisson Battault Les Combes
79€
Aoc Pommard 2020/2021

Vins Rosés

Château Val d'Arenc
42€
Aoc Bandol 2021
Ste Victoire
38€
Aoc Côtes de Provence 2023

Vins Blancs

Bordelais

Les Demoiselles Larrivet Ht-Brion
59€
Aoc Pessac-Léognan 2019
Chambre d'Amour
44€
Gros Manseng & Sauvignon Blanc 2020

Loire

Les Duchesses Laporte
39€
Aoc Pouilly Fumé 2022
Les Grandmontains Laporte
42€
Aoc Sancerre 2022
Quincy Jacques Rouzé
37€
Aoc Quincy 2022

Languedoc-Roussillon

Mon P'tit Pithon (Olivier)
42€
IGP Côtes Catalanes 2021
Château Martinolles Vieilles Vignes
37€
Aop Limoux 2021

Côte du Rhône

Cuilleron, Villard, Gaillard
39€
Aoc Crozes-Hermitage 2021
Résurgence Xavier Murier
69€
Aop Condrieu 2020
Château Mont-Redon
59€
Aoc Châteauneuf-du-Pape
L'Elouède - Cuilleron, Villard, Gaillard
49€
Aoc Saint-Joseph 2021

Bourgogne

Dom. Buisson Battault
142€
Aoc Meursault Goutte d'Or 1er Cru 2021
Dom. Buisson-Battault
95€
Aoc Meursault Vieilles Vignes 2019/2021
Saint Aubin 1er Cru en Créot
85€
Aoc Saint Aubin 2021/2022
Dom du Vieux Collège
78€
Aoc Marsannay - Les Vignes Marie 2021
Lamy Pillot
92€
Aoc Chassagne-Montrachet 2022
Nathalie et Gilles Fèvre
69€
Aoc Chablis 1er Cru Fourchaume 2022

Champagne

75cl
15cl
Charles Heidsieck
295€
Blanc des Millénaires 2007
Charles Heidsieck brut
125€
Blanc de Blancs
Charles Heidsieck
69€ 13€
Brut Réserve