Filet de bœuf Simmental, sauce vin rouge - Pasco
Dimanche 26 Mars 2017

Marché du Jour Online

Filet de bœuf Simmental, sauce vin rouge
32

et pommes sautées aux pleurotes

Photo du plat

Entrées

14
MENU
Salade César au poulet
12
Marbré de canard au piment d'espelette , mesclun
12
Mozzarella di Buffala crousti-fondante au coulis de
tomate et basilic, bacon grillé
16
Oeuf parfait, duxelle de champignon,
mousse de Manchego et truffe fraîche
13
Filet de maquereau grillé à la rhubarbe

Plats

24
MENU
Pavé de lieu jaune, légumes vapeurs
et sauce aux câpres
28
Sauté de veau au curry, lait de coco
et riz Basmati à l'indienne
30
Filet de turbot sauvage,
tombée d'épinards
27
MENU
Dos de cabillaud,
compotée de fenouil et beurre blanc à l'encre de seiche
24
MENU
Magret de canard,
sauce kikkoman et purée de racines
26
Selle d'agneau rôtie, jus au thym et
fricassée de quinoa

Plat du jour à la carte

39
Homard entier décortiqué,
beurre blanc au champagne et risotto Carnaroli

Desserts

3
 
Boule de sorbet ou glace
citron, fromage blanc, fraise, framboise, mangue, chocolat
caramel salé, pruneaux-Armagnac
9
 
Café ou thé gourmand
9
 
MENU
Crème brûlée à la vanille
9
 
MENU
Ossau Iraty et confiture de cerises noires
9
 
MENU
Moelleux au chocolat, glace fromage blanc
9
 
Tarte tatin au potimarron,
crème glacée au Philadelphia
9
 
Mangue rôtie, sirop d'hibiscus,
macaron et sorbet fraise