Baba au rhum, chantilly - Pasco
Jeudi 25 Mai 2017

Marché du Jour Online

Baba au rhum, chantilly
9

Photo du plat

Entrées

12
MENU
Marbré de canard au piment d'espelette , mesclun
14
Carpaccio de boeuf et salade mesclun
14
MENU +3€
Salade César au poulet
15
Oeuf parfait, asperges blanches tièdes
et écume de Cheddar
14
Thon mariné à la chapelure d'herbes et épices,
vinaigrette de betteraves aux agrumes

Plats

37
Homard bleu décortiqué, jus de crustacés et
risotto Carnaroli
34
Noix de ris de veau, sauce madère à l'échalote
et riz Basmati au thym
27
MENU
Sauté de poulpe,
coco blancs au chorizo
24
MENU
Pavé d'espadon, sauce vierge
et poêlée de légumes au Saté
28
Filet de turbot cuit au beurre demi-sel et
mousseline de céleri aux légumes croquants
25
MENU
Magret de canard, sauce au poivre citronné
et endives braisées

Plat du jour à la carte

30
Dos de bar sauvage et
lasagnes (tomates et basilic)

Desserts

3
 
Boule de sorbet ou glace
citron, fromage blanc, fraise, framboise, mangue, chocolat
caramel salé, pruneaux-Armagnac
9
 
Café ou thé gourmand
9
 
MENU
Ossau Iraty et confiture de cerises noires
9
 
MENU
Mousse au chocolat
9
 
Sablé aux fruits rouges et au chocolat
9
 
MENU
Tarte Bourdaloue,
glace stracciatella
9
 
Financier et sorbet framboise
9
 
Crème brûlée à la fève tonka