Baba au rhum, chantilly - Pasco
Mercredi 16 Août 2017

Marché du Jour Online

Baba au rhum, chantilly
9

Photo du plat

Entrées

12
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Marbré de canard au piment d'espelette , mesclun
14
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Mozzarella au melon et crème de Balsamique
16
Tartare de canard au gingembre rose
et pommes Granny Smith
14
Salade de haddock au chou chinois
18
Salade Gourmande au foie gras poêlé

Plats

28
Queue de lotte croustillante, beurre blanc safrané
et risotto crémeux
30
Thon rouge mariné aux agrumes et sésames façon Tataki
23
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Suprême de volaille,
et wok de légumes
24
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Filet de bar, sauce aux câpres
poêlée de légumes
26
Filet mignon de porc, crème d'ail
et polenta croustillante
25
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Pavé de cabillaud , sauce vierge et
fricassée de quinoa

Plat du jour à la carte

30
Pavé de turbot, sauce chorizo
et tombée d'épinards

Desserts

3
 
Boule de sorbet ou glace
citron, fromage blanc, fraise, framboise, mangue, chocolat
caramel salé, pruneaux-Armagnac, nougat, pistache, passion
9
 
Café ou thé gourmand
9
 
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Mousse au chocolat
9
 
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Tarte Bourdaloue,
glace vanille
9
 
Framboisier aux macarons, pistache et sorbet passion
9
 
Sablé de pomme au four, caramel au beurre salé
et glace yaourt au lait de coco
12
 
Assiette de framboises, sorbet framboise
9
 
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Ossau Iraty et confiture de cerises noires