Foie gras de canard cuit au bouillon et fruits secs - Gallopin

Notre Carte des Mets

Foie gras de canard cuit au bouillon et fruits secs
17 €

Photo du plat

Entrées

Escargots de bourgogne "sauvages" les douze
18 €
Escargots de bourgogne "sauvages" les six
11 €
Gratinée à l’oignon
Présence d'allergènes
GlutenGluten
9 €
Salade de haricots verts, jeunes pousses
9 €
et champignons de Paris
Filets de harengs Matjes, petites rattes
12 €
et oignons rouges
Belles asperges françaises, vinaigrette d'herbes
19 €

Plats

Poissons

Quenelles de bar sauce homardine
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
22 €
Saumon à l'oseille comme à Roanne, pommes vapeur
21 €
Goujonnettes de sole, marinière de coquillages
34 €

Végétarien

Tomates farcies "vegan"
18 €
(boulgour, carottes, courgettes, céleri, crème tofu et persil)

Viandes

Tartare de bœuf,
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
MoutardeMoutarde
19 €
pommes allumettes
Filet de bœuf « race Normande »
34 €
au poivre
Ris de veau doré au sautoir, crème de morilles
38 €
Belle pièce de veau bio de Lozère, jus court
58 €
servie pour deux

Plats

Les Suggestions du Chef

Noix de Saint-Jacques grenobloise,
27 €
câpres et citron
Pavé de veau "Rossini", asperges vertes
38 €
Assiette de fraises
15 €

Desserts

Fromages & Desserts

Comté 24 mois
12 €
Pedone glacier artisanal :
9 €
vanille, caramel au beurre salé, chocolat, cassis, mangue, citron
Fraises melba
13 €
Fraises et framboises nature
14 €
Crème caramel au beurre salé
7 €

Formules

Une entrée, un plat et un dessert
29 €
Une entrée, un plat ou Un plat, un dessert
22 €

Entrées

Terrine de volaille,
 
mesclun de salade
Cannelloni à la ricotta aux herbes fraîches,
 
vierge de petit pois

Plats

Tartare de bœuf,
 
pommes allumettes maison
Joue de boeuf braisée, courgettes, olives
 
et tomates confites
Filet de truite plancha, fondue de poireaux
 
et beurre blanc

Desserts

Cheesecake au coulis de fruits rouges
Présence d'allergènes
LaitLait
 
Crème brûlée
Présence d'allergènes
GlutenGluten
 

Vins au Verre

Rosés

 
15cl
 
12 €
 
 
Château Minuty Rosé et Or
Côtes de Provence 2015
 
9 €
 
 
Château Peyrassol
Côtes de Provence aoc 2015

Blancs

 
15cl
 
5 €
 
 
Guigal
Côtes du Rhône aoc 2015
 
7 €
 
 
Chablis le Finage
La Chablisienne 2014

Rouges

 
15cl
 
7 €
 
 
Pinot Noir, Lignier
Bourgogne aoc 2014
 
5 €
 
 
Guigal
Côtes du Rhône aoc 2012
 
7 €
 
 
H. Marionnet, 1ères Vendanges 100% Naturel
Touraine aoc 2015
 
9 €
 
 
Château Langlet
Graves aoc 2014
 
6 €
 
 
Château Fillon, Cuvée Première
Bordeaux aoc 2014

Moelleux

 
9 €
 
 
Domaine de Gaillot
Jurançon aoc 2011
 
10 €
 
 
Gewurztraminer Vendanges Tardives, Bestheim
Alsace aoc 2013

Les Vins

Alsace

 
75cl
 
39 €
 
 
Riesling Grand Cru Bruderthal, Neumeyer
Alsace aoc 2014
 
29 €
 
 
Pinot Noir, Bestheim Réserve
Alsace aoc 2015

Provence

 
33 €
 
 
Château Gassier
Côtes de Provence St Victoire aoc 2015
 
49 €
 
 
Château Peyrassol
Côtes de Provence aoc 2015
 
35 €
 
 
Domaine de l’Île de Porquerolles, S. Le Ber
Côtes de Provence aoc 2015

Languedoc-Roussillon

 
37 €
 
 
Chardonnay, Marquis de Pennautier, De Lorgeril
IGP Pays d'Oc 2013
 
48 €
 
 
Domaine de Vénus, L’Effrontée
Côtes du Roussillon aoc 2012
 
29 €
 
 
Château du Grand Caumont, F. Rigal
Corbières aoc 2013
 
41 €
 
 
Grès de Montpellier, Mas de Lunès, Jeanjean
Languedoc aoc 2012
 
47 €
 
 
Domaine de Gabelas, Cuvée Juliette
Saint-Chinian aoc 2013

Vallée du Rhône

 
29 €
 
 
Guigal
Côtes du Rhône aoc 2015
 
29 €
 
 
Guigal
Côtes du Rhône aoc 2012
 
58 €
 
 
Passion de Terrasses, G. Farge
Saint-Joseph aoc 2014
 
149 €
 
 
Château d’Ampuis, Guigal
Côte Rôtie aoc 2008

Vallée de la Loire

 
36 €
 
 
T. Merlin-Cherrier
Sancerre aoc 2015
 
38 €
 
 
Domaine Seguin
Pouilly-Fumé aoc 2015
 
29 €
 
 
G. Hersard
Saint-Nicolas de Bourgueil aoc 2015
 
34 €
 
 
H. Marionnet, 1ères Vendanges 100% Naturel
Touraine aoc 2015
 
36 €
 
 
Les Roches Neuves, T. Germain
Saumur Champigny aoc 2015
 
39 €
 
 
T. Merlin-Cherrier
Sancerre aoc 2015

Bourgogne

 
29 €
 
 
Chardonnay, La Chablisienne
Bourgogne aoc 2015
 
39
 
 
Aegerter
Mâcon Fuissé aoc 2015
 
48 €
 
 
« À la Côte », S. Cinier
Saint-Véran aoc 2014
 
54 €
 
 
Les Longeays, S. Cinier
Pouilly-Vinzelles aoc 2014
 
59 €
 
 
Vaulorent, La Chablisienne
Chablis 1er Cru aoc 2013
 
89 €
 
 
Le Limozin, Château de Meursault
Meursault aoc 2011
 
92 €
 
 
Domaine Bader-Mimeur
Chassagne-Montrachet aoc 2009
 
39 €
 
 
Pinot Noir Lignier
Bourgogne aoc 2014
 
59 €
 
 
Château Chamirey, Devillard
Mercurey aoc 2013
 
68 €
 
 
Clos Faubard, Château de la Crée
Santenay 1er Cru aoc 2011
 
75 €
 
 
G. Lignier & Fils
Chambolle Musigny aoc 2014
 
79 €
 
 
Clos des Ormes, Lignier
Morey Saint-Denis 1er Cru aoc 2012
 
94 €
 
 
Les Combottes, Lignier
Gevrey Chambertin 1er Cru 2007
 
108 €
 
 
Aux Perdrix, Devillard 2012
Nuits-Saint-Georges 1er Cru aoc 2012
 
75 €
 
 
Saint-Aubin 1er cru
En Remilly 2010

Bordelais

 
28 €
 
 
Château Fillon, Cuvée Première
Bordeaux aoc 2014
 
39 €
 
 
Château Lyonnat
Lussac Saint-Émilion aoc 2011
 
41 €
 
 
Château Langlet
Graves aoc 2012
 
47 €
 
 
Château Moulis Caroline
Moulis-en-Médoc aoc 2011
 
54 €
 
 
Château Patache d’Aux
Médoc aoc 2012
 
72 €
 
 
Château Le Crock
Saint-Estèphe aoc 2009
 
77 €
 
 
Château La Garde
Pessac-Léognan aoc 2010
 
79 €
 
 
Château Moulin Riche
Saint-Julien aoc 2008
 
89 €
 
 
Château Balestard La Tonelle
Saint-Emilion aoc 2010
 
92 €
 
 
Château Rouget
Pomerol aoc 2011
 
92 €
 
 
Château Marquis de Terme
Margaux aoc 2011
 
99 €
 
 
Château Batailley
Pauillac aoc 2010
 
150 €
 
 
Château Talbot
Saint-Julien aoc 2011

Beaujolais

 
29 €
 
 
Château Pizay
Morgon aoc 2015
 
35 €
 
 
Château des Tours
Brouilly aoc 2014
 
37 €
 
 
Prestige Georges Duboeuf
Fleurie aoc 2011

Crémant d'Alsace

 
75cl
 
45 €
 
 
Bestheim 2010
Grand Prestige

Champagnes

 
75cl
 
69 €
 
 
Jacquart Brut
Mosaïque
 
75 €
 
 
Jacquart Rosé
Mosaïque
 
68 €
 
 
Gimonet Gonet Cuvée Or
Blanc de blancs Grand Cru
 
69 €
 
 
Lallier R.012
 
75 €
 
 
Roederer Brut Premier
 
75 €
 
 
Charles Heidsieck
 
90 €
 
 
Jacquart
Blanc de Blancs
 
160 €
 
 
Cristal Roederer
 
250 €
 
 
Dom Pérignon 2006

Coupe de Bulles

 
12cl
 
8 €
 
 
Bestheim 2010
Crémant d’Alsace Brut
 
12 €
 
 
Jacquart Brut
Mosaïque
 
13 €
 
 
Jacquart Rosé
Mosaïque

Alcools

Apéritifs

6,50 €
Ricard, Pastis 51
4cl
6,50 €
Martini, Porto, Lillet, Suze, Campari
6cl
5,80 €
Kir, Communard
12cl

Whiskies

9 €
JB
10 €
Clan Campbell
12 €
Four Roses
12 €
Bushmills
15 €
The Balvenie 12ans Double Wood
11 €
Jack Daniel’s
11 €
Johnnie Walker Black 12 ans
11 €
Chivas Regal 12 ans
12 €
Glenmorangie 10 ans
12 €
Glenfiddich
12 €
Lagavulin 16 ans
12 €
Oban 14 ans
12 €
Cardhu 12 ans
12 €
Talisker

Digestifs

10 €
Poire Williamine, Framboise, Vieille Prune, Marc
4cl
10 €
Calvados Le Ponneray, Get 27, Baileys
4cl
18 €
Ron Barcelo Impérial Premium Blend
4cl
13 €
Cognac Hennessy Fine
4cl
20 €
Cognac Hennessy XO
4cl
25 €
Bas Armagnac Castarède hors d’age
4cl

Boissons Fraîches

Bières

Pression

4,50 €
Heineken
galopin 20cl
5,50 €
Heineken
demi 25cl
10 €
Heineken
pinte 50cl

Bouteille

7 €
Corona
33cl

Eaux minérales

3,90 €
Vittel
50cl
3,90 €
Eau de Perrier
50cl

Softs

7,50 €
Jus de fruits “Kookabarra"
20cl
tomate, ananas, pomme, orange, pamplemousse, clémentine
7,50 €
Nectar de fruits "Kookabarra"
20cl
pêche, abricot
4,50 €
Coca-Cola, Coca-Cola zéro
33cl
4,50 €
Orangina
33cl
4,50 €
Limonade Phenix
25cl
4,50 €
Nestea pêche
20cl
4,50 €
Schweppes Indian Tonic
25cl

Boissons Chaudes

3,50 €
Café expresso, Décaféiné
5,50 €
Double expresso, Grand café crème
5,50 €
Café Viennois, Cappuccino
5,50 €
Thés, Infusions