Aile de raie, courgettes marinées à l'aneth - Gallopin

Notre Carte des Mets

Aile de raie, courgettes marinées à l'aneth

et sauce vierge

Photo du plat

Entrées

Escargots de bourgogne "sauvages" les douze
19 €
Escargots de bourgogne "sauvages" les six
11 €
Belle assiette de crudités de saison
9 €
Foie gras de canard au gewurztraminer,
17 €
chutney de rhubarbe
Oeuf Bio Bénédicte aux pointes d'asperges vertes
11 €
Crevettes et avocat, sauce cocktail
12 €
Gaspacho Andalou à discrétion
8 €

Plats

Poissons

Blanc de cabillaud nacré aux pointes d'asperges vertes
28 €
Cuisses de grenouilles sautées en légère persillade
23 €
Petits encornets et chorizo Eric Ospital,
24 €
persil et tomates fraîches
Queue de lotte entière rôtie et tomates provencales
33 €
Salade niçoise au thon frais mi-cuit
26 €

Végétarien

Légumes frais printaniers juste poêlés,
17 €
petits pois et épeautre de Provence

Viandes

Filet de bœuf « race Normande »
34 €
au poivre
Tartare de boeuf Aubrac bio, pommes allumettes
19 €
Noisette d'agneau rôtie au thym citron
26 €
et artichauts poivrade
Côte de veau Française au sautoir,
35 €
girolles fraîches et pommes grenailles
Suprême de poulet fermier basquaise au piment d'Espelette
21 €

Desserts

Fromages & Desserts

Pedone glacier artisanal :
9 €
vanille, caramel au beurre salé, chocolat, cassis, mangue, citron
Moelleux soufflé au chocolat, crème glacée vanille
9 €
Assiette de framboises, crème fraîche d'Isigny
13 €
Assiette de fraises mara des bois et framboises nature
15 €
Comté 24 mois
11 €
Crème caramel au beurre salé
7 €
Fraise melba
12 €
Grande tuile aux amandes, sorbets et fruits à partager
19 €

Formules

Formules

Une entrée, un plat et un dessert
29 €
Une entrée, un plat ou Un plat, un dessert
22 €

Entrées

Salade de haricots verts et oeuf bio poché
 
Saumon à la parisienne
 

Plats

Filet de canette rôtie,
 
gnocchis et petits légumes

Desserts

Crème brûlée à la vanille
 
Nage de melon et pastèque à la verveine
 

Vins au Verre

Rosés

15cl
 
Château Minuty Rosé et Or
12 €
Côtes de Provence 2016

Blancs

15cl
 
Guigal
5 €
Côtes du Rhône aoc 2015
 
Chablis le Finage
8 €
La Chablisienne 2015
 
Saint Véran " Croix de Montceau" 2016
12 €

Rouges

15cl
 
Pinot Noir, Lignier
8 €
Bourgogne aoc 2016
 
Guigal
6 €
Côtes du Rhône aoc 2014
 
H. Marionnet, 1ères Vendanges 100% Naturel
8 €
Touraine aoc 2016
 
Château Langlet
10 €
Graves aoc 2014

Moelleux

 
Domaine de Gaillot
9 €
Jurançon aoc 2014
 
Gewurztraminer Vendanges Tardives, Bestheim
10 €
Alsace aoc 2015

Entrées

Entrées

 
Escargots de bourgogne "sauvages" les douze
19 €
 
Escargots de bourgogne "sauvages" les six
11 €

Les Vins

Alsace

75cl
 
Riesling Grand Cru Brand - Turckheim 2012
42 €
 
Pinot Noir, Bestheim Réserve
30 €
Alsace aoc 2016

Provence

 
Château Gassier
34 €
Côtes de Provence St Victoire aoc 2015
 
Château Peyrassol
49 €
Côtes de Provence aoc 2015
 
Domaine de l’Île de Porquerolles, S. Le Ber
35 €
Côtes de Provence aoc 2015
 
Château Mintuy Rosé et Or
55 €
Côtes de Provence 2016
 
Château la Verrerie
29 €
Lubéron 2016

Languedoc-Roussillon

 
Chardonnay, Marquis de Pennautier, De Lorgeril
37 €
IGP Pays d'Oc 2015
 
Domaine de Vénus, L’Effrontée
48 €
Côtes du Roussillon aoc 2012
 
Château du Grand Caumont, F. Rigal
29 €
Corbières aoc 2013
 
Grès de Montpellier, Mas de Lunès, Jeanjean
41 €
Languedoc aoc 2012
 
Domaine de Gabelas, Cuvée Juliette
47 €
Saint-Chinian aoc 2013

Vallée du Rhône

 
Guigal
29 €
Côtes du Rhône aoc 2015
 
Guigal
29 €
Côtes du Rhône aoc 2012
 
Passion de Terrasses, G. Farge
58 €
Saint-Joseph aoc 2015
 
Château d’Ampuis, Guigal
149 €
Côte Rôtie aoc 2008

Vallée de la Loire

 
T. Merlin-Cherrier
36 €
Sancerre aoc 2015
 
Domaine Seguin
38 €
Pouilly-Fumé aoc 2016
 
G. Hersard
29 €
Saint-Nicolas de Bourgueil aoc 2015
 
H. Marionnet, 1ères Vendanges 100% Naturel
34 €
Touraine aoc 2015
 
Les Roches Neuves, T. Germain
36 €
Saumur Champigny aoc 2016
 
T. Merlin-Cherrier
39 €
Sancerre aoc 2015

Bourgogne

 
Chardonnay, La Chablisienne
29 €
Bourgogne aoc 2015
 
Aegerter
39 €
Mâcon Fuissé aoc 2016
 
« À la Côte », S. Cinier
48 €
Saint-Véran aoc 2016
 
Les Longeays, S. Cinier
54 €
Pouilly-Vinzelles aoc 2014
 
Vaulorent, La Chablisienne
59 €
Chablis 1er Cru aoc 2013
 
Le Limozin, Château de Meursault
89 €
Meursault aoc 2011
 
Domaine Bader-Mimeur
92 €
Chassagne-Montrachet aoc 2009
 
Pinot Noir Lignier
39 €
Bourgogne aoc 2014
 
Château Chamirey, Devillard
59 €
Mercurey aoc 2013
 
Clos Faubard, Château de la Crée
68 €
Santenay 1er Cru aoc 2011
 
G. Lignier & Fils
75 €
Chambolle Musigny aoc 2014
 
Clos des Ormes, Lignier
79 €
Morey Saint-Denis 1er Cru aoc 2012
 
Les Combottes, Lignier
94 €
Gevrey Chambertin 1er Cru 2007
 
Aux Perdrix, Devillard 2012
108 €
Nuits-Saint-Georges 1er Cru aoc 2012
 
Saint-Aubin 1er cru
75 €
En Remilly 2010

Bordelais

 
Château Fillon, Cuvée Première
28 €
Bordeaux aoc 2014
 
Château Lyonnat
39 €
Lussac Saint-Émilion aoc 2011
 
Château Langlet
41 €
Graves aoc 2012
 
Château Moulis Caroline
47 €
Moulis-en-Médoc aoc 2011
 
Château Patache d’Aux
54 €
Médoc aoc 2012
 
Château Le Crock
72 €
Saint-Estèphe aoc 2009
 
Château La Garde
77 €
Pessac-Léognan aoc 2010
 
Château Moulin Riche
79 €
Saint-Julien aoc 2008
 
Château Balestard La Tonelle
89 €
Saint-Emilion aoc 2010
 
Château Rouget
92 €
Pomerol aoc 2011
 
Château Marquis de Terme
92 €
Margaux aoc 2011
 
Château Batailley
99 €
Pauillac aoc 2010
 
Château Talbot
150 €
Saint-Julien aoc 2011

Beaujolais

 
Château Pizay
29 €
Morgon aoc 2016
 
Château des Tours
35 €
Brouilly aoc 2016
 
Prestige Georges Duboeuf
37 €
Fleurie aoc 2011

Crémant d'Alsace

75cl
 
Bestheim 2010
45 €
Grand Prestige

Champagnes

75cl
 
Jacquart Brut
69 €
Mosaïque
 
Jacquart Rosé
75 €
Mosaïque
 
Gimonet Gonet Cuvée Or
68 €
Blanc de blancs Grand Cru
 
Lallier R.012
69 €
 
Roederer Brut Premier
75 €
 
Charles Heidsieck
75 €
 
Jacquart
90 €
Blanc de Blancs
 
Cristal Roederer
160 €
 
Dom Pérignon 2006
250 €
 
Deutz brut premier
86 €

Coupe de Bulles

12cl
 
Bestheim 2010
8 €
Crémant d’Alsace Brut
 
Jacquart Brut
12 €
Mosaïque
 
Jacquart Rosé
13 €
Mosaïque

Alcools

Apéritifs

6,50 €
Ricard, Pastis 51
4cl
6,50 €
Martini, Porto, Lillet, Suze, Campari
6cl
5,80 €
Kir, Communard
12cl

Whiskies

9 €
JB
10 €
Clan Campbell
12 €
Four Roses
12 €
Bushmills
15 €
The Balvenie 12ans Double Wood
11 €
Jack Daniel’s
11 €
Johnnie Walker Black 12 ans
11 €
Chivas Regal 12 ans
12 €
Glenmorangie 10 ans
12 €
Glenfiddich
12 €
Lagavulin 16 ans
12 €
Oban 14 ans
12 €
Cardhu 12 ans
12 €
Talisker
12 €
Maker's Mark
12 €
Laphroaig 10 ans d'âge

Digestifs

10 €
Poire Williamine, Framboise, Vieille Prune,
4cl
Mirabelle, Marc
10 €
Calvados Le Ponneray, Get 27, Baileys
4cl
18 €
Ron Barcelo Impérial Premium Blend
4cl
13 €
Cognac Hennessy Fine
4cl
20 €
Cognac Hennessy XO
4cl
25 €
Bas Armagnac Castarède hors d’age
4cl

Boissons Fraîches

Bières

Pression

4,50 €
Paname Oeil de Biche pression blonde
galopin 20cl
Gallopin (12.5cl)
5.50 €
Paname Oeil de Biche pression blonde
Demi (25cl)
8.50 €
Paname Oeil de Biche pression blonde
Double Gallopin (40cl)

Bouteille

8 €
Paname Casque d'or (33cl) blonde
33cl
9 €
Paname Barge du Canal (33cl) IPA

Eaux minérales

3,90 €
Vittel
50cl
3,90 €
Eau de Perrier
50cl

Softs

4,50 €
Jus de fruits “Pampryl"
20cl
tomate, ananas, pomme, orange, pamplemousse, tomate
7,50 €
Nectar de fruits "Kookabarra"
20cl
pêche, abricot
4,50 €
Coca-Cola, Coca-Cola zéro
33cl
4,50 €
Orangina
33cl
4,50 €
Limonade Phenix
25cl
4,50 €
Nestea pêche
20cl
4,50 €
Schweppes Indian Tonic
25cl

Boissons Chaudes

3,50 €
Café expresso, Décaféiné
5,50 €
Double expresso, Grand café crème
5,50 €
Café Viennois, Cappuccino
5,50 €
Thés, Infusions