Filets de harengs Matjes, petites rattes - Gallopin

Notre Carte des Mets

Filets de harengs Matjes, petites rattes
12 €

et oignons rouges

Photo du plat

Entrées

Escargots de bourgogne "sauvages" les douze
19 €
Escargots de bourgogne "sauvages" les six
11 €
Foie gras de canard au gewurztraminer,
17 €
mendiant de fruits secs
Oeuf en gelée jambon,
9 €
macédoine de légumes frais
Langoustines fraîches cuites minute,
28 €
mayonnaise
Salade d'endives, mâche et betterave
11 €

Plats

Poissons

Filets de Saint-Pierre meunière avec des girolles
38 €
Quenelles de brochet, sauce nantua
22 €
Brandade de morue, petite salade frisée
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
19 €

Végétarien

Risotto boulgour et quinoa rouge, crème de choufleur
18 €

Viandes

Filet de bœuf « race Normande »
36 €
au poivre
Le pithiviers de canard et foie gras,
32 €
sauce périgueux
Belle tranche de foie de veau français, sauce diable
28 €
Tartare de boeuf Aubrac bio, pommes allumettes
21 €
Râble de lapin à la moutarde, jardinière de légumes
24 €
Tête de veau, sauce ravigote
19 €

Les Suggestions du Chef

Cèpes et girolles juste poêlées
18 €
Soupière de homard en croûte, bisque légère
38 €

Desserts

Fromages & Desserts

Pedone glacier artisanal :
9 €
vanille, caramel au beurre salé, chocolat, cassis, mangue, citron
Traditionnel soufflé Grand Marnier chaud
14 €
"A commander en début de repas"
Salade de fruits frais
12 €
Banon feuille fermier au lait cru de chèvre
13 €
Brioche Parisienne, façon pain perdu
12 €
et cerises amarena

Formules

Une entrée, un plat et un dessert
29 €
Une entrée, un plat ou Un plat, un dessert
22 €

Entrées

Velouté parmentier,
 
crème fouettée légèrement truffée
Salade de haricots verts et magrets fumés
 

Plats

Filet de truite meunière aux amandes
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
 
Côte de cochon poêlée,
 
pressé de pommes boulangère

Desserts

Crème chiboust aux figues fraîches
 
Clafoutis aux pommes caramélisées
 

Vins au Verre

Rosés

 
15cl
 
12 €
 
 
Château Minuty Rosé et Or
Côtes de Provence 2015
 
8 €
 
 
Château Gassier
Côtes de Provence Ste Victoire 2016

Blancs

 
15cl
 
5 €
 
 
Guigal
Côtes du Rhône aoc 2015
 
7 €
 
 
Chablis le Finage
La Chablisienne 2014
 
10 €
 
 
Saint Véran " Croix de Montceau" 2016

Rouges

 
15cl
 
8 €
 
 
Pinot Noir, Lignier
Bourgogne aoc 2014
 
5 €
 
 
Guigal
Côtes du Rhône aoc 2012
 
7 €
 
 
H. Marionnet, 1ères Vendanges 100% Naturel
Touraine aoc 2015
 
9 €
 
 
Château Langlet
Graves aoc 2014
 
9 €
 
 
Cahors "K-Pot" 2016
Clos Troteligotte

Moelleux

 
9 €
 
 
Domaine de Gaillot
Jurançon aoc 2011
 
10 €
 
 
Gewurztraminer Vendanges Tardives, Bestheim
Alsace aoc 2013

Les Vins

Alsace

 
75cl
 
42 €
 
 
Riesling Grand Cru Brand - Turckheim 2012
 
29 €
 
 
Pinot Noir, Bestheim Réserve
Alsace aoc 2016

Provence

 
34 €
 
 
Château Gassier
Côtes de Provence St Victoire aoc 2015
 
49 €
 
 
Château Peyrassol
Côtes de Provence aoc 2015
 
35 €
 
 
Domaine de l’Île de Porquerolles, S. Le Ber
Côtes de Provence aoc 2015
 
55 €
 
 
Château Mintuy Rosé et Or
Côtes de Provence 2016
 
29 €
 
 
Château la Verrerie
Lubéron 2016

Languedoc-Roussillon

 
37 €
 
 
Chardonnay, Marquis de Pennautier, De Lorgeril
IGP Pays d'Oc 2015
 
48 €
 
 
Domaine de Vénus, L’Effrontée
Côtes du Roussillon aoc 2012
 
29 €
 
 
Château du Grand Caumont, F. Rigal
Corbières aoc 2013
 
41 €
 
 
Grès de Montpellier, Mas de Lunès, Jeanjean
Languedoc aoc 2012
 
47 €
 
 
Domaine de Gabelas, Cuvée Juliette
Saint-Chinian aoc 2013

Vallée du Rhône

 
29 €
 
 
Guigal
Côtes du Rhône aoc 2015
 
29 €
 
 
Guigal
Côtes du Rhône aoc 2012
 
58 €
 
 
Passion de Terrasses, G. Farge
Saint-Joseph aoc 2015
 
149 €
 
 
Château d’Ampuis, Guigal
Côte Rôtie aoc 2008

Vallée de la Loire

 
36 €
 
 
T. Merlin-Cherrier
Sancerre aoc 2015
 
38 €
 
 
Domaine Seguin
Pouilly-Fumé aoc 2016
 
29 €
 
 
G. Hersard
Saint-Nicolas de Bourgueil aoc 2015
 
34 €
 
 
H. Marionnet, 1ères Vendanges 100% Naturel
Touraine aoc 2015
 
36 €
 
 
Les Roches Neuves, T. Germain
Saumur Champigny aoc 2016
 
39 €
 
 
T. Merlin-Cherrier
Sancerre aoc 2015

Bourgogne

 
29 €
 
 
Chardonnay, La Chablisienne
Bourgogne aoc 2015
 
39 €
 
 
Aegerter
Mâcon Fuissé aoc 2016
 
48 €
 
 
« À la Côte », S. Cinier
Saint-Véran aoc 2016
 
54 €
 
 
Les Longeays, S. Cinier
Pouilly-Vinzelles aoc 2014
 
59 €
 
 
Vaulorent, La Chablisienne
Chablis 1er Cru aoc 2013
 
89 €
 
 
Le Limozin, Château de Meursault
Meursault aoc 2011
 
92 €
 
 
Domaine Bader-Mimeur
Chassagne-Montrachet aoc 2009
 
39 €
 
 
Pinot Noir Lignier
Bourgogne aoc 2014
 
59 €
 
 
Château Chamirey, Devillard
Mercurey aoc 2013
 
68 €
 
 
Clos Faubard, Château de la Crée
Santenay 1er Cru aoc 2011
 
75 €
 
 
G. Lignier & Fils
Chambolle Musigny aoc 2014
 
79 €
 
 
Clos des Ormes, Lignier
Morey Saint-Denis 1er Cru aoc 2012
 
94 €
 
 
Les Combottes, Lignier
Gevrey Chambertin 1er Cru 2007
 
108 €
 
 
Aux Perdrix, Devillard 2012
Nuits-Saint-Georges 1er Cru aoc 2012
 
75 €
 
 
Saint-Aubin 1er cru
En Remilly 2010

Bordelais

 
28 €
 
 
Château Fillon, Cuvée Première
Bordeaux aoc 2014
 
39 €
 
 
Château Lyonnat
Lussac Saint-Émilion aoc 2011
 
41 €
 
 
Château Langlet
Graves aoc 2012
 
47 €
 
 
Château Moulis Caroline
Moulis-en-Médoc aoc 2011
 
54 €
 
 
Château Patache d’Aux
Médoc aoc 2012
 
72 €
 
 
Château Le Crock
Saint-Estèphe aoc 2009
 
77 €
 
 
Château La Garde
Pessac-Léognan aoc 2010
 
79 €
 
 
Château Moulin Riche
Saint-Julien aoc 2008
 
89 €
 
 
Château Balestard La Tonelle
Saint-Emilion aoc 2010
 
92 €
 
 
Château Rouget
Pomerol aoc 2011
 
92 €
 
 
Château Marquis de Terme
Margaux aoc 2011
 
99 €
 
 
Château Batailley
Pauillac aoc 2010
 
150 €
 
 
Château Talbot
Saint-Julien aoc 2011

Beaujolais

 
29 €
 
 
Château Pizay
Morgon aoc 2016
 
35 €
 
 
Château des Tours
Brouilly aoc 2016
 
37 €
 
 
Prestige Georges Duboeuf
Fleurie aoc 2011

Crémant d'Alsace

 
75cl
 
45 €
 
 
Bestheim 2010
Grand Prestige

Champagnes

 
75cl
 
69 €
 
 
Jacquart Brut
Mosaïque
 
75 €
 
 
Jacquart Rosé
Mosaïque
 
68 €
 
 
Gimonet Gonet Cuvée Or
Blanc de blancs Grand Cru
 
69 €
 
 
Lallier R.012
 
75 €
 
 
Roederer Brut Premier
 
75 €
 
 
Charles Heidsieck
 
90 €
 
 
Jacquart
Blanc de Blancs
 
160 €
 
 
Cristal Roederer
 
250 €
 
 
Dom Pérignon 2006
 
86 €
 
 
Deutz brut premier

Coupe de Bulles

 
12cl
 
8 €
 
 
Bestheim 2010
Crémant d’Alsace Brut
 
12 €
 
 
Jacquart Brut
Mosaïque
 
13 €
 
 
Jacquart Rosé
Mosaïque

Alcools

Apéritifs

6,50 €
Ricard, Pastis 51
4cl
6,50 €
Martini, Porto, Lillet, Suze, Campari
6cl
5,80 €
Kir, Communard
12cl

Whiskies

9 €
JB
10 €
Clan Campbell
12 €
Four Roses
12 €
Bushmills
15 €
The Balvenie 12ans Double Wood
11 €
Jack Daniel’s
11 €
Johnnie Walker Black 12 ans
11 €
Chivas Regal 12 ans
12 €
Glenmorangie 10 ans
12 €
Glenfiddich
12 €
Lagavulin 16 ans
12 €
Oban 14 ans
12 €
Cardhu 12 ans
12 €
Talisker
12 €
Maker's Mark
12 €
Laphroaig 10 ans d'âge

Digestifs

10 €
Poire Williamine, Framboise, Vieille Prune,
4cl
Mirabelle, Marc
10 €
Calvados Le Ponneray, Get 27, Baileys
4cl
18 €
Ron Barcelo Impérial Premium Blend
4cl
13 €
Cognac Hennessy Fine
4cl
20 €
Cognac Hennessy XO
4cl
25 €
Bas Armagnac Castarède hors d’age
4cl

Boissons Fraîches

Bières

Pression

4,50 €
Heineken
galopin 20cl
5,50 €
Heineken
demi 25cl
10 €
Heineken
pinte 50cl

Bouteille

7 €
Corona
33cl

Eaux minérales

3,90 €
Vittel
50cl
3,90 €
Eau de Perrier
50cl

Softs

4,50 €
Jus de fruits “Pampryl"
20cl
tomate, ananas, pomme, orange, pamplemousse, tomate
7,50 €
Nectar de fruits "Kookabarra"
20cl
pêche, abricot
4,50 €
Coca-Cola, Coca-Cola zéro
33cl
4,50 €
Orangina
33cl
4,50 €
Limonade Phenix
25cl
4,50 €
Nestea pêche
20cl
4,50 €
Schweppes Indian Tonic
25cl

Boissons Chaudes

3,50 €
Café expresso, Décaféiné
5,50 €
Double expresso, Grand café crème
5,50 €
Café Viennois, Cappuccino
5,50 €
Thés, Infusions