Carte Restaurant Online - Côté Royal
Samedi 17 Juin 2017

Carte Restaurant Online

Carte Restaurant Online

Les Entrées

Les Entrées

28€
Raviole de homard et bisque acidulée
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
MollusquesMollusques
Velouté de maïs
21€
Chair de king crabe
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
ArachidesArachides
SulfitesSulfites
MollusquesMollusques
Gelée de pomme verte au combawa, vinaigrette fruits de la passion

Les Plats

Les Poissons

Les Viandes

Toutes nos viandes bovines sont d’origines françaises
(sauf le Black Angus, USA).

Les Desserts

Fromages & Desserts

En accompagnement de vos desserts
retrouvez notre sélection de thés & infusions « Pascal Hamour »
et nos cafés.

Les Formules

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ou
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ou
Menu du Côté Royal
65€
(hors boissons)
Notre Chef vous propose une sélection des meilleurs produits régionaux déclinés au fil des saisons.
Un moment privilégié, une découverte gastronomique...

Vins Rouges

Bordelais

Médoc

 
75cl
37,5cl

Haut-Médoc

 
75cl
37,5cl
 
35€
 
 
La Motte de Clément Pichon
2011
 
43€
32€
 
Château de Villegeorge
2012
Haut Médoc AOC

Margaux aoc

 
80€
 
 
Brio de Cantenac Brown
2012
Margaux AOC

Saint-Emilion aoc

 
75cl
37,5cl
 
110€
 
 
Château Dassault
2011
Saint-Emilion AOC, Grand Cru Classé

Saint-Julien aoc

 
 
55€
 
Larose de Gruaud
2002
Saint-Julien AOC

Pauillac aoc

 
75cl
37,5cl
 
73€
 
 
La Fleur de Haut-Bages Libéral
2012
Pauillac AOC

Pomerol aoc

 
75cl
37,5cl
 
87€
 
 
Château Moulinet
2008
Pomerol AOC

Graves / Pessac-Léognan aoc

 
75cl
37,5cl

Vallée de la Loire

 
75cl
37,5cl
 
51€
 
 
Sancerre AOC
2013
Le Rabault, J. Mellot
 
36€
 
 
Touraine AOC
2015
Gamay 1ères Vendanges, Henry Marionnet

Vallée du Rhône

 
75cl
37,5cl
 
90€
 
 
Châteauneuf-du-Pape AOC
2013
Clos de l'Oratoire

Beaujolais

 
75cl
37,5cl
 
44€
 
 
Brouilly AOC
2009
Georges Duboeuf

Bourgogne

 
75cl
37,5cl
 
105€
 
 
Gevrey-Chambertin AOC
2013
Joseph Drouhin
 
128€
 
 
Vosne-Romanée AOC
2011
Joseph Drouhin

Vins du Sud

 
75cl
37,5cl
 
85€
 
 
IGP Aude Hauterive
2014
Domaine de Cigalus en biodynamie
 
113€
 
 
Côtes du Roussillon-villages AOC
2011
Le Credo Cazes
 
58€
 
 
Côtes de Provence Cru Classé AOP
2013
L'Excellence, Zannier

Nos Grands Crus

Margaux aoc

 
75cl

Graves / Pessac-Léognan aoc

 
75cl
 
710€
 
 
Château Haut-Brion
1996
Graves AOC, 1er Cru Classé
 
517€
 
 
Château Haut-Brion
1999
Graves AOC, 1er Cru Classé

Pauillac aoc

 
75cl
 
330€
 
 
Carruades de Lafite
2006
Pauillac AOC, 2nd vin du Château Lafite Rothschild
 
521€
 
 
Château Latour
2001
Pauillac AOC, 1er Grand Cru Classé

Pomerol aoc

 
75cl
 
2150€
 
 
Château Pétrus
2001
Pomerol AOC

Saint-Emilion aoc

 
75cl

La Réserve du Sommelier

Bordelais

 
75cl

Bourgogne

 
75cl
 
130€
 
 
Gevrey-Chambertin AOC
2010
Domaine Trapet
 
460€
 
 
Mazis-Chambertin AOC
2009
Cuvée Madeleine Collignon
 
300€
 
 
Chambertin-Clos-de-Bèze- Grand Cru AOC
2000
Louis Jadot
 
580€
 
 
Montrachet Grand Cru AOC
1998
Marquis de Laguiche

Vallée de la Loire

 
75cl
 
46€
 
 
Menetou-Salon AOC
2013
Les Thureaux, Joseph Mellot

Magnums

Bordelais

 
150cl
 
580€
 
 
Château Rauzan Segla
2001
Margaux AOC

Bourgogne

 
595€
 
 
Vosne-Romanée AOC
2009
Domaine Georges Mugneret Gibourg
 
350€
 
 
Puligny-Montrachet AOC
2009
Domaine Boillot

Vins Blancs

Vallée de la Loire

 
75cl
37,5cl
 
41€
 
 
Pouilly Fumé AOC
2015
Le Domaine Saget
 
52€
 
 
Touraine AOC
2015
Sauvignon Vinifera, Henry Marionnet

Alsace

 
75cl
37,5cl
 
36€
20€
 
Alsace AOC
2015
Gewurztraminer, Gisselbrecht
 
82€
 
 
Alsace AOC
2009
Riesling, Maison Trimbach

Bordelais

 
75cl
37,5cl
 
110€
68€
 
Château Climens, Cyprès de Climens
2008
Barsac AOC
 
60€
 
 
Dada de Rouillac
2015
Pessac-Léognan AOC, 2nd vin du Château de Rouillac

Bourgogne

 
75cl
37,5cl
 
47€
31€
 
Chablis AOC
2016
Cuvée Saint-Martin, Domaine Laroche
 
93€
58€
 
Chablis 1er Cru AOC
2015
Fourchaumes
 
110€
 
 
Meursault AOC
2013
Domaine Chanson

Vallée du Rhône

 
75cl
37,5cl
 
90€
 
 
Châteauneuf-du-Pape AOC
2015
Clos de l'Oratoire

Vins du Sud

 
75cl
37,5cl
 
33€
 
 
IGP Pays d'Oc, Chardonnay
2007
Terradria
 
29€
 
 
IGP Pays d'Oc, Viognier
2016
Domaine de la Baume
 
85€
 
 
IGP Aude Hauterive
2015
Domaine de Cigalus, Gérard Bertrand

Nos Grands Crus

Sauternes

 
75cl
 
753€
 
 
Château d'Yquem
1997
Sauternes AOC
 
590€
 
 
Château d'Yquem
1990
Sauternes AOC
 
4000€
 
 
Château d'Yquem
1937
Sauternes AOC

La Réserve du Sommelier

Bordelais

 
75cl

Bourgogne

 
75cl
 
330€
 
 
Corton-Charlemagne AOC
1999
LouisJadot

Vallée de la Loire

 
75cl
 
49€
 
 
Sancerre AOC
2015
Château de Sancerre, Domaine Manier Lapostolle
 
102€
 
 
Coteaux de l'Aubance AOC
1997
Domaine de Bablut

Sauternes

 
75cl
 
194€
 
 
Chateau Suduiraut
1999
Sauternes AOC

Magnums

Vallée du Rhône

 
150cl
 
329€
 
 
Châteauneuf-du-Pape AOC
2009
Château de Beaucastel

Vallée de la Loire

 
150cl
 
120€
 
 
Sancerre AOC
2014
Château de Sancerre, Domaine Manier Lapostolle

Vins Rosés

Provence

 
75cl
37,5cl
 
53€
 
 
Côtes de Provence Cru Classé AOP
2015
L'Excellence, Zannier
 
105€
 
 
Côtes de Provence AOP
2015
Clos de Capelune

Magnums

Vins du Sud

 
150cl
 
110€
 
 
Côtes de Provence Cru Classé AOP
2015
L'Excellence, Zannier

Champagnes

Les Coupes

 
12cl
 
16€
 
 
Fouquet's Brut
Cuvée Tradition
 
26€
 
 
Moët & Chandon
Brut rosé SA
 
39€
 
 
Krug
Grande Cuvée, Brut SA

Les Bouteilles

Bruts

 
75cl
 
90€
 
 
Fouquet's Brut
Cuvée Tradition
 
110€
 
 
Pommery
Pop Earth
 
120€
 
 
Louis Roederer
Brut Premier
 
110€
 
 
Laurent Perrier
 
120€
 
 
Bollinger
Spécial Cuvée

Rosés

 
75cl
 
99€
 
 
Pommery
Springtime
 
170€
 
 
Laurent Perrier
Cuvée Prestige
 
190€
 
 
Ruinart
R de Ruinart Rosé

Grandes Cuvées

 
75cl
 
180€
 
 
Moët & Chandon
Millésimé
 
220€
 
 
Ruinart
Blanc de Blanc
 
245€
 
 
Krug
Grande Cuvée
 
265€
 
 
Comtes de Champagne
Blanc de Blanc Millésime

La Réserve du Sommelier

Champagnes

 
75cl
 
405€
 
 
Cristal Roëderer
2000

Vins au Verre

Blancs

 
15cl

Rouges

 
15cl
 
14€
 
 
Pauillac AOC
Cuvée Baron Nathaniel, P. de Rothschild

Rosés

 
15cl
 
9€
 
 
IGP Pays d'Oc
Gris Blanc, Gérard Bertrand

Boissons Fraîches

Eaux minérales

100cl
50cl
8€
6€
 
Evian
8€
6€
 
Vittel
8€
6€
 
San Pellegrino
8€
6€
 
Badoit
8€
6€
 
Chateldon

Boissons Chaudes

Cafés

6€
Dégustez notre café Nespresso
Les variétés de café contenues dans les cafés Nespresso proviennent de différentes régions du monde. Les mélanges sont réalisés à base de robusta et d’arabica dans des proportions variables.

Thés & Infusions

 
Laissez-vous tenter...
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Pascal Hamour développe un thé comme un parfumeur crée son parfum.
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Grand thé vert Sencha bio
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Infusion Rêve d'Orient
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Les millésimes sont susceptibles d'évoluer
Prix nets en euros TTC, service compris.
Produits allergènes :
consultez l’information disponible à l’accueil du restaurant.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
Consommez avec modération.
Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits crus.
Nos viandes sont d’origine française.
L'onglet de bœuf est d'origine irlandaise.
Les vins de notre réserve sont en quantitée limitée,
le sommelier reste à votre disposition pour toute information.