Carte Restaurant (English)

Dinner Menu

Starter + Main course + Dessert - 60€

60,00 €

Entrée + Plat + Dessert - 60€

Starters

Cancale oysters n°3 (9 pieces)

Rye bread, lemon, Breton cider vinegar, shallot

Huîtres de Cancale (9 pièces)

Pain de seigle, citron, vinaigre de cidre breton, échalote

Duck carpaccio with truffle

Mature Parmesan

Carpaccio de canard à la truffe

Vieux parmesan

Combination of fried and creamy Breton artchoke hearts

Julienne of smoked-meat
Available in vegetarian option

Déclinaison d'artichauts bretons frits et crémeux

Julienne de viande fumée

Organic vegetable umami

Wild berries pepper

Umami de légumes bio

Au poivre fruits des bois et fleurs sauvages

Main Courses

Ham and truffle macaroni cheese

Bone-in ham and aged Parmesan cream
Available in vegetarian option

Coquillettes à la truffe

Jambon à l'os et crème au vieux Parmesan

Roasted pollock

Risotto, beetroot butter and black sesame cream

Lieu jaune rôti

Risotto Arborio, beurre de betterave et crème de sésame noir

Duck breast fillet

Braised Chinese cabbage, Chimichurri jus

Magret de canard

Chou chinois braisé, jus Chimichurri

Desserts

Kouign amann

Salted-butter caramel and Malo ice-cream

Kouign amann

Glace Malo et caramel beurre salé

Crème brûlée

Caramelized Flower Essence

Crème brûlée

Essence de fleur caramélisée

Seasonal fruit soup

Flavoured with fresh aniseed

Soupe de fruits de saison

Herbes fraîches anisées

Choice of ice-creams and sorbets

Ice cream: vanilla, chocolate, coffee, salted butter caramel, pistachio
Sorbets: strawberry, raspberry, lemon, passion fruit

Sélection de glaces et sorbets

Starters to share

Signature Caviar from Maison "De Neuvic" - 30gr

120,00 €

On ice, condiments and buckwheat crackers

Caviar Signature de la Maison "De Neuvic" - 30gr

Sur glace, condiments et crackers au sarrasin

Starters

24,00 €

Duck carpaccio with truffle

Mature Parmesan

Carpaccio de canard à la truffe

Vieux parmesan

28,00 €

Locally-sourced roast lobster

With a citrus pesto gratin

Langoustines de nos côtes rôties

Gratinées au pesto d'agrumes

28,00 €

Creamy pesto Burrata

Toasted aged Serrano ham

Burrata crémeuse au pesto verde

Tartine de jambon Serrano affiné

22,00 €

Combination of fried and creamy Breton artchoke hearts

Julienne of smoked-meat
Available in vegetarian option

Déclinaison d'artichauts bretons frits et crémeux

Julienne de viande fumée

20,00 €

Organic vegetable umami

Wild berries pepper

Umami de légumes bio

Au poivre fruits des bois et fleurs sauvages

Main Courses to share

Prime rib cut of beef (served on the bone )- 1.3kg

140,00 €

Truffle potatoes and thyme jus

Côte de bœuf française maturée - 1,3kg

Reines de bretagne lissées à la truffe, jus corsé au thym

Whole roast seabass with thyme and tarragon 0.8kg

95,00 €

Risotto and "nantais" butter

Bar entier rôti au thym et à l'estragon - 0,8kg

Risotto, sauce beurre blanc

Ham and truffle macaroni cheese

58,00 €

Bone-in ham and aged Parmesan cream

Les coquillettes à la truffe

Jambon à l'os et crème au vieux Parmesan

Main Courses

Fish

32,00 €

Roasted pollock

Risotto, beetroot butter and black sesame cream

Lieu jaune rôti

Risotto Arborio, beurre de betterave et crème de sésame noir

75,00 €

Lobster medallion and poached langoustines

Miso Thai broth served with pasta and baby vegetables (Ponzu butter)

Médaillon de homard et langoustines pôchées

Bouillon miso façon Thaï, larges pâtes et petits légumes, beurre ponzu

Meat

35,00 €

Rossini beef fillet

Anna potatoes, juice

Filet de bœuf Rossini

Pommes de terre Anna, jus corsé

42,00 €

Large veal cutlet

Mashed potato in a 12yr old Cragganmore and Morille sauce

Belle côte de veau

Pomme purée et morilles, sauce Cragganmore 12 ans d'âge

30,00 €

Duck breast fillet

Braised Chinese cabbage, Chimichurri jus

Magret de canard

Chou chinois braisé, jus Chimichurri

Pasta and vegetables

30,00 €

Ham and truffle macaroni cheese

Bone-in ham and aged Parmesan cream
Available in vegetarian option

Coquillettes à la truffe

Jambon à l'os et crème au vieux Parmesan

24,00 €

Brittany vegetarian casserole

Small vegetables and cereals

La cocotte végétarienne bretonne

Petits légumes et céréales torréfiés

Desserts to share

Seasonal fruit Pavlova – to share

38,00 €

Meringue, vanilla favoured cream, and seasonal fresh fruit selection

Tableau de Pavlova du moment

Meringue, crème vanillée, sorbet et fruits de saison

Cheese

14,00 €

Selection of mature cheeses

Assortment of 4 cheeses

Sélection de fromages affinés

Assortiment de 4 fromages

Desserts

16,00 €

Gluten-free profiterole

Gianduja chocolate sauce

Profiterole sans gluten

Sauce au chocolat Gianduja

14,00 €

Baked Alaska

Flambéed with Calvados

Omelette norvégienne

Flambée au Calvados

14,00 €

Kouign amann

Salted-butter caramel and Malo ice-cream

Kouign amann

Glace Malo et caramel beurre salé

14,00 €

Strawberry pie

Italian meringue

Tarte aux fraises

Crémeux basilic, meringue italienne

14,00 €

Crème brûlée

Caramelized Flower Essence

Crème brûlée

Essence de fleur caramélisée

12,00 €

Seasonal fruit soup

Flavoured with fresh aniseed

Soupe de fruits de saison

Herbes fraîches anisées

10,00 €

Choice of ice-creams and sorbets

Ice cream: vanilla, chocolate, coffee, salted butter caramel, pistachio
Sorbets: strawberry, raspberry, lemon, passion fruit

Sélection de glaces et sorbets

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Diners Club, JCB, Restaurant Tickets and Vouchers

Prix nets en euros TTC, service compris.

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Produits allergènes :

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Our beef is 100% French

Bœuf : Né, élevé et abattu en FRANCE