Formule Midi et Soir - L'Avant Port

Formule Midi et Soir

Formule Midi et Soir

Les Prémices

 
6 huîtres spéciales n°2 de La Cabane Océane
 
Assiette de bulots et crevettes roses, aïoli, mayonnaise
 
Carpaccio de poisson, saveur carottes acidulées, fèves
artichaut aigre-douce, fines lamelles de radis multicolores

La Mer

 
Dos de saint-pierre rôti, crémeux de camus épicé,
(supp +2€)
petits légumes primeurs, jus d'arrêtes au pineau des Charentes
 
Poulpe cuit dans son bouillon, fine semoule façon paëlla,
piquillos, jus safrané

La Terre

 
Confit d'agneau à l'aillet vert, crémeux de carottes,
purée d'ail noir, pommes Dauphine et pois gourmands

Les Douceurs

 
L'incontournable coulant au chocolat,*
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
glace au beurre noisette
 
Trio de sorbets du moment
pomme verte-calvados, mangue-gingembre, citron-basilic
 
Agrumes en amertume, caramel à l'orange
orange et pamplemousse confits, sorbet pamplemousse-campari
* * *
Entrée + Plat + Dessert
49€
* * *