Formule Midi et Soir - L'Avant Port

Formule Midi et Soir

Formule Midi et Soir

Les Prémices

 
6 huîtres spéciales n°2 de La Cabane Océane
Présence d'allergènes
LaitLait
MollusquesMollusques
 
Assiette de la mer - aïoli et mayonnaise,
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
MoutardeMoutarde
MollusquesMollusques
3 huîtres, bulots et crevettes roses
 
Asperges blanches de Blaye, jambon Ibérique,
Présence d'allergènes
ArachidesArachides
Fruits à coquesFruits à coques
poudre d'olives, coulis cacahouète

La Mer

 
Dos de cabillaud au beurre de chorizo sur lit d'oignons nouveaux,
salade de lentilles vertes Du Puy tiède, vinaigrette au romarin de Ré et coquillages
 
Poelée minute de casserons et langoustines à l'aillet vert,
(Supp +3€)
méli-mélo de légumes primeurs, sucs de crustacés

La Terre

 
Côte de cochon Pata Negra cuit au beurre mousseux,
paillasson au maïs, sucrine braisée et jus corsé

Les Douceurs

 
L'incontournable coulant au chocolat,*
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
caramel au beurre salé, crème glacée vanille-badiane
 
Trio de sorbets du moment :
Présence d'allergènes
SulfitesSulfites
Banane flambée, Litchi-Rose, Rhubarbe
 
D'ici et d'ailleurs, mousse de mangue au coeur coco,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
coulis passion, crème glacée au jasmin
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Entrée + Plat + Dessert
49€
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