Formule Midi et Soir - L'Avant Port

Formule Midi et Soir

Formule Midi et Soir

Les Prémices

 
6 huîtres spéciales n°2 de La Cabane Océane
 
Tartare de poisson du moment,
aux saveurs végétales croquantes de noix, poire et céleri
 
Noix de Saint-Jacques, velouté de panais,
champignons sauvages, jus de viande
 
Assiette de bulots et crevettes roses, aïoli, mayonnaise

La Mer

 
Noix de Saint-Jacques justes saisies, gnocchi,
(supp +2€)
trompettes et potimarron aux petits oignons, sauce poivrade aux crustacés
 
Filet de bar, bulot et crevette en beignets,
raviole ouverte aux coques et poireaux fumés, suc d'une daube

La Terre

 
Poitrine de perdreau habillée en feuille de vigne,
(supp +3€)
cuisses confites, polenta crémeuse, salsifis, champignons, suc de raisins de muscat

Les Douceurs

 
L'incontournable coulant au chocolat,*
glace vanille, croquant au praliné
 
Sorbets du moment : banane-muscade, passion, poire
 
Carpaccio d'ananas, suprêmes d'oranges et pamplemousses,
tulipe au citron yuzu, jus épicé
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Entrée + Plat + Dessert
49€
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