Carte Restaurant PRINTEMPS ETE 2018 - La Belle Epoque

Carte Restaurant PRINTEMPS ETE 2018

Venez découvrir notre nouvelle carte d'été

Carte Restaurant PRINTEMPS ETE 2018

Formules

Formules Midi

Entrée + Plat + Dessert
39€
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
32€
Végétarien
Buddha bowl au quinoa
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ArachidesArachides
SojaSoja
Fruits à coquesFruits à coques
CéleriCéleri
SésameSésame
LupinLupin
Pâte de riz, fèves, carottes, tomates en couleur, pois chiche, betterave Chioggia et guacamole
Végétarien
Beaux morceaux de tomates à l'ancienne
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ArachidesArachides
SojaSoja
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SulfitesSulfites
LupinLupin
Guacamole et chips de maïs
Le Bar
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
LaitLait
CéleriCéleri
MoutardeMoutarde
SésameSésame
SulfitesSulfites
LupinLupin
Caviar d’aubergine au black curry, quinoa et chou-fleur façon risotto
Le Burger
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
MoutardeMoutarde
SésameSésame
LupinLupin
Naissance :France
Élevage :France
Abattage :France
"Normandy" au camembert, pommes frites
Le Citron
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SésameSésame
LupinLupin
Cheese cake au citron et sésame wasabi
Le Mont Blanc exotique
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
SojaSoja
LaitLait
LupinLupin
Émulsion passion-banane, brunoise, billes de mangue,
Mascarpone vanillé et meringue

Formule du Soir

Entrée + Plat + Dessert
50€
Ceviche de saumon
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
PoissonsPoissons
SojaSoja
Fruits à coquesFruits à coques
SésameSésame
LupinLupin
Mangue, avocat et fenouil croquant
Végétarien
Buddha bowl au quinoa
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ArachidesArachides
SojaSoja
Fruits à coquesFruits à coques
CéleriCéleri
SésameSésame
LupinLupin
Pâte de riz, fèves, carottes, tomates en couleur, pois chiche, betterave Chioggia et guacamole
Le tourteau et poireaux vinaigrette
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
MoutardeMoutarde
SésameSésame
MollusquesMollusques
Cracker de seigle, vinaigrette passion
Les Coquillettes
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
SojaSoja
LaitLait
MoutardeMoutarde
LupinLupin
Jambon blanc au torchon, truffe & Parmesan
Le Bar
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
LaitLait
CéleriCéleri
MoutardeMoutarde
SésameSésame
SulfitesSulfites
LupinLupin
Caviar d’aubergine au black curry, quinoa et chou-fleur façon risotto
L’épaule d'agneau confite et jeunes légumes
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
SojaSoja
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
CéleriCéleri
MoutardeMoutarde
SésameSésame
LupinLupin
Comme un navarin, jus au thym
Le Citron
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SésameSésame
LupinLupin
Cheese cake au citron et sésame wasabi
Le Mont Blanc exotique
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
SojaSoja
LaitLait
LupinLupin
Émulsion passion-banane, brunoise, billes de mangue,
Mascarpone vanillé et meringue
La Boule de "mouss choc"
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
LupinLupin
Déclinaison de chocolats et ses voiles craquantes

Bien-être & Gourmandise

Bien-être & Délices
 
par le Chef Mikael Amisse
de la Thalasso & Spa Le Royal La Baule
Menu
45€
 
Ce menu bien-être vous apporte protéines, glucides,
fibres, vitamines et minéraux nécessaires au bon fonctionnement
de l’organisme tout en plaisir pour moins de 500 kcal.
Tomate "ananas" Passion
Présence d'allergènes
GlutenGluten
SésameSésame
SulfitesSulfites
99 kcal -peu calorique et riche en protéines et fibres
Pois cassés, quinoa bio, salicornes, avocat,
Algues Wakamé et graines grillées
Le saumon bio grillé
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
CéleriCéleri
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
MollusquesMollusques
214 kcal - riche en protéines, omega 3 et vitamines B et D
Épinards crus et cuits, sauce tartare allégée
Salade de fenouil aux coques
Tarte aux figues
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
SésameSésame
175 kcal - riche en protéines, fibres, vitamines et minéraux
Sur un sablé, compotée de figues,
Mousse de fromage blanc et figues rôties

Instant partage

Beaux morceaux de tomates à l’ancienne
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ArachidesArachides
SojaSoja
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SulfitesSulfites
LupinLupin
24€
Guacamole et chips de maïs
Duo Ibérique & ses condiments
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ArachidesArachides
Fruits à coquesFruits à coques
CéleriCéleri
LupinLupin
30€
jambon & chorizo Pata Negra
Le foie gras de canard cuit au naturel
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SulfitesSulfites
LupinLupin
36€
Pomme, poire et oignon caramélisés
Le melon en soupe
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
SojaSoja
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
CéleriCéleri
SésameSésame
LupinLupin
20€
Sorbet basilic et brochette de crevettes au romarin
La Cocotte de la Mer
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
SojaSoja
CéleriCéleri
SésameSésame
SulfitesSulfites
LupinLupin
46€
Cubes de thon juste saisis, crevettes, encornet et ratatouille
La Côte de Bœuf
Présence d'allergènes
GlutenGluten
Fruits à coquesFruits à coques
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
LupinLupin
Naissance :France
Élevage :France
Abattage :France
110€
Bœuf, né, élevé, abattu : France,
Pommes grenailles, champignons eryngii
Os à moelle, sauce au poivre vert
Le Homard cuisiné aux graines de chia
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
PoissonsPoissons
LaitLait
LupinLupin
MollusquesMollusques
95€
Risotto de quinoa aux champignons de Paris et crème de Parmesan
Les Coquillettes,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
LupinLupin
54€
Jambon, truffe et Parmesan
Le Camembert de Normandie,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ArachidesArachides
SojaSoja
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
17€
Salade verte
L’Éclair
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
LupinLupin
16€
Au beurre salé et éclat de caramel
L’Omelette Norvégienne
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
LupinLupin
22€
À la vanille bourbon et framboise, flambée au Grand Marnier
La Boule de "mouss choc"
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
LupinLupin
18€
Déclinaison de chocolats et ses voiles craquantes
La Fraise
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SésameSésame
LupinLupin
24€
Fraise au naturel, coulis sablé fleur d’oranger, crème vanillée, Chantilly et sorbet fraise

Les Entrées

19€
Buddha bowl au quinoa
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ArachidesArachides
SojaSoja
Fruits à coquesFruits à coques
CéleriCéleri
SésameSésame
LupinLupin
Végétarien
Pâte de riz, fèves, carottes, tomates en couleur, pois chiche, betterave Chioggia et guacamole
21€
Ceviche de saumon
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
PoissonsPoissons
SojaSoja
Fruits à coquesFruits à coques
SésameSésame
LupinLupin
Mangue, avocat et fenouil croquant
26€
L’Asperge verte en velouté
Présence d'allergènes
ArachidesArachides
LaitLait
CéleriCéleri
SulfitesSulfites
LupinLupin
Burrata di Bufala et copeaux de jambon Pata Negra
38€
Le Caviar (10g)
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SésameSésame
LupinLupin
MollusquesMollusques
Caviar Fouquet's & ses condiments
14€
Beaux morceaux de tomates à l'ancienne
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ArachidesArachides
SojaSoja
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SulfitesSulfites
LupinLupin
Végétarien
Guacamole et chips de maïs
12€
Le Melon en soupe
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
SojaSoja
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
CéleriCéleri
SésameSésame
LupinLupin
Sorbet basilic et brochette de crevettes au romarin
20€
Le tourteau et poireaux vinaigrette
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
MoutardeMoutarde
SésameSésame
MollusquesMollusques
Cracker de seigle, vinaigrette passion

Les Plats

Les Pâtes

22€
Risotto de quinoa veggie au tofu
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
CéleriCéleri
SésameSésame
SulfitesSulfites
LupinLupin
Végétarien
Champignons de Paris
26€
Les Coquillettes
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
SojaSoja
LaitLait
MoutardeMoutarde
LupinLupin
Jambon blanc au torchon, truffe & Parmesan
24€
Pâtes de collection Malloreddus, sauce à l'arrabiata
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
SulfitesSulfites
LupinLupin
MollusquesMollusques
Quelques coques "vongole"

Les Poissons

25€
La Cocotte de la Mer
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
Fruits à coquesFruits à coques
SésameSésame
SulfitesSulfites
LupinLupin
MollusquesMollusques
Cubes de thon juste saisis, crevettes, encornet et ratatouille
65€
La Sole Belle Epoque à la grenobloise
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
Fruits à coquesFruits à coques
CéleriCéleri
SulfitesSulfites
LupinLupin
Purée et légumes de saison
30€
Le Bar
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
LaitLait
CéleriCéleri
MoutardeMoutarde
SésameSésame
SulfitesSulfites
LupinLupin
Caviar d’aubergine au black curry, quinoa et chou-fleur façon risotto
28€
Le Cabillaud en dim sum
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
SojaSoja
Fruits à coquesFruits à coques
LupinLupin
Feuilles de Nori, riz vénéré, mini carottes et sauce soja
26€
Le Pavé de saumon
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
CéleriCéleri
SésameSésame
SulfitesSulfites
LupinLupin
Cuit dans un bouillon parfumé à l’anis,
Écrasé de patate douce, carottes fanes à la coriandre et sauce vierge
60€
Le Turbot
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
CéleriCéleri
MoutardeMoutarde
MollusquesMollusques
Le dos braisé au beurre d'Isigny Sainte Mère, risotto de quinoa et graines de Kasha

Les Viandes

36€
La noix d’entrecôte de 300g
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
Fruits à coquesFruits à coques
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
LupinLupin
Naissance :Argentine
Élevage :Argentine
Abattage :Argentine
Né, élevé, abattu : Argentine - pommes de terre grenaille
24€
Le Burger
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
MoutardeMoutarde
SésameSésame
LupinLupin
Naissance :France
Élevage :France
Abattage :France
"Normandy" au camembert, pommes frites
29€
Le Tartare Belle Époque
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
MoutardeMoutarde
SésameSésame
LupinLupin
MollusquesMollusques
Naissance :France
Élevage :France
Abattage :France
Bœuf, né, élevé, abattu : France - condiments, pommes frites
35€
Le Tartare Belle Epoque à la truffe
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
Fruits à coquesFruits à coques
CéleriCéleri
MoutardeMoutarde
SésameSésame
LupinLupin
Naissance :France
Élevage :France
Abattage :France
Bœuf, né élevé, abattu : France - condiments, pommes frites
140€
Le Filet de Bœuf "Wagyu"
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
SojaSoja
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
MoutardeMoutarde
SésameSésame
LupinLupin
Naissance :Australie
Élevage :Australie
Abattage :Australie
Façon Rossini, Pommes de terre grenaille & truffe
30€
L’épaule d'agneau confite et jeunes légumes
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
SojaSoja
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
CéleriCéleri
MoutardeMoutarde
SésameSésame
LupinLupin
Comme un navarin, jus au thym
26€
Le Suprême de volaille à l’estragon
Gnocchis à la crème de Parmesan, jus de volaille

Les Desserts

10€
Les Fromages Normands,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ArachidesArachides
SojaSoja
LaitLait
CéleriCéleri
MoutardeMoutarde
Pont l'Evêque , Livarot, Coeur de Neufchâtel, Camembert, salade verte
Confitures thé Earl Grey & tomates-piment d'Espelette
8€
Les Glaces et Sorbets par le Maître glacier Geronimi,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
SojaSoja
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SésameSésame
SulfitesSulfites
LupinLupin
(2 boules)
Glaces : vanille, chocolat, café, barbe à papa, caramel beurre salé, pistache
Sorbets : fraise, framboise, fruit de la passion, noix de coco, citron, cassis
12€
Le Thé ou Café gourmand,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
SojaSoja
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SésameSésame
Tarte tatin, sucette chocolat, kouign amann, canelé, crème vanillée
14€
L'Aquarium
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SésameSésame
LupinLupin
À la framboise et crumble de pistache de Sicile,
meringue, émulsion de crème vanillé
10€
La Boule de "mouss choc"
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
LupinLupin
Déclinaison de chocolats et ses voiles craquantes
12€
Le Citron
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SésameSésame
LupinLupin
Cheese cake au citron et sésame wasabi
14€
Le Mont Blanc exotique
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
SojaSoja
LaitLait
LupinLupin
Émulsion passion-banane, brunoise, billes de mangue,
Mascarpone vanillé et meringue

Nos Vins au Verre - 15cl

Rouges

Dom. du clos des fées
11€
AOC Côtes du Roussillon
Dom. Chanson
16€
AOC Marsannay
Dom. Parusso
15€
Langhe Nebbiolo

Blancs

Dom. Vacheron
14€
AOC Sancerre
Dom. Ogier - Viognier La Rosine
14€
IGP colline Rhodanienne
Dom. Héritiers Louis Jadot
11€
AOC Bouzeron

Rosés

Maur & More
11€
AOP Côtes de Provence
Prix nets en euros TTC, service compris
Bœuf : né, élevé et abattu en France
Produits allergènes : consulter l’information à l'accueil du restaurant

Les Viandes

35€
Le Tartare Belle Epoque à la truffe
Bœuf, né élevé, abattu : France - condiments, pommes frites
140€
Le Filet de Bœuf "Wagyu"
Façon Rossini, Pommes de terre grenaille & truffe
24€
Le Burger
"Normandy" au camembert, pommes frites
29€
Le Tartare Belle Époque
Bœuf, né, élevé, abattu : France - condiments, pommes frites