Carte restaurant En Ligne printemps-été 2017 - Le Ciro's

Carte restaurant En Ligne printemps-été 2017

Carte restaurant En Ligne printemps-été 2017
Fruits de Mer

Les Plateaux

120€
Plateau de fruits de mer Royal
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
MoutardeMoutarde
MollusquesMollusques
Spécialité du Chef
½ homard bleu, 3 grosses langoustines,
4 huîtres d’Isigny, 200 gr de bulots,
½ tourteau, 6 crevettes roses, 3 amandes, crevettes grises
74€
Plateau de fruits de mer
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
MoutardeMoutarde
MollusquesMollusques
(sans homard)

Les Huîtres

par 12
par 9
par 6
35€
27€
21€
Huîtres fines de clair N°2
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
36€
28€
22€
Huîtres d'Isigny n°3
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques

Les Crustacés

65€
 
Les grosses langoustines, les 6
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
MoutardeMoutarde
selon arrivage
27€
 
Grosses crevettes roses, les 9
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
MoutardeMoutarde
24€
 
Tourteau entier
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
12€
 
Demi tourteau
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
* * *
À la Carte

Les Entrées

27€
La gourmandise du Ciro's
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
PoissonsPoissons
MoutardeMoutarde
LupinLupin
MollusquesMollusques
Émietté de chair de crabe, tartare de saumon frais et fumé,
carpaccio de Saint-Jacques marinées au citron vert
29€
La langoustine
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
LupinLupin
Spécialité du Chef
Langoustines rôties, poêlées de champignons,
émulsion de noisettes et sa bisque de langoustine
25€
La Saint-Jacques
Présence d'allergènes
ArachidesArachides
Fruits à coquesFruits à coques
LupinLupin
MollusquesMollusques
Carpaccio de Saint-Jacques et champignons de saison,
cœur d'artichaut cuit au bouillon et huile de noix
26€
Le ris de veau
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
LupinLupin
Fricassée de ris de veau et escargots en persillades,
mouillettes et éclats de potiron
24€
La dégustation autour du cabillaud
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
SulfitesSulfites
LupinLupin
Fumé au bois de hêtre, en beignet contisé au basilic,
en tartare assaisonné au caviar de hareng et crème de gingembre

Les Poissons

65€
Le Poisson entier du Ciro’s
Présence d'allergènes
LaitLait
SulfitesSulfites
LupinLupin
Spécialité du Chef
pièces de plus de 500g
Sauce au choix : sauce vierge ou beurre blanc
Accompagnement : purée maison
65€
La fameuse Sole du Ciro’s
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
Spécialité du Chef
servie grillée ou meunière
95€
Le Homard bleu du vivier
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
LaitLait
SulfitesSulfites
Spécialité du Chef
préparé à votre convenance - 700g environ
Homard grillé, risotto à la truffe, sauce beurre blanc
ou
Homard à l’américaine, risotto à la truffe
30€
Le retour de pêche
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
SulfitesSulfites
LupinLupin
MollusquesMollusques
Cuisson en marinière à l'étouffée (bar, saumon, cabillaud, moules, coques)
légumes d'hiver confits, fumet de poisson monté au beurre
54€
La bouillabaisse Royale du Ciro's
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
SulfitesSulfites
LupinLupin
Spécialité du Chef
Homard, bar, saumon, cabillaud,
pommes de terre safranées, rouille et petits croûtons frottés à l'ail
39€
La Saint-Jacques
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
LupinLupin
MollusquesMollusques
Noix de Saint-Jacques poêlées, crumble de noix,
fondue d'oignons, artichauts poivrade, pulpe de marron légèrement citronnée
36€
La lotte
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
LaitLait
SulfitesSulfites
LupinLupin
Tronçons de lotte cuite façon blanquette, petits oignons,
petits paris, risotto forestier et copeaux de parmesan
41€
Le bar
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
SulfitesSulfites
LupinLupin
Filet de bar frais rôti, poireaux confits et endives confites,
tombée de fenouil braisé au thym, sauce beurre blanc

Les Viandes

39€
Le boeuf
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
SulfitesSulfites
LupinLupin
Spécialité du Chef
L'entrecôte de bœuf Angus (300 grs) pommes Charlotte confites à la truffe noire
36€
La volaille
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
LupinLupin
Volaille fermière pochée à l'estragon, feuilleté morilles, foie gras, sauce suprême
Viande bovine née, élevée et abattue en France

Les Fromages

9€
Les fromages Normands
Présence d'allergènes
LaitLait
MoutardeMoutarde
LupinLupin
Camembert, Livarot, Pont-L’Évêque, salade

Les Desserts

14€
La poire
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
Spécialité du Chef
Chaud froid de poire William confite au pommeau,
chocolat praliné, noisettes caramélisées et sa douceur glacée
14€
La vanille
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
Riz au lait à la vanille de Madagascar,
madeleines aux pépites de cacao, croquant praliné
15€
La gourmandise du café
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
Spécialité du Chef
Expresso, tartelette au grain de café, tiramisu,
riz aux éclats de café, croquant et glace café
14€
L'exotique du Ciro's
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
Tuiles aux amandes, mousseline de noix de coco,
papaye, mangue, ananas et passion
14€
Le citron et pamplemousse
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
Coques de meringue, mousse citron vert et
segments de pamplemousse, biscuit sablé et son sorbet citron
14€
Dégustation autour de la pomme
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
Tarte aux pommes et éclats de caramel, pomme au four et
sa gelée de coing, granité de pomme à cidre aromatisé au calvados

Glaces & Sorbets

 
Collection de glaces et sorbets
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
Pierre Geronimi, Chef Glacier
Glaces : vanille de Madagascar, caramel au beurre salé, chocolat noir 71% de cacao, café de l'arbre à café, pistache de Brontë
Sorbets : fraise, framboise, noix de coco, fruits de la passion
5€
1 boule
9€
2 boules
13€
3 boules
Nos desserts sont préparés à la commande,
Nous vous conseillons de faire votre choix en début de repas
* * *

Formules

Menu Enfant
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
LupinLupin
28€
boissons non comprises, enfant de -12 ans
Volaille fermière ou Filet de cabillaud
Pommes de terre écrasées, frites, pâtes ou légumes
-
Glace 2 boules au choix
* * *
Vins au Verre

Rouges

10cl
 
Saint-Emilion Grand Cru AOC
19€
Bordeaux, 2013
 
Haut-Médoc Cru Bourgeois
15€
Bordeaux, 2013
 
Pommard AOC
22€
Bourgogne, 2012
 
Sancerre AOC
15€
Loire, 2014
 
Châteauneuf-du-Pape AOC
19€
Vieilles Vignes, Côtes du Rhône, 2014
 
Chinon AOC
14€
Loire, 2013
 
Côte-Rôtie AOC
24€
Côtes du Rhône, 2013
 
Cornas cuvée spéciale AOC
21€
Côtes du Rhone, 2014

Blancs

10cl
 
Chassagne-Montrachet AOC
30€
1er Cru Morgeot, Bourgogne, 2013
 
Santenay AOC
18€
Sous La Roche, Bourgogne, 2013
 
Sancerre AOC
21€
Loire, 2015

Rosés

10cl
 
Bandol AOC
14€
Côtes de Provence, 2016
 
Sainte-Victoire AOC
13€
Côtes de Provence, 2016

Champagnes aoc

12cl
 
Moët et Chandon Brut
20€
 
Moët et Chandon Rosé
26€
 
Veuve Clicquot Brut
24€
 
Kir Royal
19€
* * *
Carte des Vins

Les Vins

Vins Rouges

75cl
37,5cl
150cl

Bordelais

 
Château Patache d’Aux
2011
55€
Médoc AOC, Cru Bourgeois
 
Croix des Menuts
2014
44€
Saint-Emilion AOC
 
Cuvée Baron Nathaniel, Ph. de Rothschild
2013
75€
Pauillac AOC
 
Château Montrose
2007
290€
Saint-Estèphe AOC
 
Château Saint-Pierre
2006
120€
Saint-Julien AOC, 4ème Grand Cru Classé
 
Château Kirwan
2006
130€
Margaux, 3ème Grand Cru Classé AOC
 
Ch. Pichon-Longueville Comtesse
2006
380€
Pauillac AOC, 2ème Grd Cru Classé
 
Château Les Ormes de Pez
2006
110€
Saint-Estèphe AOC, Cru Bourgeois
 
Château La Garde
2006
80€
Pessac-Léognan AOC
 
Château Clerc Milon
2006
105€
Pauillac AOC, 5ème Grand Cru Classé
 
Château Citran
2005
50€
Haut-Médoc AOC
 
Château Trianon
2004
95€
Saint-Emilion Grand Cru AOC
 
Château Sociando-Mallet
2003
115€
Haut-Médoc AOC, Cru Bourgeois
 
La Fugue de Nénin, 2nd vin du Ch. Nénin
2002
120€
Pomerol AOC
 
Château Léoville, Las Cases
2001
295€
St-Julien AOC, 2ème Grand Cru Classé
 
Château Gruaud Larose
1998
285€
Saint-Julien AOC
 
Château Lafon-Rochet
1996
180€
Saint-Estèphe AOC
 
Pétrus
1999
1800€
Pomerol AOC
 
Pétrus
1994
1900€
Pomerol AOC
 
Pétrus
1993
1400€
Pomerol AOC
 
Château La Mission Haut-Brion
2007
975€
Pessac-Léognan AOC, Grand Cru Classé de Graves
 
Château Belgrave
2011
 
Haut-Médoc 5ème Grand Cru Classé AOC (Magnum)
 
Château Belgrave
2011
 
Haut-Médoc, 5ème Grand Cru Classé AOC
 
Château Pavie Decesse
1998
 
Saint-Emilion Grand Cru Classé AOC
 
Château Pavie
2002
 
Saint-Emilion Grand Cru AOC
 
Château Labégorce Zédé
2002
 
Margaux AOC
 
Château La Tour du Mons
2007
 
Margaux AOC
 
Château La Tour du Mons
2005
 
Margaux AOC

1ers Grands Crus Classés

 
Château Pavie
2003
480€
Saint-Emilion Grand Cru AOC, 1er Grand Cru Classé A
 
Château Haut-Brion
1996
725€
Pessac-Léognan AOC, 1er Grand Cru Classé
 
Château Margaux
2001
510€
Margaux AOC, 1er Grand Cru Classé
 
Château Margaux
1994
690€
Margaux AOC, 1er Grand Cru Classé
 
Château Pavie
2001
575€
Saint-Emilion Grand Cru AOC, 1er Grand Cru Classé A
 
Château Haut-Brion
2001
670€
Pessac-Léognan AOC, 1er Grand Cru Classé

Bourgogne

 
Chassagne-Montrachet AOC
2013
65€
35€
Olivier Leflaive
 
Romanée-Saint-Vivant AOC
2000
4050€
Domaine de la Romanée-Conti
 
Grand Echezeaux AOC
2000
450€
Domaine de la Romanée-Conti
 
Richebourg AOC
2000
990€
Domaine de la Romanée-Conti
 
Pommard AOC
2011
 
1er Cru Epenots
 
Volnay AOC
2016
 
1er Cru Mitans
 
Pernand-Vergelesses AOC
2016
 
1er Cru Fichots

Alsace

 
Alsace AOC
2013
28€
Pinot noir, Gustave Lorentz

Vallée du Rhône

 
Crozes Hermitage AOC
2014
35€
M. Chapoutier
 
Châteauneuf-du-Pape AOC
2012
110€
Haute-Pierre, Delas

Languedoc-Roussillon

 
IGP du Gard
2009
125€
Roc d’Anglade

Vallée de la Loire

Agriculture Biologique
Chinon AOC, bio
2014
26€
Les Royaux, Joseph Mellot
 
Sancerre AOC
2012
50€
Le Connétable, Joseph Mellot

Beaujolais

 
Brouilly AOC
2014
30€
17€
Château de la Chaize

Vins Blancs

75cl
37,5cl
150cl

Bourgogne

 
Chablis AOC
2016
55€
35€
Cuvée Saint-Martin, Domaine Laroche
 
Saint-Véran AOC
2014
44€
Domaine Chanson
 
Puligny-Montrachet AOC
2015
110€
Bouchard Père & Fils
 
Puligny-Montrachet 1er Cru AOC "Folatières"
2013
160€
Joseph Drouhin
 
Meursault 1er Cru AOC "Perrières"
2011
180€
Joseph Drouhin
 
Chablis Grand Cru AOC
2012
115€
60€
Ch. Grenouilles, La Chablisienne
 
Puligny-Montrachet 1er Cru "Champ Gain"
2010
180€
Olivier Leflaive
 
Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru AOC
2007
420€
Olivier Leflaive
 
Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru AOC
2007
405€
Ramonet
 
Bâtard-Montrachet Grand Cru AOC
2003
325€
Ramonet Bachelet
 
Corton Grand Cru AOC
2000
255€
Domaine Chandon de Brailles
 
Chevalier Montrachet Grand Cru AOC
2000
385€
Jadot
 
Bâtard-Montrachet Grand Cru AOC
2000
420€
Domaine Fontaine Gagnard
 
Corton-Charlemagne AOC
2000
250€
Louis Jadot
 
Corton-Charlemagne Grand Cru AOC
1999
275€
Louis Jadot
 
Chevalier-Montrachet Grand Cru AOC
1999
525€
Olivier Leflaive
 
Chevalier-Montrachet Grand Cru AOC
2000
600€
Les Demoiselles, Louis Jadot
 
Montrachet Grand Cru AOC
1997
610€
Bouchard Père & Fils
 
Corton Charlemagne Grand Cru AOC
2008
 
Bourchard Père & Fils
 
Chassagne Montrachet
2011
 
O. Leflaive
 
Montrachet Domaine de la Romanée Conti
2002
 
Grand Cru AOC
 
Montrachet Grand Cru AOC
1998
 
Bouchard Père & Fils
 
Puligny Montrachet AOC
2015
 
J. Drouhin

Bordelais

 
Château Coutet
2004
110€
Barsac AOC, 1er Grand Cru Classé
 
Château Lafaurie-Peyraguey
2007
140€
Sauternes AOC, 1er Grand Cru Classé
 
Château Rieussec
2002
120€
Sauternes AOC, 1er Grand Cru Classé
 
Château d'Yquem
2004
850€
Sauternes AOC, Cru Classé Exceptionnel
 
Château d'Yquem
1937
3500€
Sauternes AOC, Cru Classé Exceptionnel
 
Château Rahoul
2015
70€
Graves AOC
 
Dada de Rouillac
2015
60€
Pessac-Léognan AOC, 2nd vin du Château de Rouillac
 
Château de Cérons
2013
38€
Graves AOC
 
Château Carbonnieux
2011
140€
Pessac-Léognan AOC, Grd Cru Classé de Graves
 
Château Malartic-Lagravière
2006
150€
Pessac-Léognan AOC, Grand Cru Classé
 
Château Haut-Brion
2004
1770€
Pessac-Léognan AOC, 1er Grand Cru Classé
 
Château Larrivet AOC
2004
 
Haut Brion
 
Château Bouscault
2006
 
Graves Pessac Léognan, Grand Cru Classé AOC

Vallée de la Loire

 
Coteaux de l'Aubance AOC
1997
70€
Sélection de grains nobles 50cl
 
Pouilly-Fumé AOC
2014
120€
Baron De "L" Ladoucette
 
Pouilly-Fumé AOC
2015
65€
35€
De Ladoucette
 
Sancerre AOC
2014
72€
"Cuvée Pierre Etienne", Joseph Mellot
 
Muscadet Sèvre & Maine sur Lie AOC
2015
35€
18€
Marquis de Goulaine
 
Pouilly-Fumé AOC
2015
45€
23€
"Le Tronsec", Joseph Mellot
 
Sancerre AOC
2015
45€
23€
"La Gravelière", Joseph Mellot

Vallée du Rhône

 
Crozes-Hermitage AOC
2015
42€
"Le Millepertuis", Maison Guyot
 
Condrieu AOC
2014
94€
Domaine La Rochevine, Maison Guyot
 
Hermitage
2010
 
Jean Louis Chave

Alsace

 
Alsace AOC, Gewurztraminer
2012
32€
18€
Gustave lorentz
 
Alsace AOC, Riesling
2013
29€
16€
Gustave Lorentz

Vins Rosés

75cl
37,5cl
150cl

Vallée de la Loire

 
Sancerre AOC
2015
40€
21€
"Le Rabault", Joseph Mellot
 
Sancerre AOC
2016
 
"Le Rabault", Joseph Mellot

Provence

 
Côtes de Provence AOC
2016
58€
32€
"Cœur de Grains", Domaines Ott
 
Bandol AOC
2016
40€
21€
Domaine de l'Olivette
 
Côtes de Provence AOP
2016
 
M De Minuty

Champagnes AOC

75cl
37,5cl
150cl

Bruts

 
Moët et Chandon
110€
 
Pommery
120€
 
Laurent-Perrier
95€
55€
 
Ruinart
120€
 
Fouquet's
80€
 
Veuve Clicquot
130€
 
Taittinger
110€
 
Piper Heidsieck
115€

Rosés

 
Moët et Chandon Brut Rosé
140€
 
Pommery Brut Rosé
150€
 
Ruinart Brut Rosé
155€
 
Laurent-Perrier "Cuvée Rosé"
145€
 
Fouquet's Brut Rosé
90€

Prestige

 
Dom Pérignon
2006
290€
 
Cuvée Louise
2004
310€
 
Cuvée Louise Rosé
2000
450€
 
Laurent-Perrier "Grand Siècle"
245€
 
Krug "Grande Cuvée"
245€
 
Moët et Chandon "Grand Vintage"
2003
190€
 
Veuve Clicquot "La Grande Dame"
245€
 
Cristal Roederer
2000
390€
Prolongez votre plaisir en rapportant votre bouteille chez vous.
* * *

Alcools

9€
Kir vin blanc
12cl
8€
Pommeau
6cl
8€
Martini, Campari, Suze
6cl
8€
Porto blanc, Porto rouge
6cl
8€
Ricard, Pastis 51
4cl
9€
Vodka Smirnoff, Grey Goose
4cl
9€
Rhum Bacardi
4cl
9€
Gin Bombay, Gordon’s
4cl
24€
Cognac Hennessy XO
4cl
12€
Cognac Hennessy VSOP
4cl
290€
Cognac R. Martin Louis XIII
4cl
16€
Bas Armagnac VSOP
4cl
Château de Laubade

Calvados

34€
Dégustation de 3 Calvados
Lecompte 18 ans d'âge (2cl)
Adrien Camut Réserve d’Adrien (2cl)
Toutain Vieille Réserve du Pays de Risle (2cl)
27€
Adrien Camut Prestige
4cl
20€
Adrien Camut Réserve Adrien
4cl
26€
Roger Groult Réserve Ancestrale
4cl
12€
Groult 12 ans d’âge
4cl
25€
Cœur de Lion 1973
4cl
10€
Père Magloire X.O.
4cl
21€
Château du Breuil cuvée royale
4cl
12€
Château du Breuil 15 ans d’âge
4cl
12€
Lecompte 12 ans d’âge
4cl
27€
Lecompte 18 ans d’âge
4cl
57€
Lecompte Vintage Millésimé 88.89.90
4cl
22€
Toutain Vieille Réserve
4cl
23€
Manoir d'Apreval 1980
4cl
47€
Auguste Boulard XO
4cl
36€
Camut Rareté

Whiskies

9€
J&B
4cl
12€
Chivas 12 ans
4cl
12€
Johnnie Walker Black Label
4cl
12€
Wild Turkey 8 ans
4cl
10€
Johnnie Walker Red Label
4cl
12€
Aberlour 10 ans
4cl
13€
Laphroaig 10 ans
4cl
14€
Macallan 12 ans
4cl
12€
Glenfiddich 12 ans
4cl
16€
Lagavulin 16 ans
4cl
11€
Jack Daniel's
4cl
9€
Jameson
4cl

Cocktails

12€
Americano
12cl
12€
Bloody Mary
25cl
vodka, jus de tomate
19€
Apérol Spritz Royal

Sans alcool

6€
Sunset
16cl
jus multifruits, grenadine
* * *

Boissons Fraîches

Bières

7€
Desperados
btle 33cl
7€
Heineken
btle 33cl
7€
Abbaye de Leffe Blonde
btle 33cl
7€
Paillette
btle 33cl
7€
Edelweiss
33cl

Cidres

25€
Cidre Daufresne
75cl
25€
Cidre Rosé Sassy
75cl
7€
Cidre Rosé Sassy
33cl

Sodas

7€
Schweppes Indian Tonic
25cl
7€
Schweppes Agrum'
25cl
7€
Orangina
25cl
7€
Nestea
20cl
7€
Coca-Cola, Light, Zéro
33cl
7€
Perrier
33cl
7€
Vittel
25cl
7€
Limonade
33cl
1€
Accompagnement sirop
fraise, grenadine, menthe

Jus & Nectars de fruits

7€
Jus de fruits Alain Milliat
33cl
tomate, pomme, poire, ananas
8€
Jus de fruits pressés
18cl
pamplemousse, orange
6€
Jus de citron pressé
6cl
7€
Nectars Alain Milliat
33cl
abricot, pêche jaune, fraise Mara des Bois

Eaux minérales

8€
Evian, Badoit
75cl
8€
San Pellegrino, Chateldon
75cl
8€
Vittel
100cl
8€
Acqua Panna
75cl
* * *

Boissons Chaudes

5.9€
Café Expresso
8€
Double Expresso
8€
Cappuccino
7€
Sélection de thés Pascal Hamour
Breakfast intense 100% Assam, Darjeeling impérial, Earl Grey intense, 4 fruits rouges intense, caramel intense, grand thé vert Darjeeling menthe, grand thé vert Darjeeling jasmin
7€
Sélection d'Infusions Pascal Hamour
Tilleul Officinal bio, menthe poivrée bio, verveine bio