Carte Brasserie on line - Millésimes 62
Jeudi 21 Septembre 2017

Carte Brasserie on line

Carte Brasserie on line

Formules

Entrée et plat ou Plat et dessert
29€
Entrée, plat et dessert
33€
boisson non comprise

Entrées

Mille-feuille de tomates saveurs d'antan
Présence d'allergènes
LaitLait
13
pistou d'herbes fraîches, mozzarella Di-Bufala
Pressé de lentilles vertes du Puy, vinaigrette d'herbes
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
CéleriCéleri
SulfitesSulfites
14
langoustines, caramel balsamique à la mangue
Grosses ravioles de tourteau
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
16
cébettes et jus de bouille
Tartare de thon
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
14
huile d'olive et citron
Caviar d'aubergines
*
13
toast frotté à l'ail
Friture d'éperlans et rougets barbet
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
CéleriCéleri
MoutardeMoutarde
 
sauce tartare

Entrée sans gluten

Jeunes pousses vinaigrées
Présence d'allergènes
LaitLait
CéleriCéleri
MoutardeMoutarde
13
fruits secs et copeaux de Parmesan

Plats

Poitrine de canard aux cèpes
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
27
polenta crémeuse au parmesan
Joue de boeuf façon bourguignon
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CéleriCéleri
 
légumes de saison
Dos bar à la plancha, pistou d'herbes fraîches
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
24
piperade
Suprême de volaille fermière au chou
*
 
foie gras de canard

Plat végétarien

Risotto crémeux
Présence d'allergènes
LaitLait
 
girolles, trompettes de la mort, shitaké, pieds de mouton et chimenji

Plat sans gluten

Dos de merlu rôti, chorizo Ibérique
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
23
mousseline de carottes au cumin

Desserts

Petits desserts gourmands accompagnés d'un thé
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
14
café double, avec lait
Sorbets et glaces (maître artisan glacier)
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
 
Vanille, chocolat, pralin, café, fraise, ananas, fruit de la passion
Pêche de vigne cuite au sirop
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
10
melba a notre façon
Tiramisu crémeux
*
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
9.50
limoncello, citron vert

Dessert sans gluten

Figues rôties au vin rouge
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
SulfitesSulfites
10
vanille givrée

Vins au Verre

Blancs

12,5cl
7.5
 
 
Sud Ouest, Bergerac aoc
Sauvignon, Epicurus 2014
9.5
 
 
Vallée de la Loire, Menetou Salon aoc
Morogues, Domaine Pellé 2014
8
 
 
Côtes de Provence aoc
Saint André de Figuière, Cuvée Valérie 2015
9.9
 
 
Bourgogne, Chablis 1er Cru aoc
Fourchaume, La Chablisienne 2014
6.3
 
 
Languedoc Ombline aoc
Pech Céleyran, Domaine Saint-Exupéry 2015

Rouges

6.3
 
 
Languedoc La Clape aoc
Syrah, Pech Céleyran, Domaine Saint-Exupéry 2014
6.5
 
 
Vallée du Rhone aoc
Cuvée de Costebelle, fûts de chêne, Cave Costebelle 2011 *
9.50
 
 
Bordelais, Médoc aoc
Château Patache d’Aux, Domaines Lapalu 2012
7.5
 
 
Vallée de la Loire aoc
Chinon cuvée sélection, Philippe pain 2015