Carte Brasserie on line - Millésimes 62
Vendredi 23 Juin 2017

Carte Brasserie on line

Carte Brasserie on line

Formules

Entrée et plat ou Plat et dessert
29€
Entrée, plat et dessert
33€
boisson non comprise

Entrées

Gaspacho de légumes andalous
*
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CéleriCéleri
13
niçoise, toast de tapenade d'olives noires
Asperges blanches servies tièdes, truffe blanche d'été
*
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
16
œuf poché, vinaigrette aux herbes fraîches
Caviar d'aubergines
*
13
toast frotté à l'ail
Melon Philibon
*
13
jambon Sérrano et figue fraîche
Blanc manger aux écrevisses
*
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
LaitLait
13
sucrine, sauce vierge
Duo de tartare, mayonnaise à l'avocat
*
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
14
saumon 'bio' et dorade Royale
Légumes croquants sauce anchoïade
*
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
13
jeunes pousses

Entrée sans gluten

Poêlée d'encornets et poivrons confits
*
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
13
jeunes pousses d'épinards

Plats

Steak d'espadon à la plancha, poivre de Timut
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
 
Wok de légumes
Tartare de boeuf Charolais préparé par nos soins
*
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
MoutardeMoutarde
20
jeunes pousses vinaigrées, pommes de terre grenaille
Gambas aux pêches et rosé de Provence
*
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
21
niçoise
Épigramme d'agneau Allaiton d’Aveyron
 
cuisson basse température, jus à l'ail et au thym
Filet de pagre caramel de citron
*
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
21
taboulé de petit épeautre
Filet de rascasse à la plancha, tapenade d'olives noires
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
20
piperade

Plat végétarien

Risotto crémeux au parmesan
22
Asperges et girolles

Plat sans gluten

Aiguillettes de bar à la plancha, pistou à l'ail des ours
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
20
poêlée de courgettes

Desserts

Assiette de fromages
 
jeunes pousses vinaigrées
Petits desserts gourmands accompagnés d'un thé
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
14
café double, avec lait
Mille-feuille
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
9.50
crème légère rhum, vanille
Sorbets et glaces (maître artisan glacier)
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
 
Vanille, chocolat, pralin, café, fraise, citron, ylang ylang
Vacherin glacé
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
9.50
au pralin
Tartelette melon fraise
*
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
9.50
crème légère au basilic
Crumble abricots
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
 
pêches et romarin
Crème brûlée
*
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
9.50
à la mélisse

Dessert sans gluten

Cerises rafraîchies au vin rouge, poivre de séchuan
*
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
9.50
glace vanille

Vins au Verre

Blancs

12,5cl
7.5
 
 
Sud Ouest, Bergerac aoc
Sauvignon, Epicurus 2014
9.5
 
 
Vallée de la Loire, Menetou Salon aoc
Morogues, Domaine Pellé 2014
9.9
 
 
Bourgogne, Viré-Clessé aoc
Louis Latour 2013

Rouges

8
 
 
Afrique du sud
Pinotage Sizani 2013
6.3
 
 
Languedoc La Clape aoc
Syrah, Pech Céleyran, Domaine Saint-Exupéry 2014
6.5
 
 
Vallée du Rhone aoc
Cuvée de Costebelle, fûts de chêne, Cave Costebelle 2011 *
9.9
 
 
Bordelais, Moulis aoc
N°2 de Maucaillou, Second vin Château Maucaillou 2014
9
 
 
Vallée de la Loire, Sancerre aoc
Les Bonnes Bouches, Henri Bourgeois 2012