Marché du Jour Online - Pasco
Samedi 18 Novembre 2017

Marché du Jour Online

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Entrées

11
MENU
Salade de boeuf mariné,
carottes et chou chinois
10
MENU
Croustillant de chèvre chaud au miel
12
Cuisses de grenouilles en Tempura,
sauce aigre douce
13
Quiche aux chanterelles et chorizo
16
Noix de saint jacques rôties,
bouillon de volaille au lait de coco et jarret de porc

Plats

24
MENU
Pavé de saumon , sauce tapenade
et tian de légumes
23
MENU
Aile de raie et
compotée d'endives à l'orange
24
Magret de canard , sauce à l'orange
et polenta aux fruits secs
23
MENU
Sauté de noix de joue de boeuf fondante au beaujolais
et riz Basmati
26
MENU
Foie de veau, sauce moutarde à l'ancienne
et purée d'agria
25
Seiche façon carbonara au chorizo grillé,
chips de poitrine fumée et oeuf parfait de caille
27
Saint-Jacques roti , mousseline de céleri
et émulsion de butternuts

Plat du jour à la carte

28
Queue de lotte, beurre blanc safrané
et risotto crémeux

Desserts

3
 
Boule de sorbet ou glace
citron, fromage blanc, fraise, framboise, mangue, menthe-chocolat
caramel salé, pruneaux-Armagnac, vanille, nougat, pistache, passion
9
 
Café ou thé gourmand
9
 
Succès d'amandes aux noisettes et pommes,
glace vanille
9
 
MENU
Ossau Iraty et confiture de cerises noires
9
 
MENU
Poire pochée au vin rouge et sorbet fromage blanc
9
 
Carpaccio d'ananas, sorbet citron
9
 
MENU
Moelleux au chocolat,
sorbet fraise
9
 
Entremets au fromage blanc,
glace nougat au caramel beurre salé