Carte Restaurant - Au Petit Marguery Rive Droite
Dimanche 22 Juillet 2018

Carte Restaurant

Carte Restaurant

Menus Petit Marguery

1Entrée + 1Plat OU 1Plat + 1Dessert hors boissons 24.00 €
 
1 Entrée + 1 Plat + 1 Dessert hors boissons 29.00 €
 
Menu tout compris 41.50 €
 
1 Entrée/ 1 Plat/ 1 Dessert/ 1/2 eau/ 37.5 vin blc ou rg de notre sélection/ 1 café

Entrées

7 €
MENU
Melon charentais, Burrata à l’huile de Kalios,
pousses de roquette sauvage
7 €
MENU
Bilibi,
(fin velouté de jus de moules servi froid, moules et petits légumes)
7 €
MENU
Tartare de tomates Marmande, Coriandre et oignons rouges,
tuile de parmesan
7 €
MENU
Céviche de filet d’espadon de la Réunion,
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
, patate douce et maïs soufflé
12€
Poêlée de cuisses de grenouilles en persillade
14 €
Tomates de pleine terre de la ferme Ricaud
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
farcie à la chair de crabe, pistou et salade roquette
14 €
Terrine de Foie Gras de canard maison,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
chutney de fruits rouges et Brioche toasté
22 €
Salade de Demi Homard Europeen, cuit en carapace,
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
melon et grenade

Végétal

19 €
 
MENU
Gratin d'aubergines et tomates à la parmesane
19 €
 
MENU
Grande salade de poivrons rouges et aubergines marinés,
tomates Marmande, melon et burrata des Pouilles
21 €
 
Linguine aux légumes confits et basilic
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
(Poivrons-courgette-aubergines)

Poissons

19 €
 
MENU
Dos de cabillaud rôti,
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
piperade et coulis de tomates
24 €
 
Poêlée de cuisses de grenouilles en persillade,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
purée de pommes de terre
44 €
 
Liguine de Homard Européen, tartufata et tomate confite
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
44 €
 
Salade de Homard Européen, cuit en carapace,
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
melon et grenade
19 €
 
MENU
Plat du Jour : Linguini au saumon fumé Moulin du Couvent,
mimolette et roquette

Viandes

19 €
 
MENU
Tartare de bœuf français au piment d’Espelette,
Présence d'allergènes
LaitLait
pousses de salade et pommes grenailles rissolées
21 €
 
Bavette d'Aloyau angus,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
SulfitesSulfites
pommes de terre grenailles rissolées et échalote confite
22 €
 
Filet de canette de Challans aux pêches,
purée de pommes de terre de la ferme du bourg, cresson de fontaine
32 €
 
Ris de veau dorés au sautoir , beurre demi-sel,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
SulfitesSulfites
tombée d'épinards, sauce citron vert,
34 €
 
Entrecôte de bœuf Angus environ 300 gr à la plancha,
pommes de terre grenailles rissolées, sauce aux morilles

Desserts

7 €
 
MENU
Saint-Marcelin de la Mère Richard,
Présence d'allergènes
LaitLait
servi chaud ou froid, mesclun de salade, vinaigrette au miel de Julien Perrin
7 €
 
MENU
Soufflé au grand marnier, notre spécialité
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
SulfitesSulfites
7 €
 
MENU
Parfait glacé au café, tuile aux amandes
et crème au cognac
7 €
 
MENU
Moelleux au chocolat Caraïbes "Valrhona",
Présence d'allergènes
LaitLait
Glace noisettes du Piémont
8 €
 
Glaces et sorbets de la maison Pédone, Maître Glacier
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
Vanille, Pistache, Noisettes du Piémont, Framboise, Praline Rose, Lait d'amandes, citron
9 €
 
Fontainebleau à la vanille bourbon et pêche blanche
Présence d'allergènes
LaitLait
9 €
 
Tarte fine aux abricots, glace pistache
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
9.5 €
 
Pruneaux à l'Armagnac fait maison, glace vanille
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SulfitesSulfites
*** tous les desserts nécessitent 15mn de préparation, merci de les commander en début de repas.