Carte Restaurant - Au Petit Marguery Rive Droite
Lundi 21 Mai 2018

Carte Restaurant

Carte Restaurant

Menus Petit Marguery

 
 
1Entrée + 1Plat OU 1Plat + 1Dessert hors boissons 24.00 €
 
 
1 Entrée + 1 Plat + 1 Dessert hors boissons 29.00 €
 
 
Menu tout compris 41.50 €
1 Entrée/ 1 Plat/ 1 Dessert/ 1/2 eau/ 37.5 vin blc ou rg de notre sélection/ 1 café

Entrées

7 €
MENU
Rafraichi de Tomates, copeaux de jambon Serano,
sorbet basilic
7 €
MENU
Salade d'Asperges, Oeuf bio poché
Présence d'allergènes
LaitLait
7 €
MENU
Terrine de veau au cédrat,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CéleriCéleri
MoutardeMoutarde
pickles de radis
7 €
MENU
Mille-feuille tiède aux aubergines grillées,
façon Riviéra
9 €
Céviche de thon rouge, patate douce et maïs soufflés
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
12€
Poêlée de cuisses de grenouilles en persillade
14 €
Terrine de Foie Gras de canard maison,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
chutney d'oignons rouge cassis et Brioche toasté
16 €
Belles Asperges blanches des Landes Bio,
vinaigrette mimosa
19 €
Asperges blanches des Landes Bio,
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
MollusquesMollusques
gambas rôties à la plancha, huile de crustacés

Plats

19 €
 
MENU
Plat du jour : Suprême de poulet fermier farci,
Présence d'allergènes
LaitLait
tapenade, aubergine parmesane
19 €
 
MENU
Bavette d'Aloyau angus,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
SulfitesSulfites
pommes de terre grenailles rissolées et échalote confite
19 €
 
MENU
Echine de porcelet à la mélasse de grenade,
tagliatelles de courgettes
19 €
 
MENU
Risotto Carnaroli aux épinards,
Présence d'allergènes
LaitLait
MoutardeMoutarde
petits légumes croquants et scramoza fumé
19 €
 
MENU
Dos de cabillaud Skrei en aïoli,
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
PoissonsPoissons
MollusquesMollusques
palourdes et légumes de printemps
24 €
 
Poêlée de cuisses de grenouilles en persillade,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
purée de pommes de terre
27 €
 
Asperges blanches des Landes Bio,
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
LaitLait
gambas rôties à la plancha, huile de crustacés (comme une entrée)
34 €
 
Tronçon de Turbot rôti, marinière de palourdes
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
PoissonsPoissons
LaitLait
au Riesling, conchiglie farcies saumon et légumes
27 €
 
Pavé de veau Français doré au sautoir, crème de chorizo
Présence d'allergènes
LaitLait
et purée de pomme de terre de la Ferme du bourg
31 €
 
Entrecôte de bœuf Angus 300 gr environ à la plancha,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
sauce aux girolles, grenailles rissolées
32 €
 
Ris de veau dorés au sautoir , beurre demi-sel,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
SulfitesSulfites
épinards, sauce citron vert,

Desserts

7 €
 
MENU
Duo de Cantal entre deux et Saint-Maure,
Présence d'allergènes
LaitLait
salade mélée
7 €
 
MENU
Soufflé au grand marnier, notre spécialité
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
SulfitesSulfites
7 €
 
MENU
Clafoutis Rhubarbe, glace praline rose
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
7 €
 
MENU
Gratin de fraises de Carpentras, au champagne
Présence d'allergènes
LaitLait
glace vanille de la Maison Pédone
8 €
 
Glaces et sorbets de la maison Pédone, Maître Glacier
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
Vanille, crème brûle, Citron, Framboise, Praline Rose
9 €
 
Coulant au chocolat Caraïbes Valrhona,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ArachidesArachides
LaitLait
sorbet framboise de la maison Pédone
9 €
 
Sabayon glacé à la framboise, arrosé au Limoncello
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
9 €
 
Cheese Cake au Chocolat Blanc et fraise
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
9.5 €
 
Pruneaux à l'Armagnac fait maison, glace vanille
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SulfitesSulfites
*** tous les desserts nécessitent 15mn de préparation, merci de les commander en début de repas.