Menu-Carte Déjeuner/Dîner Online - Au Petit Marguery Rive Gauche
Dimanche 25 Juin 2017

Menu-Carte Déjeuner/Dîner Online

Menu-Carte Déjeuner/Dîner Online

Formules

La Carte du Petit Marguery

Menu Déjeuner

1Entrée+1Plat+1Dessert
29.00€
1Entrée + 1Plat OU 1Plat + 1Dessert hors boissons
24.00€
Menu tout compris
41.50€
Entrée/ Plat/dessert 37.5cl vin de notre selection, 1/2 eau 1 café

Entrées

Entrées

Les entrées de notre menu Petit Marguery
7.00€
Poêlée de cuisses de grenouilles en persillade
Présence d'allergènes
SulfitesSulfites
LupinLupin
12.00€
Barigoule d'artichauts, poivrade girolles,
Présence d'allergènes
LaitLait
18.00€
poitrine fumée croustillante et parmesan
Fricassée de girolles à la bordelaise
Présence d'allergènes
SulfitesSulfites
14.00€
Salade de Homard Européen,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
PoissonsPoissons
CéleriCéleri
SulfitesSulfites
MollusquesMollusques
18.00€
au pamplemousse rose et framboise
Galantine de pintade fermière au piment d’Espelette,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
CéleriCéleri
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
 
condiments de tomates vertes
Foie gras de canard français, fait maison,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
SulfitesSulfites
12.00€
au vin moelleux, brioche toastée, chutney de poires
Soupe de tomates froides à la coriandre,
Présence d'allergènes
LaitLait
 
Julienne de coppa et parmesan Reggiano
Poivrons rouges marinés à la coriandre fraiche
Présence d'allergènes
CéleriCéleri
SulfitesSulfites
 
Truite de Méréville en gravlax, coulis de cresson
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
PoissonsPoissons
CéleriCéleri
SulfitesSulfites
 
Vitello tonnato,
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
SulfitesSulfites
MollusquesMollusques
10.00€
Fines tranches de paleron de veau, sauce aux anchois, roquette et fleurs de câpres)

Poissons

Viandes

Ris de veau poêlés au beurre demi sel,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
SulfitesSulfites
28.00€
épinards en branches et jus de citron vert
Picanha de bœuf Angus marinée,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
 
cœur de romaine et tomates grappes rôties
Poêlée de cuisses de grenouilles en persillade,
24.00€
écrasée de pommes de terre Agria
Les Plats de notre menu Petit Marguery
19.00€
Dorade entière rôtie, fenouil étuvé et beurre blanc
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
CéleriCéleri
MoutardeMoutarde
MollusquesMollusques
 
Feuillantine d'Agneau d'Allaiton caramélisé à la plancha
(supl: 13€)
 
Sauce aux girolles et pois gourmands
Feuillantine d'Agneau d'Allaiton caramélisé à la plancha
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
SulfitesSulfites
30.00€
Sauce aux girolles, et pois gourmands
Salade de Homard Européen,
38.00€
au pamplemousse rose et framboises
Gratin de linguines et Homard dans sa bisque
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
SojaSoja
LaitLait
MoutardeMoutarde
LupinLupin
28.00€
Filet de canette de Vendée aux cerises,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
CéleriCéleri
SulfitesSulfites
 
pommes de terre écrasées à la civette
Courgettes rondes farcies à l’encornet, jus corsé,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
SojaSoja
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SulfitesSulfites
 
croustillant de patates douces
Filet de Turbot à la plancha, sauce olivade,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
PoissonsPoissons
26.00€
Carpaccio de tomates vertes et rouges de la maison Ricaud

Gibier

Desserts

Fromages

Desserts

Pruneaux à l'Armagnac, glace vanille
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
9.00€
Soufflé au Grand Marnier, notre spécialité
***
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
 
Les desserts de notre menu Petit Marguery
7.00€
Belles fraises de Clery,
9.00€
glace crème brulée de la maison Pédone, Maître glacier.
Saint Marcellin de la Mère Richard, servi chaud ou froid,
Présence d'allergènes
LaitLait
LupinLupin
9.00€
mesclun de salade, vinaigrette au miel de
Julien Perrin
Coulant tiède caramel au beurre salé
***
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
 
glace poire william de la maison Pédone
Soupe de melon Charentais et framboises du Limousin
Présence d'allergènes
Fruits à coquesFruits à coques
SulfitesSulfites
 
au pineau des Charentes et pralines roses
Glaces et sorbets, de la Maison Pédone, Maître Glacier
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
8.00€
vanille, citron, framboise, poire william, praline rose
Chou Chantilly aux fraises du marché, sauce chocolat
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
SojaSoja
LaitLait
9.00€
Flan parisien chutney de pèches
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
SojaSoja
LaitLait
 
*** Certains desserts nécessitent 15 à 20mn de préparation, merci de les commander en début de repas.