Menu-Carte Déjeuner/Dîner Online - Au Petit Marguery Rive Gauche
Mercredi 17 Janvier 2018

Menu-Carte Déjeuner/Dîner Online

Menu-Carte Déjeuner/Dîner Online

Formules

La Carte du Petit Marguery

Menu Déjeuner

1Entrée+1Plat+1Dessert
29.00€
1Entrée + 1Plat OU 1Plat + 1Dessert hors boissons
24.00€
Menu tout compris
41.50€
Entrée/ Plat/dessert 37.5cl vin de notre selection, 1/2 eau 1 café

Entrées

Entrées

Les entrées de notre menu
9.00€
Poêlée de cuisses de grenouille en persillade
Présence d'allergènes
SulfitesSulfites
LupinLupin
12.00€
Foie gras de canard français, fait maison,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
SulfitesSulfites
12.00€
chutney de pommes, toast de brioche
6 Huîtres Fines de Claire n°2, Marennes D'oléron
(supl: +4€)
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
 
Maison Fonteneau
Terrine de canard à l’orange,
Présence d'allergènes
SojaSoja
LaitLait
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
 
chutney de coings et poivre vert
Foie gras de canard français, fait maison,
(supl: +5€)
 
brioche toastée, chutney de poires
Velouté de topinambours et copeaux de foie gras
Présence d'allergènes
ArachidesArachides
SojaSoja
LaitLait
 
à l'huile de truffe
6 Huîtres Fines de Claire n°2, Marennes D'oléron
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
MollusquesMollusques
15.00€
Maison Fonteneau
OEuf cocotte aux épinards et saumon fumé
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
 
façon artisanale (Maison Moulin du Couvent)
Œufs brouillés aux truffes noires "Tuber Mélanosporum"
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
SulfitesSulfites
25.00€
Salade de saint-Jacques des côtes françaises,
17.00€
vinaigrette au fruit de la passion et suprêmes d'agrumes
Os à moelle roti à la fleur de thym,
Présence d'allergènes
LaitLait
9.00€
toast de pain de campagne bio
Endives braisées et jambon sec, noir, de Bigorre
Présence d'allergènes
LaitLait
 
gratinées au vieux Cantal
Feuilleté de Ris de veau et Morilles
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
13.00€

Poissons

Viandes

Les Plats de notre menu
19.00€
Ris de veau Français dorés au beurre demi sel,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
28.00€
épinards, sauce citron
Pavé de biche, mousseline de céleri, poire pochée au vin
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
34.00€
sauce grand veneur
Filet de bœuf façon Rossini,
+ 13.00
pommes grenailles aux cèpes
Filet de Bœuf, purée aux truffes, jus au porto
32.00€
Poêlée de cuisses de grenouille en persillade,
24.00€
écrasée de pommes de terre Agria
Noix de Saint-Jacques de Port-En-Bessin
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
CéleriCéleri
MollusquesMollusques
32.00€
émulsion au fruit de la passion, mousseline de céleri
Choucroute de poissons (saumon, lieu et haddock)
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
 
Bavette Black Angus à l'échalote
 
Pommes de terre grenaille rissolées
Bas-carré de veau confit, royale de potimarron,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
 
émulsion de châtaignes
Ris de veau Français dorés au beurre demi sel,
+7.00
Goujonnettes de truite de Méréville Marguery
Présence d'allergènes
CéleriCéleri
SulfitesSulfites
MollusquesMollusques
19.00€
(velouté de poissons, crevettes et moules) pommes de terre à l’anglaise
Dorade entière rôtie au Romarin,
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
CéleriCéleri
 
betterave jaune au four, sauce vierge aux agrumes
Epaule de sanglier braisée au pain d'épices,
Présence d'allergènes
ArachidesArachides
MoutardeMoutarde
22.00€
embeurrée de chou vert,
Purée de Truffe
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
15.00€

Gibier

Desserts

Fromages

Desserts

Pruneaux à l'Armagnac, glace vanille
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
9.00€
Les desserts de notre menu
9.00€
Glaces et sorbets, de la Maison Pédone, Maître Glacier
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
9.00€
citron, framboise, plombières, pain d'épices, vanille
Soufflé au Grand Marnier, notre spécialité
***
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
 
Forêt noire
9.00€
Duo de Cantal Entre-deux et Sainte Maure,
Présence d'allergènes
LaitLait
SulfitesSulfites
 
mesclun de salades
Riz à l’impératrice (fruits confits au Kirsch)
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
 
Pain perdu brioché à l’ananas, glace vanille Bourbon
9.00€
Gratin de mandarines et biscuit dacquoise,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
9.00€
sabayon au champagne, sorbet mandarine de la maison Pédone
Crumble aux pommes et coings, glace au pain d’épices
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
 
*** Certains desserts nécessitent 15 à 20mn de préparation, merci de les commander en début de repas.