Menu-Carte Déjeuner/Dîner Online - Au Petit Marguery Rive Gauche
Jeudi 23 Novembre 2017

Menu-Carte Déjeuner/Dîner Online

Menu-Carte Déjeuner/Dîner Online

Formules

La Carte du Petit Marguery

Menu Déjeuner

1Entrée+1Plat+1Dessert
29.00€
1Entrée + 1Plat OU 1Plat + 1Dessert hors boissons
24.00€
Menu tout compris
41.50€
Entrée/ Plat/dessert 37.5cl vin de notre selection, 1/2 eau 1 café

Entrées

Entrées

Les entrées de notre menu
9.00€
Poêlée de cuisses de grenouilles en persillade
Présence d'allergènes
SulfitesSulfites
LupinLupin
12.00€
Velouté de potimarron
Présence d'allergènes
ArachidesArachides
SojaSoja
LaitLait
 
et moules de bouchot à la crème d’Isigny
Poêlée de cuisses de grenouilles en persillade
(supl: +5€)
 
Foie gras de canard français, fait maison,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
SulfitesSulfites
12.00€
au vin moelleux, brioche toastée, chutney de poires
6 Huîtres Fines de Claire n°2, Marennes D'oléron
(supl: +4€)
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
 
Maison Fonteneau
Salade de Noix de St Jacques, vinaigrette passion
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
PoissonsPoissons
MollusquesMollusques
17.00€
Terrine de faisan aux griottes,
Présence d'allergènes
SojaSoja
LaitLait
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
 
mache à l'huile de noix
Os à moelle roti à la fleur de thym,
Présence d'allergènes
LaitLait
 
toast de pain de campagne bio
Œufs brouillés aux truffes noires "Tuber Mélanosporum"
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
SulfitesSulfites
25.00€
Petit chou farci aux escargots de Bourgogne
 
et creme d'ail doux
6 Huîtres Fines de Claire n°2, Marennes D'oléron
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
MollusquesMollusques
17.00€
Maison Fonteneau

Poissons

Viandes

Ris de veau poêlés au beurre demi sel,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
SulfitesSulfites
28.00€
épinards en branches et jus de citron vert
Poêlée de cuisses de grenouilles en persillade,
24.00€
écrasée de pommes de terre Agria
Les Plats de notre menu
19.00€
Pavé de lieu rôti, poêlée de salsifis
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
LaitLait
CéleriCéleri
MoutardeMoutarde
 
et trompettes de la mort, jus de veau perlé
Escalope de saumon bio à la plancha aux deux pommes,
Présence d'allergènes
CéleriCéleri
SulfitesSulfites
MollusquesMollusques
 
écrasée de pommes de terre Agria sauce crémeuse au cidre
Tourte de canard Col vert au foie gras
30.00€
embeurré de choux vert, sauce salmis
Noix de Saint-Jacques de Port-En-Bessin
(supl: 9€)
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
PoissonsPoissons
 
émulsion au fruit de la passion, mousseline et chips de céleri
Noix de Saint-Jacques de Port-En-Bessin
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
PoissonsPoissons
31.00€
émulsion au fruit de la passion, mousseline et chips de céleri
Fondant de jarret de veau cuit en pot au feu,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
 
légumes de saisons, émulsion de topinambours
Lièvre à la royale façon Périgueux
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
SojaSoja
LaitLait
SésameSésame
31.00€
Tagliatelles
Filet de canette, jus aux griottes
Présence d'allergènes
SulfitesSulfites
23.00€
pommes grenailles et légumes de saison
Noix de basse côte de boeuf,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ArachidesArachides
LaitLait
MoutardeMoutarde
 
braisée au poivre vert et écorces d’oranges, mousseline de panais
Bavette de bœuf Angus, sauce échalote
Présence d'allergènes
ArachidesArachides
LaitLait
21.00€
et pommes grenailles

Gibier

Desserts

Fromages

Desserts

Pruneaux à l'Armagnac, glace vanille
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
9.00€
Soufflé au Grand Marnier, notre spécialité
***
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
 
Les desserts de notre menu
9.00€
Glaces et sorbets, de la Maison Pédone, Maître Glacier
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
9.00€
vanille, citron, framboise, poire william, plombière, pain d'épices
Coulant au caramel beurre salé,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
SojaSoja
LaitLait
 
glace aux poires de la maison Pédone
Duo de Cantal Entre-deux et Sainte Maure,
Présence d'allergènes
LaitLait
SulfitesSulfites
 
compote de figues, mesclun de salades
Orange rôtie au miel de Julien Perrin,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
SojaSoja
LaitLait
SulfitesSulfites
9.00€
tuile aux amandes et glace plombières
Grosse profiterole, glace vanille de la Maison Pédone,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
9.00€
Sauce Chocolat
Crumble aux pommes et coings, glace au pain d’épices
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ArachidesArachides
SojaSoja
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
 
*** Certains desserts nécessitent 15 à 20mn de préparation, merci de les commander en début de repas.