Menu-Carte Déjeuner/Dîner Online - Au Petit Marguery Rive Gauche
Lundi 29 Mai 2017

Menu-Carte Déjeuner/Dîner Online

Menu-Carte Déjeuner/Dîner Online

Formules

La Carte du Petit Marguery

Menu Déjeuner

1Entrée+1Plat+1Dessert
29.00€
1Entrée + 1Plat OU 1Plat + 1Dessert hors boissons
24.00€
Menu tout compris
41.50€
Entrée/ Plat/dessert 37.5cl vin de notre selection, 1/2 eau 1 café

Entrées

Entrées

Les entrées de notre menu Petit Marguery
7.00€
Foie gras de canard maison au vin moelleux,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
SulfitesSulfites
 
brioche toastée, chutney de poires
Terrine de Veau, pommes et cidre Briard,
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
CéleriCéleri
SulfitesSulfites
 
Pickles de chou-fleur
Pôelées de cuisses de grenouilles en persillade
Présence d'allergènes
SulfitesSulfites
LupinLupin
12.00€
Eventail de melon charentais,
Présence d'allergènes
ArachidesArachides
SojaSoja
LaitLait
10.00€
pressé de chèvre frais et condiments de figues
Céviche de thon au lait de coco et coriandre fraîche
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
LupinLupin
12.00€
Gaspacho de concombre, chèvre et miel
Présence d'allergènes
LaitLait
9.00€
Millefeuille tiède aux aubergines grillées, façon Riviéra
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
SojaSoja
LaitLait
 
Belles Asperges blanches des Landes et artichauts,
Présence d'allergènes
SulfitesSulfites
18.00€
Copeaux de parmesan Reggiano, vinaigrette au citron
Salade d'asperges blanches des Landes, pétales de coppa
Présence d'allergènes
LaitLait
SulfitesSulfites
 
œuf poché, mayonnaise mousseline

Poissons

Dos de cabillaud Skrei, en aïoli,
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
MoutardeMoutarde
 
bulots et légumes de printemps
Echine de porcelet à la mélasse de grenade,
 
tagliatelles de courgettes

Viandes

Ris de veau poêlés au beurre demi sel,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
SulfitesSulfites
28.00€
épinards en branches et jus de citron vert
Bavette de bœuf Angus à l'échalote, sauce Bordelaise
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
SulfitesSulfites
 
pommes grenailles rissolées
Pôelées de cuisses de grenouilles en persillade,
24.00€
écrasée de pommes de terre Agria
Les Plats de notre menu Petit Marguery
19.00€
Fondant de jarret de veau en croûte dorée,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
CéleriCéleri
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
19.00€
petits pois à la française, jus corsé à la tomate
Filet de Dorade royale cuit à la plancha,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
CéleriCéleri
MoutardeMoutarde
MollusquesMollusques
 
Sur galette de pomme de terre, façon pissaladière
Dos de Bar à la plancha,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
CéleriCéleri
SulfitesSulfites
MollusquesMollusques
31.00€
purée aux herbes, jus au thym
Filet de bœuf façon Rossini, bouquetière de légumes,
(supl: 13€)
 
Sauce Périgourdine
Filet de bœuf façon Rossini, bouquetière de légumes,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
SulfitesSulfites
MollusquesMollusques
31.00€
Sauce Périgourdine

Gibier

Desserts

Fromages

Desserts

Glaces et sorbets, de la Maison Pédone, Maître Glacier
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
8.00€
vanille, citron, framboise, poire william, praline rose
Pruneaux à l'Armagnac, glace vanille
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
9.00€
Soufflé au Grand Marnier, notre spécialité
***
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
 
Les desserts de notre menu Petit Marguery
7.00€
Sabayon glacé à la framboise, arrosé au Limoncello
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
SulfitesSulfites
 
Mille-feuille aux fraises de Clery
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
SojaSoja
LaitLait
9.00€
Cheese Cake Chocolat Blanc, mascarpone aux mûres
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
SojaSoja
LaitLait
 
Assiette de fraises de Clery, sorbet citron.
9.00€
Coulant tiède caramel au beurre salé
***
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
 
glace poire william de la maison Pédone
Clafoutis Rhubarbe, glace praline rose
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SésameSésame
9.00€
*** Certains desserts nécessitent 15 à 20mn de préparation, merci de les commander en début de repas.