Наши меню - Le Calife
Воскресенье 12 Ноябрь 2017

Наши меню

Наши меню
Menu Saints-Pères
67€
В стоимость меню входят: двухчасовой круиз по историческому центру Парижа, аперитив и обед/ужин
(закуска, основное блюдо и десерт). Напитки в стоимость не входят.

Аперитив

Бокал шампанского & Легкие закуски
 
Coupe de Champagne & Mise en bouche

Закуски

Гравлакс из лосося от шеф-повара
Présence d'allergènes
РыбаРыба
МолокоМолоко
 
Филе лосося с солью и сахаром, с добавлением смеси перцев, ароматических трав, свеклы и цитрусовых
Gravlax de saumon du Chef

Основные Блюда

Сюпрем из цесарки
 
Соус с грибами и ароматическими травами,
Suprême de pintade
Sauce champignons aux herbes aromatiques, duo de pommes

Сделай паузу...

Знаменитая "Нуга глясе"
Feuille VG
Présence d'allergènes
ЯйцаЯйца
МолокоМолоко
 
Нугатин, малиновый сироп, мягкая карамель с имбирем
Le fameux nougat glacé
Ванильно-яичная запеканка с сахарной корочкой
Feuille VG
Présence d'allergènes
ЯйцаЯйца
МолокоМолоко
 
С ванилью, корицей и имбирем
Crème brûlée
À la vanille, cannelle et gingembre
Menu Grand Palais
108€
В стоимость меню входят: двухчасовой круиз по историческому центру Парижа, аперитив и обед/ужин
(закуска, основное блюдо, сыр и десерт). Напитки в стоимость не входят.

Аперитив

Бокал шампанского & Легкие закуски
 
Coupe de Champagne & Mise en bouche

Закуски

Слоеный пирожок с лисичками и фуа-гра
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
ЯйцаЯйца
МолокоМолоко
 
Соус со сморчками и зелёной спаржей
Feuilleté aux girolles et foie gras
Sauce aux morilles et asperges vertes
Пирог с овощами "гриль" и "ругай" из помидоров
Feuille VG
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
ЯйцаЯйца
МолокоМолоко
 
Сезонные овощи на гриле, руккола, соус ругай, грана падано
Tarte fine aux légumes grillés et rougail tomates
Légumes de saison grillés, roquette, rougail, Grana padano

Основные Блюда

Говяжье филе "Россини"
 
Говяжье филе, жареная фуа-гра, соус "Россини", запеканка из картофеля, мелкие овощи
Filet de bœuf Rossini
Жареная камбала с масляно-апельсиновым соусом
Présence d'allergènes
РыбаРыба
МолокоМолоко
 
Камбала, масляно-апельсиновый соус, дикий рис, овощное рагу "Рататуй"
Turbot rôti au beurre d'orange
Turbot, beurre d'orange, riz sauvage, ratatouille
Утиная грудка с мёдом
 
Пюре из корневого сельдерея, мелкие овощи
Magret de canard au miel
Mousseline de céleri-rave, petits légumes
Крупные равиоли с песто
Feuille VG
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
ЯйцаЯйца
МолокоМолоко
 
Кабачки, баклажаны и болгарский перец на гриле, артишоки, неаполитанский соус и песто
Ravioli Géant au pesto

Сыры

Сырная тарелка
Présence d'allergènes
МолокоМолоко
 
Assiette de fromages affinés

Сделай паузу...

Лимонный чизкейк "Ле Пари"
Feuille VG
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
ЯйцаЯйца
МолокоМолоко
 
Пряное печенье "спекулос", лимонный крем-десерт, лимончелло и лимонное мороженое
Le Paris cheesecake au citron
Традиционный тирамису
Feuille VG
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
ЯйцаЯйца
МолокоМолоко
ОрехиОрехи
 
Бисквитное печенье, кофе, амаретто, сливочный сыр маскарпоне и шоколадная крошка
Tiramisu traditionnel