Carte Restaurant (عربي) - Fouquet's Abu Dhabi

كافيار

كافيار فوكيتس 30 غ

420 AED

الغارنيش التقليدي : بليني,بيض,كابري ,كريمة ,بصل ,ثوم معمر

Caviar Fouquet's 30g

Garniture traditionnelle : blinis, oeufs, câpres, crème, échalotes & ciboulette

المُقبلات

الحلزون بورجوندي مع زبدة الثوم

95 AED

Escargots de Bourgogne au beurre d'ail. (6)

الحلزون بورجوندي مع زبدة الثوم

170 AED

Escargots de Bourgogne au beurre d’ail. (12)

حساء البصل التقليدي.

75 AED

Soupe à l’oignon traditionnelle.

شرائح رقيقة من الحدوق مع القليل من النبيذ الأبيض و أوراق السبانخ ؛ حليب رغوي مدخن .

80 AED

pousses d’épinard ; lait mousseux fumé.

Fines tranches de haddock, rattes au vin blanc,

pousses d’épinard ; lait mousseux fumé.

تاجلياتيل مع الحبار والعدس الأخضر والشمندر الأحمر

80 AED

lentilles vertes du Puy et betterave rouge.

Tagliatelle de seiche à l’encre,

lentilles vertes du Puy et betterave rouge.

الأفوكادو مع لحم السلطعون ، شرائح الجريب فروت الوردي ؛ بيض الميموزا

105 AED

; œufs mimosa à la moulinette.

Carpaccio d’avocat, chair de tourteau, pamplemousse rose

; œufs mimosa à la moulinette.

ترين كبد البط ، بذور اليقطين متبل بالفلفل الحلو مع البصل الأحمر يقدم مع الخبز المحمص .

105 AED

courge au paprika ; compote d’oignons rouges au genièvre. Pain grillé.

Terrine de foie gras de canard au naturel, graines de

courge au paprika ; compote d’oignons rouges au genièvre. Pain grillé.

كارباتشيو سمك السبريم شبه مملح ،مع جزر معطر بالخردل

80 AED

parfait glacé Vert.

Carpaccio de dorade demi-sel, carottes moutardées,

parfait glacé Vert.

شوربة القرع بالكاري الأحمر مع فواكه العاطفة وجبن الريكوتا المحمص المتبل باليانسون وجوز الهند المبشور

65 AED

rôtie à l’anis étoilé, noix de coco râpée.

Velouté de potimarron aux fruits de la passion, ricotta

rôtie à l’anis étoilé, noix de coco râpée.

الكراث ، خبز السردينيا ، بيض مسلوق

70 AED

Poireau Adour, pain sarde. Oeufs pochés.

بوراتا ، شوربة طماطم بالمرمية

90 AED

Burrata, soupe de tomate à la sauge.

الوجبات

سمك مقلي وبطاطس مقلية -

135 AED

بطاطس سميكة مقلية. كريما البازلاء. صلصة غريبيش.

Fish & Chips -

Pommes Coin de Rue. Crème de pois cassés. Sauce gribiche.

سمكة صول مونيار (500-600غ) مع طبق جانبي من إختيارك .

290 AED

Sole meunière (500-600gr) – Garniture au choix.

سمك السلمون المشوي ، شوربة البروكلي والفول السوداني.

180 AED

cacahuètes.

Saumon grillé à l’aneth. Velouté de brocoli aux

cacahuètes.

شريحة لحم سمك القاروص بنكهة الليمون الأسود ، مسلوق في زبدة ، هندباء مع برتقال.

165 AED

mousseux. Endive à l’orange.

Filet de bar parfumé de citron noir saisi dans un beurre

mousseux. Endive à l’orange.

اسكالوب مع بانكو ، خرشوف مقلي مهروس مع فطر و تقدم مع الزبدة .

190 AED

beurre blanc.

Noix de Saint-Jacques au panko, topinambours aux cèpes ;

beurre blanc.

جراد البحر من بريتاني فريكسي في حساء تقليدي مع قرنبيط. أرز / رقائق أعشاب بحرية

350 AED

chou-fleur rôti. Bisque traditionnelle.

Queue de homard, riz pilaf aux paillettes d’algues,

chou-fleur rôti. Bisque traditionnelle.

أكلة النوكي مع المحار

170 AED

Gnocchi aux coquillages.

تارتار لحم البقر على طريقتنا الخاصة

165 AED

Tartare de bœuf classique préparé par nos soins.

تارتار فوكيتس

165 AED

Tartare Fouquet's.

برغر بالجبنة فوكيتس

135 AED

Cheeseburger Fouquet's.

لحم بقري تندرلوين مع فلفل أسود - مربى الكرنب الأحمر تقدم مع شريحة من الكرفس المحمص.

280 AED

Marmelade de chou rouge, tranche de céleri-rave rôti.

Cœur de filet de bœuf au poivre noir –

Marmelade de chou rouge, tranche de céleri-rave rôti.

صدر دجاج مشوي مع كريمة موريلي و البصل

180 AED

oignons grelots.

Suprême de volaille fermière, morilles à la crème,

oignons grelots.

يخنة لحم البقر بورغينيون

170 AED

Daube de bœuf bourguignonne.

كتف لحم الضأن ، راتاتوي.

180 AED

Épaule d’agneau longuement confite, ratatouille.

ريغاتوني مع الكمأة السوداء

180 AED

Rigatoni à la truffe noire Melanosporum.

فطر باريس مطبوخ ببطء مع حنطة السبانخ

120 AED

.

Petit épeautre cuit lentement, tombée épinards,

champignons de Paris.

الأطباق الجانبية

خضار مطهوة على البخار

35 AED

Panier de légumes vapeur.

سلطة موسمية

35 AED

Salades de saison.

بطاطس مهروسة مع الزبدة والملح

35 AED

Purée de pomme de terre au beurre ½ sel.

البطاطا المقلية

35 AED

Pommes Coin de Rue.

الحلويات

الأجبان

طبق جبن موسمي شيتني

80 AED

الصلصة الموسمية

Plateau de fromages affinés.

Chutney de saison.

الحلويات

هريس البرقوق مع السكر البني و البارفيه المجمد بالكراميل واللوز.

72 AED

tuile aux amandes.

Compote de prunes au sucre roux, parfait glacé caramel,

tuile aux amandes.

الإجاص المسلوق في شراب الكشمش الأحمر مع الزبيب و المشمش الناعم و شربات الإجاص

72 AED

raisins noirs/abricots moelleux, sorbet poire/poire.

Poire pochée dans un sirop groseilles/raisins blonds/

raisins noirs/abricots moelleux, sorbet poire/poire.

البرتقال المثلج ،مع الفواكه الحمضية و جبنة ستراتشاتيلا المخملية مع جراند مارنييه.

72 AED

Grand Marnier.

Sorbet orange, gelée d’agrumes, velouté stracciatella au

Grand Marnier.

ميلفوي فوكيت

85 AED

Mille-feuilles Fouquet's.

بروفيترول بالشوكولاتة

72 AED

Profiteroles Chocolat.

كارباتشيو أناناس مع ريحان مانجو سوربيه

72 AED

Carpaccio d’ananas au basilic, sorbet a la mangue.

- كريب سوزيت.

85 AED

Crêpes Suzette.

تارت التفاح مع كريمة مخفوقة متبله بالقرفةوليمون كراميل

120 AED

(2 أشخاص)

Tarte aux pommes. Chantilly cannelle.

تشكيلة من الحلويات

72 AED

1 من الحلويات من إختيارك

Chariot de desserts.

المشروبات الساخنة

إسبريسو

20 AED

Expresso

دابل إسبريسو

25 AED

Double Expresso

اميريكانو

20 AED

Café américain

قهوة من غير كافيين

20 AED

Décaféiné

كابوشينو

25 AED

Cappuccino

كافي لاتيه

25 AED

Café latte

قهوة فيينا

25 AED

Café Viennois

مشروب شوكولاتة فيينا الساخن

30 AED

Chocolat Viennois

مشروب الشوكولاتة الساخن

25 AED

Chocolat chaud

شاي

تشكيلة منوعة من الشاي وشاي الأعشاب يينغ تي

25 AED

شاي : الفطور الانجليزي، ايرل غراي، دارجيلين، سيلاني، شاي أخضر عضوي من منتجات التجارة العادلة جايد سوورد، شاي أبيض بالياسمين سيلفر نيدل
شاي الأعشاب : نبات الكشمش والخبيزة، بابونج، عشبة الليمون والزنجبيل، نعناع فلفلي

Sélection Thés et Infusions Jing Tea

* * *

Formules

قائمة الفطور

مقبلات / طبق رئيسي / حلوى

195 AED

Entrée / Plat / Dessert

مقبلات / طبق رئيسي أو طبق رئيسي / حلوى

150 AED

Entrée / Plat ou Plat / Dessert

شرائح رقيقة من الحدوق مع القليل من النبيذ الأبيض و أوراق السبانخ ؛ حليب رغوي مدخن .

pousses d’épinard ; lait mousseux fumé.

Fines tranches de haddock, rattes au vin blanc,

pousses d’épinard ; lait mousseux fumé.

ou

شوربة القرع بالكاري الأحمر مع فواكه العاطفة وجبن الريكوتا المحمص المتبل باليانسون وجوز الهند المبشور

rôtie à l’anis étoilé, noix de coco râpée.

Velouté de potimarron aux fruits de la passion, ricotta

rôtie à l’anis étoilé, noix de coco râpée.

فطر باريس مطبوخ ببطء مع حنطة السبانخ

.

Petit épeautre cuit lentement, tombée épinards,

champignons de Paris.

ou

شريحة لحم سمك القاروص بنكهة الليمون الأسود ، مسلوق في زبدة ، هندباء مع برتقال.

mousseux. Endive à l’orange.

Filet de bar parfumé de citron noir saisi dans un beurre

mousseux. Endive à l’orange.

تشكيلة من الحلويات

1 من الحلويات من إختيارك

Chariot de desserts.

* * *

قائمة فوكيتس

365 AED

كأس شامبانيا أو كوكتيل من دون كحول / مقبلات / طبق رئيسي / حلوى

Menu Fouquet's

حساء البصل التقليدي.

Soupe à l’oignon traditionnelle.

ou

ترين كبد البط ، بذور اليقطين متبل بالفلفل الحلو مع البصل الأحمر يقدم مع الخبز المحمص .

courge au paprika ; compote d’oignons rouges au genièvre. Pain grillé.

Terrine de foie gras de canard au naturel, graines de

courge au paprika ; compote d’oignons rouges au genièvre. Pain grillé.

ou

كارباتشيو سمك السبريم شبه مملح ،مع جزر معطر بالخردل

parfait glacé Vert.

Carpaccio de dorade demi-sel, carottes moutardées,

parfait glacé Vert.

يخنة لحم البقر بورغينيون

Daube de bœuf bourguignonne.

ou

صدر دجاج مشوي مع كريمة موريلي و البصل

oignons grelots.

Suprême de volaille fermière, morilles à la crème,

oignons grelots.

ou

اسكالوب مع بانكو ، خرشوف مقلي مهروس مع فطر و تقدم مع الزبدة .

beurre blanc.

Noix de Saint-Jacques au panko, topinambours aux cèpes ;

beurre blanc.

بروفيترول بالشوكولاتة

Profiteroles Chocolat.

ou

كارباتشيو أناناس مع ريحان مانجو سوربيه

Carpaccio d’ananas au basilic, sorbet a la mangue.

ou

تشكيلة من الحلويات

1 من الحلويات من إختيارك

Chariot de desserts.

* * *

المشروبات الباردة

المشروبات الغازية

كوكا كولا

35 AED

Coca-Cola

كوكا كولا دايت

35 AED

Coca-Cola light

سبرايت

35 AED

Sprite

فيفر تري جينجر ألي

40 AED

Fever Tree Ginger Ale

فيفر تري جينجر بير

40 AED

Fever Tree Ginger Beer

فيفر تري تونيك واتر

40 AED

Fever Tree Tonic Water

مشروبات مفعمة بالطاقة

رد بول

40 AED

Red bull

رد بول خالٍ من السكر

40 AED

Red Bull Sugar Free

عصير طازج

عصير البرتقال

35 AED

Jus d'orange

عصير التفاح الأخضر

35 AED

Jus de pomme verte

عصير البطيخ

35 AED

Jus de pastèque

عصير الجزر والبرتقال

35 AED

Jus de carotte & orange

عصير الجزر والشمندر

35 AED

Jus de carotte & betterave

عصير البرتقالرو جريب فروت

35 AED

Jus de pamplemousse & orange

عصير الخيار والنعناع

35 AED

Jus de concombre & menthe

عصير الليمون الحامض والنعناع

35 AED

Jus de citron & menthe

مياه معدنية

المياه المعدنية

Acqua Panna

75cl

35 AED

Acqua Panna

50cl

20 AED

المياه المعدنية الغازية

San Pellegrino

75cl

35 AED

San Pellegrino

50cl

20 AED

الموكتيلز

جونيور مولشراب الزنجبيل ، عصير الليمون مع بيرة الزنجبيل.

55 AED

Sirop de gingembre, jus de citron vert et Ginger beer

Junior Mule

Sirop de gingembre, jus de citron vert et Ginger beer

بيور باشنعصير فاكهة العاطفة ، عصير المانجو و عصير البطيخ مع نعناع طازج.

55 AED

Jus de fruits de la passion, jus de mangue, jus de pastèque et menthe fraîche

Pure Passion

Jus de fruits de la passion, jus de mangue, jus de pastèque et menthe fraîche

فيرجن كوكومبر موهيتو

55 AED

نعناع طازج، خيار، سكر، ليمون حامض أخضر، مياه غازية

Virgin cucumber mojito

Menthe fraîche, concombre, sucre, citron vert, eau gazeuse

ستراوبيري ديلايتعصير الفراولة، ليتشي، شراب اللوز، مشروب غازي مع نعناع طازج .

55 AED

Jus de fraise, litchi, sirop d'amande, soda et menthe fraîche

Strawberry Delight

Jus de fraise, litchi, sirop d'amande, soda et menthe fraîche

سويت ديتوكس

55 AED

شاي أخضر مثلّج، شراب التوت البري، شراب الصبار

Sweet Detox

Thé vert glacé, jus de cranberry, sirop d’agave

* * *

كل الأسعار تتضمن الضريبة على القيمة المضافة بنسبة ٥%

يرجى إعلامنا بأي حساسية ضد الطعام أثناء الطلبية

Tous les prix incluent la TVA de 5%.

Veuillez nous informer de toute allergie alimentaire au moment de la commande.