Carte Restaurant (عربي) - Fouquet's Abu Dhabi

كافيار

كافيار فوكيتس 30 غ

420 AED

مقبلات التقليدي : بليني,بيض,كابري ,كريمة ,بصل ,ثوم معمر

Caviar Fouquet's 30g

Garniture traditionnelle : blinis, oeufs, câpres, crème, échalotes & ciboulette

المُقبلات

الحلزون بورجوندي مع زبدة الثوم (6)

95 AED

Escargots de Bourgogne au beurre d'ail. (6)

الحلزون بورجوندي مع زبدة الثوم (12)

170 AED

Escargots de Bourgogne au beurre d’ail. (12)

حساء البصل التقليدي.

75 AED

SOUPE À L’OIGNON FORTS DES HALLES.

قلب الخرشوف ، ريليت الحدوق مدخن

80 AED

CŒUR D’ARTICHAUT, RILLETTE DE HADDOCK.

سمك مدخن مشكل. سلطة الخيار مع الجبن

80 AED

FROMAGE BLANC.

PANACHÉ DE POISSONS FUMÉS. SALADE DE CONCOMBRE AU

FROMAGE BLANC.

سلطة سرطان البحر الأزرق مع الكزبرة الطازجة والبطاطس

150 AED

POMMES DE TERRE RATTES.

SALADE DE HOMARD BLEU À LA CORIANDRE FRAÎCHE,

POMMES DE TERRE RATTES.

كبد البط. صلصة الراوند. الخبز المحمص.

105 AED

CHUTNEY DE RHUBARBE. PAIN GRILLÉ.

TERRINE DE FOIE GRAS DE CANARD AU NATUREL.

CHUTNEY DE RHUBARBE. PAIN GRILLÉ.

جبن بوراتا ، كارباتشيو طماطم ، ريحان ، سلطة جرجير

90 AED

BURRATA, CARPACCIO DE TOMATES, BASILIC, ROQUETTE.

سلطة الفاصوليا الخضراء ، بصل أخضر ، فطر ،جبنة بريلات سافارين

70 AED

CHAMPIGNONS DE PARIS, BRILLAT-SAVARIN.

SALADE DE HARICOTS VERTS, OIGNONS CÉBETTES,

CHAMPIGNONS DE PARIS, BRILLAT-SAVARIN.

الشمام ، الكشمش ، سيسينا دي ليون. خبز محمص.

90 AED

MELON, GROSEILLES, CECINA DE LEON. PAIN GRILLÉ.

حبار مقلي مع الفلفل الحار وسلطة الشمر مع جبنة البارميزان.

80 AED

SALADE DE FENOUIL AU PARMESAN.

POÊLÉE D’ENCORNETS AU PIMENT,

SALADE DE FENOUIL AU PARMESAN.

الأفوكادو مع لحم السلطعون ، شرائح الجريب فروت الوردي ؛ بيض الميموزا

105 AED

CHAIR DE TOURTEAU, AVOCAT, PAMPLEMOUSSE ROSE, ŒUF MIMOSA.

شوربة البازلاء والفراولة وسوربيت الإسبليت

60 AED

SOUPE DE PETIT POIS, SORBET FRAISE ET ESPELETTE.

الوجبات

سمك مقلي وبطاطس مقلية - كرسبي كالي. بطاطس سميكة مقلية. كريما البازلاء. صلصة غريبيش.

150 AED

Kale croustillant. Pommes Coin de Rue. Gribiche. Crème de pois cassés.

FISH & CHIPS -

سمكة صول مونيار (500-600غ) مع طبق جانبي من إختيارك .

320 AED

Sole meunière (500-600gr) – Garniture au choix.

سمك فيليه الدنيس مشوي مع صلصة فيرج. البطاطا المهروسة. جزر مع ليمون.

165 AED

FILET DE DORADE GRILLÉ, SAUCE VIERGE.

فيليه سلمون عضوي مسلوق في مرق الشبت ؛ الكراث المخفوق. بطاطس مهروسة. جزر مع ليمون.

190 AED

PAVÉ DE SAUMON BIO

روبيان جامباس ، مربى البرتقال. صلصة الزبدة مع الليمون والفلفل بيكويلوس والتفاح الأخضر

220 AED

BUERRE BLANC À LA CITRONELLE, PIQUILLOS POMME VERT.

GROSSE GAMBAS, MARMELADE D’ORANGE.

BUERRE BLANC À LA CITRONELLE, PIQUILLOS POMME VERT.

نوكي البطاطا المحمصة ، كريمة المرمية ، طماطم مجففة بالشمس.

120 AED

TOMATES SÉCHÉES.

GNOCCHI DE POMMES DE TERRE RÔTIS, CRÈME À LA SAUGE,

TOMATES SÉCHÉES.

ريجاتوني مع صلصة الطماطم ، بيكورينو المتبل .

120 AED

RIGATONI SAUCE TOMATE, PECORINO POIVRÉ.

سردينيا فريجولا باستا مع صلصة فلفل حلو و سلطة جرجير

135 AED

SALADE DE ROCCA.

FREGOLA SARDE ET COULIS DE POIVRONS,

SALADE DE ROCCA.

تارتار لحم البقر على طريقتنا الخاصة

175 AED

(بطاطا مقلية) كوان دو رو

Tartare de bœuf classique préparé par nos soins.

Pommes Coin de rue.

تارتار فوكيتس

175 AED

(بطاطا مقلية) كوان دو رو

Tartare Fouquet's.

Pommes Coin de rue.

برغر بالجبنة فوكيتس

140 AED

(بطاطا مقلية) كوان دو رو

Cheeseburger Fouquet's.

Pommes Coin de rue.

فيليه لحم البقر مع الفلفل الأسود ، البصل الحلو.

280 AED

FONDUE D’OIGNONS DOUX À LA MOELLE.

CŒUR DE FILET DE BŒUF AU POIVRE NOIR,

شاتوبريان. صلصة البارنيس لشخصين

590 AED

(2 أشخاص)

CHÂTEAUBRIAND. SAUCE BÉARNAISE.

نافارين من لحم الضأن الربيعي

195 AED

NAVARIN D’AGNEAU PRINTANIER.

دواجن المزرعة مع الطرخون والبازلاء

180 AED

POIS GOURMANDS.

SUPRÊME DE VOLAILLE FERMIÈRE À L’ESTRAGON,

POIS GOURMANDS.

صدر البط مع البيجاراد الصقيل والفاصوليا المسلوقة في العصير والمشمش الطري ، التين المجفف والعنب الذهبي

190 AED

HARICOTS POCHÉS AU JUS, ABRICOTS MOELLEUX, FIGUES SÈCHES ET RAISINS BLONDS.

MAGRET DE CANARD GRAS LAQUÉES D'UNE BIGARADE,

HARICOTS POCHÉS AU JUS, ABRICOTS MOELLEUX, FIGUES SÈCHES ET RAISINS BLONDS.

اللحوم مع جانب من اختيارك

LES VIANDES SONT ACCOMPAGNÉES AU CHOIX.

الأطباق الجانبية

البطاطا المقلية

35 AED

Pommes Coin de Rue.

جراتين دوفينوي

40 AED

GRATIN DAUPHINOIS.

طاجن السبانخ

35 AED

COCOTTE D’ÉPINARDS.

خضار مطهوة على البخار

35 AED

Panier de légumes vapeur.

سلطة موسمية

35 AED

Salades de saison.

الحلويات

الأجبان

طبق جبن موسمي شيتني

95 AED

الصلصة الموسمية

Plateau de fromages affinés.

Chutney de saison.

الحلويات

روم بابا ، مانجو صفراء. شانتيلي

72 AED

BABA AU RHUM, MANGUE JAUNE. CHANTILLY.

برتقال متجمد.

72 AED

ORANGE GIVRÉE.

ميلفوي فوكيت

85 AED

Mille-feuilles Fouquet's.

أراغواني شوكولاتة ماركيز ميرينغ ، جريب فروت وردي ، ماء كاكاو

72 AED

MARMELADE DE PAMPLEMOUSSES ROSES, EAU DE CACAO.

MARQUISE DE CHOCOLAT ARAGUANI MERINGUÉE,

MARMELADE DE PAMPLEMOUSSES ROSES, EAU DE CACAO.

كارباتشيو أناناس مع ريحان مانجو سوربيه

72 AED

Carpaccio d’ananas au basilic, sorbet a la mangue.

بارفيه فانيليا مدغشقر ، كمثرى مكرمل ، رقائق كراميل مع كمون

72 AED

ÉCLATS DE CARAMEL AU CUMIN.

PARFAIT À LA VANILLE DE MADAGASCAR, POIRES CARAMÉLISÉES,

- كريب سوزيت.

85 AED

Crêpes Suzette.

توت طازج ، كوليس ، شانتيلي

85 AED

FRUITS ROUGES, COULIS, CHANTILLY.

تارت التفاح مع كريمة مخفوقة متبله بالقرفةوليمون كراميل

120 AED

(à partager – à commander à l’avance. 40 minutes d’attente)

TARTE AUX POMMES. CHANTILLY CANNELLE.

تشكيلة من الحلويات

72 AED

1 من الحلويات من إختيارك

Chariot de desserts.

المشروبات الساخنة

إسبريسو

20 AED

Expresso

دابل إسبريسو

25 AED

Double Expresso

اميريكانو

20 AED

Café américain

قهوة من غير كافيين

20 AED

Décaféiné

كابوشينو

25 AED

Cappuccino

كافي لاتيه

25 AED

Café latte

قهوة فيينا

25 AED

Café Viennois

مشروب شوكولاتة فيينا الساخن

30 AED

Chocolat Viennois

مشروب الشوكولاتة الساخن

25 AED

Chocolat chaud

شاي

مجموعة متنوعة من الشاي والحقن

25 AED

الشاي: إفطار إنجليزي ، إيرل جراي ، شاي ، ياسمين ، شاي أخضر
التسريب: ليمون زنجبيل ، نعناع ، بابونج ، كركديه فواكه حمراء ، روز ليتشي

Sélection Thés et Infusions

* * *

Formules

قائمة الغداء

مقبلات / طبق رئيسي / حلوى

210 AED

Entrée / Plat / Dessert

مقبلات / طبق رئيسي أو طبق رئيسي / حلوى

165 AED

Entrée / Plat ou Plat / Dessert

حبار مقلي مع الفلفل الحار وسلطة الشمر مع جبنة البارميزان.

SALADE DE FENOUIL AU PARMESAN.

POÊLÉE D’ENCORNETS AU PIMENT,

SALADE DE FENOUIL AU PARMESAN.

ou

شوربة البازلاء والفراولة وسوربيت الإسبليت

SOUPE DE PETIT POIS, SORBET FRAISE ET ESPELETTE.

فيليه سلمون عضوي مسلوق في مرق الشبت ؛ الكراث المخفوق. بطاطس مهروسة. جزر مع ليمون.

PAVÉ DE SAUMON BIO

ou

ريجاتوني مع صلصة الطماطم ، بيكورينو المتبل .

RIGATONI SAUCE TOMATE, PECORINO POIVRÉ.

تشكيلة من الحلويات

1 من الحلويات من إختيارك

Chariot de desserts.

* * *

قائمة فوكيتس

365 AED

كأس شامبانيا أو كوكتيل من دون كحول / مقبلات / طبق رئيسي / حلوى

Menu Fouquet's

حساء البصل التقليدي.

Soupe à l’oignon traditionnelle.

ou

ترين كبد البط ، بذور اليقطين متبل بالفلفل الحلو مع البصل الأحمر يقدم مع الخبز المحمص .

courge au paprika ; compote d’oignons rouges au genièvre. Pain grillé.

Terrine de foie gras de canard au naturel, graines de

courge au paprika ; compote d’oignons rouges au genièvre. Pain grillé.

ou

قلب الخرشوف ، ريليت الحدوق مدخن

CŒUR D’ARTICHAUT, RILLETTE DE HADDOCK.

ou

نافارين من لحم الضأن الربيعي

NAVARIN D’AGNEAU PRINTANIER.

دواجن المزرعة مع الطرخون والبازلاء

POIS GOURMANDS.

SUPRÊME DE VOLAILLE FERMIÈRE À L’ESTRAGON,

POIS GOURMANDS.

روبيان جامباس ، مربى البرتقال. صلصة الزبدة مع الليمون والفلفل بيكويلوس والتفاح الأخضر

BUERRE BLANC À LA CITRONELLE, PIQUILLOS POMME VERT.

GROSSE GAMBAS, MARMELADE D’ORANGE.

BUERRE BLANC À LA CITRONELLE, PIQUILLOS POMME VERT.

روم بابا ، مانجو صفراء. شانتيلي

BABA AU RHUM, MANGUE JAUNE. CHANTILLY.

ou

بارفيه فانيليا مدغشقر ، كمثرى مكرمل ، رقائق كراميل مع كمون

ÉCLATS DE CARAMEL AU CUMIN.

PARFAIT À LA VANILLE DE MADAGASCAR, POIRES CARAMÉLISÉES,

ou

تشكيلة من الحلويات

1 من الحلويات من إختيارك

Chariot de desserts.

* * *

المشروبات الباردة

المشروبات الغازية

كوكا كولا

35 AED

Coca-Cola

كوكا كولا دايت

35 AED

Coca-Cola light

سبرايت

35 AED

Sprite

فيفر تري جينجر ألي

40 AED

Fever Tree Ginger Ale

فيفر تري جينجر بير

40 AED

Fever Tree Ginger Beer

فيفر تري تونيك واتر

40 AED

Fever Tree Tonic Water

مشروبات مفعمة بالطاقة

رد بول

40 AED

Red bull

رد بول خالٍ من السكر

40 AED

Red Bull Sugar Free

عصير طازج

عصير البرتقال

35 AED

Jus d'orange

عصير التفاح الأخضر

35 AED

Jus de pomme verte

عصير البطيخ

35 AED

Jus de pastèque

عصير الجزر والبرتقال

35 AED

Jus de carotte & orange

عصير الجزر والشمندر

35 AED

Jus de carotte & betterave

عصير البرتقالرو جريب فروت

35 AED

Jus de pamplemousse & orange

عصير الخيار والنعناع

35 AED

Jus de concombre & menthe

عصير الليمون الحامض والنعناع

35 AED

Jus de citron & menthe

مياه معدنية

المياه المعدنية

ايفيان

33cl

20 AED

Evian

33cl

ايفيان

75cl

35 AED

Evian

75cl

المياه المعدنية الغازية

بيريه

33cl

20 AED

Perrier

33cl

بيريه

75cl

35 AED

Perrier

75cl

الموكتيلز

جونيور مولشراب الزنجبيل ، عصير الليمون مع بيرة الزنجبيل.

55 AED

Sirop de gingembre, jus de citron vert et Ginger beer

Junior Mule

Sirop de gingembre, jus de citron vert et Ginger beer

بيور باشنعصير فاكهة العاطفة ، عصير المانجو و عصير البطيخ مع نعناع طازج.

55 AED

Jus de fruits de la passion, jus de mangue, jus de pastèque et menthe fraîche

Pure Passion

Jus de fruits de la passion, jus de mangue, jus de pastèque et menthe fraîche

فيرجن كوكومبر موهيتو

55 AED

نعناع طازج، خيار، سكر، ليمون حامض أخضر، مياه غازية

Virgin cucumber mojito

Menthe fraîche, concombre, sucre, citron vert, eau gazeuse

ستراوبيري ديلايتعصير الفراولة، ليتشي، شراب اللوز، مشروب غازي مع نعناع طازج .

55 AED

Jus de fraise, litchi, sirop d'amande, soda et menthe fraîche

Strawberry Delight

Jus de fraise, litchi, sirop d'amande, soda et menthe fraîche

سويت ديتوكس

55 AED

شاي أخضر مثلّج، شراب التوت البري، شراب الصبار

Sweet Detox

Thé vert glacé, jus de cranberry, sirop d’agave

* * *

كل الأسعار تتضمن الضريبة على القيمة المضافة بنسبة ٥%

يرجى إعلامنا بأي حساسية ضد الطعام أثناء الطلبية

Tous les prix incluent la TVA de 5%.

Veuillez nous informer de toute allergie alimentaire au moment de la commande.