Carte Restaurant (عربي) - Fouquet's Abu Dhabi
الثلاثاء 20 أكتوبر 2020

Carte Restaurant / Carte élaborée en collaboration avec Pierre Gagnaire

Carte Restaurant

كافيار

كافيار فوكيتس 30 غ
Présence d'allergènes
الغلوتينالغلوتين
البيضالبيض
السمكالسمك
360 AED
الأطباق الجانبية التقليدية
Caviar Fouquet's 30g
Garniture traditionnelle

المُقبلات

Crevettes roses,
Présence d'allergènes
كروستاسيهكروستاسيه
البيضالبيض
الخردلالخردل
105 AED
روبيان، أفوكادو، جريب فروت، ميموزا.
Contient de l'alcool
كبد البط المسمّن المهروس -
Présence d'allergènes
الغلوتينالغلوتين
الفول سودانيالفول سوداني
الحليبالحليب
السولفيتالسولفيت
105 AED
مربّى التمر. (يحتوي على الكحول)
Terrine de foie gras de canard -
Chutney de dattes.
غرافلاكس سلمون؛
Présence d'allergènes
الغلوتينالغلوتين
السمكالسمك
الحليبالحليب
105 AED
سلطة الخيار والأعشاب فطائر بليني.
Saumon gravlax ;
Salade de concombre aux fines herbes. Blinis.
كُراث، فوندو نبتة الحُماض، محار بالخل
Présence d'allergènes
كروستاسيهكروستاسيه
الفول سودانيالفول سوداني
الخردلالخردل
الرخوياتالرخويات
75 AED
Poireaux, fondue d'oseille; vinaigrette de couteaux.
فيتيلو توناتو.
Présence d'allergènes
الغلوتينالغلوتين
السمكالسمك
الحليبالحليب
الخردلالخردل
95 AED
Vitello Tonnato.
جبنة موزاريلا، سلطة الجرجير مع جبنة البارميزان.
Présence d'allergènes
الغلوتينالغلوتين
الحليبالحليب
97 AED
زيت زيتون مثلّج، عصير طماطم مثلّج
Mozzarella di Bufala, salade de roquette et parmesan.
باذنجان متبّل بصلصة الميزو البيضاء، أرزّ منفوش، حبّار
Présence d'allergènes
السمكالسمك
الفول سودانيالفول سوداني
الصوياالصويا
الحليبالحليب
75 AED
Caviar d'aubergine au miso blanc, riz soufflé, seiche.
تاتاكي التونا الحمراء، أعشاب
Présence d'allergènes
السمكالسمك
الفول سودانيالفول سوداني
الصوياالصويا
السمسمالسمسم
95 AED
Tataki de thon rouge, pousses d’herbes.
سلطة نيسواز.
Présence d'allergènes
البيضالبيض
السمكالسمك
100 AED
Salade Niçoise.
حلزون مع الزبدة بالثوم (6 حبات)
Présence d'allergènes
الغلوتينالغلوتين
الحليبالحليب
الرخوياتالرخويات
95 AED
Escargots de Bourgogne au beurre d'ail (6 pièces).
حساء البصل التقليدي.
Présence d'allergènes
الغلوتينالغلوتين
الحليبالحليب
70 AED
Soupe à l’oignon traditionnelle.

الوجبات

معكرونة بالكمأ الأسود.
Présence d'allergènes
الغلوتينالغلوتين
الحليبالحليب
170 AED
Macaroni à la truffe noire Melanosporum.
سمكة موسى مشوية (500 / 600 غ).
Présence d'allergènes
الغلوتينالغلوتين
السمكالسمك
الحليبالحليب
السولفيتالسولفيت
280 AED
زبدة نانت.
Sole meunière-grillée (500-600grs).
Beurre Nantais.
سمك مقلي وبطاطس مقلية -
Présence d'allergènes
الغلوتينالغلوتين
البيضالبيض
السمكالسمك
الحليبالحليب
الخردلالخردل
135 AED
بطاطس سميكة مقلية. كريما البازلاء. صلصة غريبيش.
Fish & Chips -
Pommes Coin de Rue. Crème de pois cassés. Sauce gribiche.
سلمون مشوي، صلصة اليقطين، كالي.
Présence d'allergènes
السمكالسمك
الحليبالحليب
160 AED
Velouté de butternut, kale.
Cœur de saumon grillé à la plancha,
Velouté de butternut, kale.
روبيان كوه تاين.
Présence d'allergènes
الغلوتينالغلوتين
السمكالسمك
الفول سودانيالفول سوداني
الصوياالصويا
الحليبالحليب
السمسمالسمسم
180 AED
Gambas Koh-Taen.
سمك الطربوت المسلوق مع حليب الصويا، بروكولي مهروس.
Présence d'allergènes
السمكالسمك
الصوياالصويا
الحليبالحليب
250 AED
Mousseline de brocoli.
بطاطس مطهوة على بخار الطحلب.
Blanc de turbot poché au lait soja,
Mousseline de brocoli.
تارتار لحم البقر على طريقتنا الخاصة
Présence d'allergènes
البيضالبيض
الخردلالخردل
150 AED
(بطاطا مقلية) كوان دو رو
Tartare de bœuf classique préparé par nos soins.
Pommes Coin de rue.
تارتار فوكيتس
Présence d'allergènes
السمكالسمك
الحليبالحليب
الخردلالخردل
السمسمالسمسم
165 AED
(بطاطا مقلية) كوان دو رو
Tartare Fouquet's.
Pommes Coin de rue.
Contient de l'alcool
فيليه لحم البقر شانزيليزيه
Présence d'allergènes
الحليبالحليب
السولفيتالسولفيت
280 AED
(بطاطا مقلية) كوان دو رو
Cœur de filet de bœuf Champs-Élysées.
Pommes Coin de rue.
برغر بالجبنة فوكيتس
Présence d'allergènes
الغلوتينالغلوتين
البيضالبيض
الحليبالحليب
الخردلالخردل
135 AED
(بطاطا مقلية) كوان دو رو
Cheeseburger Fouquet's.
Pommes Coin de rue.
دجاج مع صلصة الفطر والكريما، فوندو السبانخ.
Présence d'allergènes
الحليبالحليب
180 AED
Morilles à la crème, fondue d’épinard.
Suprême de volaille fermière,
Morilles à la crème, fondue d’épinard.
كتف الضأن المطهو ببطء، حمص العدس بالكاري الأخضر.
Présence d'allergènes
الغلوتينالغلوتين
الحليبالحليب
السمسمالسمسم
180 AED
Humus de lentilles au curry vert.
Épaule d’agneau longuement confite,
Humus de lentilles au curry vert.

الأطباق الجانبية

بطاطس سميكة مقلية
40 AED
Pommes Coin de Rue
بطاطس مهروسة مع الزبدة والملح
Présence d'allergènes
الحليبالحليب
40 AED
Purée de pomme de terre au beurre ½ sel
خضار مطهوة على البخار
40 AED
Légumes vapeur
سبانخ بالكريما
Présence d'allergènes
الحليبالحليب
40 AED
Épinards à la crème
أرزّ بسماتي
Présence d'allergènes
الحليبالحليب
40 AED
Pilaf de riz basmati

الأجبان

- طبق الأجبان
Présence d'allergènes
الغلوتينالغلوتين
الفول سودانيالفول سوداني
الحليبالحليب
72 AED
Plateau de fromages affinés

الحلويات

- حلوى حليب جوز الهند والتابيوكا، بارفيه مثلج بالفستق الحلبي
Présence d'allergènes
الفول سودانيالفول سوداني
الحليبالحليب
72 AED
parfait glacé pistache de Sicile
Verrine de lait de coco au tapioca.
parfait glacé pistache de Sicile
Contient de l'alcool
- كريب سوزيت.
Présence d'allergènes
الغلوتينالغلوتين
البيضالبيض
الفول سودانيالفول سوداني
الحليبالحليب
85 AED
Crêpes Suzette.
- بسكويت بالشوكولا من فوكيتس
Présence d'allergènes
الغلوتينالغلوتين
البيضالبيض
الحليبالحليب
72 AED
Biscuit chocolat Fouquet’s.
- عجينة ورقية، كريما، بندق مقلّى مع السكر
Présence d'allergènes
الغلوتينالغلوتين
البيضالبيض
الفول سودانيالفول سوداني
الحليبالحليب
72 AED
- عجينة ورقية، كريما، بندق مقلّى مع السكر
Mille-feuilles.
crème mousseline praliné, noisettes caramélisées
- بانا كوتا، مربّى التين
Présence d'allergènes
الغلوتينالغلوتين
البيضالبيض
الحليبالحليب
72 AED
Panna-cotta, confiture de figue.
سلطة الفواكه من فوكيتس
72 AED
Salade de fruits Fouquet’s.
- مثلجات (3 طابات)
Présence d'allergènes
الحليبالحليب
64 AED
Glaces et sorbets du moment (3 boules).

المشروبات الساخنة

إسبريسو
20 AED
Expresso
دابل إسبريسو
25 AED
Double Expresso
قهوة من غير كافيين
20 AED
Décaféiné
اميريكانو
20 AED
Café américain
كابوشينو
25 AED
Cappuccino
كابوشينو
25 AED
(حليب الصويا)
Cappuccino
(lait de soja)
كاميلشينو
25 AED
(حليب الجمل)
Camelccino
(lait de chamelle)
قهوة فيينا
25 AED
Café Viennois
كافي لاتيه
25 AED
Café latte
مشروب الشوكولاتة الساخن
25 AED
Chocolat chaud
مشروب شوكولاتة فيينا الساخن
30 AED
Chocolat Viennois

Thés & Infusions

تشكيلة منوعة من الشاي وشاي الأعشاب يينغ تي
25 AED
شاي : الفطور الانجليزي، ايرل غراي، دارجيلين، سيلاني، شاي أخضر عضوي من منتجات التجارة العادلة جايد سوورد، شاي أبيض بالياسمين سيلفر نيدل
شاي الأعشاب : نبات الكشمش والخبيزة، بابونج، عشبة الليمون والزنجبيل، نعناع فلفلي
Sélection Thés et Infusions Jing Tea

المشروبات الغازية

كوكا كولا
35 AED
Coca-Cola
كوكا كولا دايت
35 AED
Coca-Cola light
سبرايت
35 AED
Sprite
فيفر تري جينجر ألي
40 AED
Fever Tree Ginger Ale
فيفر تري جينجر بير
40 AED
Fever Tree Ginger Beer
فيفر تري تونيك واتر
40 AED
Fever Tree Tonic Water

مشروبات مفعمة بالطاقة

رد بول
40 AED
Red bull
رد بول خالٍ من السكر
40 AED
Red Bull Sugar Free

Jus frais

عصير فواكه طازجة
40 AED
Jus de fruits frais pressés
عصير البرتقال
35 AED
Jus d'orange
عصير التفاح الأخضر والكيوي
35 AED
Jus de pomme verte & kiwi
عصير الأناناس
35 AED
Jus d'ananas
عصير الجزر والبرتقال
35 AED
Jus de carotte & orange
عصير الجزر والشمندر
35 AED
Jus de carotte & betterave
عصير الخيار والنعناع
35 AED
Jus de concombre & menthe
عصير البطيخ
35 AED
Jus de pastèque
عصير المانغا وفاكهة العاطفة
35 AED
Jus de mangue & fruits de la passion
Jus de fraise
35 AED

مياه معدنية

المياه المعدنية

ايفيان
75cl
35 AED
Evian
75cl
ايفيان
33cl
20 AED
Evian
33cl

المياه المعدنية الغازية

بادوا
75cl
35 AED
Badoit
75cl
بادوا
33cl
20 AED
Badoit
33cl

الموكتيلز

جونيور مول
55 AED
عشبة الليمون، جينجر كورديال، عصير الليمون الحامض الأخضر، جعة الزنجبيل
Junior Mule
Lemon grass & Ginger Cordial, jus de citron vert, Ginger beer
بيور باشن
55 AED
عصير الباشن فروت، عصير البطيخ، عصير الليمون الحامض
Pure Passion
Jus de fruits de la passion, jus de pastèque, jus de citron
بي ديتوكس
55 AED
عصير الجزر، عصير الليمون الحامض، عصير البرتقال، زنجبيل
Be Detox
Jus de carotte, jus de citron, jus d’orange, gingembre
ستراوبيري ديلايت
55 AED
عصير الفراولة، عصير البرتقال، عصير الأناناس، عصير الليمون الحامض
Strawberry Delight
Jus de fraise, jus d’orange, jus d’ananas, jus de citron
سويت ديتوكس
55 AED
شاي أخضر مثلّج، شراب التوت البري، شراب الصبار
Sweet Detox
Thé vert glacé, jus de cranberry, sirop d’agave

Menu Déjeuner

مقبلات / طبق رئيسي / حلوى
280 AED
Entrée / Plat / Dessert
مقبلات / طبق رئيسي أو طبق رئيسي / حلوى
210 AED
Entrée / Plat ou Plat / Dessert
كُراث، فوندو نبتة الحُماض، محار بالخل
Présence d'allergènes
كروستاسيهكروستاسيه
الفول سودانيالفول سوداني
الخردلالخردل
الرخوياتالرخويات
Poireaux, fondue d'oseille; vinaigrette de couteaux.
ou
فيتيلو توناتو.
Présence d'allergènes
الغلوتينالغلوتين
السمكالسمك
الحليبالحليب
الخردلالخردل
Vitello Tonnato.
سلمون مشوي، صلصة اليقطين، كالي.
Présence d'allergènes
السمكالسمك
الحليبالحليب
Velouté de butternut, kale.
Cœur de saumon grillé à la plancha,
Velouté de butternut, kale.
ou
كتف الضأن المطهو ببطء، حمص العدس بالكاري الأخضر.
Présence d'allergènes
الغلوتينالغلوتين
الحليبالحليب
السمسمالسمسم
Humus de lentilles au curry vert.
Épaule d’agneau longuement confite,
Humus de lentilles au curry vert.
- بانا كوتا، مربّى التين
Présence d'allergènes
الغلوتينالغلوتين
البيضالبيض
الحليبالحليب
Panna-cotta, confiture de figue.
ou
- بسكويت بالشوكولا من فوكيتس
Présence d'allergènes
الغلوتينالغلوتين
البيضالبيض
الحليبالحليب
Biscuit chocolat Fouquet’s.

قائمة العشاء

قائمة فوكيتس
345 AED
كأس شامبانيا أو كوكتيل من دون كحول / مقبلات / طبق رئيسي / حلوى
Menu Fouquet's
Contient de l'alcool
كبد البط المسمّن المهروس -
Présence d'allergènes
الغلوتينالغلوتين
الفول سودانيالفول سوداني
الحليبالحليب
السولفيتالسولفيت
مربّى التمر. (يحتوي على الكحول)
Terrine de foie gras de canard -
Chutney de dattes.
ou
Crevettes roses,
Présence d'allergènes
كروستاسيهكروستاسيه
البيضالبيض
الخردلالخردل
روبيان، أفوكادو، جريب فروت، ميموزا.
ou
حلزون مع الزبدة بالثوم (6 حبات)
Présence d'allergènes
الغلوتينالغلوتين
الحليبالحليب
الرخوياتالرخويات
Escargots de Bourgogne au beurre d'ail (6 pièces).
سمك الطربوت المسلوق مع حليب الصويا، بروكولي مهروس.
Présence d'allergènes
السمكالسمك
الصوياالصويا
الحليبالحليب
Mousseline de brocoli.
بطاطس مطهوة على بخار الطحلب.
Blanc de turbot poché au lait soja,
Mousseline de brocoli.
ou
دجاج مع صلصة الفطر والكريما، فوندو السبانخ.
Présence d'allergènes
الحليبالحليب
Morilles à la crème, fondue d’épinard.
Suprême de volaille fermière,
Morilles à la crème, fondue d’épinard.
ou
Contient de l'alcool
فيليه لحم البقر شانزيليزيه
Présence d'allergènes
الحليبالحليب
السولفيتالسولفيت
(بطاطا مقلية) كوان دو رو
Cœur de filet de bœuf Champs-Élysées.
Pommes Coin de rue.
- عجينة ورقية، كريما، بندق مقلّى مع السكر
Présence d'allergènes
الغلوتينالغلوتين
البيضالبيض
الفول سودانيالفول سوداني
الحليبالحليب
- عجينة ورقية، كريما، بندق مقلّى مع السكر
Mille-feuilles.
crème mousseline praliné, noisettes caramélisées
ou
- بسكويت بالشوكولا من فوكيتس
Présence d'allergènes
الغلوتينالغلوتين
البيضالبيض
الحليبالحليب
Biscuit chocolat Fouquet’s.
يحتوي على الكحول
كل الأسعار تتضمن الضريبة على القيمة المضافة بنسبة ٥%
يرجى إعلامنا بأي حساسية ضد الطعام أثناء الطلبية
Tous les prix incluent la TVA de 5%.
Veuillez nous informer de toute allergie alimentaire au moment de la commande.