Carte Restaurant (عربي) - Fouquet's Abu Dhabi

كافيار

كافيار فوكيتس 30 غ

360 AED

الأطباق الجانبية التقليدية

Caviar Fouquet's 30g

Garniture traditionnelle

المُقبلات

Crevettes roses,

105 AED

روبيان، أفوكادو، جريب فروت، ميموزا.

كبد البط المسمّن المهروس -

105 AED

مربّى التمر. (يحتوي على الكحول)

Terrine de foie gras de canard -

Chutney de dattes.

غرافلاكس سلمون؛

105 AED

سلطة الخيار والأعشاب فطائر بليني.

Saumon gravlax ;

Salade de concombre aux fines herbes. Blinis.

كُراث، فوندو نبتة الحُماض، محار بالخل

75 AED

Poireaux, fondue d'oseille; vinaigrette de couteaux.

فيتيلو توناتو.

95 AED

Vitello Tonnato.

جبنة موزاريلا، سلطة الجرجير مع جبنة البارميزان.

97 AED

زيت زيتون مثلّج، عصير طماطم مثلّج

Mozzarella di Bufala, salade de roquette et parmesan.

باذنجان متبّل بصلصة الميزو البيضاء، أرزّ منفوش، حبّار

75 AED

Caviar d'aubergine au miso blanc, riz soufflé, seiche.

تاتاكي التونا الحمراء، أعشاب

95 AED

Tataki de thon rouge, pousses d’herbes.

سلطة نيسواز.

100 AED

Salade Niçoise.

حلزون مع الزبدة بالثوم (6 حبات)

95 AED

Escargots de Bourgogne au beurre d'ail (6 pièces).

حساء البصل التقليدي.

70 AED

Soupe à l’oignon traditionnelle.

الوجبات

معكرونة بالكمأ الأسود.

170 AED

Macaroni à la truffe noire Melanosporum.

سمكة موسى مشوية (500 / 600 غ).

280 AED

زبدة نانت.

Sole meunière-grillée (500-600grs).

Beurre Nantais.

سمك مقلي وبطاطس مقلية -

135 AED

بطاطس سميكة مقلية. كريما البازلاء. صلصة غريبيش.

Fish & Chips -

Pommes Coin de Rue. Crème de pois cassés. Sauce gribiche.

سلمون مشوي، صلصة اليقطين، كالي.

160 AED

Velouté de butternut, kale.

Cœur de saumon grillé à la plancha,

Velouté de butternut, kale.

روبيان كوه تاين.

180 AED

Gambas Koh-Taen.

سمك الطربوت المسلوق مع حليب الصويا، بروكولي مهروس.

250 AED

Mousseline de brocoli.
بطاطس مطهوة على بخار الطحلب.

Blanc de turbot poché au lait soja,

Mousseline de brocoli.

تارتار لحم البقر على طريقتنا الخاصة

150 AED

(بطاطا مقلية) كوان دو رو

Tartare de bœuf classique préparé par nos soins.

Pommes Coin de rue.

تارتار فوكيتس

165 AED

(بطاطا مقلية) كوان دو رو

Tartare Fouquet's.

Pommes Coin de rue.

فيليه لحم البقر شانزيليزيه

280 AED

(بطاطا مقلية) كوان دو رو

Cœur de filet de bœuf Champs-Élysées.

Pommes Coin de rue.

برغر بالجبنة فوكيتس

135 AED

(بطاطا مقلية) كوان دو رو

Cheeseburger Fouquet's.

Pommes Coin de rue.

دجاج مع صلصة الفطر والكريما، فوندو السبانخ.

180 AED

Morilles à la crème, fondue d’épinard.

Suprême de volaille fermière,

Morilles à la crème, fondue d’épinard.

كتف الضأن المطهو ببطء، حمص العدس بالكاري الأخضر.

180 AED

Humus de lentilles au curry vert.

Épaule d’agneau longuement confite,

Humus de lentilles au curry vert.

الأطباق الجانبية

بطاطس سميكة مقلية

40 AED

Pommes Coin de Rue

بطاطس مهروسة مع الزبدة والملح

40 AED

Purée de pomme de terre au beurre ½ sel

خضار مطهوة على البخار

40 AED

Légumes vapeur

سبانخ بالكريما

40 AED

Épinards à la crème

أرزّ بسماتي

40 AED

Pilaf de riz basmati

الأجبان

- طبق الأجبان

72 AED

Plateau de fromages affinés

الحلويات

- حلوى حليب جوز الهند والتابيوكا، بارفيه مثلج بالفستق الحلبي

72 AED

parfait glacé pistache de Sicile

Verrine de lait de coco au tapioca.

parfait glacé pistache de Sicile

- كريب سوزيت.

85 AED

Crêpes Suzette.

- بسكويت بالشوكولا من فوكيتس

72 AED

Biscuit chocolat Fouquet’s.

- عجينة ورقية، كريما، بندق مقلّى مع السكر

72 AED

- عجينة ورقية، كريما، بندق مقلّى مع السكر

Mille-feuilles.

crème mousseline praliné, noisettes caramélisées

- بانا كوتا، مربّى التين

72 AED

Panna-cotta, confiture de figue.

سلطة الفواكه من فوكيتس

72 AED

Salade de fruits Fouquet’s.

- مثلجات (3 طابات)

64 AED

Glaces et sorbets du moment (3 boules).

المشروبات الساخنة

إسبريسو

20 AED

Expresso

دابل إسبريسو

25 AED

Double Expresso

قهوة من غير كافيين

20 AED

Décaféiné

اميريكانو

20 AED

Café américain

كابوشينو

25 AED

Cappuccino

كابوشينو

25 AED

(حليب الصويا)

Cappuccino

(lait de soja)

كاميلشينو

25 AED

(حليب الجمل)

Camelccino

(lait de chamelle)

قهوة فيينا

25 AED

Café Viennois

كافي لاتيه

25 AED

Café latte

مشروب الشوكولاتة الساخن

25 AED

Chocolat chaud

مشروب شوكولاتة فيينا الساخن

30 AED

Chocolat Viennois

Thés & Infusions

تشكيلة منوعة من الشاي وشاي الأعشاب يينغ تي

25 AED

شاي : الفطور الانجليزي، ايرل غراي، دارجيلين، سيلاني، شاي أخضر عضوي من منتجات التجارة العادلة جايد سوورد، شاي أبيض بالياسمين سيلفر نيدل
شاي الأعشاب : نبات الكشمش والخبيزة، بابونج، عشبة الليمون والزنجبيل، نعناع فلفلي

Sélection Thés et Infusions Jing Tea

المشروبات الغازية

كوكا كولا

35 AED

Coca-Cola

كوكا كولا دايت

35 AED

Coca-Cola light

سبرايت

35 AED

Sprite

فيفر تري جينجر ألي

40 AED

Fever Tree Ginger Ale

فيفر تري جينجر بير

40 AED

Fever Tree Ginger Beer

فيفر تري تونيك واتر

40 AED

Fever Tree Tonic Water

مشروبات مفعمة بالطاقة

رد بول

40 AED

Red bull

رد بول خالٍ من السكر

40 AED

Red Bull Sugar Free

Jus frais

عصير فواكه طازجة

40 AED

Jus de fruits frais pressés

عصير البرتقال

35 AED

Jus d'orange

عصير التفاح الأخضر والكيوي

35 AED

Jus de pomme verte & kiwi

عصير الأناناس

35 AED

Jus d'ananas

عصير الجزر والبرتقال

35 AED

Jus de carotte & orange

عصير الجزر والشمندر

35 AED

Jus de carotte & betterave

عصير الخيار والنعناع

35 AED

Jus de concombre & menthe

عصير البطيخ

35 AED

Jus de pastèque

عصير المانغا وفاكهة العاطفة

35 AED

Jus de mangue & fruits de la passion

Jus de fraise

35 AED

مياه معدنية

المياه المعدنية

ايفيان

75cl

35 AED

Evian

75cl

ايفيان

33cl

20 AED

Evian

33cl

المياه المعدنية الغازية

بادوا

75cl

35 AED

Badoit

75cl

بادوا

33cl

20 AED

Badoit

33cl

الموكتيلز

جونيور مول

55 AED

عشبة الليمون، جينجر كورديال، عصير الليمون الحامض الأخضر، جعة الزنجبيل

Junior Mule

Lemon grass & Ginger Cordial, jus de citron vert, Ginger beer

بيور باشن

55 AED

عصير الباشن فروت، عصير البطيخ، عصير الليمون الحامض

Pure Passion

Jus de fruits de la passion, jus de pastèque, jus de citron

بي ديتوكس

55 AED

عصير الجزر، عصير الليمون الحامض، عصير البرتقال، زنجبيل

Be Detox

Jus de carotte, jus de citron, jus d’orange, gingembre

ستراوبيري ديلايت

55 AED

عصير الفراولة، عصير البرتقال، عصير الأناناس، عصير الليمون الحامض

Strawberry Delight

Jus de fraise, jus d’orange, jus d’ananas, jus de citron

سويت ديتوكس

55 AED

شاي أخضر مثلّج، شراب التوت البري، شراب الصبار

Sweet Detox

Thé vert glacé, jus de cranberry, sirop d’agave

Menu Déjeuner

مقبلات / طبق رئيسي / حلوى

280 AED

Entrée / Plat / Dessert

مقبلات / طبق رئيسي أو طبق رئيسي / حلوى

210 AED

Entrée / Plat ou Plat / Dessert

كُراث، فوندو نبتة الحُماض، محار بالخل

Poireaux, fondue d'oseille; vinaigrette de couteaux.

ou

فيتيلو توناتو.

Vitello Tonnato.

سلمون مشوي، صلصة اليقطين، كالي.

Velouté de butternut, kale.

Cœur de saumon grillé à la plancha,

Velouté de butternut, kale.

ou

كتف الضأن المطهو ببطء، حمص العدس بالكاري الأخضر.

Humus de lentilles au curry vert.

Épaule d’agneau longuement confite,

Humus de lentilles au curry vert.

- بانا كوتا، مربّى التين

Panna-cotta, confiture de figue.

ou

- بسكويت بالشوكولا من فوكيتس

Biscuit chocolat Fouquet’s.

قائمة العشاء

قائمة فوكيتس

345 AED

كأس شامبانيا أو كوكتيل من دون كحول / مقبلات / طبق رئيسي / حلوى

Menu Fouquet's

كبد البط المسمّن المهروس -

مربّى التمر. (يحتوي على الكحول)

Terrine de foie gras de canard -

Chutney de dattes.

ou

Crevettes roses,

روبيان، أفوكادو، جريب فروت، ميموزا.

ou

حلزون مع الزبدة بالثوم (6 حبات)

Escargots de Bourgogne au beurre d'ail (6 pièces).

سمك الطربوت المسلوق مع حليب الصويا، بروكولي مهروس.

Mousseline de brocoli.
بطاطس مطهوة على بخار الطحلب.

Blanc de turbot poché au lait soja,

Mousseline de brocoli.

ou

دجاج مع صلصة الفطر والكريما، فوندو السبانخ.

Morilles à la crème, fondue d’épinard.

Suprême de volaille fermière,

Morilles à la crème, fondue d’épinard.

ou

فيليه لحم البقر شانزيليزيه

(بطاطا مقلية) كوان دو رو

Cœur de filet de bœuf Champs-Élysées.

Pommes Coin de rue.

- عجينة ورقية، كريما، بندق مقلّى مع السكر

Mille-feuilles.

crème mousseline praliné, noisettes caramélisées

ou

- بسكويت بالشوكولا من فوكيتس

Biscuit chocolat Fouquet’s.

يحتوي على الكحول

كل الأسعار تتضمن الضريبة على القيمة المضافة بنسبة ٥%

يرجى إعلامنا بأي حساسية ضد الطعام أثناء الطلبية

Tous les prix incluent la TVA de 5%.

Veuillez nous informer de toute allergie alimentaire au moment de la commande.

Carte Restaurant / Carte élaborée en collaboration avec Pierre Gagnaire

كافيار

المُقبلات

الوجبات

الأطباق الجانبية

الأجبان

الحلويات

المشروبات الساخنة

Thés & Infusions

المشروبات الغازية

مشروبات مفعمة بالطاقة

Jus frais

مياه معدنية

المياه المعدنية

المياه المعدنية الغازية

الموكتيلز

Menu Déjeuner

قائمة العشاء