Carte Restaurant (عربي) - Fouquet's Abu Dhabi

كافيار

Caviar Fouquet's.

30g

420

كافيار فوكيه ، مقبلات تقليدية.

المُقبلات

Salade d’artichauts poivrade et haricots verts.

60

خرشوف مفعم بالفلفل،فاصوليا خضراء و جبنة طازجة.

Salade de pousse d'épinards et avocat.

60

سبانخ صغيرة، سلطة أفوكادو، جبنة بارميزان، صلصة خل الكمأة

Soupe à l’oignon Forts des Halles.

75

شوربة البصل الفرنسية التقليدية.

Velouté de butternut.

60

شوربة الجوز، فتات البندق.

Tartare aux deux saumons.

85

سلمون تارتار جرافلاكس مدخن اسكتلندي

Encornets croustillants.

70

حبار مقرمش ، بيكويلوس بوريه.

Burrata crémeuse, tomates cerises marinées.

85

بوراتا كريمية، طماطم كرزية متبلة بالخل البلسمي الأبيض

Escargots de Bourgogne au beurre d’ail (6/12).

170

الحلزون بورجوندي ، زبدة الثوم

Escalope de foie gras de canard poêlée.

95

كبد البط المقلي مع صلصة بيجاراد والشمندر

Terrine de foie gras de canard.

115

ترين من كبد البط وصلصة التفاح والجزر.

Salade de tourteau aux agrumes.

85

لحم السلطعون، برتقال أحمر، هليون، خس كاستيلو فرانكو.

Carpaccio de bœuf à la fleur de sel.

95

كارباتشيو لحم واغيو ، كونفيت الفلفل الأحمر ، رقائق البارميزان.

Crevettes roses avocat.

105

روبيان وردي متبل، أفوكادو وبيض ميموزا

Homard Breton poché, asperges blanches.

140

جراد البحر البريطاني والفرنسي، الهليون مع الصلصة والثوم.

Tataki de thon rouge Bluefin.

95

تونة بلوفين تاتاكي ، سلطة مانجو خضراء.

Salade fraîcheur.

65

سلطة طازجة. بيبي جوهرة ، جرجير ، أفوكادو ، خيار ، طماطم ، زيتون ، رمان.

الوجبات

Gnocchis de pommes de terre.

105

بيستو نيوكي البطاطس وكريمة الطماطم.

Escalope panée au panko.

120

صدر دجاج بانكو، جرجير و سلطة طماطم كرزية.

Cœur de saumon à la plancha, sauce hollandaise.

150

فيليه سمك السلمون المحمر، الكراث الصغير مع صلصة البيارنيز.

Filet de bar à la dieppoise.

135

تتبيلة سمك البحر الأبيض المقلي في المقلاة ، جمبري ، مرقة المحار. رز بيلاف.

Noix de Saint-Jacques, purée de panais et pomme violette.

190

أسكلوب البحر المحمر ، الجزر الأبيض والبطاطس المهروسة الأرجوانية ، كريمة البارميزان.

Filet de cabillaud au miso, sautée d'épinards et d’algues

185

فيليه سمك القد الأسود المتبل بالميسو، سبانخ على البخار وأعشاب بحرية

Fish & Chips.

150

بطاطس سميكة مقلية. كريما البازلاء. صلصة غريبيش.

Grosses gambas d’Oman poêlées, sauce saté.

220

روبيان جامباس عماني مقلي، صلصة ساتاي. خضار مقلي

Sole meunière classique. 500-600g

310

دوفر سول مطبوخ بالزبدة. بطاطا مهروسة وصوص بوري نانتيس.

Homard Breton rôti au beurre noisette.

360

جراد البحر بريتاني الفرنسي، الجزر الأبيض والكمثرى مع كريمة البارميزان.

Véritable aïoli et son cabillaud poché.

185

سمك القد المسلوق، الخضار على البخار.

Linguine aux gambas.

120

لينجويني مع غامباس و طماطم كرزية و سبانخ.

Tortiglioni à la truffe noire.

160

تورتيجليوني بالكمأة السوداء.

Cheeseburger Fouquet's.

140

تشيز برجر. بطاطس مقلية.

Tartare de bœuf classique.

175

تارتار لحم البقر الكلاسيكي. البطاطا المقلية.

Suprême de volaille fermière, crème de morilles.

160

صدر دجاج مشوي مغذي على الذرة، صلصة كريمة مشروم موريل. بطاطا مهروسة

Joue de bœuf à la Bourguignonne.

160

لحم بورجينيون كلاسيكي، بطاطا مهروسة

Côtelettes d’agneau grillées.

195

شرائح لحم الضأن المشوي.

Entrecôte de bœuf Wagyu. MB 6-7 300g

280

لحم بقر واغيو ريب آي.

Filet de bœuf Wagyu. MB 6-7 250g

290

فيليه فو.

Viandes grillées avec sauce et accompagnement au choix.

لحوم مشوية تقدم مع صوص ومقبلات من اختيارك.
(الفطر المهروس غير مشمول).

الأطباق الجانبية

Salade de saison.

35

سلطة موسمية.

Haricots verts.

35

فاصوليا خضراء.

Panier de légumes vapeur.

35

خضار مطهوة على البخار

Pommes 'Coin de Rue'.

35

البطاطا المقلية

Riz pilaf.

35

أرز بيلاف.

جراتين دوفينوي

35

جراتين دوفينوي

Gratin dauphinois.

Pommes rissolées.

35

بطاطس مقلية في المقلاة.

Purée de pommes de terre.

35

البطاطا المهروسة.

Purée de pommes de terre à la truffe.

65

الكمأة البطاطس المهروسة.

الحلويات

الأجبان

Plateau de fromages.

95

طبق الجبن. الصلصة الموسمية.

الحلويات

Crème brûlée.

55

كريمة الفانيليا الكلاسيكي برولي.

Pavlova Exotique.

55

بافلوفا مع الفواكه الاستوائية والكزبرة والميرنغ، سورب الفانيليا بالمانجا.

Carpaccio d'ananas au basilic.

60

الأناناس الممزوج بالريحان ، الزبيب ، سوربيه المانجو

Profiteroles.

75

عجينة الشو محشوة بآيس كريم فانيليا وصوص شوكولاتة ساخنة وكريمة مخفوقة ولوز.

Biscuit soufflé au chocolat.

85

بسكويت سوفليه بنسبة 72% من الشوكولاطة الفنزويلية مع ايس كريم فنيلا.

Mille-feuille Fouquet’s.

85

عجينة الكراميل ، كريم الفانيليا ، كومبوت التوت.

Baba au rhum.

65

روم بابا, فانيليا شانتيه.

- كريب سوزيت.

85

كلاسيك كريب سوزيت ، ملتهب بجراند مارنييه.

Crêpes Suzette.

Tiramisu.

75

كلاسيك تيراميسو. كريم مسكربون ، بسكويت اسفنجي منقوع بالقهوة.

Tarte fine aux pommes, caramel au beurre salé.

120

رت التفاح، كراميل بالزبدة المملحة. القرفة شانتيلي. للمشاركة لشخصين . ليتم طلبها مسبقا

تشكيلة من الحلويات

75

1 من الحلويات من إختيارك

Chariot de desserts.

المشروبات الساخنة

إسبريسو

20

Expresso

دابل إسبريسو

25

Double Expresso

اميريكانو

20

Café américain

قهوة من غير كافيين

20

Décaféiné

كابوشينو

25

Cappuccino

كافي لاتيه

25

Café latte

مشروب شوكولاتة فيينا الساخن

30

Chocolat Viennois

مشروب الشوكولاتة الساخن

25

Chocolat chaud

شاي

مجموعة متنوعة من الشاي والحقن

25

الشاي: إفطار إنجليزي ، إيرل جراي ، شاي ، ياسمين ، شاي أخضر
التسريب: ليمون زنجبيل ، نعناع ، بابونج ، كركديه فواكه حمراء ، روز ليتشي

Sélection Thés et Infusions

* * *

Formules

غداء عمل

قائمة 3 أطباق

220

Menu trois plats

قائمة 2 أطباق

165

Menu deux plats

* * *

قائمة فوكيتس

375

الشمبانيا أو الكوكتيل أو الموكتيل - قائمة من 3 أطباق

Menu Fouquet's

ou

Terrine de foie gras de canard.

ترين من كبد البط وصلصة التفاح والجزر.

ou

Carpaccio de bœuf à la fleur de sel.

كارباتشيو لحم واغيو ، كونفيت الفلفل الأحمر ، رقائق البارميزان.

ou

Crevettes roses avocat.

روبيان وردي متبل، أفوكادو وبيض ميموزا

Noix de Saint-Jacques, purée de panais et pomme violette.

أسكلوب البحر المحمر ، الجزر الأبيض والبطاطس المهروسة الأرجوانية ، كريمة البارميزان.

ou

Filet de bœuf Wagyu. MB 6-7 250g

فيليه فو.

Filet de cabillaud au miso, salade de salicorne.

فيليه سمك القد الأسود ، سلطة الهليون البحري.

Mille-feuille Fouquet’s.

عجينة الكراميل ، كريم الفانيليا ، كومبوت التوت.

ou

Profiteroles.

عجينة الشو محشوة بآيس كريم فانيليا وصوص شوكولاتة ساخنة وكريمة مخفوقة ولوز.

ou

Pavlova aux fruits rouges.

مشكل توت بافلوفا مع كريمة مخفوقة بالنعناع.

* * *

المشروبات الباردة

المشروبات الغازية

كوكا كولا

35

Coca-Cola

كوكا كولا دايت

35

Coca-Cola light

سبرايت

35

Sprite

فيفر تري جينجر ألي

40

Fever Tree Ginger Ale

فيفر تري جينجر بير

40

Fever Tree Ginger Beer

فيفر تري تونيك واتر

40

Fever Tree Tonic Water

مشروبات مفعمة بالطاقة

رد بول

40

Red bull

رد بول خالٍ من السكر

40

Red Bull Sugar Free

عصير طازج

عصير البرتقال

35

Jus d'orange

عصير التفاح الأخضر

35

Jus de pomme verte

عصير البطيخ

35

Jus de pastèque

عصير الجزر والبرتقال

35

Jus de carotte & orange

عصير الجزر والشمندر

35

Jus de carotte & betterave

عصير البرتقالرو جريب فروت

35

Jus de pamplemousse & orange

عصير الخيار والنعناع

35

Jus de concombre & menthe

عصير الليمون الحامض والنعناع

35

Jus de citron & menthe

مياه معدنية

المياه المعدنية

ايفيان

33cl

20

Evian

33cl

ايفيان

75cl

35

Evian

75cl

المياه المعدنية الغازية

بيريه

33cl

20

Perrier

33cl

بيريه

75cl

35

Perrier

75cl

الموكتيلز

جونيور مولشراب الزنجبيل ، عصير الليمون مع بيرة الزنجبيل.

55

شراب الزنجبيل وعصير الليمون وبيرة الزنجبيل

Junior Mule

Sirop de gingembre, jus de citron vert et Ginger beer

بيور باشنعصير فاكهة العاطفة ، عصير المانجو و عصير البطيخ مع نعناع طازج.

55

عصير باشن فروت ، عصير مانجو ، عصير بطيخ و نعناع طازج

Pure Passion

Jus de fruits de la passion, jus de mangue, jus de pastèque et menthe fraîche

فيرجن كوكومبر موهيتو

55

نعناع طازج، خيار، سكر، ليمون حامض أخضر، مياه غازية

Virgin cucumber mojito

Menthe fraîche, concombre, sucre, citron vert, eau gazeuse

ستراوبيري ديلايتعصير الفراولة، ليتشي، شراب اللوز، مشروب غازي مع نعناع طازج .

55

Jus de fraise, litchi, sirop d'amande, soda et menthe fraîche

Strawberry Delight

Jus de fraise, litchi, sirop d'amande, soda et menthe fraîche

سويت ديتوكس

55

شاي أخضر مثلّج، شراب التوت البري، شراب الصبار

Sweet Detox

Thé vert glacé, jus de cranberry, sirop d’agave

* * *

كل الأسعار تتضمن الضريبة على القيمة المضافة بنسبة ٥%

يرجى إعلامنا بأي حساسية ضد الطعام أثناء الطلبية

Tous les prix incluent la TVA de 5%.

Veuillez nous informer de toute allergie alimentaire au moment de la commande.