Carte Restaurant (عربي) - Fouquet's Abu Dhabi

كافيار

كافيار فوكيتس 30 غ

420 AED

مقبلات التقليدي : بليني,بيض,كابري ,كريمة ,بصل ,ثوم معمر

Caviar Fouquet's 30g

Garniture traditionnelle : blinis, oeufs, câpres, crème, échalotes & ciboulette

المُقبلات

الحلزون بورجوندي مع زبدة الثوم (6)

95 AED

Escargots de Bourgogne au beurre d'ail. (6)

الحلزون بورجوندي مع زبدة الثوم (12)

170 AED

Escargots de Bourgogne au beurre d’ail. (12)

سلطة سيزر بالدجاج

80 AED

Salade Caesar au poulet.

أرجل الضفادع مع صلصة الدجاج

90 AED

Grenouilles façon poulette.

لحم عجل محمص ، شمندر أحمر و جبنة رايفورت.

85 AED

Carpaccio de veau rôti, mousseline de betterave rouge et

كبد البط مع الخس ،الهندباء مع المكسرات والخبز المحمص

105 AED

Terrine de foie gras de canard au naturel, endive et noix

فطيرة محلية الصنع، سوربيه الخردل ، خس مشوي

95 AED

Pâté en croûte maison. Glace moutarde, sucrine grillée.

كارباتشيو سمك الدنيس ، الحنطة السوداء وخيار

75 AED

Carpaccio de dorade, sarrasin, concombre.

الحبار الأعشاب، ثوم أسود و صلصة المشروم

80 AED

Encornets aux fines herbes, purée de champignons à l’ail

لحم السلطعون مغطى بالليمون ، فول الصويا ، جواكامولي

95 AED

Chair de crabe enrobée d’une gelée au citron, pousses de

خل الكراث مع الكمأة السوداء

90 AED

Poireaux vinaigrette à la truffe Melanosporum.

جبنة البوراتا مع صلصة الطماطم والريحان ، سلطة الجرجير

90 AED

Burrata crémeuse, soupe de tomate au basilic, glace

حساء البصل التقليدي.

75 AED

SOUPE À L’OIGNON FORTS DES HALLES.

شوربة العدس بالكمون والبيض المسلوق

60 AED

Soupe de lentilles au cumin, œuf mollet.

الوجبات

سمكة موسى مشوية (500 / 600 غ).

310 AED

Sole meunière (500-600gr) –

روبيان جامباس عماني مشوي مع زبدة الطرخون. القرنبيط المحمص

220 AED

Grosse gambas d’Oman grillée au beurre d’estragon.

سمك مقلي وبطاطس مقلية -

150 AED

بطاطس سميكة مقلية. كريما البازلاء. صلصة غريبيش.

Fish & Chips -

Pommes Coin de Rue. Crème de pois cassés. Sauce gribiche.

طاجن المحار، البياض ، فطر باريس ، الكراث

190 AED

Cocotte Dieppoise : Saint-Jacques, moules de bouchot,

المحار المحمص مع فتات الخبز,كريمة البارميزان و الاجاص ,أرز متبل بالليمون

190 AED

Noix de Saint-Jacques rôties au panko, crème de

سمك السلمون المشوي والفلفل الوردي الشمري زبدة الليمون

170 AED

Saumon grillé, fenouil aux baies roses ; beurre fondu au

فيليه قاروص مع صلصة الزبدة البيضاء ملفوف أبيض والشبت

190 AED

Filet de bar au beurre blanc, émincé de chou blanc à

جراد البحر فريكاسي مع زبدة البندق معطر بالزنجبيل الطازج وكريمة البطاطس مع الكاري الحلو وعنب الشقراوات

360 AED

Fricassée de homard au beurre noisette parfumée de

جمبري جامباس لينجويني

135 AED

Linguine aux gambas.

مكرونة المزة مانيش مع الكمأة السوداء الفرنسية

180 AED

Mezze Maniche truffe noire Melanosporum.

تارتار لحم البقر على طريقتنا الخاصة

175 AED

(بطاطا مقلية) كوان دو رو

Tartare de bœuf classique préparé par nos soins.

Pommes Coin de rue.

تارتار فوكيتس

175 AED

(بطاطا مقلية) كوان دو رو

Tartare Fouquet's.

Pommes Coin de rue.

برغر بالجبنة فوكيتس

140 AED

(بطاطا مقلية) كوان دو رو

Cheeseburger Fouquet's.

Pommes Coin de rue.

شريحة لحم بدون عظم ، زبدة البقدونس ، صلصة الشانزليزيه

260 AED

Faux filet grillé, beurre Maître d’Hôtel. Sauce

فيليه لحم البقر,بصل حلو مع صلصة كبدة البط

280 AED

Cœur de filet de bœuf, fondue d’oignons doux ; sauce

لحم العجل مع الكمأ ، البصل ، فطر باريس ، الجزر. أرز

160 AED

Blanquette de veau truffée. Oignons grelots, champignons

معكرونة توبيتي مع الدجاج و صلصة الفطر

170 AED

Suprême de volaille fermière, tubetti aux morilles.

يخنة لحم البقر. الفاصوليا البيضاء والجزر والبصل

170 AED

Daube de bœuf Provençale. Haricots blancs,

كتف لحم الضأن كونفيت ملبس بالبهارات الحلوة والحمص وهريس بيكويلوس والسلطة الخضراء

195 AED

Epaule d’agneau confite aux épices douces, purée de pois

الأطباق الجانبية

سلطة موسمية

35 AED

Salades de saison.

خضار مطهوة على البخار

35 AED

Panier de légumes vapeur.

فطر بري مقلي

35 AED

Poêlée de champignons sauvages.

البطاطا المقلية

35 AED

Pommes Coin de Rue.

جراتين دوفينوي

35 AED

GRATIN DAUPHINOIS.

الحلويات

الأجبان

طبق جبن موسمي شيتني

95 AED

الصلصة الموسمية

Plateau de fromages affinés.

Chutney de saison.

الحلويات

حلوى البرالين الداكواز ، حلوى البندق المحمص

72 AED

Dacquoise pralinée, fudge aux noisettes torréfiées.

الإجاص المسلوق مع فانيلا ايس كريم و الزبيب

72 AED

Poire pochée Belle-Hélène. Glace vanille, ganache

بارفيه مثلج بالكراميل ، جيلي الحمضيات

72 AED

Parfait glacé caramel, gelée d’agrume.

ميلفوي فوكيت

85 AED

Mille-feuilles Fouquet's.

البريوش الباريسي ، آيس كريم القرفة

72 AED

Brioche dorée à la parisienne, glace cannelle.

كارباتشيو أناناس مع ريحان مانجو سوربيه

72 AED

Carpaccio d’ananas au basilic, sorbet a la mangue.

- كريب سوزيت.

85 AED

Crêpes Suzette.

تشكيلة من الحلويات

72 AED

1 من الحلويات من إختيارك

Chariot de desserts.

سوفليه بسكويت شوكولاتة ، آيس كريم فانيليا

85 AED

(15 minutes d’attente)

Biscuit soufflé au chocolat, glace vanille.

تارت التفاح مع كريمة مخفوقة متبله بالقرفةوليمون كراميل

120 AED

(à partager – à commander à l’avance. 40 minutes d’attente)

Tarte aux pommes. Chantilly aux noisettes torréfiées.

المشروبات الساخنة

إسبريسو

20 AED

Expresso

دابل إسبريسو

25 AED

Double Expresso

اميريكانو

20 AED

Café américain

قهوة من غير كافيين

20 AED

Décaféiné

كابوشينو

25 AED

Cappuccino

كافي لاتيه

25 AED

Café latte

مشروب شوكولاتة فيينا الساخن

30 AED

Chocolat Viennois

مشروب الشوكولاتة الساخن

25 AED

Chocolat chaud

شاي

مجموعة متنوعة من الشاي والحقن

25 AED

الشاي: إفطار إنجليزي ، إيرل جراي ، شاي ، ياسمين ، شاي أخضر
التسريب: ليمون زنجبيل ، نعناع ، بابونج ، كركديه فواكه حمراء ، روز ليتشي

Sélection Thés et Infusions

* * *

Formules

قائمة الغداء

مقبلات / طبق رئيسي / حلوى

220 AED

Entrée / Plat / Dessert

مقبلات / طبق رئيسي أو طبق رئيسي / حلوى

165 AED

Entrée / Plat ou Plat / Dessert

سلطة سيزر بالدجاج

Salade Caesar au poulet.

شوربة العدس بالكمون والبيض المسلوق

Soupe de lentilles au cumin, œuf mollet.

ou

معكرونة توبيتي مع الدجاج و صلصة الفطر

Suprême de volaille fermière, tubetti aux morilles.

ou

سمك السلمون المشوي والفلفل الوردي الشمري زبدة الليمون

Saumon grillé, fenouil aux baies roses ; beurre fondu au

تشكيلة من الحلويات

1 من الحلويات من إختيارك

Chariot de desserts.

* * *

قائمة فوكيتس

375 AED

كأس شامبانيا أو كوكتيل من دون كحول / مقبلات / طبق رئيسي / حلوى

Menu Fouquet's

ou

كبد البط مع الخس ،الهندباء مع المكسرات والخبز المحمص

Terrine de foie gras de canard au naturel, endive et noix

ou

لحم عجل محمص ، شمندر أحمر و جبنة رايفورت.

Carpaccio de veau rôti, mousseline de betterave rouge et

خل الكراث مع الكمأة السوداء

Poireaux vinaigrette à la truffe Melanosporum.

ou

فيليه قاروص مع صلصة الزبدة البيضاء ملفوف أبيض والشبت

Filet de bar au beurre blanc, émincé de chou blanc à

يخنة لحم البقر. الفاصوليا البيضاء والجزر والبصل

Daube de bœuf Provençale. Haricots blancs,

طاجن المحار، البياض ، فطر باريس ، الكراث

Cocotte Dieppoise : Saint-Jacques, moules de bouchot,

الإجاص المسلوق مع فانيلا ايس كريم و الزبيب

Poire pochée Belle-Hélène. Glace vanille, ganache

ou

البريوش الباريسي ، آيس كريم القرفة

Brioche dorée à la parisienne, glace cannelle.

ou

تشكيلة من الحلويات

1 من الحلويات من إختيارك

Chariot de desserts.

* * *

المشروبات الباردة

المشروبات الغازية

كوكا كولا

35 AED

Coca-Cola

كوكا كولا دايت

35 AED

Coca-Cola light

سبرايت

35 AED

Sprite

فيفر تري جينجر ألي

40 AED

Fever Tree Ginger Ale

فيفر تري جينجر بير

40 AED

Fever Tree Ginger Beer

فيفر تري تونيك واتر

40 AED

Fever Tree Tonic Water

مشروبات مفعمة بالطاقة

رد بول

40 AED

Red bull

رد بول خالٍ من السكر

40 AED

Red Bull Sugar Free

عصير طازج

عصير البرتقال

35 AED

Jus d'orange

عصير التفاح الأخضر

35 AED

Jus de pomme verte

عصير البطيخ

35 AED

Jus de pastèque

عصير الجزر والبرتقال

35 AED

Jus de carotte & orange

عصير الجزر والشمندر

35 AED

Jus de carotte & betterave

عصير البرتقالرو جريب فروت

35 AED

Jus de pamplemousse & orange

عصير الخيار والنعناع

35 AED

Jus de concombre & menthe

عصير الليمون الحامض والنعناع

35 AED

Jus de citron & menthe

مياه معدنية

المياه المعدنية

ايفيان

33cl

20 AED

Evian

33cl

ايفيان

75cl

35 AED

Evian

75cl

المياه المعدنية الغازية

بيريه

33cl

20 AED

Perrier

33cl

بيريه

75cl

35 AED

Perrier

75cl

الموكتيلز

جونيور مولشراب الزنجبيل ، عصير الليمون مع بيرة الزنجبيل.

55 AED

Sirop de gingembre, jus de citron vert et Ginger beer

Junior Mule

Sirop de gingembre, jus de citron vert et Ginger beer

بيور باشنعصير فاكهة العاطفة ، عصير المانجو و عصير البطيخ مع نعناع طازج.

55 AED

Jus de fruits de la passion, jus de mangue, jus de pastèque et menthe fraîche

Pure Passion

Jus de fruits de la passion, jus de mangue, jus de pastèque et menthe fraîche

فيرجن كوكومبر موهيتو

55 AED

نعناع طازج، خيار، سكر، ليمون حامض أخضر، مياه غازية

Virgin cucumber mojito

Menthe fraîche, concombre, sucre, citron vert, eau gazeuse

ستراوبيري ديلايتعصير الفراولة، ليتشي، شراب اللوز، مشروب غازي مع نعناع طازج .

55 AED

Jus de fraise, litchi, sirop d'amande, soda et menthe fraîche

Strawberry Delight

Jus de fraise, litchi, sirop d'amande, soda et menthe fraîche

سويت ديتوكس

55 AED

شاي أخضر مثلّج، شراب التوت البري، شراب الصبار

Sweet Detox

Thé vert glacé, jus de cranberry, sirop d’agave

* * *

كل الأسعار تتضمن الضريبة على القيمة المضافة بنسبة ٥%

يرجى إعلامنا بأي حساسية ضد الطعام أثناء الطلبية

Tous les prix incluent la TVA de 5%.

Veuillez nous informer de toute allergie alimentaire au moment de la commande.