La Carte Bar - Bar de l'Escadrille Fouquet's Paris

La Carte Bar

La Carte Bar

Petit-Déjeuner

De 7h30 à 11h30

Express
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
SojaSoja
LaitLait
16€
Boisson chaude au choix
Jus d'orange ou pamplemousse frais
3 Mini viennoiseries au choix
(croissant, pain au chocolat, pain aux raisins)
Continental
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
SojaSoja
LaitLait
28€
Boisson chaude au choix
Jus d'orange ou pamplemousse frais
Viennoiseries, Pain ficelle,
Confitures, Miel, Beurre
Minestrone de fruits
Parisien
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
SojaSoja
LaitLait
36€
Boisson chaude au choix
Jus d'orange ou pamplemousse frais
Viennoiseries, Brioche au sucre, Pain ficelle,
Confitures, Miel, Beurre
Œuf à la coque, Yaourt au choix, Minestrone de fruits

Gourmandises

3€
La viennoiserie au choix
Croissant, pain au chocolat, pain aux raisins
8€
3 Mini viennoiseries
Croissant, pain au chocolat, pain aux raisins
6€
Toasts blancs, toasts bruns, tartines
12€
Panier du boulanger
3 Mini viennoiseries : croissant, pain au chocolat, pain aux raisins
Petit pain, beurre, miel, confitures
8€
Cake citron, Cake chocolat
14€
Pain perdu, Crêpes, Gaufres, Pancakes
Sucre, sirop d’érable, sauce chocolat
3€
Brioche au sucre
12€
Riz au lait
6€
Yaourt au choix, Fromage blanc
12€
Muesli gourmand
8€
Salade de fruits frais

Les Œufs

10€
Œufs à la coque, Œufs au plat nature
14€
Omelette nature, Œufs brouillés nature
22€
Œufs Bénédicte
Jambon ou saumon fumé
48€
Œuf cocotte au caviar
 
Extra au choix +4€
Jambon, fines herbes, fromage, champignons, saucisses, bacon

Les Assiettes

18€
3 Fromages
26€
Saumon fumé
18€
Jambon blanc et cru
16€
Chiffonnade de volaille fermière
12€
Tao avocat
16€
Bouillon miso
14€
Fruits tranchés

Jus de fruits frais

12€
Jus de fruits frais
25cl
Orange, citron, pamplemousse

Caviars

Caviar Fouquet's

100gr
50gr
30gr
10gr
260€
140€
90€
38€
Caviar Fouquet’s
(Dordogne)

Caviar Impérial

125g
50g
30g
360€
180€
110€
 
Caviar Impérial
(Sologne)
 
Garniture traditionnelle
Blinis, œufs de caille, crème épaisse, ciboulette, échalote

Vodka

5cl
16€
Ketel One
20€
Belvedere
22€
Grey Goose

À Partager

De 17h00 à Minuit

16€
Calamars frits, sauce gribiche.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
MoutardeMoutarde
7€
Cornet de frites
Présence d'allergènes
ArachidesArachides
18€
Croque-Monsieur
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
14€
Gambas croustillantes, sauce chili
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
ArachidesArachides
(6 pièces)
24€
Nems crevettes à la Vietnamienne
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
ArachidesArachides
SojaSoja
(3 pièces)

Et aussi...

xx
Assiette de jambon blanc de Paris et Jambon de Parme
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
SulfitesSulfites
XX
Planche de fromages de nos régions
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
Crottin de chèvre, Comté 18 mois AOP, Burrata IGP, Fourme d'Ambert AOP, Pont l'Evêque AOP.

Boissons Fraîches

9€
Coca-Cola / Light / Zéro
33cl
9€
Schweppes Indian Tonic
25cl
9€
Orangina
25cl
9€
Fuze Tea
25cl
9€
Sprite
33cl
9€
Red Bull
25cl
9€
Ginger ale
20cl
9€
Ginger beer
20cl
9€
Evian
33cl
9€
Badoit Rouge
33cl
9€
Perrier
33cl
14€
Smoothie fraise, banane
25cl

Jus & Nectars de fruits

12€
Alain Milliat
33cl
Abricot, pomme, pêche de vigne,
Carotte, banane, fraise, ananas, tomate

Jus frais & Détox minute

14€
Fouquet’s
25cl
Carotte, orange, gingembre, citron vert
14€
Saveur du Verger
25cl
Jus d’orange, jus d’ananas, pêche blanche

Jus de fruits frais pressés

12€
Orange, citron, pamplemousse
25cl

Apéritifs

12€
Martini
Bianco, Rosso, Rosato, Dry
7cl
12€
Campari, Apérol
7cl
12€
Porto Graham's Six Grapes Ruby
7cl
12€
Sherry Xérès Tio Pepe
7cl
12€
Ricard, Pernod
5cl
12€
Fernet-Branca
7cl
18€
Spritz
20cl

Bières

Pression

50cl
25cl
16€
8€
Heineken
16€
8€
Affligem
16€
8€
Edelweiss

Bouteilles

 
Heineken 0.0°
33cl
 
Fisher
33cl
14€
Heineken
33cl
14€
Desperados
33cl
 
Sol
33cl
 
IPA Lagunitas
35.5cl

Alcools

Gin

5cl
18€
Bombay Sapphire
20€
Citadelle Réserve
20€
The Botanist
22€
Tanqueray N°Ten
22€
Hendrick's
24€
Roku

Vodka

5cl
16€
Ketel One
20€
Belvedere
22€
Grey Goose

Rhum

5cl
22€
Bacardi Pacto Novio
35€
Zacapa X.O., Guatemala
42€
J.M. Cuvée du Fondateur, Martinique

Cachaça

5cl
18€
Leblon

Tequila

5cl
20€
Patron Silver
24€
Don Julio Reposado
39€
Avion 44
 
L’accompagnement sodas et jus de vos alcools est majoré de 2 €

Whisky Réserve Spéciale

Blended

5cl
20€
Chivas Regal
12 ans
22€
Black Label
12 ans
48€
Chivas Royale Salute
21 ans

Single Malt

5cl
24€
Glenfiddich
15 ans
24€
Lagavulin
16 ans
38€
Macallan Double Cask

États-Unis

5cl
18€
Jack Daniel’s n°7
20€
Canadian Club
6 ans
22€
Maker’s Mark

Irlande

5cl
18€
Jameson Black Barrel
20€
Green Spot

Japon

5cl
28€
Yamazaki
12 ans
49€
Hibiki
21 ans

Spiritueux

Cognacs

5cl
18€
Lhéraud VSOP
22€
Hennessy Fine de Cognac
42€
Rémy Martin XO
44€
Hennessy XO
84€
Lhéraud Cuvée 1973 Grande Champagne
310€
Louis XIII

Armagnacs

5cl
18€
Castarède VSOP
10 ans
32€
Domaine de Jouanda 1982

Calvados

5cl
24€
Château du Breuil
15 ans
39€
Lecompte 1988

Eaux-de-vies blanches

5cl
20€
Framboise, Poire Williamine, Kirsch
20€
Grappa

Liqueurs

5cl
18€
Amaretto, Cointreau
18€
Get 27, Get 31
18€
Suze, Sambuca, Limoncello
18€
Manzana Verde, Bailey’s
24€
Chartreuse verte

Cocktails

Cocktails Création

24€
Royal Fouquet’s
20cl
Crème de pêche, litchi, Champagne, zestes de citron vert
21€
Mojito Fouquet’s
20cl
Havana Club 3 ans, jus de maracuja, ginger ale,
menthe fraîche, gingembre frais, cassonade, angostura bitter
21€
Love Litchi
25cl
Bombay Sapphire, Saint Germain,
jus de pamplemousse, soda, purée de litchi
21€
99 Avenue
15cl
Cointreau, jus de cranberry, sirop de violette, Champagne Fouquet’s
21€
Coppins
15cl
Vodka, Limoncello, jus de citron vert,
jus de cranberry, sirop de macadamia
21€
Santos Dumont
20cl
Havana Club 3 ans, Liqueur 43,
jus de maracuja, jus de citron
21€
Votre cocktail classique
Demandez au barman

Cocktails Sans Alcool

14€
Escadrille La Fayette
20cl
Jus de banane, jus de maracuja, jus d’orange, sirop de fraise
14€
Pinkolada
20cl
Jus d’ananas, jus de cranberry, purée de fraise, lait de coco
14€
Tropical Fouquet's
Purée de framboise, limonade, jus de cranberry, sirop de macadamia
14€
Champs-Élysées
20cl
Pamplemousse, purée de litchi, pomme, sirop de fraise
14€
Virgin Mojito
20cl
Menthe fraîche, citron vert, cassonade, soda

Gin Bar

25cl
22€
Bombay Sapphire
24€
Citadelle Réserve, The Botanist
26€
Hendrick's, Tanqueray N°Ten
28€
Roku
 
Accompagnés de Premium Mixer Schweppes
Tonic Matcha, Tonic Hibiscus, Tonic Pink Pepper, Tonic Original
Ginger Ale & Jengibre Intenso, Ginger Beer & Chili

Mojito Bar

25cl
21€
Le Mojito
Havana Club 3 ans, menthe fraîche, citron vert, cassonade, soda
 
À composer
Fraise, Exotique, Royal (+3€), Basilic & Concombre

Champagnes

Bruts

75cl
15cl
 
Fouquet’s
82€
16€
Brut
 
Castelnau
95€
Brut Réserve
 
Veuve Clicquot
130€
24€
 
Laurent Perrier
145€
-
La Cuvée
 
Bollinger
152€
-
Cuvée Spéciale
 
Ruinart
192€
-
Blanc de Blancs

Rosés

75cl
15cl
 
Fouquet’s
92€
18€
Rosé
 
Veuve Clicquot
130€
26€
 
R de Ruinart
175€
-
 
Billecart Salmon
190€
-
 
Laurent Perrier
210€
-

Grandes Cuvées Millésimées

75cl
 
Castelnau
120€
Brut
 
Bollinger
320€
Brut
 
Louis Roederer
2007
520€
Cristal Brut
 
Krug Grande Cuvée
2014
520€
Brut
 
Dom Pérignon
2006
520€
Brut
 
Taittinger Comte de Champagne
325€
Rosé
 
Louis Roederer
2007
750€
Cristal Rosé
 
Dom Pérignon
2004
850€
Rosé

La Sélection Barrière

 
Réalisée par Manuel Peyrondet,
 
Meilleur Sommelier de France
www.chaisdoeuvre.fr
15cl
 
Bouzeron AOC
12€
Domaine des Héritiers, Louis Jadot

Les Incontournables

15cl
 
Chablis AOC
2016
16€
Saint Martin, Domaine Laroche
 
Sauternes AOC
2014
18€
Château Roumieu
 
Crozes Hermitage AOC
14€
Maison Guyot
 
Pastourelle de Clerc Milon
2009
24€
Baron Philippe de Rothschild, Pauillac AOC
 
Saint-Emilion Grand Cru AOC
16€
Château l'Armont
 
Côtes de Provence AOC
2016
14€
Minuty Prestige

Thés & Infusions

Thés Bio Pascal Hamour

10€
Assam Breakfast
Thé puissant, vivifiant.
10€
Darjeeling Impérial
Thé léger et aromatique, récolté au pied de l’Himalaya.
12€
Thé vert du Japon Sencha Yamato
Thé léger et racé, typique des thés verts.
10€
Thé vert Darjeeling à la fleur de jasmin
Thé léger, délicat, aux notes de fleur de jasmin.
10€
Grand thé vert Darjeeling à la menthe fraîche
10€
Grand thé vert Darjeeling aux fruits rouges
10€
Earl Grey Intense
Un thé puissant aux arômes subtils de bergamote.
10€
Lapsang Souchong
Thé noir fumé de la province de Fujian.
10€
Rêve Oriental
Notes épicées, sucrées et tonifiantes.
10€
Thé bleu Oolong de Chine
Vertus détoxifiantes.

Thés & Infusions

Infusions Bio Pascal Hamour

10€
Camomille
Stimule l’appétit et favorise la digestion.
10€
Menthe Poivrée
Arômes mentholés et note tonifiante.
10€
Verveine
Arômes doux aux notes citronnées.
10€
Tilleul
Vertus calmantes et anti-stress.
12€
Fleur d'infusion® Pamplemousse
12€
Fleur d'infusion® Océania
Effet détox.
12€
Rooibos d'Afrique du Sud
Apport en sel minéraux, vitamine C et antioxydant.

Boissons Chaudes

6€
Expresso, Café décaféiné
8€
Expresso Noisette
12€
Double expresso
10€
Café Américain, Café crème, Cappuccino
12€
Café Viennois
12€
Chocolat Viennois Monbana
10€
Chocolat Fouquet's Monbana

Glaces & Sorbets

12€
Glaces & Sorbets Pierre Geronimi
Les 3 boules
 
Glace
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
SojaSoja
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
Vanille, Chocolat, Pistache, Caramel beurre salé
 
Sorbet
Citron, Framboise, Mangue, Passion

Coupes Glacées

16€
Les profiteroles du Fouquet's
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
SojaSoja
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
Glace vanille, chocolat chaud
16€
Café Liégeois
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
Glace café, glace vanille, chantilly, sirop café
16€
Chocolat Liégeois
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
SojaSoja
LaitLait
Glace chocolat, glace vanille, chantilly,
coulis chocolat noir
16€
Paris-Caraïbes
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
SojaSoja
LaitLait
Glace vanille, sorbets mangue, passion,
coulis exotique, fruits frais

Les Desserts

Le Plateau de Pâtisseries Fouquet's

12€
Millefeuille Tradition Fouquet’s
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
SojaSoja
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
12€
Éclair au chocolat
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
SojaSoja
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
12€
Éclair au café
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
12€
Gâteau chocolat Fouquet's, crème anglaise
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
SojaSoja
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
XX€
Cheesecake framboise
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
12€
Fraisier
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
12€
Tartelette cerises, pistaches.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
Fruits à coquesFruits à coques
12€
Tiramisu
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
SojaSoja
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SulfitesSulfites

À partager

34€
Grand plateau de fruits frais
Prix nets, service compris.
Nos plats sont faits maison et élaborés sur place à partir de produits crus.
Produits allergènes : consultez l’information disponible à l’accueil du restaurant.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Toute consommation doit être accompagnée d’un ticket de caisse.
Le code monétaire et financier interdit les paiements en espèces de plus de 1000 €
venant de personnes résidant habituellement en France.
Nous n'acceptons pas les chèques bancaires et devises étrangères.