La Carte Bar - Bar de l'Escadrille Fouquet's Paris

La Carte Bar

La Carte Bar

Caviars

Caviar Fouquet's

100gr
50gr
30gr
10gr
260€ 140€ 90€ 38€
Caviar Fouquet’s
(Dordogne)

Caviar Impérial

125g
50g
30g
360€ 180€ 110€
Caviar Impérial
(Sologne)
Garniture traditionnelle
Blinis, œufs de caille, crème épaisse, ciboulette, échalote

Vodka

5cl
16€
Ketel One
20€
Belvedere
22€
Grey Goose

Sur le pouce

7€
Bol de pommes "Coin de rue"
24€
Mini fish & chips, sauce gribiche
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
SulfitesSulfites
22€
Mini Club Sandwich de volaille
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
MoutardeMoutarde
28€
Tartine de foie gras de canard poivre et sel
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
CéleriCéleri
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
26€
Tartine de saumon fumé Écossais.
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
SulfitesSulfites
36€
Tataki de thon, galette de riz croustillant.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
MoutardeMoutarde
24€
Mini Croque-Monsieur jambon ou poulet.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
SulfitesSulfites

Et aussi...

24€
Assiette de charcuteries,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
CéleriCéleri
SulfitesSulfites
Jambon blanc Parisien, Jambon Ibérique, Saucisson sec, Chorizo.
26€
Planche de fromages.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
Saint Nectaire; Comté; Fourme d'Ambert; Crottin de Chavignol; Rebochon.

Les Desserts

14€
Millefeuille vanille, confiture de figue.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
14€
Éclair chocolat - amandes.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
14€
Tarte sablée citron-menthe.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
14€
Charlotte poire - café
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
14€
Religieuse à la pistache.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
14€
Moelleux aux fruits de saison.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
16€
Salade de fruits rouges, chantilly.
Présence d'allergènes
LaitLait
35€
Le goûter du Fouquet's
de 15h00 à 18h00,
pour 2 personnes,
Une boisson chaude par personne,
Un assortiment de douceurs sucrées.
55€
Le goûter du Fouquet's
Avec une coupe de champagne Fouquet's brut par personne,

Glaces & Sorbets

12€
Glaces & Sorbets Pierre Geronimi
Les 3 boules
Glace
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
SojaSoja
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
Vanille, Chocolat, Pistache, Caramel beurre salé.
Sorbet
Fraise, Mangue, Passion, Citron.

Coupes Glacées

16€
Paris-Caraïbes
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
SojaSoja
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
Glace vanille, sorbets mangue, passion,
coulis exotique, fruits frais
18€
Coupe gourmande,
Glace vanille, glace noisette, éclat de cookies, caramel beurre salé, chantilly.

Boissons Fraîches

9€
Coca-Cola / Light / Zéro
33cl
9€
Schweppes Indian Tonic
25cl
9€
Orangina
25cl
9€
Fuze Tea
25cl
9€
Sprite
33cl
9€
Red Bull
25cl
9€
Ginger ale
20cl
9€
Ginger beer
20cl
9€
Evian
33cl
9€
Badoit Rouge
33cl
9€
Perrier
33cl
14€
Smoothie fraise, banane
25cl

Jus & Nectars de fruits

12€
Alain Milliat
33cl
Abricot, pomme, pêche de vigne,
Carotte, banane, fraise, ananas, tomate

Jus frais & Détox minute

14€
Fouquet’s
25cl
Carotte, orange, gingembre, citron vert
14€
Saveur du Verger
25cl
Jus d’orange, jus d’ananas, pêche blanche

Jus de fruits frais pressés

12€
Orange, citron, pamplemousse
25cl

Apéritifs

12€
Martini
Bianco, Rosso, Rosato, Dry
7cl
12€
Campari, Apérol
7cl
12€
Porto Graham's Six Grapes Ruby
7cl
12€
Sherry Xérès Tio Pepe
7cl
12€
Ricard, Absinthe
5cl
12€
Fernet-Branca
7cl
18€
Spritz
20cl

Bières

Pression

50cl
25cl
16€ 8€
Heineken
16€ 8€
Affligem
16€ 8€
Edelweiss

Bouteilles

14€
Fischer
33cl
14€
Heineken
33cl
14€
Corona
33cl
14€
IPA Lagunitas
35.5cl
12€
Heineken 0.0°
sans alcool
33cl

Alcools

Gin

5cl
18€
Bombay Sapphire
20€
Citadelle Réserve
20€
The Botanist
22€
Tanqueray N°Ten
22€
Hendrick's
24€
Roku

Vodka

5cl
16€
Ketel One
20€
Belvedere
22€
Grey Goose

Rhum

5cl
18€
Bacardi, Pacto Navio
25€
HSE Grande Réserve X.O.
38€
Zacapa X.O., Centenario

Cachaça

5cl
18€
Leblon

Tequila

5cl
20€
Patron Silver
24€
Don Julio Reposado
39€
Avion 44
L’accompagnement sodas et jus de vos alcools est majoré de 2 €

Whisky Réserve Spéciale

Blended

5cl
20€
Chivas Regal
12 ans
22€
Black Label
12 ans
48€
Chivas Royale Salute
21 ans

Single Malt

5cl
24€
Glenfiddich
15 ans
24€
Lagavulin
16 ans
38€
Macallan Double Cask

États-Unis

5cl
18€
Jack Daniel’s n°7
20€
Canadian Club
6 ans
22€
Maker’s Mark

Irlande

5cl
18€
Jameson Black Barrel
20€
Green Spot

Japon

5cl
28€
Yamazaki
12 ans
35€
Hibiki
17 ans
70€
Yamazaki
18 ans
70€
Hibiki
21 ans

Spiritueux

Cognacs

5cl
18€
Remy Martin VSOP
40€
Delamain Réserve
42€
Rémy Martin XO
44€
Hennessy XO
55€
Delamain très vénérable
84€
Lhéraud Cuvée 1973 Grande Champagne
310€
Louis XIII

Armagnacs

5cl
18€
Château Laubade VSOP
32€
Domaine de Jouanda 1982

Calvados

5cl
18€
Château du Breuil
8 ans
24€
Château du Breuil
15 ans
70€
Drouin 1976

Eaux-de-vies blanches

5cl
20€
Framboise, Poire Williamine, Kirsch
20€
Grappa

Liqueurs

5cl
18€
Amaretto, Cointreau
18€
Grand Marnier
18€
Get 27, Get 31
18€
Suze, Sambuca, Limoncello
18€
Manzana Verde, Bailey’s
24€
Chartreuse verte

Cocktails

Cocktails Création

24€
Royal Fouquet’s
20cl
Crème de pêche, litchi, Champagne, zestes de citron vert
21€
Mojito Fouquet’s
20cl
Havana Club 3 ans, jus de maracuja, ginger ale,
menthe fraîche, gingembre frais, cassonade, angostura bitter
21€
Love Litchi
25cl
Bombay Sapphire, Saint Germain,
jus de pamplemousse, soda, purée de litchi
21€
99 Avenue
15cl
Cointreau, jus de cranberry, sirop de violette, Champagne Fouquet’s
21€
Coppins
15cl
Vodka, Limoncello, jus de citron vert,
jus de cranberry, sirop de macadamia
21€
Santos Dumont
20cl
Havana Club 3 ans, Liqueur 43,
jus de maracuja, jus de citron
21€
Votre cocktail classique
Demandez au barman

Cocktails Sans Alcool

14€
Escadrille La Fayette
20cl
Jus de banane, jus de maracuja, jus d’orange, sirop de fraise
14€
Pinkolada
20cl
Jus d’ananas, jus de cranberry, purée de fraise, lait de coco
14€
Tropical Fouquet's
Purée de framboise, limonade, jus de cranberry, sirop de macadamia
14€
Champs-Élysées
20cl
Pamplemousse, purée de litchi, pomme, sirop de fraise
14€
Virgin Mojito
20cl
Menthe fraîche, citron vert, cassonade, soda

Gin Bar

25cl
22€
Bombay Sapphire
24€
Citadelle Réserve, The Botanist
26€
Hendrick's, Tanqueray N°Ten
28€
Roku
Accompagnés de Premium Mixer Schweppes
Tonic Hibiscus, Tonic Pink Pepper, Ginger Beer & Chili

Mojito Bar

25cl
21€
Le Mojito
Havana Club 3 ans, menthe fraîche, citron vert, cassonade, soda
À composer
Fraise, Exotique, Royal (+3€), Basilic & Concombre

Champagnes

Bruts

75cl
15cl
 
Fouquet’s
82€ 16€
Brut
 
Castelnau
95€
Brut Réserve
 
Veuve Clicquot
120€ 24€
 
Laurent Perrier
145€ -
La Cuvée
 
Bollinger
150€ -
Cuvée Spéciale
 
Ruinart
210€ -
Blanc de Blancs

Rosés

75cl
15cl
 
Fouquet’s
92€ 18€
Rosé
 
Veuve Clicquot
140€ 26€
 
R de Ruinart
175€ -
 
Billecart Salmon
210€ -
 
Laurent Perrier
210€ -

Grandes Cuvées Millésimées

75cl
 
Castelnau
120€
Brut
 
Bollinger
320€
Brut
 
Louis Roederer
2007
520€
Cristal Brut
 
Krug Grande Cuvée
2014
520€
Brut
 
Dom Pérignon
2006
520€
Brut
 
Taittinger Comte de Champagne
410€
Rosé
 
Louis Roederer
2007
750€
Cristal Rosé
 
Dom Pérignon
2004
850€
Rosé

La Sélection Barrière

 
Réalisée par Manuel Peyrondet,
Meilleur Sommelier de France
www.chaisdoeuvre.fr
 
Sancerre AOC
14€
"Les Collinettes", Joseph Mellot
 
Saint Bris AOC
12€
Exogyra Virgula, Domaine Goisot
 
PESSAC-LEOGNAN AOC
18€
Château de Rouillac, Domaine Rouillac
 
MARSANNAY AOC
20€
Domaine Sylvain Pataille

Les Incontournables

 
Chablis AOC
2016
16€
Saint Martin, Domaine Laroche
 
Sauternes AOC
2014
18€
Château Roumieu
 
Medoc,
18€
La Chapelle de Pontensac
 
Crozes Hermitage AOC
14€
Maison Combier
 
Côtes de Provence AOC
2016
14€
Minuty Prestige

Thés & Infusions

Thés Bio Pascal Hamour

10€
Assam Breakfast
Thé puissant, vivifiant.
10€
Darjeeling Impérial
Thé léger et aromatique, récolté au pied de l’Himalaya.
12€
Thé vert du Japon Sencha Yamato
Thé léger et racé, typique des thés verts.
10€
Thé vert Darjeeling à la fleur de jasmin
Thé léger, délicat, aux notes de fleur de jasmin.
10€
Grand thé vert Darjeeling à la menthe fraîche
10€
Grand thé vert Darjeeling aux fruits rouges
10€
Earl Grey Intense
Un thé puissant aux arômes subtils de bergamote.
10€
Lapsang Souchong
Thé noir fumé de la province de Fujian.
10€
Rêve Oriental
Notes épicées, sucrées et tonifiantes.
10€
Thé bleu Oolong de Chine
Vertus détoxifiantes.

Thés & Infusions

Infusions Bio Pascal Hamour

10€
Camomille
Stimule l’appétit et favorise la digestion.
10€
Menthe Poivrée
Arômes mentholés et note tonifiante.
10€
Verveine
Arômes doux aux notes citronnées.
10€
Tilleul
Vertus calmantes et anti-stress.
12€
Fleur d'infusion® Pamplemousse
12€
Fleur d'infusion® Océania
Effet détox.
12€
Rooibos d'Afrique du Sud
Apport en sel minéraux, vitamine C et antioxydant.

Boissons Chaudes

6€
Expresso, Café décaféiné
8€
Expresso Noisette
12€
Double expresso
10€
Café Américain, Café crème, Cappuccino
12€
Café Viennois
12€
Chocolat chaud du Fouquet's
14€
Chocolat Viennois
Prix nets, service compris.
Nos plats sont faits maison et élaborés sur place à partir de produits crus.
Produits allergènes : consultez l’information disponible à l’accueil du restaurant.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Toute consommation doit être accompagnée d’un ticket de caisse.
Le code monétaire et financier interdit les paiements en espèces de plus de 1000 €
venant de personnes résidant habituellement en France.
Nous n'acceptons pas les chèques bancaires et devises étrangères.