Carte Bar - Bar Les Evens
Mercredi 09 Septembre 2020

Carte Bar

Carte Bar

Cocktails After Dinner

18€
Amaretto Sour
Amaretto, citron pressé
18€
Grasshopper
Crème de menthe verte, crème fraîche, crème de cacao
19€
Mint Julep
Bourbon, menthe fraîche, sucre
19€
Stinger
Cognac, crème de menthe blanche
19€
Brandy Alexander
Cognac, crème de cacao, crème fraîche
19€
Sazerac
Cognac, Peychaud's bitters, Absinthe
19€
Side car
Cognac, citron pressé, Cointreau
19€
Cognac Old Fashioned
Cognac, sucre, Angostura bitter
19€
White Russian
*
Vodka, Kahlua, crème fraîche

Liqueurs

4cl
14€
Amaretto, Bailey's
14€
Drambuie, Fernet Branca
16€
Cointreau, Grand Marnier Cordon Rouge
18€
Grand Marnier Centenaire
16€
Southern Comfort
14€
Manzana Verde
14€
Get 27, Get 31, Marie Brizard
16€
Bénédictine
16€
Menthe Pastille
16€
Frangelico
14€
Limoncello
20€
Chartreuse verte
19€
Patron XO café

Les boissons chaudes alcoolisées

18€
Coffee Nudge
Expresso, cognac, Kahlua, crème de cacao brun, crème fraîche
18€
Le véritable Irish Coffee
Irish whiskey, café expresso, crème fraîche, sucre
18€
Normandy Coffee
Calvados, café expresso, crème fraîche
18€
Marnissimier
Grand Marnier, café expresso, crème fraîche
18€
Grog
Rhum ambré, citron pressé, sucre, aromates

La Caféterie

Le café

3,90€
Expresso Malongo, Décaféiné Malongo
7€
Latte Macchiatto
7€
Double café Expresso Malongo
7€
Cappuccino mousse de lait

Les infusions

7€
Infusion Verveine, Verveine menthe BIO
7€
Infusion Camomille, Tilleul, Menthe fraîche BIO
7€
Infusion Pamplemousse BIO
7€
Rooibos Cederberg

Thés Pascal Hamour vrac BIO

9€
Thé vrac Oolong Fanning de Chine
9€
Thé vrac Sencha Yamato du Japon
9€
Thé vrac Blanc du Vietnam

Thés verts Pascal hamour BIO

7€
Darjeeling
7€
Darjeeling à la menthe
7€
Darjeeling au jasmin
7€
Grand thé vert citron
7€
Grand thé vert Sencha
7€
Thé vert aux 4 fruits rouges intense

Thés noirs Pascal Hamour BIO

7€
Ceylan
7€
Darjeeling
7€
Breakfast
7€
Earl Grey
7€
Lapsang Souchong
7€
Thé vanille
7€
Thé vert Sencha du Japon
7€
Thé Rêve Oriental Dream
7€
Thé Pêche abricot

Chocolat chaud Valrhona

8€
Chocolat chaud Valrhona

Les Whiskies

4cl

Whiskies Japonais

40€
Yoichi
20€
Yamazaki Distiller's Reserve
21€
Nikka Coffey Malt
22€
Hakushu Distiller's Reserve
30€
Hibiki Japanese Harmony
60€
Hibiki 17 ans
25€
The Chita

Whiskies Irlandais

16€
Bushmill's Black Bush
16€
Jameson Premier

Whiskey Canadien

16€
Canadian Club

Whiskeys Américains

16€
Four Roses
16€
Jack Daniel's
20€
Jack Daniel's Single Barrel
18€
Bulleit Bourbon
19€
Bulleit Rye

Whiskies Scotch Blended

14€
Johnnie Walker Red Label
14€
J&B rare
14€
Famous Grouse
17€
Chivas Regal 12 ans
36€
Johnnie Walker Blue Label
17€
Johnnie Walker Double Black

Whiskies Blended Malt

22€
Johnnie Walker Green Label Pure Malt

Whisky de Taïwan/Yilan County

60€
Kavalan Brandy Single Cask

Whisky d'Inde

23€
Amrut Peated

Les Cognacs

4cl
17€
Rémy Martin VSOP
32€
Martell Cordon Bleu
28€
Tesseron Lot 76 Tradition
42€
Hennessy XO
40€
Rémy Martin XO
35€
Martell XO
60€
Hennessy Private Reserve
80€
Tesseron Lot 29 Exception
70€
Tesseron Extra Légende

Les Armagnacs

17€
Laubade VSOP
40€
Château de Bellair, distillé en 1970
26€
Château de Lahitte, distillé en 1988
26€
Château de Lahitte, distillé en 1981

Les Calvados

17€
Calvados Drouin
18€
Roger Groult 8 ans
20€
Roger Groult "Vénérable"
30€
Roger Groult Doyen d'Âge

Les Eaux-de-vie

17€
Framboise, quetsche, kirsch, mirabelle
17€
Vieille prune Massenez
19€
Williamine Morand
17€
Poire William Cartron
17€
Eau-de-Vie de cidre 30&40

Gin

4cl
18€
Nikka Coffey Gin
20€
Drumshanbo Gunpowder Irish Gin
17€
Ableforth's Bathtub Gin
17€
Mare
17€
The Botanist
14€
Gordon's
16€
Bombay Sapphire
16€
Tanqueray
19€
Tanqueray n°Ten
20€
Monkey 47
20€
Oxley
17€
Citadelle
19€
Hendrick's

Vodkas

14€
Smirnoff Red
16€
Absolut
16€
Ketel One
16€
Zubrowka
18€
Grey Goose
18€
Grey Goose "La Poire", "Cherry Noir", "Le Melon"
18€
Belvedere

Rhum

4cl
24€
Fair Rum XO finish Châtaignier
14€
Bacardi
16€
Bacardi 4 ans
20€
Facundo Eximo 10 ans
16€
Saint James blanc
18€
Rum Nation Panama 10 ans
21€
Havana Club 7 ans
19€
Don Papa 7 ans
19€
Diplomatico
17€
Appleton V/X
32€
Ron Zapaca 23
25€
Barbados XO 20th anniversary
22€
Chalong Bay Sweet Basil
22€
Chalong Bay Lemongrass
18€
Clairin Casimir
19€
Plantation Rum Jamaicain
19€
Plantation Rum Xay Maca
19€
Plantation Pineapple
22€
Santa Teresa 1796

Cachaça et Tequila

14€
Cachaça Sagatiba
18€
Tequila Patron Silver
14€
Tequila Olmeca
20€
Tequila Don Julio Reposado

Les Scotch Whiskies Single Malt

4cl

Speyside

16€
Aberlour 10 ans
25€
Aberlour A’bunadh
17€
Royal Brackla 12 ans
17€
Aultmore 12 ans
19€
Macallan Amber
24€
Knockando 18 ans
20€
Tormore 16 ans
31€
Craigellachie 17 ans
16€
Cardhu 12 ans

Highlands

24€
Dalmore 15 ans
18€
Glen Garioch Founder's Reserve 1797
16€
Glenmorangie 10 ans
24€
Glenmorangie Nectar d'Or

West Highlands

20€
Oban 14 ans

Lowlands

16€
Glenkinchie 10 ans
18€
Haig Club

Pays de Galles

20€
Penderyn Madeira Finish

Iles et presqu'île Ecossaises

17€
Highland Park 12 ans (Orkney)
22€
Scapa The Orcadian (Orkney)
16€
Talisker Port Ruighe (Skye)
31$
Talisker 18 ans (Skye)
22€
Arran Amarone (Arran)
20€
Caol Ila Moch (Islay)
22€
Bruichladdich Laddie Classic 10 ans (Islay)
22€
Lagavulin 16 ans (Islay)
26€
Ardberg Uigeadail (Islay)
24€
Laphroaig Quarter Cask (Islay)
52€
Octomore 7.3
24€
Port Askaig 100° Proof
22€
Bunnahabhain 12 ans (Islay)

Cocktails

Cocktails au Champagne

22€
Les Evens (selon saison)
Coulis de fraises ou framboises fraîches, Champagne
22€
Bellini* (selon saison)
Coulis de pêches fraîches, Champagne
22€
La Quintinie
Purée de poire, Bourbon, Champagne
22€
Mojito Royal
Rhum cubain, jus de citron vert, menthe fraîche, sucre, Champagne
22€
Tenderness
coulis de fruits de la passion, Saint Germain, Champagne

Cocktails à base de Tequilas

19€
Swizzle Dance
Tequila Patron, Saint Germain, sirop de poivre-baies, citron vert pressé,
basilic, bitter Peychaud
19€
Margarita
*
Tequila, Cointreau, citron vert pressé

Cocktails à base de Rhum

18€
Ti Punch
*
Rhum blanc français, citron vert, sirop de sucre de canne maison
18€
Mojito
Rhum cubain, jus de citron vert, menthe fraîche, soda, sucre, Angostura bitter
18€
Daiquiri
*
Rhum blanc cubain, citron pressé, sirop de sucre de canne
18€
Pina Colada
Rhum blanc français, crème de noix de coco, jus d'ananas
18€
Mai Tai
Rhum blanc cubain, Cointreau, sirop d'orgeat, citron vert pressé
20€
Frozen Fruit Daiquiri
Rhum blanc cubain, citron pressé, sirop de sucre de canne, fruits du moment
18€
Dark N' Stormy
Rhum jamaïcain, ginger beer, Angostura bitter

Cocktails à base de Gin

19€
Dry Martini
Noilly Prat, gin Bombay Sapphire
18€
Negroni
Gin, Campari, vermouth italien
18€
Ramos Gin Fizz (recette authentique de 1888)
Gin, sucre, jus de citron jaune et vert,
Crème fraîche, eau de fleur d'oranger, soda, blanc d'œuf

Cocktails à base de Vodka

18€
Asian Mary
Vodka, jus de tomate, citron pressé, sauce soja, wasabi
18€
Cosmopolitan
*
Vodka, Cointreau, nectar de cranberry, citron vert pressé
18€
Caipirivoska
*
Vodka, citron vert, sucre
18€
Moscow Mule
Vodka, citron vert pressé, ginger beer, Angostura bitter
18€
Expresso Martini
*
Vodka, Patron XO café, café expresso, sirop de vanille
18€
Sex on the Beach
Vodka, crème de pêche, Chambord, nectar de cranberry,
orange pressée, jus d'ananas

Cocktails à base de Whisky

18€
Penicillin
*
Scotch whisky, citron pressé, miel, sirop de gingembre, Lagavulin
18€
Boulevardier
*
Bourbon, vermouth italien, Campari
18€
Rob Roy
*
Scotch whisky, vermouth rouge, Angostura bitter
18€
Manhattan
*
Rye whiskey, vermouth rouge, Angostura bitter
18€
Rusty Nail
*
Scotch whisky, Drambuie
18€
Old Fashioned
*
Scotch whisky ou Bourbon ou Irish whiskey, Angostura, sucre
18€
Whisky Sour
*
Scotch whisky ou Irish whiskey ou Bourbon, citron pressé, sucre

Les Grands Classiques Revisités

20€
Le Manhattan revisité par Olivier:
*
EDISON 2.0
Nikka from the barrel, Martini Rubino, Saint Germain, Bitter Island fruit
20€
Le Bloody Mary revisité par Sébastien
BLOODY-SPICY-SMOKEY
Vodka Grey Goose, sauce barbecue maison, Jus de tomate, Lagavulin,
Tabasco Smoked
20€
La Margarita revisitée par Rémi:
*
CENIZA
Tequila Patron, thé Lapsang Souchong, sirop d'agave, Mandarine Impériale,
citron jaune

"Spritz Signature"

18€
Oliver' Spritz
Marmelade d'orange, Limoncello, Lillet blanc, Perrier, Prosecco
18€
Bula Spritz
Suze, basilic, coulis de passion, sirop de baie, jus d'ananas, Perrier, Prosecco
18€
Baobab Spritz* (selon saison)
Coulis de pêche, crème de pamplemousse, romarin, Perrier, Prosecco

Le coin des Ecrivains

18€
Des filles qui dansent
en l'honneur de Stéphane Hoffmann, journaliste et écrivain
Gin Bombay Sapphire, Champagne, sorbet citron, sirop de verveine maison
19€
Ne pars pas avant moi
en l'honneur de Jean-Marie Rouart de l'Académie Française
Glenmorangie Nectar d'Or, thé Ceylan, sirop de sucre, essence d'estragon
18€
Je suis fou de toi (selon saison)
*
en l'honneur de Dominique Bona de l'Académie Française
Whisky, nectar d'abricot, citronnelle, coulis de pêches fraîches
19€
La maison de jade
en l'honneur de Madeleine Chapsal, écrivaine
Absinthe, Midori, citron vert, Sprite

Les cocktails "Création"

20€
Fairway
Gin Hendrick's, sirop de basilic, jus de citron vert, concombre, tonic
18€
Réveil créole
*
Orange, Clairin (rhum haïtien), crème de pamplemousse
18€
The Bitter Sam
Campari, tonic, pamplemousse pressé, coulis de fraise
18€
Equilibriste
Grey Goose Cherry Noir, Poivron, Chambord, citron vert, limonade
19€
LA-MI-RE-MI
Chalong Bay Sweet Basil, crème de coco, coulis de myrtilles
20€
Paris-La Baule
Gin citadelle, Liqueur de gingembre Canton, Fever tree elderflower tonic
18€
Béret vert
*
Eau-de-vie de cidre, cordial gingembre-citron vert, granny smith, blanc d'œuf
18€
Buddha's Tears
Gin Hendrick's, citron pressé, saké, citronnelle, coriandre, piment, Sprite
18€
Nicolas? Yes!
Bacardi 4 ans, sirop de coco, citron vert pressé, nectard de banane
19€
Sam, ma Muse
Chalong Bay Lemongrass, citron vert pressé, sirop de verveine, Tonic
19€
Seconde Chance
*
Rhum Santa Teresa, Patron XO café, sirop d'orgeat, crème de cacao blanc
20€
Peach Garden* (selon saison)
Rhum Havana Club, coulis de pêche, basilic, limonade, citron vert pressé
18€
B. Beach
*
Rhum Havana Club, jus de fruits de la passion, citron vert, sirop de sucre
18€
Dunno Spritz* (selon saison)
Coulis de fraise, Chambord, Lillet rosé, Perrier, Prosecco
18€
Triangle Caribéen
*
Rhum Plantation Pineapple, jus d'ananas, mousse coco maison, vanille

Les Cocktails Sans Alcool

14€
Chose
Jus de pamplemousse, Schweppes Tonic
17€
Dis-moi oui
Coulis de cerise et de fraise, nectar de cranberry, sirop de cassis
17€
Mango Freeze
Nectar de mangue, fruits de la passion, sirop Spicy
16€
Thé glacé maison parfumé
Thé Ceylan O.P., aromates et sirop de fruit
15€
Le Passionné
Orange pressée, jus d'ananas, coulis de fruits de la passion
17€
Virgin Pina Colada
Crème de noix de coco, jus d'ananas
17€
Douceur
Nectar de goyave, jus d'ananas, sirop de fraise
16€
Bethsabée
Ginger beer, sirop d'orgeat, sirop d'anis, citron vert pressé, gingembre
17€
Red Hot Chili Cocktail
Jus de tomate, concombre, citron vert pressé, poivron rouge, sirop de basilic
14€
Milk Shake
Lait frappé Monin vanille, à aromatiser au choix avec les parfums du moment
12€
Staff Only (Alcoolisé, moins de 2% d'alcool)
Sprite, Angostura Bitter, sirop de citron jaune

Bien-Être et Détox

15€
Sailor
Menthe fraîche, basilic, concombre, pomme granny, citron vert
15€
Classic détox
Pomme, gingembre, carotte, orange
15€
Vice Versa
Poivron, mangue, citron vert pressé, basilic, sirop d'agave
17€
Le Remède de Sophie
Avocat, fromage blanc, citron vert pressé, miel

Apéritifs

11€
Marsala aux amandes
10cl
13€
Pommeau tradition, distillerie du Gorvello
10cl
11€
Martini dry, bianco, rosso
7cl
11€
Lillet blanc, rosé
7cl
11€
Campari
8cl
11€
Ricard, Pastis 51, Pernod
4cl
11€
Porto Sandeman Ruby
10cl
11€
Porto Sandeman White Aperitiv' Blanc
10cl
13€
Porto Sandeman LBV 2009
10cl
11€
Sherry Tio Pépé
10cl

Bières

11€
Heineken Pression
50cl
10€
La Bauloise IPA
9€
La Bauloise Blanche 33cl
6€
Heineken Pression
25cl
9€
Sol
33cl
9€
Pelforth Brune
33cl
9€
Affligem
30cl
11€
Duvel
33cl
9€
Grimbergen Blonde
33cl
9€
Carlsberg
33cl
9€
Desperados
33cl
7€
Heineken 0.0 33cl

Eaux minérales

5.50€
Evian, Badoit, Vichy St-Yorre
33cl
5.50€
Vittel
25cl
6€
Perrier
33cl

Sodas

8€
Coca-Cola, Coca Cola Light, Coca Cola Zero
33cl
8€
Schweppes Indian Tonic, Schweppes Agrum'
25cl
8€
Gini, Orangina, Fuze tea, Red Bull
8€
Fanta orange, Oasis, Sprite
33cl
8€
Finley Ginger Ale 33cl
8€
"La French svp" Tonic ou Ginger beer
20cl
8€
Gamme Fever Tree
20cl
parmi: Ginger beer, Elderflower Tonic, Mediterranean Tonic, Aromatic Bitter

Jus de fruits Granini

6.50€
Jus d'orange, jus de tomate, jus d'ananas
25cl
6.50€
Nectar de pamplemousse, abricot, framboise
25cl
6.50€
Jus multivitaminé
25cl

Jus de fruits Milliat

9.50€
Nectar de fraise, nectar de framboise
33cl

Jus de Fruits Frais Pressés

10€
Jus de citron
12cl
10€
Jus d'orange
20cl
10€
Jus de pamplemousse
20cl

Les Vins

Les Vins Doux Naturels

10cl
 
Pineau des Charentes Blanc
14€
 
Muscat de Beaumes de Venise
14€

Les Vins Blancs au verre

15cl
 
Muscadet AOP
7€
Marquis de Goulaine
 
Menetou-Salon AOP
10€
Clément
 
Coteaux du Layon AOP
10€
Noir Schiste
 
Sancerre AOP
14€
Les Boucauds
 
Chablis AOP
13€
Domaine Droin

Les Vins Rosés au verre

15cl
 
Côte de Provence AOP
13€
Caves d'Esclans "Whispering Angel"
 
Côtes de Provence AOP
10€
M de Château Saint-Maur, Cru Classé

Les Vins Rouges au verre

15cl
 
Chinon AOC
8€
Les Gravières Couly-Dutheil
 
Menetou Salon AOP
10€
Clément
 
Pessac-Léognan AOC
16€
Château de Rouillac
Bio Européen
Crozes-Hermitage AOC
12€
BIO de Laurent Combier

Les Champagnes

Blancs

75cl
 
Fouquet's Blanc Brut
80€
 
Moët & Chandon Brut Impérial 37,5cl
50€
 
Moët & Chandon Brut Impérial
90€
 
Mumm Cordon Rouge Brut
90€
 
Veuve Clicquot Ponsardin Brut
95€
 
Piper Heidsieck
90€
 
Besserat de Bellefon Brut
90€
 
Laurent Perrier Ultra-Brut
130€
 
Laurent Perrier Brut
90€
 
Roederer Brut Premier
90€
 
R de Ruinart Brut
130€
 
Castelnau Brut Réserve
90€
 
Castelnau Blanc de Blanc
110€
 
Moët & Chandon Brut Impérial MAGNUM 150cl
170€
 
Fouquet's Blanc Brut MAGNUM 150cl
150€
 
Deutz Brut Classic
140€
 
Deutz Blanc de Blancs
190€

Rosés

 
Fouquet's Rosé Brut
85€
 
Moët & Chandon Brut Rosé
95€
 
Laurent Perrier Brut rosé
140€
 
Veuve Clicquot Brut Rosé
115€
 
Moët & Chandon Brut Grand Vintage Rosé
140€
 
Veuve Clicquot Ponsardin Vintage Rosé
140€
 
Moët & Chandon Brut Rosé millésimé MAGNUM 150cl
300€

"Grande Cuvée" ou Millésimés

75cl
 
Laurent Perrier "Grand Siècle"
200€
 
Krug Grande Cuvée
280€
 
Veuve Clicquot Ponsardin Réserve millésimé
130€
 
Cuvée Dom Pérignon millésimé
310€
 
Cristal Roederer millésimé
390€
 
Veuve Clicquot Grande Dame millésimé
280€

À la coupe

15cl
 
Fouquet's Blanc Brut
16€
 
Fouquet's Rosé
19€
 
Veuve Clicquot Blanc
20€
 
Veuve Clicquot Rosé
21€
Cocktails dits "Short drinks" soit 10cl minimum,
tous les autres 15cl minimum
Prix nets TTC en Euros, service compris
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.