Carte Restaurant - Barto
Vendredi 08 Mars 2019

Carte Restaurant

Carte Restaurant

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Grande
Piccolo
26.4
14.4
Antipasto de la casa
Suppl. / Modif. Antipasto della casa Mozza Burrata +6€
7
 
Focaccia maison
Romarin et fleur de sel
7
 
Mozzarella impanata
Beignets de mozzarella maison
6
 
Stracciatella
Caviar de Bufala
5.5
 
Carciofi artigianale
Artichauts grillés
7
 
Parmigiana
Mille-feuille d'aubergines gratinées
9.8
 
Salmone marinato
Tartare de saumon mariné aux agrumes
9
 
Caprese e crudo
Bufala pugliese et jambon Vénitien
12
 
Burrata pugliese

Bruschette

9
Bruschetta Classica
Pain maison, tomates fraîches, ail, huile d'olive et basilic
13
Bruschetta Bufala e Veneto
Pain maison, tomates fraîches, bufala pugliese, jambon vénitien et basilic
14
Bruschetta Salmone
Pain maison, stracciatella, saumon frais, parfum de Sicile et menthe
14
Bruschetta Gambe'
Pain maison, burrata pugliese, avocat et crevettes roses

Insalate

15.4
Cæsaré
Salade de saison, croustillants de volaille, sauce César
15.8
Giulia
Graines, avocat, champignons poêlés, crudités, agrumes, pesto de menthe
et au choix : saumon fumé ou crevettes roses

Piadine

 
Galette de blé italienne garnie et chauffée au four
13.5
Classique
Tomates, mozza, basilic frais, salade de saison
14.5
Chèvre
Chèvre, tomates, mozza, roquette, miel, salade de saison
15
Truffe
Mozza, crème de truffe, speck, champignons, grana, salade de saison

Pizze al forno a legna

Pizze Classiche

9
Marinara
tomate, ail, huile d'olive, origan
14
Napoli
tomate, câpres, huile d'olive, anchois
15
Siciliana
tomate, mozzarella, ricotta de brebis salée, aubergine, basilic
13.8
Regina
tomate, mozzarella, champignon, jambon
15.8
Tonno
tomate, mozzarella, thon, oignon, olive
15
Capriccio
tomate, mozzarella, jambon, champignon, petit pois
15.5
4 Stagioni
tomate, mozarella, jambon, artichaut, champignon, olive
16.5
Venezia
tomate, mozzarella, jambon cru Vénitien, bufala, roquette
16.4
Amore Mio
tomate, mozzarella, coppa, roquette, pesto
16.4
Bresaola
tomate, mozarella, bresaola (bœuf séché), artichaut, roquette, grana
14.5
Ortolana
tomate, mozzarella, épinard, poivron, champignon, aubergine, courgette
16.5
Diavola
tomate, mozzarella, salami piccante, oignon, olive, roquette et grana

Pizze Bianche

17
Oro Verde
crème de pistache, mozzarella, pancetta, oignon, parmesan
11
Biancaneve
fior di latte, huile d'olive et basilic
15
Patatosa
mozzarella, pomme de terre, pancetta, oignon et romarin
16.8
Salmone
crème d'asperge, mozzarella, saumon fumé, artichaut
16.8
Etna
mozzarella, nduja, brocoli, saucisse fraîche, pecorino, oignon
15.8
Formaggi
mozzarella, gorgonzola, pecorino al pepe, taleggio et grana
16.5
Strepitosa
mozzarella, gorgonzola, épinard, noix, coppa
15.5
Giardino d'Estate
pesto basilic, mozzarella, poivron, aubergine, ricotta de brebis fraîche

Pizze Bufala

14
Bufalina
tomate, bufala, huile d'olive au basilic
17
Vespa
crème de truffe, bufala fumée, pancetta, œuf, grana et huile de truffe
16.5
Bufala
tomate cerise, bufala, cèpes, speck, grana
17
Barto
crème de truffe, bufala, cèpes, roquette, champignon, huile de truffe et noix
16.5
Affumicata
crème d'asperge, bufala fumée, speck, tomate cerise

I Calzoni

14.5
Popey
mozzarella, épinard, speck, gorgonzola
15
Porcini
tomate, mozzarella, cèpes, jambon
15.5
Piccante
mozarella, salami piccante, oignon, ricotta de brebis

Pizza Gourmet

22
Sapori di Sicilia
crème de pistache, straciatella, thon mariné aux agrumes de Sicile
3.5
Garniture supplémentaire
Jambon cru Vénitien, coppa, bresaola, thon, mozzarella di bufala,
chèvre, scamorza, stracciatella, gorgonzola, roquette, artichauts, cèpes
2.2
Légumes
1.2
Œuf

Pâtes

14
Carbonara
Pancetta, jaune d’œuf, grana padano
14.8
Lasagna
Lasagne maison à la viande de bœuf fraîche
16.8
Pompei
Crème de truffe et speck (jambon cru fumé)
17
Lasagna truffe
Lasagne à la crème de truffe et champignons
18
Asparagi
Saumon et asperges
17.5
Gambaretti e Zucchine
Crevettes, courgette sautée et pistaches
14.8
Norma
Tomate, aubergine, ricotta de brebis salée, basilic
16
Risotto Porcino
Cèpes, crème de parmesan, noix
15.5
Melanzane
Sauce tomate napolitaine, aubergine, bufala pugliese, huile de basilic, roquette

Viandes et Poissons

Carne

19.6
Osso Buco
Jarret de veau frais maison, braisé au vin blanc sec, agrémenté de légumes
16.4
Marsala e Funghi
Noix de veau fraîche, crème, champignons frais, vin cuit Marsala
16.8
Tartufo
Noix de veau fraîche, crème de truffe, scamorza (mozza fumée)
15.4
Scaloppina Milanese
Escalope de volaille panée
20
Entrecôte de bœuf grillée
22
Tagliata Rucola e Parmigiano
Découpe d’entrecôte, crème de parmesan et roquette

Pesce

16.8
Branzino alla Griglia
Bar frais entier grillé
16.8
Salmone Fresco
Pavé de saumon frais
22
Tonno Rosso
Thon rouge frais, crème de menthe et oignons, noisette

Contorni

4.5
Frites, Mélange de salade, Pâtes supplémentaire
6
Modification de recette sur les accompagnements

Menu Enfant (-10 ans)

12.5
Boisson + Plat + Dessert
- Sirop ou verre de jus d’orange
- Pizzetta ‘‘Margherita / Jambon’’ ou Penne Bolognaise
- Boule de glace

Desserts

Plateau Excellence

12.8
Plateau Excellence
Mix de fromages italiens affinés
Accompagné de son Muscat Apianea – Di Majo Norante (2cl)
6.5
Verre d'Apianea - Di Majo Norante
6cl
Un muscat de méditation. À savourer délicieusement...

Desserts

8
Salade de fruits frais maison
8.5
Tiramisu "Cremoso" maison
8
Panna Cotta
Crème lactée vanille, coulis de fruits rouges ou de mangue
8.2
Baba' al rhum
Glace artisanale rhum raisin, Chantilly
8.2
Crostata di Mele
Tarte fine aux pommes maison
8.5
Cialda al Nutella
La spécialité de la maison, un délice
8.5
Profiterole
Chou garni de glace vanille, coulis de chocolat chaud, Chantilly maison
8.5
Cœur coulant chocolat
Glace artisanale vanille
7.5
Café Gourmand
Expresso ou Déca
8.5
Thé gourmand
Mariage Frères

Glaces & Sorbets

x3
x2
x1
8.6
7.2
4.2
Boules de glace ou sorbet
1.6
Chantilly / Coulis
 
100% Crèmes glacées
Vanille, Chocolat, Café, Caramel au beurre salé, Rhum raisin, Barbe à papa, Noisette, Pistache
 
100 % Sorbets plein fruit
Fraise, Mangue, Fruits de la passion, Abricot, Cassis, Citron

Digestifs

5.5
Amaretto, Limoncello
2cl
7
Get 27
5cl

Grappas de Jacopo Poli

2cl
7
Sarpa Poli
Sincère - la grappa, classique et charpentée.
9
Sarpa Oro Poli
Rigoureuse - vieillie quatre ans en fut, souple et harmonieuse.

Cafés

2.5
Expresso, Noisette
3.5
Déca, Déca noisette
4
Double expresso
4.5
Double déca
4.5
Barto'ccino

Thés Mariage Frères

4.8
Casablanca
Thé noir & vert à la menthe & à la bergamote.
4.8
Earl Grey French Blue
Thé noir soyeux, bergamote & bleuet royal.
4.8
Marco Polo Rouge
Thé Rooibos rouge sans théine au goût fruité & fleuri.
4.8
Dream Tea
Infusion de mélisse, rooibos rouge, verveine,
menthe poivrée, tilleul, camomille, réglisse et menthe douce.
Bevande

Apéritifs

4.5
Kir
14cl
5.2
Ricard
2cl
5.2
Martini rouge ou blanc, Marsala amande
5cl
6.6
Whisky J&B
4cl
8.6
Whisky Jack Daniel's
4cl

Birre

50cl
25cl
7.5
4.5
Pression Peroni Nastro Azzurro
5
 
Panaché
25cl
Bière pression Peroni, limonade
5.5
 
Monaco, Perroquet, Twist
25cl
Bière pression Peroni, limonade, sirop
5.5
 
Bière brune du moment
btle 33cl

Sodas, Jus

4.5
Coca-Cola, Zéro
33cl
4
Orangina, Ice Tea Pêche
25cl
5.5
Jus d'orange ou de pomme frais maison, pressé minute
33cl
5
Soda artisanal Sicilien
27,5cl
Citron Gingembre, Chinotto, Mandarine Verte, Grenade

Eaux minérales

100cl
50cl
5.5
4
San Benedetto
(natural / frizzante)
4.5
 
Perrier
33cl

Cocktails Classics Italiens 1930

8.5
Milano - Torino
Martini rubino riserva speciale, Campari, Agostura bitter
8.5
Americano
Martini rubino riserva speciale, Campari, eau gazeuse, zeste de citron
8.5
Negroni
Martini rubino riserva speciale, Campari, Gin, zeste de citron
8.5
Negroni Sbagliato
Martini rubino riserva speciale, Campari, Prosecco D.O.C
8.5
Bellini
Prosecco D.O.C., purée de pêche

Spritz

8
Spritz Apérol ou Campari
Apérol ou Campari, Prosecco D.O.C., eau gazeuse et rondelle d’orange
9
Hûgo
Liqueur St Germain, Prosecco D.O.C., feuilles de menthe, zeste d’orange
9
Etna Spritz
Campari, Amara, Prosecco D.O.C., eau gazeuse, zeste d’orange
9
Barto
Prosecco D.O.C, Cynar, Amara, Soda Polara citron gingembre

Cocktails

10
Moscow Mule
Vodka, ginger beer, jus de citron vert frais
10
Sicilian Mule
Vodka, mix d’agrumes de Sicile, ginger beer, jus de citron vert frais
10
Mojito
Rhum blanc, menthe fraîche, citron vert frais, eau gazeuse, sucre de canne
10
Mojito Fruit
Mojito classique + fruit de saison
10
Mojito Virgin
Citron vert frais, menthe fraîche, limonade, sucre de canne
10
Caïpirinha
Cachaça, citron vert frais, sucre de canne
10
Caïpirinha fruit
Caïpirinha classique + fruit de saison
10
Cocktail du jour