Carte Restaurant - Brummel
Samedi 12 Septembre 2020

Carte Restaurant

Carte Restaurant

Entrées

19€
Tarte fine de Parmesan et saumon fumé
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
LupinLupin
sablé de Parmesan, saumon fumé, fines courgettes,
crème de citron vert et concassé de tomates, poivrons et guacamole
23€
La Burrata
Présence d'allergènes
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
LupinLupin
Burrata crémeuse, tomates ananas marinées au Pesto,
salade de roquette et sorbet huile d'olive
21€
Le foie gras de canard
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
Fruits à coquesFruits à coques
MoutardeMoutarde
LupinLupin
Cuit au naturel, compotée d'ananas et brioche tiède
18€
Le melon
Présence d'allergènes
LaitLait
LupinLupin
Demi-melon, jambon de Serrano, roquette et copeaux de Parmesan
17€
L'avocat-crevettes revisité
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
PoissonsPoissons
LupinLupin
Et sa sauce cocktail
15€
Croque-madame
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
MoutardeMoutarde
LupinLupin
Salade et frites
14€
Croque-monsieur
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
MoutardeMoutarde
LupinLupin
Salade et frites

Les Salades

21€
Salade Brummel
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
PoissonsPoissons
LupinLupin
Saumon fumé, foie gras, gambas, pamplemousse,
tomates confites, sucrine, sauce cocktail et toasts
19€
Cæsar de poulet
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
MoutardeMoutarde
LupinLupin
Poulet cajun, anchois, œuf poché, Parmesan,
tomates, sauce Cæsar, croûtons et salade romaine

Les Clubs Sandwiches by Barrière

18€
Le saumon
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
MoutardeMoutarde
LupinLupin
Saumon fumé, pain de mie, tomates,
cœur de sucrine, sauce tartare et œuf
18€
Le poulet
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
MoutardeMoutarde
LupinLupin
Poulet, pain de mie, tomates, cœur de sucrine,
mayonnaise, moutarde et œuf

Le B-Burger

21€
Derby Burger
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
MoutardeMoutarde
SésameSésame
LupinLupin
Naissance :France
Élevage :France
Abattage :France
Pain burger au sésame, sauce premium, steak façon bouchère,
tomates, oignons, pickles, cheddar, œuf et salade

Les Plats Tradition

27€
L'entrecôte de bœuf VBF (250grs)
Présence d'allergènes
LaitLait
LupinLupin
Naissance :France
Élevage :France
Abattage :France
Poêlée, sauce au poivre, frites et salade verte
22€
Le magret de canard
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
MoutardeMoutarde
LupinLupin
À l'estragon, gratin Dauphinois et tuile de pain
25€
La daurade
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
LaitLait
SulfitesSulfites
LupinLupin
Filet de Daurade rôtie, pommes écrasées à la ciboulette,
courgettes juste poêlées et sauce Champagne
24€
Le saumon
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
LupinLupin
Rôti, tombée de légumes et sauce vierge

Les Risottos et Omelettes

23€
Le risotto aux légumes
Présence d'allergènes
LaitLait
LupinLupin
Risotto crémeux aux légumes croquants d'été
29€
Le risotto aux truffes
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
LupinLupin
Risotto crémeux à la truffe d'été, copeaux de Parmesan
12€
Les omelettes
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
LupinLupin
nature, au fromage, jambon de Pays ou aux herbes

Fromages

7€
L'assiette de fromages Normands
Présence d'allergènes
LaitLait
MoutardeMoutarde
LupinLupin

Desserts

8€
Soupe de fraises et rhubarbe, glace vanille
Présence d'allergènes
LaitLait
LupinLupin
8€
Tarte citron meringuée
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
LupinLupin
8€
Mousse au chocolat et croquant aux amandes
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
8€
Assiette de fruits rouges
Présence d'allergènes
LaitLait
LupinLupin
8€
Café ou thé gourmand
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
SojaSoja
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques

Glaces & Sorbets

2 boules 6,60€ // 3 boules 9,90€
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
Les sorbets : fraise, fruits de la passion et citron
Les glaces : vanille, chocolat et café
Menu Bambino
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
18€
Un plat + un dessert + un Oasis Tropical (33cl)
-
Saumon ou steak haché
Garniture : frites ou pommes écrasées
Glace 2 boules au choix
-
Servi jusqu'à 12 ans, boisson comprise

Apéritifs

13€
Kir Royal
12cl
Cassis, mûre, framboise ou pêche
8€
Kir vin blanc
12cl
Cassis, mûre, framboise ou pêche
7€
Martini Rosso, Bianco
6cl
7€
Ricard, Pastis
2cl
7€
Porto, Campari, Suze
6cl
7€
Américano maison
10cl
7€
Apérol Spritz
15cl

Whiskies

4cl
10€
J&B
12€
Jack Daniel's
12€
Johnnie Walker Black Label

Bières

Pression

50cl
25cl
9,50€ 5,50€
Heineken
- 5€
Panaché

Bouteille

33cl
7€
Mort subite White Lambic
6,50€
Affligem
6,50€
Desperados
6€
Heineken 0.0
sans alcool

Sodas

6€
Coca-Cola, Zero
33cl
6€
Orangina
25cl
6€
Oasis Tropical
33cl
6€
Gini
25cl
6€
Schweppes
25cl
Agrum' ou Tonic
6€
Sprite
33cl
6€
Fuze Tea
25cl
5€
Perrier
33cl
5€
Vittel
25cl

Jus de fruits

6,50€
Jus de fruits Granini
Orange, tomate et pomme
6,50€
Nectar de de fruits Granini
Ananas, pamplemousse, abricot et framboise

Eaux minérales

100cl
75cl
50cl
8€ - 6€
San Pellegrino
8€ - 6€
Vittel
- 9€ -
Chateldon

Champagnes

75cl
12cl
60€ 15€
Fouquet's brut
80€ 16€
Moët & Chandon brut
90€ 18€
Moët & Chandon rosé

Vins Rouges

75cl
15cl
30€ 8€
AOC Bordeaux
Dourthe N°1
32€ 9€
AOC Brouilly
Château de la Chaize
38€ 9€
AOC Bordeaux Supérieur
Château Pey La Tour Réserve
45€
AOC Touraine
Henry Marionnet, 1ère vendange
60€
AOC Saint-Estèphe
Héritage de Le Boscq
48€
IGP Val de Cesse
Clos Jadis

Vins Blancs

75cl
15cl
32€ 8€
IGP Pays d'Oc
Viognier, Domaine de la Beaume
55€ 12€
AOC Sancerre
Joseph Mellot, "Les Collinettes"
48€
AOC Bouzeron
Louis Jadot
35€
AOC Mâcon-Lugny
Bouchard Père & Fils

Vins Rosés

75cl
15cl
32€ 9€
AOC Côtes de Provence
Château Saint-Maur
48€
AOC Côtes de Provence
M de Minuty

Boissons Chaudes

4€
Expresso ou décaféiné
5€
Café crème
5€
Chocolat chaud, Cappuccino, Double expresso
6€
Café ou chocolat viennois
4,50€
Sélection d'infusions Pascal Hamour
Tilleul officinal bio, menthe poivrée bio ou verveine bio
4,50€
Sélection de thés Pascal Hamour
Breakfast intense 100% Assam, Darjeeling impérial,
Earl Grey intense, 4 fruits rouges intense, caramel intense,
Grand thé vert Darjeeling menthe ou Grand thé vert Darjeeling jasmin

Alcools

4cl
10€
Vodka Smirnoff red
12€
Vodka Belvedere
12€
Gin Gordon's
10€
Tequila Olméca Bianco
10€
Rhum Bacardi
12€
Rhum Havana Club 3 ans
12€
Rhum Saint James Blanc
2€
Supplément soda

Digestifs

4cl
10€
Calvados Drouin
10€
Hennessy Cognac VS
9€
Cointreau
9€
Get 27
9€
Poire William's
9€
Bailey's
Prix nets TTC en euros - Service compris.
Majoration des prix de 10% après 22h00.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
Consommez avec modération.