Carte Restaurant HIVER 2018 Online - Café Barrière Saint-Raphaël
Lundi 29 Janvier 2018

Carte Restaurant HIVER 2018 Online

Carte Restaurant HIVER 2018 Online

Les Entrées

8.50€
Rocher de chèvre craquant frit,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
marmelade au citron, salade mêlée
9.50€
Mesclun hivernal d'endives au noix et saumon fumé,
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
kiwi et vinaigrette au gingembre
8.50€
Crème de potiron et brisure de châtaignes
Présence d'allergènes
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
aux amandes torréfiées
8.50€
Tarte gourmande aux légumes du soleil et pesto,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
salade folle
14.50€
Foie Gras à l'Armagnac (Traiteur Barrière),
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
poire pochée au miel, pain d'épice et chutney

Les Plats

La Pasta

17.50€
Agnolottis "Tartuffo" à l'émincé et crème de volaille
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
16.50€
Gratin de pennes "Paysan" aux 2 fromages
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
(pennes, oignons rouges, lardons, jambon, béchamel, emmental, mozzarella)

Côté Terre

17,00€
Tartare de bœuf « traditionnel »
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Naissance :France
Élevage :France
Abattage :France
18.50€
Fashion "Barrière" Burger, frites et salade
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Naissance :France
Élevage :France
Abattage :France
fromage raclette, toast de potatoes, oignons, steak haché, salade, béarnaise
17.50€
Filet de volaille fermière et ses carottes en persillade,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
mousseline de vitelotte
18.50€
Pièce de boeuf grillée,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
SulfitesSulfites
Naissance :Danemark
Élevage :Danemark
Abattage :Danemark
sauce lie de vin et échalotes braisées
20.50€
Filet de canette rôtie au parfum d'orange,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
risotto au Parmigiano

Côté Mer

19.50€
Wok de gambas façon Thaï
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
SojaSoja
17.50€
Pavé de saumon à la crème de chorizo
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
22.00€
Trilogie de la mer sauce champagne
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
(dorade, bar et saumon aux poireaux et champignons)

Les Desserts

Glaces & Sorbets

 
Nos parfums
Vanille, café, chocolat, fraise, citron, framboise
5,50€
Glace 2 boules
7,00€
Glace 3 boules
0,50€
Supplément Chantilly

Les Desserts

8.50€
Crottin de Chavignol AOP et sa salade de noix
Présence d'allergènes
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
8.00€
Brioche façon "Pain perdu" au caramel beurre salé,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
glace à la confiture de lait
7.50€
Tarte au citron "revisitée"
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
7.50€
Coeur coulant au caramel beurre salé, crème Anglaise
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
8.00€
Duo de fraîcheur aux oranges et clémentines à la menthe
7.50€
Verrine de poire Bourdaloue à la crème d'amande
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques

À Partager

Les planches à partager

Planche Charcuterie XXL
Présence d'allergènes
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
10,00€
Rosette, saucisson à l’ail, jambon cru, rillettes de porc,
cornichons, beurre
(de 2 à 4 personnes)

Apéritifs

10,00€
Coupe de champagne
12cl
Fouquet's Brut
15,50€
Coupe de champagne
12cl
Fouquet's Rosé
4,00€
Ricard, Pastis 51
2cl
4,00€
Martini Rosso, Bianco
6cl
4,50€
Kir au vin blanc
12cl
4,50€
Campari, Suze
6cl
4,50€
Porto Sandeman Ruby
6cl
4,00€
Coca-Cola, Nestea, Orangina, Schweppes
20cl-33cl
4,00€
Jus de fruits
25cl

Formules

Formule Express

Le midi uniquement, du lundi au samedi
 
hors jours fériés
Entrée du jour + Plat du jour
12,90€
ou Plat du jour + Dessert du jour + café
Entrée du jour + plat du jour
15,90€
ou Faux-filet de bœuf + dessert du jour + café
 
*Choix sur ardoise. Sous réserve des quantités disponibles.

Formule Avant-Spectacle

Offre valable avant chaque spectacle
 
de la saison artistique
Félix Martin - Service assuré en 1h
19,00€
Plat du jour
ou pièce du boucher grillée
ou pavé de saumon béarnaise
+
Coeur coulant au caramel beurre salé
ou Café gourmand
Non cumulable avec les offres Carré VIP
 

Formule Barrière Birthday

Offre valable à partir de 6 pers. mini
 
et sur réservation minimum 24h à l'avance
25,00€
Sur la base du Menu DÉCOUVERTE

Entrée au choix
+
plat au choix
+
Gâteau d’anniversaire OFFERT
+
1 bouteille de Champagne Fouquet’s OFFERTE (base 6 pers.)
Non cumulable avec les offres Carré VIP
 

Menu Découverte

Menu Découverte
25,00€
Une entrée + Un plat + Un dessert
au choix ci dessous
Rocher de chèvre craquant frit,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
marmelade au citron, salade mêlée
Mesclun hivernal d'endives au noix et saumon fumé,
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
kiwi et vinaigrette au gingembre
Crème de potiron et brisure de châtaignes
Présence d'allergènes
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
aux amandes torréfiées
Plat du jour
Tartare de bœuf « traditionnel »
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Naissance :France
Élevage :France
Abattage :France
Filet de volaille fermière et ses carottes en persillade,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
mousseline de vitelotte
Pièce de boeuf grillée,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
SulfitesSulfites
Naissance :Danemark
Élevage :Danemark
Abattage :Danemark
sauce lie de vin et échalotes braisées
Pavé de saumon, crémeuse à l'estragon
écrasé de pommes de terre à la graine de moutarde
Agnolottis "Tartuffo" à l'émincé et crème de volaille
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
Tarte au citron "revisitée"
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Coeur coulant au caramel beurre salé, crème Anglaise
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Duo de fraîcheur aux oranges et clémentines à la menthe
Verrine de poire Bourdaloue à la crème d'amande
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques

Les Vins

Vins Rouges

75cl
50cl
14cl
 
Château Paquette, Fréjus
24,00€
18,00€
5,00€
Côtes de Provence AOP
 
Château Vaudois, Roquebrune sur Argens
34,00€
Côtes de Provence AOP
 
Mouton Cadet, Baron Philippe de Rothschild
33,00€
Bordeaux AOC
 
Vin de Pays du Var
-
8,00€
3,00€

Vins Blancs

75cl
50cl
14cl
 
Château Paquette, Fréjus
24,00€
18,00€
5,00€
Côtes de Provence AOP

Vins Rosés

75cl
50cl
14cl
 
Château Paquette, Fréjus
24,00€
18,00€
5,00€
Côtes de Provence AOP
 
Château Vaudois, Roquebrune sur Argens
34,00€
Côtes de Provence AOP
 
M de Minuty, Gassin
32,00€
25,00€
Côtes de Provence AOP
 
Vin de Pays du Var
-
8,00€
3,00€

Boissons Fraîches

Eaux minérales

100cl
50cl
 
Vittel, Evian, Badoit, San Pellegrino
4,80€
3,70€