Carte Restaurant - Le Café de la Régence Bis
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Carte Restaurant

Carte Restaurant

Entrées

6,5
Indémodables œufs durs
Végétarien
mayonnaise maison
9,5
Tomates fraîches et burrata
Végétarien
huile d'olive au basilic
10,0
Soupe à l'oignon
gratinée au fromage
22,0
Belles tranches de foie gras de canard frais
confiture de figue, pain toasté, abricots secs
20,0
Assiette de saumon fumé Norvégien
crème d'aneth citronnée, blinis toastés
20,0
8 Escargots sauvages à la Bourguignonne
Maison de l'Escargot

Grandes Salades

17,0
Fraîcheur
Mesclun de salade, burrata, jambon de pays, tomates cerises, concombre,
légumes marinés à l’huile d’olive, sauce pesto, crème de balsamique
18,0
Cæsar
avec ou sans lard fumé
Romaine, émincés de poulet, croûtons,
tomates cerises, parmesan Reggiano, sauce Cæsar
20,0
Régence
Mesclun de salade, saumon fumé, concombre,
demi-citron, avocat, œuf dur, crème d’aneth citronnée, blinis toastés

Poke Bowls

16,5
Bowl veggie
Végétarien
Riz basmati, mangue, ananas, avocat, edamame, grenade,
oignons rouges, poivron rouge, carottes croquantes, coriandre,
graines de sésame, crème d’aneth citronnée, sauce teriyaki
17,5
Bowl aux émincés de poulet
Riz basmati, ananas, avocat, edamame, grenade, oignons rouges, poivron rouge, carottes croquantes, coriandre, graines de sésame, crème de coco, sauce teriyaki
17,5
Bowl au saumon mariné
Riz basmati, mangue, avocat, edamame, grenade, oignons rouges,
poivron rouge, carottes croquantes, coriandre, graines de sésame,
crème d’aneth citronnée, sauce teriyaki

Poissons frais

19
Pavé de saumon Norvégien
huile d'olive citronnée au thym, purée maison
19,5
Filet de daurade
wok de légumes frais, sauce vierge
20,0
Tartare de saumon mariné à l'aneth
servi avec frites et salades

Pâtes Fraîches

16,5
Linguine fraîches
Végétarien
sauce tomate & basilic frais, parmesan Reggiano
19,0
Linguine à la crème de truffe d'été
parmesan Reggiano
19,0
Linguine, émincés de poulet
crème fraîche aux fines herbes, parmesan Reggiano
20,0
Linguine aux saumons frais & fumé
crème d'aneth citronnée

Spécialités

17,5
Poulet fermier rôti
jus de cuisson affiné, frites maison ou purée de pommes de terre
19,5
Cuisse de canard confite maison,
purée maison
23,0
Magret de canard des bocages de Vendée
Miel d'acacia & pommes granny,
purée de pommes de terre ou wok de légumes frais

Sélection du Boucher

18,0
Saucisse au couteau, doucettement épicée
Truffade
18,5
Tartare de boeuf préparé par notre chef
19,0
Cheeseburger de la Régence
avec ou sans lard fumé
Pain brioché, steak haché, tomate fraîche, raclette, cheddar,
oignons rouges, sauce aux cornichons doux, salade
17,5
Tendre onglet de bœuf
20,0
Épais pavé de bœuf
180g
à consommer de préférence saignant
32,0
Très beau morceau d'Entrecôte
+/- 300g

Garnitures & Sauces

Sauce au choix
Béarnaise, Poivre
Garniture au choix
Truffade, Frites maison, Purée de pommes de terre,
Wok de légumes frais

Desserts maison

3 portions
2 portions
14,0 11,0
Sélection de fromages affinés
Cantal entre-deux, Bleu d'Auvergne, Brie de Meaux
9,5
Crème brûlée à la vanille Bourbon
9,0
Salade de fruits frais, selon saison
10,0
Brownie au Nutella
glace vanille de Madagascar ou caramel beurre salé
9,5
Granola de fruits sec
yaourt Grec & miel d'acacia
10,0
Brioche perdue
glace caramel beurre salé (ou vanille), coulis de caramel
10,0
Cheesecake au fruit de la passion Flavicarpa
10,0
Café gourmand
11,0
Double expresso, Café crème,Cappuccino ou Thé gourmand

Glaces & Sorbets

3 boules
2 boules
1 boule
10,0 7,0 4,0
Glaces & Sorbets de la Maison Pédone
Glaces : Vanille de Madagascar, Chocolat noir, Café "Do Brasil", Caramel beurre salé
Sorbets : Cassis, Fraise des bois, Mangue Alphonso, Sorbet du moment
+1,0
avec Chantilly maison

Crêpes maison

8,0
Beurre & sucre
9,0
Nutella ou Confiture fraise
10,0
Nutella, banane
11,0
Nutella, boule de vanille, Chantilly
12,0
Flambée au Grand-Marnier ou Calvados

Menu Enfant

14.5
Menu enfant
Steak haché, frites maison ou Linguine fraîches, sauce tomate basilic
+ Boule de glace