Carte Restaurant - Le Café de la Régence Bis

Entrées

6,5

Indémodables œufs durs

mayonnaise maison

9,5

Tomates fraîches et burrata

huile d'olive au basilic

10,0

Soupe à l'oignon

gratinée au fromage

22,0

Belle tranche de Foie grad de canard mi-cuit

confiture de figue, pain toasté, abricots secs

20,0

Assiette de saumon fumé Norvégien

crème d'aneth citronnée, blinis toastés

22,0

8 Escargots sauvages à la Bourguignonne

de la "Maison de l'Escargot"

Grandes Salades

17,0

Fraîcheur

Mesclun de salade, burrata, jambon de pays, tomates cerises, concombre,
légumes marinés à l’huile d’olive, sauce pesto, crème de balsamique

18,0

Cæsar

avec ou sans lard fumé
Romaine, émincés de poulet, croûtons,
tomates cerises, parmesan Reggiano, sauce Cæsar

20,0

Régence

Mesclun de salade, saumon fumé, concombre,
demi-citron, avocat, œuf dur, crème d’aneth citronnée, blinis toastés

Poke Bowls

16,5

Bowl veggie

Riz Thaï parfumé au gingembre, ananas, avocat, edamame, grenade, oignons rouges, pois chiches marinés à l’huile d’olive & paprika, coriandre, graines de sésame

17,5

Bowl au saumon mariné

Riz Thai parfumé au gingembre, ananas, avocat, edamame,
grenade, oignons rouges, pois chiches marinés à l’huile d’olive & paprika,
carottes croquantes, coriandre, graines de sésame

Poissons frais

19,0

Pavé de saumon

huile d'olive citronnée au thym, purée maison ou ratatouille

20,0

Filet de daurade

sauce vierge, ratatouille maison ou riz thaï

20,0

Tartare de saumon mariné a l'aneth & citron vert

frites fraîches et salade verte

Pâtes Fraîches

16,5

Penne,sauce tomate & basilic frais

parmesan Reggiano

19,0

Penne à la crème de truffe d'été

parmesan Reggiano

19,0

Penne, émincés de poulet

crème fraîche aux fines herbes, parmesan Reggiano

20,0

Penne aux saumons frais & fumé

crème d'aneth citronnée

Spécialités

17,5

Cuisse de poulet fermier rôti

jus de cuisson affiné, frites maison ou purée de pommes de terre

19,5

Cuisse de canard confite par nos soins

purée maison

23,0

Magret de canard des bocages de Vendée

miel d'acacia & oranges fraîches
purée de pommes de terre ou ratatouille maison

Sélection du Boucher

18,0

Saucisse au couteau,

doucettement épicée, sauce au poivre, purée maison

18,5

Tartare de boeuf préparé par notre chef

19,0

Cheeseburger de la Régence

avec ou sans lard fumé
Pain brioché, steak haché, tomate fraîche, raclette, cheddar,
oignons rouges, sauce aux cornichons doux, salade

17,5

Tendre onglet de bœuf

21,0

Épais pavé de bœuf

180g

à consommer de préférence saignant

Garnitures & Sauces

Sauce au choix

Béarnaise, Poivre, crème de truffe

Garniture au choix

Frites fraiches, Purée de pommes de terre,
Ratatouille, Riz Thaï

Desserts maison

3 portions

2 portions

9,5

Crème brûlée à la vanille Bourbon

10,0

Brownie au Nutella

glace vanille de Madagascar ou caramel beurre salé

9,5

Granola de fruits sec

yaourt Grec & miel d'acacia

10,0

Brioche perdue

glace caramel beurre salé (ou vanille), coulis de caramel

10,0

Cheese Cake maison aux fruits du moment

10,0

Café gourmand

11,0

Double expresso, Café crème,Cappuccino ou Thé gourmand

Glaces & Sorbets

3 boules

2 boules

1 boule

10,0 7,0 4,0

Glaces & Sorbets de la Maison Pédone

Glaces : Vanille de Madagascar, Chocolat noir, Café "Do Brasil", Caramel beurre salé
Sorbets : Cassis, Fraise des bois, Mangue Alphonso, Sorbet du moment

+2,0

avec Chantilly maison

Crêpes maison

8,0

Beurre & sucre

9,0

Nutella ou Confiture fraise

10,0

Nutella, banane

11,0

Nutella, boule de vanille, Chantilly

12,0

Flambée au Grand-Marnier ou Calvados

Menu Enfant

14,5

Menu enfant

Steak haché, frites fraîches ou Pâtes penne, sauce tomate basilic
+ 1 Boule de glace