Carte Restaurant - Le Café de la Régence Bis

Carte Restaurant

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Entrées

9,5
Tomates fraîches et burrata, huile d’olive au basilic
9,0
Soupe à l'oignon gratinée au fromage
9,0
Toast de chèvre aux légumes marinés
9,5
Petit tartare de saumon aux pommes granny
18,0
Grand tartare de saumon aux pommes granny
9,5
Petite ardoise de charcuteries d'Auvergne
18,0
Grande ardoise de charcuteries d'Auvergne
16,0
Bloc de foie gras de canard du Périgord,
miel aux pommes granny, pain aux céréales toasté
16,0
Assiette de saumon fumé Norvégien,
crème d'aneth qui croustille, blinis toastés
16,0
8 escargots de Bourgogne
au beurre doux et à l'ail

Grandes Salades

16,0
Fraîcheur
Mesclun de salade, burrata, jambon de pays,
légumes marinés à l’huile d’olive, tomates cerises, concombre, sauce pesto
16,5
Cæsar
Romaine, émincés de poulet, croûtons,
lards fumés, tomates cerises, parmesan Reggiano, sauce Cæsar
18,5
Régence
Mesclun de salade, saumon fumé, concombre,
demi-citron, avocat, œuf dur, crème d’aneth qui croustille, blinis toastés

Poke Bowls

15,0
Bowl veggie
Riz basmati, mangue, ananas, avocat, edamame, grenade, oignons rouges, betteraves, carottes croquantes, coriandre, graines de sésame, crème d’aneth citronnée
16,0
Bowl poulet
Riz basmati, poulet mariné, ananas, avocat, edamame, grenade, oignons rouges, betteraves, carottes croquantes, coriandre, graines de sésame, crème de coco
16,5
Bowl saumon
Riz basmati, saumon frais, mangue, avocat, edamame, grenade, oignons rouges, betteraves, carottes croquantes, coriandre, graines de sésame, crème d’aneth citronnée
17,5
Bowl crevettes
Riz basmati, wok de crevettes marinées, ananas, avocat, edamame, grenade, oignons rouges, betteraves, carottes croquantes, coriandre, graines de sésame, crème de coco

Poissons frais

16,5
Filet de saumon d'Écosse (Label Rouge)
Huile d'olive citronnée au thym, légumes de saison
19,5
Pavé de cabillaud vapeur
crème aux fines herbes citronnée, riz basmati

Pâtes Fraîches

15,0
Penne rigate, tomate et basilic frais, parmesan Reggiano
16,0
Linguine au pesto, compotée de tomates, pignons de pin
17,5
Penne rigate aux émincés de poulet,
crème de Normandie aux fines herbes
18,5
Linguine aux saumons frais & fumé,
crème d'aneth citronnée

Spécialités

16,0
Poulet fermier rôti
jus de cuisson affiné, frites maison ou purée de pommes de terre
17,5
Cuisse de canard confite maison,
pommes persillées
22,0
Magret de canard des bocages de Vendée
Miel des Hautes-Pyrénées & pommes granny,
purée de pommes de terre ou légumes de saison

Sélection du Boucher

16,0
Onglet de bœuf
17,0
Tartare préparé par notre Chef
16,5
Burger traditionnel
Pain artisanal, steak, tomate fraîche, cheddar, oignons rouges glacés, cornichons doux, salade
19,0
Burger Régence
Pain artisanal, steak, purée de tomates séchées, raclette, Cheddar,
bacon, oignons rouges glacés, cornichons doux, salade
19,5
Entrecôte 250 gr.
Garniture au choix
Frites maison, purée de pommes de terre, pommes persillées ou légumes de saison
Sauce au choix
Béarnaise ou Poivre vert

Desserts maison

x3
x2
x1
12,0 9,0 6,0
Ardoise fromagère
au choix : Cantal entre-deux, Bleu d'Auvergne, Brie de Meaux, servi avec salade verte
9,0
Crème brûlée à la vanille Bourbon
8,0
Tarte sablée aux myrtilles & aux amandes
avec une boule de glace : + 3€
8,0
Salade de fruits frais, selon saison
9,0
Brownie au Nutella,
glace caramel beurre salé ou vanille
9,0
Granola de fruits sec,
yaourt Grec & miel des Hautes-Pyrénées
9,0
Cheesecake au fruit de la passion Flavicarpa
9,0
Café gourmand
10,0
Double expresso, café crème, cappuccino ou thé gourmand

Glaces & Sorbets

3 boules
2 boules
1 boule
10,0 7,0 4,0
Glaces & Sorbets de la Maison Pédone
Glaces : Vanille de Madagascar, Chocolat noir, Café "Do Brasil", Caramel beurre salé
Sorbets : Cassis, Fraise des bois, Mangue Alphonso, Sorbet du moment
+1,0
avec Chantilly maison

Crêpes maison

7,0
Beurre, sucre
8,0
Confiture ou Nutella
9,0
Nutella, banane
10,0
Nutella, boule de vanille, Chantilly
10,0
Flambée au Grand-Marnier ou Calvados

Menu Enfant

12,5
Menu enfant
Steak haché, frites maison ou Penne rigate au jambon & sauce tomate
+ 1 boule de glace