Réveillon de la Saint-Sylvestre - Le Calife
Lundi 26 Novembre 2018

Réveillon de la Saint-Sylvestre / New Year 's Eve Menu

Réveillon de la Saint-Sylvestre
Réveillon de la Saint-Sylvestre
295€
Embarquement au pied du Pont des Arts : 19h45
Départ Quai Malaquais : 20h30 / Retour Quai Malaquais : 23h
Musique Live jusqu’à 2h du matin

Apéritifs

Dîner au Champagne Côte des Blancs
Champagne aoc Gimonnet-Gonet Brut Tradition et ses mises en bouche
* * *
Velouté de butternut au gingembre

Entrées

Le célèbre foie gras du Calife
servi avec son verre de Sauternes aoc "Jeunes Pousses de Raymond Lafon" 2010
et
Ravioles aux fruits de mer, sauce homardine
servi avec son verre d'Alsace aoc Grand Cru Riesling 2013
-
Granité de citron vert

Plats

Lotte rôtie sauce safranée
riz violet et ses petits légumes
servi avec son verre de Pouilly Fuissé aoc "Domaine Drouhin" 2017
ou
Carré d'agneau aux herbes en croûte
mousseline de topinambours et ses légumes confits
servi avec son verre de Margaux aoc "Château Latour" 2014

Fromages

Assiette de fromages français AOP
Savarin à la truffe, Tome des Bauges

Instant Gourmand

Trilogie festive en chocolat
* * *
Café ou Thé à la menthe maison

Les Vins

Champagnes

Champagne aoc Grand Cru, Gimmonet Gonet
(1/2 bouteille par personne)
Verre de vin (12cl par Domaine)

Eaux minérales

Evian ou Badoit
(1/2 bouteille par personne)