Carte Restaurant (中文) - Le Café de la Régence Bis
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Carte Restaurant

Carte Restaurant

头盘

6,5
永恒经典白煮蛋
Végétarien
本店美乃滋酱
Indémodables œufs durs
Végétarien
mayonnaise maison
9,5
新鲜番茄和布哈达奶酪
Végétarien
橄榄油配罗勒
Tomates fraîches et burrata
Végétarien
huile d'olive au basilic
10,0
洋葱汤
乳酪香焗
Soupe à l'oignon
gratinée au fromage
22,0
鲜美鸭肥肝切片
无花果酱，烤面包，杏子果干
Belles tranches de foie gras de canard frais
confiture de figue, pain toasté, abricots secs
20,0
挪威烟熏三文鱼盘
柠香莳萝酱，烤布利尼饼
Assiette de saumon fumé Norvégien
crème d'aneth citronnée, blinis toastés
20,0
布艮地风味烹制野生蜗牛八只
Maison de l'Escargot
8 Escargots sauvages à la Bourguignonne
Maison de l'Escargot

霸王沙拉

17,0
清新爽口
混合嫩茎生菜，布哈达乳酪，地方特产火腿，樱桃番茄，黄瓜，
橄榄油腌渍蔬菜，意式青酱，巴萨米克酱
Fraîcheur
18,0
凯撒
包含或不含烟熏五花肉
萝蔓生菜，鸡肉片，面包脆丁，
樱桃番茄，Reggiano巴马森干酪，凯撒酱
Cæsar
avec ou sans lard fumé
20,0
摄政
混合嫩茎生菜，烟熏三文鱼，黄瓜，
柠檬半只，牛油果，白煮蛋，柠香莳萝酱，烤布利尼饼
Régence

夏威夷盖饭

16,5
什锦素碗
Végétarien
印度香米，芒果，菠萝，牛油果，清煮毛豆，石榴，
红洋葱，红甜椒，爽脆胡萝卜，芫荽，
芝麻，柠香莳萝酱，照烧酱
Bowl veggie
Végétarien
17,5
碗饭配鸡肉片
印度香米，菠萝，牛油果，清煮毛豆，石榴，红洋葱，红甜椒，爽脆胡萝卜，
芫荽，芝麻，椰酱，照烧酱
Bowl aux émincés de poulet
17,5
碗饭配腌渍三文鱼
印度香米，芒果，牛油果，清煮毛豆，石榴，红洋葱，
红甜椒，爽脆胡萝卜，芫荽，芝麻，
柠香莳萝酱，照烧酱
Bowl au saumon mariné

新鲜海鱼

19
挪威三文鱼扒
柠香橄榄油配百里香，本店土豆泥
Pavé de saumon Norvégien
huile d'olive citronnée au thym, purée maison
19,5
鲷鱼柳
香锅新鲜蔬菜，初榨橄榄油酱
Filet de daurade
wok de légumes frais, sauce vierge
20,0
莳萝腌渍鞑靼三文鱼
上菜配薯条和生菜
Tartare de saumon mariné à l'aneth
servi avec frites et salades

生鲜面

16,5
新鲜意大利扁面条
Végétarien
番茄酱和鲜罗勒，Reggiano巴马森干酪
Linguine fraîches
Végétarien
sauce tomate & basilic frais, parmesan Reggiano
19,0
意大利扁面条配夏季松露酱
parmesan Reggiano
Linguine à la crème de truffe d'été
parmesan Reggiano
19,0
意大利扁面条，鸡肉片
法式鲜奶油配研磨香料，Reggiano巴马森干酪
Linguine, émincés de poulet
crème fraîche aux fines herbes, parmesan Reggiano
20,0
意大利扁面条配新鲜三文鱼和烟熏三文鱼
香柠莳萝酱
Linguine aux saumons frais & fumé
crème d'aneth citronnée

特色菜

17,5
农场烤鸡
香醇炖汁，本店薯条或土豆泥
Poulet fermier rôti
jus de cuisson affiné, frites maison ou purée de pommes de terre
19,5
本店功封鸭腿，
自制土豆泥
Cuisse de canard confite maison,
purée maison
23,0
鸭胸肉，旺代农场出产
洋槐蜜和格兰尼青苹果
土豆泥或锅香新鲜蔬菜
Magret de canard des bocages de Vendée
Miel d'acacia & pommes granny,

肉品师精选

18,0
刀切香肠，温和辛香料理
Truffade
Saucisse au couteau, doucettement épicée
Truffade
18,5
鞑靼生牛肉，由本店厨师制作
Tartare de boeuf préparé par notre chef
19,0
La Régence特色芝士汉堡
包含或不含烟熏五花肉
松软圆面包，煎牛肉饼，新鲜番茄，哈克莱特干酪，切达芝士，
红洋葱，甜酸瓜酱，生菜
Cheeseburger de la Régence
avec ou sans lard fumé
17,5
软嫩侧腹横机牛扒
Tendre onglet de bœuf
20,0
厚切牛扒
180g
建议以半生料理熟度品尝
Épais pavé de bœuf
180g
à consommer de préférence saignant
32,0
超级鲜美排骨肉扒
+/- 300g
Très beau morceau d'Entrecôte
+/- 300g

Garnitures & Sauces

自选酱料
Béarnaise, Poivre
Sauce au choix
Béarnaise, Poivre
自选配菜
松露酱，本店薯条，土豆泥，
香锅新鲜蔬菜
Garniture au choix

本店甜品

3 portions
2 portions
14,0 11,0
Sélection de fromages affinés
Cantal entre-deux, Bleu d'Auvergne, Brie de Meaux
9,5
法式焦糖炖蛋，波旁香草风味
Crème brûlée à la vanille Bourbon
9,0
新鲜水果沙拉，水果随季变换
Salade de fruits frais, selon saison
10,0
榛果巧克力布朗尼蛋糕
冰淇淋，马达加斯加香草或咸味黄油焦糖风味
Brownie au Nutella
glace vanille de Madagascar ou caramel beurre salé
9,5
Granola de fruits sec
希腊酸奶和洋槐蜜
Granola de fruits sec
yaourt Grec & miel d'acacia
10,0
古法烤松软圆面包
咸味黄油焦糖（或香草）冰淇淋，焦糖浆汁
Brioche perdue
glace caramel beurre salé (ou vanille), coulis de caramel
10,0
起士蛋糕配Flavicarpa百香果
Cheesecake au fruit de la passion Flavicarpa
10,0
咖啡点心
Café gourmand
11,0
Double expresso, Café crème,Cappuccino ou Thé gourmand

雪糕和水果冰沙

三球
双球
单球
10,0 7,0 4,0
雪糕或果汁冰沙，Pédone出品
冰淇淋：马达加斯加香草，黑巧克力，Do Brasil咖啡，咸味黄油焦糖
果汁冰沙：黑醋栗，森林草莓，Alphonso芒果，是日果汁冰沙
Glaces & Sorbets de la Maison Pédone
+1,0
配本店香缇鲜奶油
avec Chantilly maison

本店可丽饼

8,0
Beurre & sucre
9,0
Nutella ou Confiture fraise
10,0
能多益
Nutella, banane
11,0
能多益, 香子兰冰淇淋，尚蒂伊鲜奶油
Nutella, boule de vanille, Chantilly
12,0
以柑蔓怡酒或戛瓦多斯酒火烧
Flambée au Grand-Marnier ou Calvados

儿童菜单

14.5
小童套餐
Steak haché, frites maison ou Linguine fraîches, sauce tomate basilic
+ Boule de glace
Menu enfant