Carte Restaurant on line - Chez Françoise
Samedi 19 Mai 2018

Carte Restaurant on line

Carte Restaurant on line

Entrées

Terrine de veau au cédrat, pickles de légumes
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
9
Velouté d'asperges blanches, oeuf bio mollet,
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
12
julienne de coppa
Gravlax de saumon bio d'Irlande à la betterave,
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
14
pommes de terre Charlotte tièdes au vinaigre de Xérès
Tataki de thon rouge des Maldives aux graines de sésame
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
SésameSésame
15
Duo d'asperges vertes et blanches à l'oeuf mimosa
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
18
Gambas " black tiger " rôties et asperges blanches
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
22
vinaigrette de crustacés, " comme un plat "
Et tous les jours, deux suggestions du marché
 

Entrée(s) du jour

Gambas " black tiger " rôties et asperges blanches,
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
22
vinaigrette de crustacés, " comme un plat "

Plats

Poissons

Dos de cabillaud rôti, tajine de légumes à la coriandre
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
25
(poivrons, courgettes, pois chiche, tomate)
Tagliatelles " Marilungo " aux gambas " black tiger "
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
MollusquesMollusques
28
piment d'Espelette, basilic, huile d'olive kalios
Dos de bar issu de l'aquaculture saisi,
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
PoissonsPoissons
32
coulis de crustacés, risotto à l'encre de seiche
Et tous les jours, deux suggestions du marché
 

Viandes

Châteaubriand rôti pour 2 personnes, coulis de cresson
Présence d'allergènes
LaitLait
34/pers
purée de pommes de terre (coupe épaisse environ 500g de filet de boeuf)
Filet de bœuf poêlé, sauce au poivre,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
32
(pièce d'environ 200g), pommes Pont neuf
Et tous les jours, une suggestion du marché
 

Plat(s) du jour

Sole entière meunière ou cuite sur la plancha (env.400g),
49
purée de pommes de terre Agria

Desserts

Tarte aux fruits de saison
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
9
Glaces et sorbets de la maison Pédone, maître glacier
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
9
citron, cassis, framboise, poire William, noisette du Piemont
vanille de Madagascar, chocolat épicé au poivre sauvage de Madagascar
Moelleux tiède au chocolat " Caraïbes "
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
10
onctueuse glace noisettes du Piémont (prêt en 10 mn)
Fraises " gariguettes " généreusement servies (180g)
Présence d'allergènes
LaitLait
14
onctueuse glace vanille
Gaspacho de fraises et rhubarbe,
Présence d'allergènes
LaitLait
10
glace au fromage blanc
Et tous les jours, un dessert du marché
 

Dessert(s) du jour