Carte Restaurant on line - Chez Françoise
Mercredi 23 Octobre 2019

Carte Restaurant on line

Carte Restaurant on line

Entrées

Jambon San Danièle 12 mois d'affinage, tranché minute
Présence d'allergènes
LaitLait
12
Tempura de légumes d'automne, sauce catalane
8
(courgettes, poivrons)
Jeunes poireaux tièdes, œuf "bio" parfait,
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
MoutardeMoutarde
12
sauce gribiche
Salade de champignons rosés des prés, pousses d'épinards
Présence d'allergènes
LaitLait
10
copeaux de parmesan Reggiano
Terrine de sanglier aux noisettes,
Présence d'allergènes
Fruits à coquesFruits à coques
10
compotée de figues
Velouté de lentilles de la Brie,
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
12
toast croquant au foie gras
Et tous les jours, deux suggestions du marché

Entrée(s) du jour

Salade de foies de volaille au vinaigre de Xérès
10

Plats

Poissons

Dos de dorade royale rôti, sauce vierge
25
râpé de citron vert, mogettes de Vendée dans tous leurs états (purée et salade)
Et tous les jours, deux suggestions du marché

Viandes

Bavette de boeuf " Angus " poêlée (environ 200g),
Présence d'allergènes
GlutenGluten
21
à l'échalote, pommes de terre rattes rissolées
Magret de canard du Sud-Ouest rôti, sauce salmis,
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
CéleriCéleri
27
céléri boule en gratin
Viande ou Poisson du jour

Plat Végétarien

Gratin d'aubergines et tomates
Présence d'allergènes
LaitLait
18
à la parmesane

Plat(s) du jour

Pavé d'esturgeon de Gironde saisi,
20
sauce veloutée au safran, fricassée de butternut
Civet de biche à la française,
20
( lardons, petits oignons, champignons ), pommes vapeur

Sélection de fromages affinés

Desserts

Glaces et sorbets de la maison Pédone, maître glacier
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
9
verveine-citron, coco, framboise, poire William, citron, noisette du Piemont
vanille de Madagascar, chocolat noir
Tarte aux fruits de saison
Présence d'allergènes
GlutenGluten
9
Moelleux tiède au chocolat " Caraïbes "
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
10
onctueuse glace noisettes du Piémont (prêt en 10 mn)
Café / Thé Gourmand
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
12
financier, sorbet verveine-citron, figues rôties, cheese cake aux myrtilles
Ananas" Victoria ", sorbet coco
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
15
Petits pots de crème façon Françoise
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
10
vanille, chocolat, praliné, financier
Et tous les jours, un dessert du marché

Dessert(s) du jour

Ananas rôti au pain d'épices,
10
glace vanille