Carte Restaurant on line - Chez Françoise
Jeudi 15 Novembre 2018

Carte Restaurant on line

Carte Restaurant on line

Entrées

Jambon San Danièle 12 mois d'affinage, tranché minute
Présence d'allergènes
LaitLait
12
Betteraves jaunes bio, salade de mâche,
12
vinaigre balsamique blanc et huile d'olive Kalios
Demi homard du Maine aux agrumes et grenade
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
19
Gravlax de maigre,
14
pommes de terre Charlotte tièdes au vinaigre de Xérès
Jeunes poireaux tièdes, sauce gribiche
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
MoutardeMoutarde
9
Soupe de lentilles vertes du Puy, royale de foie gras,
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
12
Terrine de sanglier aux châtaignes,
10
confit de potimarron
Entrée du jour

Entrée(s) du jour

Oeufs bio façon meurette
10
(vin rouge, lardons, champignons, croûtons)
Poêlée de cèpes à la pointe d'ail
25

Plats

Poissons

Homard entier du Maine (environ 500g)
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
LaitLait
39
tagliatelles " Marilungo ", piment d'Espelette,basilic, huile d'olive Kalios
Pavé de saumon label rouge d'Ecosse cuit sur la peau,
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
Fruits à coquesFruits à coques
25
betteraves jaunes Bio, vierge de cresson
Et tous les jours, deux suggestions du marché

Viandes

Plat Végétarien

Gratin d'aubergines et tomates
Présence d'allergènes
LaitLait
18
à la parmesane

Plat(s) du jour

Dos de rascasse saisi, coulis de piquillos,
20
endives meunières
Epaule d'agneau cuite à basse température au romarin,
20
côtes et verts de blettes
Echine de porcelet confite au poivre de Timut,
20
caviar de courgettes

Desserts

Sélection de fromages affinés

Rocamadour du Lot et Coulommier,
10
chutney de figues et raisins

Desserts

Glaces et sorbets de la maison Pédone, maître glacier
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
9
verveine-citron, cassis, framboise, poire William, noisette du Piemont
vanille de Madagascar, chocolat noir
Tarte aux fruits de saison
Présence d'allergènes
GlutenGluten
9
Salade d'oranges à la cannelle,
9
Moelleux tiède au chocolat " Caraïbes "
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
10
onctueuse glace noisettes du Piémont (prêt en 10 mn)

Dessert(s) du jour

Panna cotta au lait de coco,
10
ananas caramélisés à la cardamome