Carte Restaurant on line - Chez Françoise
Mardi 26 Mars 2019

Carte Restaurant on line

Carte Restaurant on line

Entrées

Jambon San Danièle 12 mois d'affinage, tranché minute
Présence d'allergènes
LaitLait
12
Demi homard du Maine aux agrumes et grenade
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
19
Jeunes poireaux tièdes, sauce gribiche
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
MoutardeMoutarde
9
Terrine de sanglier aux châtaignes,
10
confit de potimarron
Bisque de crustacés, rouille et croûtons
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
LaitLait
13
Friture de calamars "petit bateau", sauce tartare
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
MoutardeMoutarde
MollusquesMollusques
15
Rémoulade de chou blanc,
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
MoutardeMoutarde
14
haddock fumé artisanalement du moulin du Couvent
Entrée du jour

Entrée(s) du jour

Premières asperges blanches des Landes,
19
sauce mousseline ou vinaigrette
Aubergine confite, burratina des Pouilles,
10
tomates grappes, huile d'olive Kalios

Plats

Poissons

Homard entier du Maine (environ 500g)
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
LaitLait
39
tagliatelles " Marilungo ", piment d'Espelette,basilic, huile d'olive Kalios
Pavé de saumon label rouge d'Ecosse cuit sur la peau,
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
Fruits à coquesFruits à coques
25
betteraves jaunes Bio, vierge de cresson
Et tous les jours, deux suggestions du marché

Viandes

Plat Végétarien

Gratin d'aubergines et tomates
Présence d'allergènes
LaitLait
18
à la parmesane

Plat(s) du jour

Dos de cabillaud saisi à la plancha, jus de piperade,
20
fondue de poireaux
Pavé de gigot d'agneau rôti aux senteurs des Alpilles,
20
courgettes poêlées et tomates
Aile de raie française poêlée aux asperges vertes,
28
beurre fondu

Desserts

Sélection de fromages affinés

Desserts

Glaces et sorbets de la maison Pédone, maître glacier
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
9
verveine-citron, coco, framboise, poire William, noisette du Piemont
vanille de Madagascar, chocolat noir
Tarte aux fruits de saison
Présence d'allergènes
GlutenGluten
9
Salade d'oranges à la cannelle,
9
Moelleux tiède au chocolat " Caraïbes "
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
10
onctueuse glace noisettes du Piémont (prêt en 10 mn)

Dessert(s) du jour

Tiramisu à l'amaretto
10