Bavette de bœuf "Angus" - Le Poincaré
Mercredi 20 Mars 2019

Carte Restaurant_Automne-Hiver 2018

Bavette de bœuf "Angus"
18.9

compotée d'oignon rouge, frites maison

Photo du plat
Le Marché du Jour

Formule Déjeuner

Entrée + Plat ou Plat + Dessert
18€

Entrée du jour

Carpaccio de betterave, copeaux de parmesan

Plat du jour

Parmentier d'agneau
purée de patates douces

Dessert du jour

Au choix sur la carte sauf "Hors Menu"
Café gourmand ou Glaces, supp. +2€
Tarte du jour maison

Les Entrées

9 / 17
Les 6 / 12 escargots sauvages
9.5
Burrata, huile fumée et son caviar d'aubergines
7
Croustillant de boudin aux pommes
9
Gravlax de saumon

Les Salades Gourmandes

Les Plats

17
Le baconburger du Poincaré
Boeuf, bacon, cheddar, oignons frits, sucrine, sauce secrète, frites maison
17
Tartare de boeuf parmesan et pesto
frites maison
22
Entrecôte, sauce poivre
pommes grenailles, pleurotes
18
Penne chèvre, épinard, champignons et tomates confites
21
Magret de canard, jus de reduction
Topinambour au deux façons (mousseline et chips)
22
Filet de Daurade au beurre blanc,encre de sèche, citron
légumes grillés
20
Mignon de porc, sauce thaï
purée maison

Sélection de fromages fermiers

13
Le panaché de fromages du Poincaré
6.5
La portion de fromage

Les Desserts Maison

8
Crème brûlée à la vanille
7
Le cheesecake au citron vert, coulis de fruits rouges
6
Le fromage blanc, coulis de fruits rouges ou miel
8
Pain perdu caramel beurre salé glace vanille
8
Mi-cuit chocolat, crème anglaise
(8min de cuisson)
8
Nuage au chocolat
8.5
Tarte tatin, glace vanille

Glaces & Sorbets

x3
x2
x1
9
6.5
4
Maison
"UNE GLACE À PARIS"
Citron, fraise, framboise, caramel croquant, millefeuille, Tatin, vanille, chocolat, baba au rhum, pistache

Toasts et Planches

14
La planche de charcuterie
"Maison Sémenzin"
18
La planche mixte
fromages et charcuterie
13
La tartine
Monsieur ou Madame
toast avec jambon blanc, emmental et salade verte (supp. œuf au plat +2.0)
16
L'assiette de saumon fumé
"chantilly au wasabi"
10€
Menu Enfant
Steak haché, frites
+ 1 boule de glace

Les Vins

Vins Rouges

75cl
50cl
25cl
14cl
 
IGP Pays d'Oc Pinot Noir
24.6
16.9
8.8
5.1
Le Versant Foncalieu
 
AOP Pays d'Oc Faugères
26.5
18.5
9.2
5.5
L'Ort des Schistes
Bio Européen
Côtes du Rhône AOC
29.8
20.8
10.5
6
Domaine de la Lyre
 
Bordeaux AOC
29.8
20.8
10.5
6
Camille de Labrie
Bio Européen
IGP Pays d'Oc Cuvée Secrète
31
19.8
13
6.8
Domaine Paul Mas
 
Montagne St-Émilion AOC
38.8
26.6
13.5
7.8
Ch. Croix de Mission
 
Graves AOC
38.8
26.6
13.5
7.8
Château Maderot, Famille Lévèque
 
St-Amour AOC
38.8
26.6
13.5
7.8
Cadole du Chapitre, Vieilles Vignes
 
St-Nicolas Bourgueil AOC
38.8
26.6
13.5
7.8
Vieux Pressoir
 
Bourgogne AOC
42
27
15.4
8.2
Olivier Chanzy
 
Crozes-Hermitage AOC
42
27
15.4
8.2
Les Launes, Domaine Delas
 
Pessac-Léognan AOC
41.7
28.8
15.5
8.8
La Pommeraie de Brown
 
Châteauneuf-du-Pape AOC
48.2
34.1
19.5
12.1
Le Jas des Papes

Vins Blancs

75cl
50cl
25cl
14cl
 
IGP Pays d'Oc
21.3
14.6
7.9
4.8
Paul Mas Viognier
 
IGP Côtes de Gascogne
26.5
18.5
9.2
5.5
Dom. de Mirail Colombard
 
Bourgogne AOP
29.8
20.8
10.5
6
Chardonnay, Empreinte Brossette
 
Sancerre AOP
38.8
26.6
13.5
7.8
Patrick Dezat
 
IGP Côtes de Gascogne
38.8
26.6
13.5
7.8
Dom. de Mirail Soleil d'Octobre

Vins Rosés

75cl
50cl
25cl
14cl
 
IGP Pays d'Oc Prestige
26.5
18.5
9.2
5.5
Domaine des Thérons
 
Côtes du Roussillon AOC
29.8
20.8
10.5
6
Domaine Lafage
Bio Européen
Côtes de Provence AOC
38.8
26.6
13.5
7.8
Domaine Valentine

Champagne AOC

75cl
12cl
 
Champagne AOC
55
9.5
Huot Louis & Fils
 
Champagne AOC
75
12.5
Deutz
 
Champagne AOC
105
Ruinart, Blanc de Blancs

Digestifs

 
Calvados
8.5
 
Baileys, Get 27, Get 31
8.5
 
Manzana, Limoncello
8.5
 
Poire William
9.5
 
Armagnac XO, Haut
11
Domaine du Mirail
 
Cognac Hennessy
14
Fine de cognac

Apéritifs

5.1
Kir au Chadonnay
5.2
Kir au Côte de Gascogne
12cl
10
Kir Royal
12cl
Champagne AOC, Huot Louis & Fils
5.0
Ricard, Pastis 51
2cl
5.7
Campari
5cl
5.0
Martini blanc, rouge
5cl
9.0
Américano maison
9cl
5.7
Porto rouge, blanc
5cl

Whiskies

12.5
Glenfiddich, 12 ans d'âge
15.5
Lagavulin, 16 ans d'âge
12.5
Nikka from the barrel
10
Jack Daniel's
8.5
Jameson & J&B
12.5
Chivas, 12 ans d'âge
12.5
Talisker, 10 ans d'âge

Bières

Pression

50cl
25cl
9.8
5
Pelforth blonde
10.2
5.4
Heineken, Affligem
10.2
5.4
Edelweiss
10.2
5.4
Bière du mois
10.2
5.4
Monaco, Panaché
10.2
5.4
Picon bière

Bouteilles

7
 
Carlsberg, Desperados
33cl
7
 
Heineken 0, sans alcool
33cl
7
 
Terrano, bière française
33cl

Boissons Fraîches

5.1
Coca-cola, zéro, light
33cl
5.1
Orangina
25cl
5.1
May tea
25cl
5.1
Schweppes, agrume
25cl
5.5
Fruits frais pressés
25cl
Orange, citron
5
Jus de fruits PAGO
25cl
Orange, pomme, pamplemousse, ananas, abricot, tomate
5
Eau minérale
33cl
5
Limonade
25cl
5.1
Perrier
33cl
0.5
Supplément sirop

Eaux minérales

100cl
50cl
7.1
5.6
Vittel, Eau de Perrier

Boissons Chaudes

2.8
Expresso, Décaféiné, Allongé
2.9
Café noisette
5.5
Double expresso
4.7
Café crème
4.1
Café frappé
6.1
Cappuccino
4.7
Chocolat chaud
6.1
Chocolat, Café Viennois
4.6
Lait chaud
5
Thé vert à la menthe fraîche
4.9
Thés MARIAGE FRÈRES
Earl grey french blue, vanille bourbon, thé vert fuji yama, orange ceylan,
jasmin mandarin, casablanca
4.7
Infusions
Verveine, tilleul, verveine menthe, camomille
6.8
Grog au rhum
9
Irish coffee
5.9
Vin chaud