Bavette de bœuf "Angus" - Le Poincaré
Vendredi 18 Septembre 2020

Carte Restaurant

Bavette de bœuf "Angus"
18,5

compotée d'oignon rouge, frites maison

Photo du plat
Le Marché du Jour

Formule Déjeuner

Entrée + Plat ou Plat + Dessert
19€

Entrée du jour

Boeuf mariné ,pousses d'épinards
Roquette et copeaux de parmesan

Plat du jour

Filet de julienne, bisque de daurade
Flan aux asperges et son caviar d'aubergines

Dessert du jour

Au choix sur la carte sauf "Hors Menu"
Café gourmand ou Glaces, supp. +2€
Tarte du jour maison

Les Entrées

8
Œuf Bio, Mayonnaise maison
9 / 17
Les 6 / 12 escargots sauvages
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
11
Burrata et son caviar d'aubergines, huile fumée
9
Ceviche de Daurade, agrumes et condiments
9
Chair de crabe, mangue, pamplemousse

Les Salades Gourmandes

16.5
Salade Mésange
Roquette, feta, quinoa, œuf mollet, salade mixte, pommes grenailles, betterave
17,5
Salade Nordique
Pousses d'épinards, boulghour, citrons confits, pamplemousses, avocats, oeuf poché, tomates à l'ancienne, saumon fumé, vinaigrette pomme granny

Les Plats

18.5
Le baconburger du Poincaré
Présence d'allergènes
LaitLait
MoutardeMoutarde
Boeuf, bacon, cheddar, oignons frits, sucrine, sauce secrète, frites maison
19,5
Suprême de volaille, farci aux truffes
Pommes grenailles nectarine rôti
18
Tartare de bœuf, caviar de hareng fumé et son huile fumée
Frites, salade verte
24
Médaillon de Lotte , bisque de daurade
Flan aux asperges et son caviar d'aubergines
23
Entrecôte grillés, sauce béarnaise maison
Frites salade
16.5
Green bowl
Trio de quinoa , haricots verts, brocolis , pommes granny , petit pois et céréales caramélisés

Sélection de fromages fermiers

18
Planche de fromages du Poincaré
Présence d'allergènes
LaitLait
St maure de Touraine, gouda à la truffes, mimolette vieille rouge, saint nectaire fermier, Tomme de brie
13
La portion de 3 fromages
Présence d'allergènes
LaitLait

Les Desserts Maison

9.5
Mi-cuit au chocolat, cœur coulant au speculoos
9,5
Pain perdu caramel beurre salé glace vanille
8
Panacotta
Présence d'allergènes
LaitLait
(Citrons verts, Fraises, purée de passion)
8
cheesecake coulis fruits rouge

Glaces & Sorbets

x3
x2
x1
9 6.5 4
Maison
"UNE GLACE À PARIS"
Citron, fraise, framboise, caramel croquant, vanille, chocolat, speculoos, pistache

Toasts et Planches

18
La planche de charcuterie
Demi rostello aux truffes, jambon serrano, speck, spianata calera, saucisson sec, terrine de canard
19.5
La planche mixte
Présence d'allergènes
LaitLait
charcuteries, fromages
14,5
La tartine
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
Monsieur ou Madame
toast avec jambon blanc, emmental et salade verte (supp. œuf au plat +2.0)
16,5
L'assiette de saumon fumé
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
"chantilly au wasabi"
Menu Enfant
10€
Steak haché, frites
+ 1 boule de glace

Les Vins

Vins Rouges

75cl
50cl
25cl
14cl
 
IGP Pays d'Oc Pinot Noir
24.6 16.9 8.8 5.1
Le Versant Foncalieu
 
AOP Faugères
26.5 18.5 9.2 5.5
L'Ort des Schistes
 
Côtes du Rhône AOC
Bio
29.8 20.8 10.5 6
Domaine de la Lyre
 
Bordeaux AOC
29.8 20.8 10.5 6
Camille de Labrie
 
Montagne St-Émilion AOC
38.8 26.6 13.5 7.8
Ch. Croix de Mission
 
Graves AOC
38.8 26.6 13.5 7.8
Château Maderot, Famille Lévèque
 
St-Amour AOC
38.8 26.6 13.5 7.8
Cadole du Chapitre, Vieilles Vignes
 
St-Nicolas Bourgueil AOC
38.8 26.6 13.5 7.8
Vieux Pressoir
 
Bourgogne AOC
42 27 15.4 8.2
Olivier Chanzy
 
Crozes-Hermitage AOC
42 27 15.4 8.2
Les Launes, Domaine Delas
 
Pessac-Léognan AOC
41.7 28.8 15.5 8.8
La Pommeraie de Brown
 
Châteauneuf-du-Pape AOC
48.2 34.1 19.5 12.1
Le Jas des Papes

Vins Blancs

75cl
50cl
25cl
14cl
 
IGP Pays d'Oc
21.3 14.6 7.9 4.8
Paul Mas Viognier
 
Bourgogne AOP
29.8 20.8 10.5 6
Chardonnay, Empreinte Brossette
 
Sancerre AOP
38.8 26.6 13.5 7.8
Patrick Dezat
 
IGP Côtes de Gascogne
26.5 18.5 9.2 5.5
Domaine du Mirail

Vins Rosés

75cl
50cl
25cl
14cl
 
Côtes de Provence AOC
29,8 20,8 10,5 6
Lou by Peyrassol
 
Côtes de Provence AOC
Bio
38.8 26.6 13.5 7.8
Domaine Valentine
 
Méditerranée
26,5 18,5 9,2 5,5
Peyrassol la croix

Champagne AOC

75cl
12cl
 
Champagne AOC
55 9.5
Huot Louis & Fils
 
Champagne AOC
75 12.5
Deutz
 
EPC Alain Edouard
55 9,5
Blanc Rosé

Digestifs

 
Calvados
8.5
 
Baileys, Get 27, Get 31
8.5
 
Manzana, Limoncello
8.5
 
Poire William
9.5
 
Armagnac XO, Haut
11
Domaine du Mirail
 
Cognac Hennessy
14
Fine de cognac

Apéritifs

5.1
Kir au Chadonnay
12cl
10
Kir Royal
12cl
Champagne AOC, Huot Louis & Fils
5.0
Ricard, Pastis 51
2cl
5.7
Campari
5cl
5.0
Martini blanc, rouge
5cl
9.0
Américano maison
9cl
5.7
Porto rouge, blanc
5cl

Whiskies

12.5
Glenfiddich, 12 ans d'âge
4cl
15.5
Lagavulin, 16 ans d'âge
4cl
12.5
Nikka from the barrel
4cl
10
Jack Daniel's
4cl
8.5
Jameson & J&B
4cl
12.5
Chivas, 12 ans d'âge
4cl
12.5
Talisker, 10 ans d'âge
4cl

Bières

Pression

50cl
25cl
9.8 5
Pelforth blonde
10.2 5.4
Heineken, Edelweiss
10.8 5.6
Affligem
10.2 5.4
Bière du mois
10.2 5.4
Monaco, Panaché
10.2 5.4
Picon bière

Bouteilles

7
Carlsberg, Desperados
33cl
7
Heineken 0, sans alcool
33cl
7
Corona
33cl

Boissons Fraîches

5.1
Coca-cola, zéro, light
33cl
5.1
Orangina
25cl
5.1
May tea
25cl
5.1
Schweppes, agrume
25cl
5.5
Fruits frais pressés
25cl
Orange, citron
5
Jus de fruits PAGO
25cl
Orange, pomme, pamplemousse, ananas, abricot, tomate
5
Eau minérale
33cl
5
Limonade
25cl
5.1
Perrier
33cl
0.5
Supplément sirop

Eaux minérales

100cl
50cl
7.1 5.6
Vittel, Eau de Perrier

Boissons Chaudes

2.8
Expresso, Décaféiné, Allongé
2.9
Café noisette
5.5
Double expresso
4.7
Café crème
5.8
Café frappé
6.1
Cappuccino
4.7
Chocolat chaud
6.1
Chocolat, Café Viennois
4.6
Lait chaud
5
Thé vert à la menthe fraîche
4.9
Thés Comptoirs RICHARD
Ceylan O.P , Earl Grey, Jardin Fumé,Vanille-Caramel,Vert Sencha, Vert Détox,Jardin des Merveilles (pêche et abricot), Blanc Rose Litchi
4.7
Infusions
Verveine, tilleul, verveine menthe, camomille
6.8
Grog au rhum
9
Irish coffee
5.9
Vin chaud