Bavette de bœuf "Angus" - Le Poincaré
Mercredi 17 Juillet 2019

Carte Restaurant_Automne-Hiver 2018

Bavette de bœuf "Angus"
18.9

compotée d'oignon rouge, frites maison

Photo du plat
Le Marché du Jour

Formule Déjeuner

Entrée + Plat ou Plat + Dessert
18€

Entrée du jour

Mille-feuilles de tomates et mozzarella

Plat du jour

Pavé de saumon mariné snacké, mayonnaise à l'aneth
Green bowl (quinoa, raisin sec, céréales, courgette)

Dessert du jour

Au choix sur la carte sauf "Hors Menu"
Café gourmand ou Glaces, supp. +2€
Tarte du jour maison

Les Entrées

9 / 17
Les 6 / 12 escargots sauvages
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
11
Trio de tomates anciennes et sa burrata, huile fumée
Présence d'allergènes
LaitLait
chutney d'abricots
7
Mousse avocat/crabe
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
7
Gaspacho de melon et basilic

Les Salades Gourmandes

17.5
Salade Italienne
Présence d'allergènes
LaitLait
Mesclun, pastèque, melon, tomates anciennes, mozzarella di buffala, jambon de parme
16.5
Salade Mésange
roquette, féta, quinoa, oeuf mollet, salade mixte, pommes grenailles, betterave

Les Plats

17
Le baconburger du Poincaré
Présence d'allergènes
LaitLait
MoutardeMoutarde
Boeuf, bacon, cheddar, oignons frits, sucrine, sauce secrète, frites maison
17.5
Bagel au graine de pavot et saumon fumée
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
Pommes chips
Boursin, roquette, mousse d'avocat, tomates confites et oignons confits
18
Pâtes crème de chorizo, croustillant de poulet
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
23
Pavé de thon snacké au sésame, sauce aux agrumes
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
légumes grillés
19
Saucisse au couteau, moutarde violette
purée de pommes de terre à la truffe
23
Faux filet Charolais, sauce au poivre
Frites maison, salade de roquette

Sélection de fromages fermiers

13
Le panaché de fromages du Poincaré
Présence d'allergènes
LaitLait
6.5
La portion de fromage
Présence d'allergènes
LaitLait

Les Desserts Maison

8
Crème brûlée à la vanille
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
7
Le cheesecake au citron vert, coulis de fruits rouges
Présence d'allergènes
LaitLait
6
Le fromage blanc, coulis de fruits rouges ou miel
Présence d'allergènes
LaitLait
8
Pain perdu caramel beurre salé glace vanille
8
Mi-cuit chocolat, crème anglaise
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
(8min de cuisson)
8
Coupe de fraises et fruit de la passion

Glaces & Sorbets

x3
x2
x1
9
6.5
4
Maison
"UNE GLACE À PARIS"
Citron, fraise, framboise, caramel croquant, millefeuille, Tatin, vanille, chocolat, baba au rhum, pistache

Toasts et Planches

14
La planche de charcuterie
"Maison Sémenzin"
18
La planche mixte
Présence d'allergènes
LaitLait
fromages et charcuterie
13
La tartine
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
Monsieur ou Madame
toast avec jambon blanc, emmental et salade verte (supp. œuf au plat +2.0)
16
L'assiette de saumon fumé
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
"chantilly au wasabi"
10€
Menu Enfant
Steak haché, frites
+ 1 boule de glace

Les Vins

Vins Rouges

75cl
50cl
25cl
14cl
 
IGP Pays d'Oc Pinot Noir
24.6
16.9
8.8
5.1
Le Versant Foncalieu
 
AOP Faugères
26.5
18.5
9.2
5.5
L'Ort des Schistes
 
Côtes du Rhône AOC
Bio
29.8
20.8
10.5
6
Domaine de la Lyre
 
Bordeaux AOC
29.8
20.8
10.5
6
Camille de Labrie
 
Gaillac AOC
Bio
31
19.8
13
6.8
Domaine Rotier
 
Montagne St-Émilion AOC
38.8
26.6
13.5
7.8
Ch. Croix de Mission
 
Graves AOC
38.8
26.6
13.5
7.8
Château Maderot, Famille Lévèque
 
St-Amour AOC
38.8
26.6
13.5
7.8
Cadole du Chapitre, Vieilles Vignes
 
St-Nicolas Bourgueil AOC
38.8
26.6
13.5
7.8
Vieux Pressoir
 
Bourgogne AOC
42
27
15.4
8.2
Olivier Chanzy
 
Crozes-Hermitage AOC
42
27
15.4
8.2
Les Launes, Domaine Delas
 
Pessac-Léognan AOC
41.7
28.8
15.5
8.8
La Pommeraie de Brown
 
Châteauneuf-du-Pape AOC
48.2
34.1
19.5
12.1
Le Jas des Papes

Vins Blancs

75cl
50cl
25cl
14cl
 
IGP Pays d'Oc
21.3
14.6
7.9
4.8
Paul Mas Viognier
 
IGP Côtes de Gascogne
26.5
18.5
9.2
5.5
Dom. de Mirail Colombard
 
Bourgogne AOP
29.8
20.8
10.5
6
Chardonnay, Empreinte Brossette
 
Sancerre AOP
38.8
26.6
13.5
7.8
Patrick Dezat
 
IGP Côtes de Gascogne
38.8
26.6
13.5
7.8
Dom. de Tariquet, Premières Grives

Vins Rosés

75cl
50cl
25cl
14cl
 
Côtes de Provence AOC
26.5
18.5
9.2
5.5
Lou by Peyrassol
 
Côtes du Roussillon AOC
29.8
20.8
10.5
6
Domaine Lafage
 
Côtes de Provence AOC
Bio
38.8
26.6
13.5
7.8
Domaine Valentine

Champagne AOC

75cl
12cl
 
Champagne AOC
55
9.5
Huot Louis & Fils
 
Champagne AOC
75
12.5
Deutz
 
Champagne AOC
105
De Venoge, Tour Eiffel (1889-2019) édition limitée

Digestifs

 
Calvados
8.5
 
Baileys, Get 27, Get 31
8.5
 
Manzana, Limoncello
8.5
 
Poire William
9.5
 
Armagnac XO, Haut
11
Domaine du Mirail
 
Cognac Hennessy
14
Fine de cognac

Apéritifs

5.1
Kir au Chadonnay
12cl
5.2
Kir au Côte de Gascogne
12cl
10
Kir Royal
12cl
Champagne AOC, Huot Louis & Fils
5.0
Ricard, Pastis 51
2cl
5.7
Campari
5cl
5.0
Martini blanc, rouge
5cl
9.0
Américano maison
9cl
5.7
Porto rouge, blanc
5cl

Whiskies

12.5
Glenfiddich, 12 ans d'âge
4cl
15.5
Lagavulin, 16 ans d'âge
4cl
12.5
Nikka from the barrel
4cl
10
Jack Daniel's
4cl
8.5
Jameson & J&B
4cl
12.5
Chivas, 12 ans d'âge
4cl
12.5
Talisker, 10 ans d'âge
4cl

Bières

Pression

50cl
25cl
9.8
5
Pelforth blonde
10.2
5.4
Heineken, Affligem
10.2
5.4
Edelweiss
10.2
5.4
Bière du mois
10.2
5.4
Monaco, Panaché
10.2
5.4
Picon bière

Bouteilles

7
 
Carlsberg, Desperados
33cl
7
 
Heineken 0, sans alcool
33cl
7
 
Terrano, bière française
33cl

Boissons Fraîches

5.1
Coca-cola, zéro, light
33cl
5.1
Orangina
25cl
5.1
May tea
25cl
5.1
Schweppes, agrume
25cl
5.5
Fruits frais pressés
25cl
Orange, citron
5
Jus de fruits PAGO
25cl
Orange, pomme, pamplemousse, ananas, abricot, tomate
5
Eau minérale
33cl
5
Limonade
25cl
5.1
Perrier
33cl
0.5
Supplément sirop

Eaux minérales

100cl
50cl
7.1
5.6
Vittel, Eau de Perrier

Boissons Chaudes

2.8
Expresso, Décaféiné, Allongé
2.9
Café noisette
5.5
Double expresso
4.7
Café crème
4.1
Café frappé
6.1
Cappuccino
4.7
Chocolat chaud
6.1
Chocolat, Café Viennois
4.6
Lait chaud
5
Thé vert à la menthe fraîche
4.9
Thés MARIAGE FRÈRES
Earl grey french blue, vanille bourbon, thé vert fuji yama, orange ceylan,
jasmin mandarin, casablanca
4.7
Infusions
Verveine, tilleul, verveine menthe, camomille
6.8
Grog au rhum
9
Irish coffee
5.9
Vin chaud