Brittany shortbread with caramelized apples - Hôtel de la Tabletterie

Marché du Jour

Brittany shortbread with caramelized apples

Menus

38€
Starter + Main course + Dessert
Entrée + Plat + Dessert
30€
Starter + main course
Entrée + Plat
28€
Main course + Dessert
Plat + Dessert

Starters 13€

 
Homemade salmon gravlax
Présence d'allergènes
FishFish
MilkMilk
lemon cream
Saumon Gravlax maison
crème citronnée
 
Roasted scallops
Présence d'allergènes
GlutenGluten
with semi-salted butter
Noix de Saint-Jacques rôties
au beurre demi-sel
 
Fresh bluefin tuna infused with coriander
Présence d'allergènes
FishFish
NutsNuts
SesameSesame
snow peas, lime and sesame seeds
Fraîcheur de thon rouge infusé à la coriandre
pois gourmands ,citron vert et graines de sésame
 
Burgundy snails in puff pastry
leek fondue, Morteau sausage and poultry juices
Feuilleté d'escargots de Bourgogne
fondue de poireaux, saucisse de Morteau et jus de volaille
 
Warm Puy lentil salad
Présence d'allergènes
FishFish
and smoked haddock
Salade de lentilles du Puy tiède
et haddock fumé
 
Soft boiled chicken egg
Présence d'allergènes
EggsEggs
MilkMilk
squid carbonara with pancetta
Œuf de poule cuit mollet
carbonara d'encornets à la pancetta
 
Crab ravioli
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ShellfishShellfish
EggsEggs
MilkMilk
and crayfish creamy soup
Ravioles de crabe
et son crémeux d'écrevisse
 
King prawns with panko, homemade tartare sauce
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ShellfishShellfish
EggsEggs
red cabbage salad, and Granny Smith apple
Gambas à la panko,sauce tartare maison
salade de chou rouge,et pomme Granny Smith

Main courses 22€

 
Thinly-sliced veal kidney
Présence d'allergènes
MustardMustard
with mustard seed
Emincé de rognon de veau
à la graine de moutarde
 
Braised pork tenderloin
with fourme d'Ambert
Filet mignon de porc braisé
à la fourme d'Ambert
 
Fillet of beef
Birth :France
Farming :France
Slaughter :France
in the Chef's fashion, or with fourme d'Ambert, or pepper sauce
Filet de bœuf
façon du Chef, ou à la fourme d'Ambert, ou sauce au poivre
 
King shrimps topped with grilled mature Comté,
mashed potatoes and lobster cream
Gambas gratinées au vieux Comté,
écrasé de pommes de terre et crémeux de homard
 
Pan-fried scallops
Présence d'allergènes
MilkMilk
SulphiteSulphite
MolluscsMolluscs
with Noilly Prat
Noix de Saint-Jacques poêlées
au Noilly Prat
 
Pan-seared sea bream fillet
Présence d'allergènes
FishFish
with olive oil
Filet de dorade poêlé
à l'huile d'olive
 
Cod loin
Présence d'allergènes
FishFish
pan-fried, on a salt cod brandade, virgin sauce
Dos de cabillaud
poêlé sur brandade de morue sauce vierge
 
Pan-seared round fillet of veal entrecote steak
with piquillo pepper
Noix d’entrecôte de veau poêlée
aux piquillos
 
Veal shank «pot au feu»
and seasonal vegetables
Pot au feu de jarret de veau
et ses légumes du moment
 
Lamb shank in its cooking juices
on a potato mash
Souris d'agneau dans son jus
sur un écrasé de pommes de terre

Desserts 9€

 
Cheese plate
Assiette de fromages
 
Profiteroles
Présence d'allergènes
GlutenGluten
MilkMilk
chocolate sauce
Profiteroles
sauce chocolat
 
Restyled Tarte Tatin
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
apple cider sorbet
Tarte Tatin revisitée
sorbet pomme cidrée
 
Crème brûlée
Présence d'allergènes
EggsEggs
MilkMilk
NutsNuts
with Montélimar nougat
Crème brûlée
au nougat de Montélimar
 
Chocolate cake
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
with red fruit coulis
Moelleux chocolat
et son coulis de fruits rouges
 
The Domino from "La Tabletterie"
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
PeanutsPeanuts
MilkMilk
shortbread biscuit, chocolate-passion fruit ganache, hazelnut chips and passion fruit sorbet
Le Domino de la Tabletterie
biscuit sablé, ganache chocolat-passion, éclat de noisettes et sorbet passion
 
Restyled Paris-Brest
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
Paris Brest revisité
 
Coffee or Tea served with tiny desserts
Café ou Thé gourmand
We advise you to choose your desserts at the beginning of the meal.

Wines

Red Wines

75cl
15cl
150cl
 
GARNET AOC
31€00
6€00
Domaine de Givaudan ,fût de chêne 2015
 
Vacqueyras AOC
92€00
"1717" Arnoux et Fils 2015
 
Saint-Joseph Bio AOC
40€50
Monier Perréol 2016
 
Bordeaux AOC
25€00
5€50
Domaine de Fayet 2015
 
Côtes de Bourg AOC
36.00€
Chateau Tour Des Graves, fût de chêne 2015
 
St Emilion grand cru AOC
56€50
Château Canset de la tour 2009
 
Mâcon Chaintré AOC
35€00
Domaine Mathias, vieilles vignes, 2017 BIO
 
Juliénas ¨D'avant¨ AOC
35€50
Christophe Terrier 2016
 
Moulin à Vent AOC
38€50
château de Cercy 2016 Picard et Fils
 
l'Orféo BIO
29€00
5€50
Domaine Séailles 2015
 
Saint Nicolas de Bourgueil AOC
32€00
Laurent Mabileau 2016
 
Saint Mont ¨Le Faîte¨
41€00
AOC 2012
 
Cité Aniane IGP
25€00
5€50
49€00
Domaine Croix de Saint Privat 2017

Rosé Wines

75cl
15cl
150cl
 
Gris de Camargue IGP
25€00
5€00
Domaine de Montcalm 2017
 
Chinon AOC
27€00
-
Domaine La Massonnière ,2017

White Wines

75cl
15cl
150cl
 
Pays d’Oc IGP
25€00
D.Givaudan ¨Cuvée de Désir¨2016
Agriculture Biologique
Mas Castello
31€00
6€00
¨La Folie blanche¨ 2013 BIO
 
Bourgogne Aligoté AOC
29€00
6€00
Domaine Fabien Coche 2016
 
Mâcon Village vielles vignes AOC
35€00
-
Domaine Mathias, BIO 2017
 
Chablis 1er cru Fourchaume AOC
59€00
Domaine Chantemerle 2016
 
Beaujolais-villages AOC
28€50
La cave du père Manu 2016
 
Bordeaux Supérieur AOC moelleux
 
6€00
¨L'apeyro¨ 2015
 
Presto BIO
23€00
4€80
Domaine Séailles 2017

Champagnes AOC

75cl
150cl
 
Mercier
49€00
 
Moët & Chandon
69€00
 
Ruinart Blanc de Blancs
119€00

Cold drinks

Draught beer

50cl
25cl
7€50
4€00
Affligem
(6.7°) Bière blonde d'abbaye d'Affligem, légèrement ambrée,
au goût fruité et équilibré, offrant une véritable richesse aromatique.
7€00
3€80
Heineken
(5°) Bière blonde d'origine hollandaise, fine et légère,
à la couleur dorée,
au goût dominé par des notes fruitées et houblonnées.

Bières bouteille

5€00
Pelforth Brune
33cl
(6.5°) Bière brune de caractère, couleur sombre acajou,
aux arômes de miel, de caramel et d'épices.
5€00
Desperados
33cl
(5.9°) Reconnaissable à sa bouteille iconique et à sa couleur jaune solaire, elle a un goût puissant mais accessible, marqué par des saveurs citronnées et relevé par des notes épicées.
5€00
Edelweiss
33cl
(5°) Bière de dégustation, à la couleur blanche trouble, aux arômes d'herbes des montagnes et au parfum de pomme.
Goût équilibré avec une pointe d'acidité et une légère amertume.
5€00
Heineken 0.0
33cl
Une recette sans alcool, brassée avec la levure "A" unique,
spécifique à Heineken et des ingrédients d'origine 100% naturelle.
Rafraîchissante, aux notes fruitées et au corps malté.

Cold Drinks

4€50
Perrier
33cl
4€50
Coca-Cola / Coca-Cola Zéro
33cl
4€00
Schweppes
25cl
4€00
Red Bull
25cl
4€50
Fruit Juices
25cl
Tomato / Orange / Apricot / Apple / Exotic / Pink grapefruit
Jus de Fruits
25cl

Waters

100cl
50cl
5€50
4€00
Vittel
5€50
4€00
San Pellegrino

Cocktails

8€00
Cocktail Maison
Curaçao, crème de pêche, Prosecco
8€00
Saint-Germain
Crème de sureau, Prosecco, eau pétillante
8€00
Bombay Sapphire
Gin, tonic, citron vert
8€00
Spritz
Apérol, Prosecco, eau pétillante
9€00
Américano Maison
Martini rouge, Noilly-Prat, Campari, Gin
8€00
Punch "Normand"
(white rum, apple juice, lime, cinnamon)
Punch normand
(rhum blanc,jus de pommes,citron vert,cannelle)

Aperitifs

10€00
Coupe de Champagne
12cl
6€00
White wine «Kir» (peach or blackcurrant)
Kir vin blanc(pêche ou cassis)
5€00
Martini Rouge ou Blanc
4cl
7€00
Kir Royal crème de cassis ou de pêche
15cl
5€00
Porto / Marsala / Suze / Campari
4cl
8€00
Gin
4cl
5€00
Ricard / Pastis
2,5cl
9€00
Vodka Grey Goose
4cl
9€00
Whiskey Jack Daniel's
4cl
10€00
Whisky Aberlour / Glen Morangie
4cl
4€00
Whisky Lawson
4cl
8€00
Whisky japonais Akashi
4cl
2€50
Supplément jus de fruits,coca,perrier,schweppes,red bull

Liqueurs

7€20
Get 27 / Get 31
4cl
8€00
Eau de Vie blanche
4cl
Poire / Mirabelle / Framboise
8€00
Armagnac / Cognac / Calvados
4cl
9€00
Rhum Don Papa,diplomatico
4cl

Hot drinks

2€20
Café
2€30
Decaffeinated coffee
Décaféiné
3€80
Tea or Herbal tea
Thé ou Infusion
9€00
Irish Coffee