Maigre de nos côtes, grenailles, artichaut violet, - L'Avant Port

Formule Midi et Soir

Maigre de nos côtes, grenailles, artichaut violet,

brioche de crabe et crevettes aux herbes fraîches, tomates cerises, coulis de crabe

Photo du plat

Les Prémices

 
6 huîtres spéciales n°2 de La Cabane Océane
Présence d'allergènes
LaitLait
MollusquesMollusques
 
Velouté glacé de moules de Bouchot saveur mouclade
salicornes, boeuf cecina
19
Assiette de bulots et crevettes roses, aïoli, mayonnaise
 
Gaspacho de concombre, canneloni de saumon fumé
au chèvre frais, chermoula menthe-basilic

La Mer

 
Dos de cabillaud, croûte de quinoa, perles au vinaigre
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
CéleriCéleri
brandade aux algues & câpres, beurre d'huîtres fumées aux oeufs de la mer

La Terre

 
Brochette de Picana Angus, Pomme Macaire,
sucrine du bout des doigts, échalotte confite, jus court à la moutarde en grains

Les Douceurs

 
L'incontournable coulant au chocolat,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
tuile et ganache framboise, sorbet menthe
 
Soupe fraîche autour de l'abricot & de la verveine
 
Vacherin vanille-cassis, coulis et fruits rouges
* * *
Entrée + Plat + Dessert
49€
* * *