Belle Sole Française à la plancha ou meunière - Brasserie Flottes
Samedi 14 Mars 2020

Carte Restaurant

Belle Sole Française à la plancha ou meunière
42

Photo du plat
Les Suggestions d'Eric Salmon

Entrées

Entrées

14€
Chiffonnade de jambon de coche Maison Serin
10
Velouté de topinambours , champignons & foie gras
Présence d'allergènes
LaitLait
SulfitesSulfites
8
Rillettes de thon maison
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
LaitLait
8
Chèvre chaud , miel , noix & mesclun
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites

Plats

Poissons

18
Crevettes poelées ail & gingembre , riz basmati
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
LaitLait

Viandes

24
Le bacon cheeseburger , frite
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
SulfitesSulfites
Naissance :France
Élevage :France
Abattage :France
Viande Francaise, lard grillé,sauce BBQ & comté
35
Brochette de filet de boeuf Marchand de vin & os à moelle
Présence d'allergènes
LaitLait
SulfitesSulfites
Gratin Dauphinois
18
Boulettes de boeuf à la tomate & linguine
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait

Desserts

8
Riz au lait à la vanille & caramel beurre salé
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
8
Salade d'oranges à la canelle
Présence d'allergènes
Fruits à coquesFruits à coques

Fruits de Mer

Huîtres

N°3

x12
x6
x3
24 12 6
Pleine Mer
Normandie
32 16 8
Fine de Bretagne
Bretagne
48 24 12
Spéciale Gillardeau
Marenne d'Oléron

N°2

x12
x6
x3
48 24 12
Utah Beach
Normandie
48 24 12
Belon
Bretagne

Apéri-Huîtres

16
6 huîtres Pleine Mer n°3
et 1 verre de Bordeaux blanc 14cl

Fruits de Mer

16
Crevettes roses
la portion
9
Bulots
la portion
20
Tourteau
14
1/2 Tourteau
Langoustine
(prix selon arrivage)
49
Homard
environ 500g
28
1/2 Homard
environ 500g

Nos Plateaux

35€
Plateau Bleu
3 Pleine Mer n°3, 3 Fine de Bretagne n°3,
3 Speciale Gillardeau n°3, 3 Belon n°2
58€
Plateau Rouge
(1 personne)
1/2 Tourteau, Crevettes roses (la portion),
3 Langoustines, 1/2 Homard
85€
Plateau Cambon
(1 personne)
1/2 Tourteau, Crevettes roses (la portion),
3 Langoustines, 1/2 Homard, 3 Pleine Mer,
3 Fine de Bretagne n°3, 3 Speciale Gillardeau n°3,
3 Belon n°2, Bulots (la portion)
160€
Plateau Flottes
(2 personnes)
1 Tourteau, Crevettes roses (la portion), 6 Langoustines,
1 Homard, 6 Pleine Mer n°3, 6 Fine de Bretagne n°3,
6 Speciale Gillardeau n°3, 6 Belon n°2, Bulots (la portion)

À Partager

19
Planche de charcuterie de qualité
19
Planche de fromages affinés
25
Planche mixte
fromages & charcuterie de qualité

Entrées

8.5
Œufs durs mayonnaise
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
8
Filets de hareng marinés, pommes vapeur
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
22
Saumon fumé "par nos soins", crème & blinis
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
19.5
Les 12 escargots de Bourgogne
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
11
Les 6 escargots de Bourgogne
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
95
Caviar Français
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
Signature de Neuvic 30g

Plats

Salades

18
Antipasti de légumes Marinés & Burrata
Présence d'allergènes
LaitLait
SulfitesSulfites
19.5
Salade Auvergnate
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
Fruits à coquesFruits à coques
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
Pommes Sautées, Cantal, Oeuf dur, Jambon Aveyron,noix
19.5
Salade d'Avocat, Crevettes, Betterave & Petits pois
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
SulfitesSulfites

Viandes

22.9
Le Tartare de bœuf de chez "Flottes"
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
Naissance :France
Élevage :France
Abattage :France
19.6
Saucisse en direct de l'Aveyron
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
CéleriCéleri
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
aligot de l'Aubrac IGP
23,9
Cochon de Lait Mariné, Laqué au Miel
Naissance :France
Élevage :France
Abattage :France
Purée Maison
24
Rognons de veau grillés , sauce diable
Présence d'allergènes
LaitLait
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
Naissance :Europe
Élevage :Europe
Abattage :Europe
Purée maison

Poissons

25.8
Cuisses de grenouilles
Présence d'allergènes
GlutenGluten
purée maison
23
Filets de loup poelés sauce vierge
Riz curcuma & gingembre
24.2
Cabillaud vapeur, sauce bonne-femme
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
SulfitesSulfites
& fondue de poireaux
19.5
Fish & Chips, sauce tartare
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites

Garnitures

6
Frites maison, Purée maison
Présence d'allergènes
LaitLait
8
Épinards frais, Haricots verts
Présence d'allergènes
LaitLait
8
Aligot IGP
Présence d'allergènes
LaitLait
6
Mesclun
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites

Pâtes

17,5
Coquillettes de mon Enfance
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
Jambon blanc & Comté

Croques

Au pain Poilâne, frites & salade

15.9
Croque Monsieur
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
jambon, fromage
16.5
Croque Madame
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
jambon, fromage, œuf

Desserts

9.6
Crème brûlée à la vanille
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
12
Crêpes Suzette au Grand-Marnier
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
SulfitesSulfites
9
Notre Mousse au Chocolat Gourmande
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
9.5
Café gourmand « Flottes »
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
16
Irish Coffee
Présence d'allergènes
LaitLait
SulfitesSulfites
11
Le fameux Baba " Flottes"
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
SulfitesSulfites
10
Tarte des Des demoiselles Tatin, crème Fraîche
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
8.5
Tarte du moment
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait

Glaces

Glaces & Sorbets

4
Glace, la boule
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
SulfitesSulfites
vanille, chocolat, café, caramel beurre salé,
pistache, rhum raisin
4
Sorbet, la boule
citron vert, fruits de la passion, fraise, cassis, poire, framboise

Formules

Les Formules sont servies 7/7 de 12h à 17h
Entrée, Plat ou Plat, Dessert
26€
Entrée, Plat, Dessert
32€

Apéritifs

Alcools

7
Absinthe Deniset Jeune
"Les fils d'Emile Pernot"
3cl
6.5
Kir au vin blanc
cassis, mûre, pêche
14cl
10
Spritz Aperol
14cl
12
Mojito
au rhum Havana
14cl
17
Le "Flottes"
Champagne & griottes
12cl
17
Champagne Laurent-Perrier La Cuvée
la coupe
12cl
25
Champagne Laurent-Perrier Cuvée Rosé
la coupe
12cl
46
1/2 bouteille de Champagne Laurent-Perrier La Cuvée
37,5cl

Whiskies

10
J&B, Jameson
12
Four Roses
14
Jack Daniel's, Chivas Regal
15
Crown Royal, Dimple
18
Woodford Reserve Bourbon
29
Campbeltown Loch
21 ans
10
Johnnie Walker
Red Label
15
Johnnie Walker
Black Label
28
Johnnie Walker
Gold Label
46
Johnnie Walker
Blue Label
12
John Dewar and Son
14
Glenlivet Founder's Reserve
12
Glen Grant
15
The Chita Suntory
15
Cardhu, Old Pulteney
16
Yamazaki Distiller's Reserve
16
Hakushu Distiller's Reserve
17
Port Charlotte Scottish Barley
17
Singleton, Coal Ila
18
Knockando
12 ans
19
Talisker
10 ans
20
Knockando
15 ans
20
Lagavulin
16 ans
24
Hakushu
12 ans
28
Talisker
25 ans
39
Glengoyne
21 ans

Rhum

4cl
10
Isantier
Réunion
10
Bacardi
Cuba
10
Havana Club 3 ans
Cuba
14
Havana Club 7 ans
Cuba
14
Don Papa
Philippines
16
Angostura 1919
Trinidad
16
Botran Reserva 15 ans
Guatemala
16
Diplomatico
Venezuela
17
3 Rivières Triple Millésime
Guadeloupe
17
Arcane Extraroma 12 ans
Île Maurice
17
Arcane Cane Crush
Île Maurice
18
Barbancourt Reserve 15 ans
Haïti
18
Matusalem 15 ans
République Dominicaine
21
Dos Mederas 5+5
Xérès double vieillissement
24
Ron Zacapa 23
Guatemala
24
Santa Teresa 1796
Venezuela

Vodka

4cl
12
Absolut, Absolut Citron, L'Chaim
14
Belvedere
Nature ou Bloody Mary
14
Grey Goose
14
Zubrowka
14
Vod-K Caramel Truffe
16
Crystal Head
19
Tsarskaya Gold
20
Absolut Elix

Gin

4cl
12
Gordon's, Beefeater, Tanqueray
14
Bombay Sapphire, Hendrick's
16
The Botanist
16
Mare
16
Avion Silver
18
N°3 Berry Bros & Rudd

Tequila

4cl
10
Camino Real
16
Espolon Reposado
20
Patron Silver

Cachaça

10
Ypioca Dura
14
Leblon

Digestifs

Liqueurs

4cl
10
Saint Germain
Sureau
10
Chambord
Framboise
10
Amaretto
San Pietro
10
Marc de Bourgogne, Marie Brizard
10
Clacquesin, Limoncello, Manzana, Get 27
16
Absinthe Pandor 60%
10
Baileys, Kalhua, Sambuca, Cointreau, Malibu, Pisang Ambon
12
Fernet Branca, Get 31, Southern Comfort
10
Cassis, Pêche, Mûre, Framboise, Vieille Noix, Châtaigne
12
Chartreuse Les Pères Chartreux
Verte, Jaune
36
Chartreuse Les Pères Chartreux
Episcopale "Chromée" 2003

Porto

7
Graham's Fine White ou Fine Tanny
10
Graham's 10 ans
20
Graham's 20 ans

Calvados

4cl
2cl
58 29
Lemorton
1961
10
Morin
14
Morin VSOP
16
Morin 15 ans
20 10
Morin XO

Cognac

4cl
2cl
10 6
Camus VS
12 7
Camus VSOP
60 30
Leyrat Glory
Extra
38 19
Martell
Cordon Bleu
12
Frapin
VSOP
28
Frapin
VIP XO
30
Frapin
Grande Champagne, 1er Cru de Cognac
32 16
Frapin
Multimillésimes
72 36
Frapin
Extra
12
Hennessy
Fine de Cognac
32
Hennessy
XO
76 38
Hennessy
Paradis
310 155
Hennessy
Richard
390 195
Hennessy
Ellipse

Armagnac, Bas-Armagnac

4cl
11
Château Garreau
VSOP
14
Tariquet
12 ans
16
Laubade
Intemporel Hors d'Âge
21
Laubade
Intemporel N°5
16
Château Garreau
Hors d'Âge
21
Château Garreau
Cuvée du Siècle

Bas-Armagnac Millésimé Laubade

4cl
2cl
12 6
1997
12 6
1996
14 7
1995
14 7
1994
14 7
1993
14 7
1992
16 8
1991
18 9
1990
18 9
1989
18 9
1985
18 9
1984
20 10
1983
20 10
1982
22 11
1980
22 11
1978
22 11
1977
22 11
1976
22 11
1975
28 14
1974
28 14
1973
30 15
1972
30 15
1971
30 15
1970
30 15
1969
32 16
1967
38 19
1966
38 19
1965
40 20
1964
48 24
1962
50 25
1961
76 38
1950
118 59
1949

Bas-Armagnac Millésimé Décade

4cl
2cl
24 12
1975
36 18
1967
38 19
1966
38 19
1965
40 20
1964
48 24
1962
50 25
1961
92 46
1958
96 48
1957

Eaux de Vie

4cl
12
Framboise, Mirabelle, Vieille Prune de Gayral
12
Poire Williams, Quetsche
20
Vieille Prune de Gayral XO
22
Williamine Morand

Entrées

Œufs durs mayonnaise
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
6 Huitres Pleine Mer N°3
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
Rillettes de thon maison
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
LaitLait
Chèvre chaud , miel , noix & mesclun
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites

Plats

Le Tartare de bœuf de chez "Flottes"
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
Naissance :France
Élevage :France
Abattage :France
Boulettes de boeuf à la tomate & linguine
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait

Poissons

Crevettes poelées ail & gingembre , riz basmati
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
LaitLait

Desserts

Duo de fromages
Présence d'allergènes
LaitLait
Notre Mousse au Chocolat Gourmande
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
Riz au lait à la vanille & caramel beurre salé
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
Salade d'oranges à la canelle
Présence d'allergènes
Fruits à coquesFruits à coques

Breakfast & Brunch

Formules

19€
Le Gavroche
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Café, Thé, Chocolat, Café crème
Croissant & pain grillé, beurre & confitures
Fruits pressés au choix
Œufs à votre convenance
25€
Le Brunch
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Café, Thé, Chocolat, Café crème
Croissant & pain grillé, beurre & confitures
Fruits pressés au choix + Fruit frais & Yaourt
Œufs à votre convenance

Viennoiseries

2
Croissant
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
2.5
Pain au chocolat
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
5
Pains grillés, baguette & Poilâne
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
beurre demi sel & confitures

3 Œufs à votre convenance

8
Au plat ou Brouillés
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
8
Omelette Nature
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
10.5
Omelette Fromage ou Jambon de Paris
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
12
Omelette Mixte
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
jambon et fromage
14
Omelette Royal
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
jambon, fromage, champignons

Boissons Chaudes

3.5
Décaféiné
6
Café crème
6
Chocolat chaud
6.5
Cappuccino
5.8
Thés Comptoirs RICHARD
ceylan, grand earl grey, jardins de darjeeling, jardin fumé, vert à la menthe
5.8
Tisanes bio Comptoirs RICHARD
verveine, camomille
3.5
Espresso FLORIO

Bières

Pression

50cl
25cl
11 6
1664
France
11 6
Affligem
Belgique
11 6
Bière du moment
Demandez-nous !

Bouteille

33cl
8.2
PorterHouse Oyster Stout
4.6%
Irlande
Cette bière brune est parfumée avec de véritables huîtres fraîches après le brassage,
ce qui apporte un goût très doux et légèrement iodé.
8.2
Belhaven Speyside Oak Blonde
6.4%
Ecosse
Une bière blonde mûrie en fût de chêne de whisky Speyside
avant d'être mis en bouteille.
8.2
Belhaven Craft Pilsner Bottles
5.0%
Ecosse
Une bière blonde artisanale type Pilsner avec un nez prononcé
aux notes herbacées et sucrées.
8.2
Paname Brewing Company Œil de Biche
5.0%
France
Une bière blonde type "American Pale Ale".
Les arômes de caramel se lient à une base maltée avec des notes
herbacées et végétales.
8.2
PorterHouse Red Ale
4.2%
Irlande
Une bière rousse avec une mousse crémeuse et lourde.
Notes de caramel dérivées de malts grillés.

Eaux minérales

7.9
Evian, Badoit
75cl
9
Chateldon
75cl
6.2
Evian, Badoit rouge
33cl

Boissons Fraîches

6.2
Coca-Cola, Coca-Cola Zero
33cl
6.2
Orangina, Ice Tea pêche, Schweppes
25cl
6.2
Limonade Elixia
33cl
Limonade artisanale du Jura
6.2
Diabolo Elixia
33cl
Limonade artisanale du Jura + sirop au choix
8
Jus de fruits frais pressés
Orange ou citron
7.5
Jus de fruits "L'Arbre à Jus"
33cl
Pomme, orange, abricot, tomate, ananas, pamplemousse
9
Cidre Belhaven Craft (5%)
50cl
France
Prix TTC en Euros, service compris 15%.
Les chèques ne sont pas acceptés.