Mille-feuilles à la praline - Le Poincaré
Vendredi 18 Janvier 2019

Carte Restaurant_Automne-Hiver 2018

Mille-feuilles à la praline
8

Photo du plat
Le Marché du Jour

Formule Déjeuner

Entrée + Plat ou Plat + Dessert
18€

Entrée du jour

Croustillant de tomates mozzarella

Plat du jour

Brandade de morue
salade

Dessert du jour

Au choix sur la carte sauf "Hors Menu"
Café gourmand ou Glaces, supp. +2€

Les Entrées

7
Croustillant de boudin aux pommes
9 / 17
Les 6 / 12 escargots sauvages
8
Velouté de patate douce, huile fumée
9.5
Burrata, huile fumée et son caviar d'aubergines

Les Salades Gourmandes

17
Salade Saint-Marcellin
Mesclun, tomates cerises, toast de st-Marcellin, poulet croustillant, pommes sautées

Les Plats

17
Le baconburger du Poincaré
Boeuf, bacon, cheddar, oignons frits, sucrine, sauce secrète, frites maison
22
Faux filet, sauce poivre
frites/salade
19
Penne gorgonzola épinard et ses tomates confites
23
Côte de cochon fermière marinée au yaourt grec
légumes grillés
24
Steack de thon, sauce vierge
purée de carottes et gingembre

Sélection de fromages fermiers

13
Le panaché de fromages du Poincaré
6.5
La portion de fromage

Les Desserts Maison

8.5
Crème brûlée à la vanille
6.5
Le mythique tiramisu Speculoos-Nutella
7
Le cheesecake au citron vert, coulis de fruits rouges
6
Le fromage blanc, coulis de fruits rouges ou miel
8
Pain perdu caramel beurre salé glace vanille
8
Mi-cuit chocolat cœur coulant à la menthe
(8min de cuisson)
8
Mousse au chocolat maison
8
Crumble aux pommes
8
Paris-Brest

Glaces & Sorbets

x3
x2
x1
9
6.5
4
Maison
"UNE GLACE À PARIS"
Citron, fraise, framboise, caramel croquant, millefeuille, Tatin, vanille, chocolat, baba au rhum, pistache

Toasts et Planches

14
La planche de charcuterie
"Maison Sémenzin"
18
La planche mixte
fromages et charcuterie
13
La tartine
Monsieur ou Madame
toast avec jambon blanc, emmental et salade verte (supp. œuf au plat +2.0)
16
L'assiette de saumon fumé
"chantilly au wasabi"
10€
Menu Enfant
Steak haché, frites
+ 1 boule de glace

Les Vins

Vins Rouges

75cl
50cl
25cl
14cl
Bio Européen
Côtes du Rhône aoc
24
15
9.3
5
Les 3 Garçons
 
Faugères aoc
24
15
9.3
5
L'Ort des Schistes
 
IGP Pays d'Oc
28
17.4
10.5
6
Pinot Noir "Le Versant", Foncalieu
 
Côte du Roussillon aoc
28
17,4
10,5
6
Domaine Lafage
 
Bordeaux aoc
28
17.4
10.5
6
Moulin de Labordes
 
Saint-Nicolas de Bourgueil aoc
33
20.4
13.3
7.1
Vieux Pressoir
 
Juliénas aoc
33
20.4
13.3
7.1
Noël Briday
 
Graves aoc
33
20.4
13.3
7.1
Château Maderot
 
Bordeaux-Camille de Labrie
33
20.4
13.3
7.1
 
Bourgogne aoc
37
22.5
15.3
7.4
Pinot Noir, Olivier Chanzy
 
Saint-Joseph aoc
45
29.5
16.8
8.5
Les Pierres Sèches
Bio Européen
Crozes-Hermitage aoc
45
29.5
16.8
8.5
David Reynaud
 
St-Emilion Granc Cru aoc
57
Château la Chapelle Canterana
 
Mercurey aoc
57
Les Vignes de Maillonges, Dom. Michel Juillot

Magnum

150cl
 
IGP Pays d'Oc
47
Pinot Noir "Le Versant", Foncalieu

Vins Blancs

75cl
50cl
25cl
14cl
Bio Européen
IGP Côtes de Gascogne
28
17.4
10.5
6
Domaine de Mirail, Colombard
Bio Européen
IGP Pays d'Oc
28
17.4
10.5
6
Chardonnay de la Chevalière Laroche
 
Mâcon Prissé aoc
28
17.4
10.5
6
De Fayères
 
Sancerre aoc
33
20.4
13.3
7.1
Patrick Dezat
Bio Européen
IGP Côtes de Gascogne
37
22,5
15,3
7,4
Domaine de Mirail, Soleil d'Octobre

Vins Rosés

75cl
50cl
25cl
14cl
 
IGP Pays d'Oc
24
14.8
9.8
5.5
Domaine Les Thérons, Prestige Rosé
 
Côtes du Roussillon aoc
28
17.4
10.5
6
Domaine Lafage
Bio Européen
Côtes de Provence aoc
33
20.4
13.3
7.1
Domaine Valentine

Magnum

150cl
 
Côtes du Roussillon aoc
45
Domaine Lafage

Champagne AOC

75cl
12cl
 
Louis Huot
55
9
 
Deutz
75
12
 
Ruinart
110
Blanc de Blancs

Digestifs

 
Poire William
8.5
Miclo Grande Réserve
 
Haut-Armagnac aoc
9
Domaine du Mirail, XO
 
Cognac
9
Rémy Martin VSOP
 
Calvados
7.5
 
Baileys, Get 27, Get 31
7.5
 
Manzana, Limoncello
7.5

Apéritifs

4.4
Kir au Colombard
12cl
9
Kir Royal
12cl
Champagne Olivier Huot
4.4
Ricard, Pastis 51
2cl
4.4
Salers, Suze
5cl
7.5
Américano de la maison
9cl
4.4
Campari
5cl
4.4
Martini blanc, rouge
5cl
4.4
Porto rouge, blanc
5cl

Whiskies

10
Glenfiddich, 12 ans d'âge
10
Talisker, 10 ans d'âge
12
Lagavulin, 16 ans d'âge
10
Nikka from the barrel

Bières

Pression

50cl
25cl
8.5
4.6
Pelforth blonde
9.4
5
Heineken
9.4
5
Affligem
9.4
5
Edelweiss
9.4
5
Bière du mois
8.5
4.6
Monaco, Panaché
9
4.8
Picon bière

Bouteilles

7
 
Carlsberg
33cl
7
 
Heineken 0, Lagunitas IPA
33cl
7
 
Tarrano, Ciney brune
33cl

Boissons Fraîches

5
Coca-cola, zéro, light
33cl
5
Orangina
25cl
5
May tea
25cl
5
Schweppes, agrume
25cl
5.2
Fruits frais pressés
25cl
Orange, citron
5
Jus de fruits PAGO
25cl
Orange, pomme, pamplemousse, ananas, abricot, tomate
5
Limonade
25cl
5
Perrier
33cl
5
Eau minérale
33cl
0.5
Supplément sirop

Eaux minérales

100cl
50cl
6.5
4.8
Vittel, Perrier

Boissons Chaudes

2.6
Expresso, Décaféiné, Allongé
2.7
Café noisette
4.3
Double expresso
4.6
Café crème
4
Café frappé
5.5
Cappuccino
4.5
Chocolat chaud
5.5
Chocolat, Café Viennois
4
Lait chaud
5.6
Thé vert à la menthe fraîche
5.5
Thés MARIAGE FRÈRES
Earl grey french blue, vanille bourbon, thé vert fuji yama, orange ceylan,
jasmin mandarin, casablanca
4.7
Infusions
Verveine, tilleul, verveine menthe, camomille
6
Grog au rhum
9
Irish coffee
5.5
Vin chaud à la cannelle