IGP Var - La Winstub du Casino de Niederbronn
Dimanche 10 Mars 2019

Carte Restaurant Online

IGP Var
35,00€

"Les Auréliens", Domaine Triennes

Entrées

Foie gras de Canard Maison 80gr
14€
Chutney de Mangue et Pain aux Figues
Tataki de Thon juste snacké
13€
Pak-Choï et Daikon en marinade
Chausson de Champignons, en pâte de Tcheboureki
13€
Fine Mousseline de Panais, Salade d'Hiver et Vinaigrette à la Noisette
Galette de Pommes de Terre
12€
Saumon Fumé et Crème de Raifort
Raviole de Fromage de Chèvre Cendré d'Alsace
10€
et autres farcis, Betterave laquée au Balsamique

Plats

L'inspiration du Chef

Rumsteak de Boeuf Angus
20€
Risotto d'Orge perlée et Épeautre, Jus à l'Estragon et Pommes Frites
Cocotte de Poissons façon Bouillabaisse
20€
Saumon, Merlu, Moules, Rouget, Pommes de Terre et Pâte d'Ail au Safran
Volaille farcie au Proscuitto
17€
Gnocchis au Parmesan et Sauce Marsala
Tartare de Boeuf comme en Italie
17€
Pignons de Pin, Parmesan, Échalotes, Câpres, Pistou et Pommes Frites

Traditionnels d'Alsace

Cordon bleu de Veau Traditionnel
19€
Sauce à la Crème et Champignons
Choucroute Spéciale façon Winstub
16€
La Fameuse Bouchée à la Reine du Casino
15€
Rognons de Veau à la Moutarde à l'Ancienne
15€
Spaetzles Maison

Desserts et Fromage

Dôme Chocolat Blanc
9€
Coeur Coulant Passion
Feuille à Feuille de Pistache
8€
Glace au lait d'Amande
Café Gourmand
7€
ou Thé Gourmand ou Infusion Gourmande
Salade de Fruits
6€
Glace Vanille et Chantilly
Tarte du Jour
5€
Munster Fermier & Cumin
7€
Glaces & Sorbets
5€
3 Boules avec ou sans Chantilly
Au choix : Citron / Ananas / Pomme Verte / Cassis / Framboise / Fruit de la Passion / Pamplemousse / Vanille / Fraise / Noix de Coco / Café / Chocolat / Caramel / Pistache / Rhum-Raisins

Les Menus

Menu Winstub
25€
Foie Gras de Canard Maison 40gr
Chutney de Mangue et Pain aux Figues
Raviole de Fromage de Chèvre Cendré d'Alsace
et autres farcis, Betterave laquée au Balsamique
Galette de Pommes de Terre
Saumon Fumé et Crème de Raifort
Choucroute Spéciale façon Winstub
La Fameuse Bouchée à la Reine du Casino
Rognons de Veau à la Moutarde à l'Ancienne
Spaetzles Maison
Café Gourmand
ou Thé Gourmand ou Infusion Gourmande
Salade de Fruits
Glace Vanille et Chantilly
Feuille à Feuille de Pistache
Glace au lait d'Amande
Tarte du Jour
Munster Fermier & Cumin
Glaces et Sorbets
Avec ou sans Chantilly
Menu Gourmand
35€
Amuse-bouche du Chef
Foie gras de Canard Maison 80gr
Chutney de Mangue et Pain aux Figues
Chausson de Champignons, en pâte de Tcheboureki
Fine Mousseline de Panais, Salade d'Hiver et Vinaigrette à la Noisette
Tataki de Thon juste snacké
Pak-Choï et Daikon en marinade
Rumsteak de Boeuf Angus
Risotto d'Orge perlée et Épeautre, Jus à l'Estragon et Pommes Frites
Cocotte de Poissons façon Bouillabaisse
Saumon, Merlu, Moules, Rouget, Pommes de Terre et Pâte d'Ail au Safran
Volaille farcie au Proscuitto
Gnocchis au Parmesan et Sauce Marsala
Café Gourmand
ou Thé Gourmand ou Infusion Gourmande
Dôme Chocolat Blanc
Coeur Coulant Passion
Feuille à Feuille de Pistache
Glace au lait d'Amande
Salade de Fruits
Glace Vanille et Chantilly
Glaces et Sorbets
Avec ou sans Chantilly
Tarte du Jour
Munster Fermier & Cumin

Les Vins

Vins au Verre et Pichets

50cl
25cl
12cl
Riesling Gisselbrecht
13,70€
6,80€
3,30€
Alsace AOC
Pinot Blanc Auxerrois Cleebourg
13,70€
6,80€
3,30€
Alsace AOC
Pinot Gris Cleebourg
15,70€
7,80€
3,80€
Alsace AOC
Pinot Noir Gisselbrecht
13,70€
6,80€
3,30€
Alsace AOC
Côtes de Provence AOC
15,70€
7,80€
3,80€
Côtes du Rhône AOC
13,70€
6,80€
3,30€
Bordeaux AOC
13,70€
6,80€
3,30€

Sélection de Vins d'Alsace AOC

75cl
37,5cl
 
Riesling Klipfel
26,00€
15,00€
 
Riesling Gisselbrecht « Grand Cru Muenchberg »
39,00€
 
Riesling Gisselbrecht « Hospices de Strasbourg »
39,00€
 
Pinot blanc Auxerrois Cleebourg « Prestige »
20,00€
 
Pinot gris Gisselbrecht
25,00€
15,00€
 
Pinot noir Gisselbrecht
25,00€
15,00€
 
Muscat Cleebourg
29,00€
 
Gewürztraminer Gisselbrecht
28,50€

Bourgogne, Beaujolais et Loire

 
Saint-Amour AOC
35,00€
24,00€
Domaine de Lucie
 
Bourgogne Hautes Côtes de Beaune AOC
42,00€
Domaine Berger Rive
 
Bourgogne Epineuil AOC
45,00€
Domaine de Marsoif

Rhône, Languedoc-Roussillon, Sud-Ouest

 
Cabardès AOC
24,00€
Château de Pennautier
 
Ventoux AOC
25,00€
« La Vieille Ferme  »
 
Cahors AOC
25,00€
17,00€
Noir de Casteyrac Malbec
Agriculture Biologique
Côtes du Rhône-villages AOC
30,00€
18,00€
Domaine de la Renjarde

Bordelais

 
Berger Baron
22,00€
Bordeaux AOC
 
Château La Pierrière
24,00€
15,00€
Castillon - Côtes de Bordeaux AOC
Agriculture Biologique
Château Chillac
27,00€
Bordeaux AOC, Famille Cassy
 
Château Plaisance Brane
29,00€
18,00€
Montagne Saint-Emilion AOC
 
Château Rahoul
34,00€
Graves AOC, Réserve de la Balguerie

Sélection de Rosés

 
Côtes de Provence AOC
23,00€
Les Bastides de Sainte-Marie

Sélection de Champagnes et Effervescents

 
Champagne Fouquet’s
57,00€
32,00€
Brut
 
Champagne Fouquet’s
63,00€
Rosé
 
Crémant d’Alsace
35,00€
Gisselbrecht Prestige
 
Crémant Arthur Metz
35,00€
ICE Blanc / ICE Rosé
 
Champagne Moët & Chandon
*
90,00€
Brut Impérial
 
Champagne Moët & Chandon
*
100,00€
Rosé Impérial
 
Champagne Veuve Clicquot-Ponsardin
*
95,00€
Carte Jaune

Cocktails

9,00€
Mojito
9,00€
Piña Colada
9,00€
Sex on the Beach
9,00€
Sweet Barbottage
 
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Sans alcool

6,50€
Cocktail des îles
6,50€
Coconut Beach
6,50€
Virgin Mojito Pomme
6,50€
Strawberry Folie's

Bières

3,60€
Bière Pression Heineken
25cl
4,80€
Bière Pression Affligem
25cl
3,30€
Panaché, Monaco
25cl
4,00€
Amer bière
25cl
6,00€
Licorne Black, Grimbergen
33cl
 
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Champagnes

12cl
9,50€
 
 
Champagne Fouquet’s
Brut
16,00€
 
 
Champagne Moët & Chandon
*
Brut Impérial
17,00€
 
 
Champagne Moët & Chandon
*
Rosé Impérial

Crémants

12cl
6,00€
 
 
Crémant d’Alsace
Gisselbrecht
6,00€
 
 
Crémant Arthur Metz
ICE Blanc / ICE Rosé

Apéritifs

3,80€
Kir vin blanc d’Alsace
12cl
5,50€
Verre de Muscat Cleebourg
12cl
12,50€
Gewürztraminer Gisselbrecht
12cl
*
Vendanges Tardives
8,00€
Apérol Spritz
3,90€
Martini Rosso, Bianco
5cl
3,90€
Porto rouge
6cl
3,90€
Suze
5cl
4,00€
Ricard, Pastis
4cl
4,50€
Campari
5cl

Whiskies

4cl
6,60€
J&B
7,60€
Jack Daniel’s
8,60€
Aberlour Single Malt
8,60€
Johnnie Walker Black Label

Sodas, Eaux et Jus de Fruits

3,00€
Coca Cola, Sprite, Diabolo
25cl
3,40€
Coca Cola Zéro, Coca Cola Light
33cl
3,60€
Orangina
25cl
3,60€
Schweppes Agrumes, Indian Tonic
25cl
3,60€
Oasis Tropical
33cl
3,40€
Jus de Fruits & Nectars Granini
(tomate, orange, ananas, abricot,
pomme, multivitaminé, fraise)
3,10€
Celtic
50cl
(légère, plate)
3,10€
San Pellegrino, Vittel
50cl
3,80€
Perrier
33cl
5,40€
Celtic
100cl
(légère, plate)
5,40€
San Pellegrino, Vittel
100cl

Cafés & Thés

2,00€
Café, Décaféiné
2,50€
Café au lait ou Café Crème
3,50€
Double expresso
3,10€
Thé, Infusion
3,10€
Cappuccino, Chocolat chaud
8,00€
Irish Coffee

Digestifs

4cl
7,00€
Armagnac Château de Laubade
7,00€
Mirabelle, Poire Williams, Framboise
7,00€
Marc de Gewurztraminer
7,00€
Calvados VSOP Busnel
8,60€
Rhum Don Papa 7ans
9,90€
Rhum Vieux Zacapa 23 Anos
9,90€
Cognac Hennessy Fine de Cognac