IGP Var - La Winstub du Casino de Niederbronn
Jeudi 18 Juillet 2019

Carte Restaurant Online

IGP Var
35,00€

"Les Auréliens", Domaine Triennes

Entrées

Foie Gras de Canard Mi-Cuit Maison 80 Gr
14€
Jeux de textures Pêche et Basilic
Gravelax de Saumon mariné
13€
Jus de Betterave et Citron Vert, Lamelles de Concombre
Œuf cocotte et Foie Gras
13€
Jus court et Croûtons de pain, Emulsion de Lard Paysan
Petite Galette de Pommes de Terre Charlotte
12€
Saumon Fumé et Bibeleskaës
Petite Salade César
11€
Romaine, Blanc de Volaille,
Sauce Anchois / Parmesan / Câpres et Croûtons de Pain
Petit Carpaccio de Tomates de Saison
10€
Chips de Serrano, Copeaux de parmesan, Roquette et Pesto maison

Plats d'inspiration du Chef

Rumsteak de Boeuf Angus
20€
Confit d’Oignons, Potatoes Maison
Magret de Canard rôti parfumé au Thym
18€
Sauce Aigre-Douce, Polenta Crémeuse et Légumes Confits
Truite du Heimbach façon Meunière
18€
Sauce vierge au Pamplemousse et Amande, Caviar d’Aubergine et Pommes tournées
Tartare de Boeuf Angus coupé au Couteau
17€
Assaisonné au Condiment de Groseilles, Pommes Frites
Elsass' Burger
16€
Bun au Lard, Steak de Bœuf du Limousin, Chèvre frais Cendré, Bacon, Oignons Frits,
Crème au Raifort & Pommes Frites

Plats traditionnels d'Alsace

Cordon bleu de Veau Traditionnel
19€
Sauce à la Crème et Champignons
Choucroute Spéciale
16€
Façon Winstub
La Fameuse Bouchée à la Reine du Casino
15€

Plats de l'été

Grandes Galettes de Pommes de Terre Charlotte
18€
Saumon fumé et Bibeleskaës
Grande Salade César
17€
Romaine, Blanc de Volaille, Sauce Anchois / Parmesan / Câpres et Croûtons de Pain
Grand Carpaccio de Tomates de Saison
16€
Chips de Serrano, Copeaux de parmesan, Roquette et Pesto maison

Desserts et Fromage

Macaron Rose
10€
Framboises Fraîches et Crème Diplomate
Moelleux au Chocolat "Extra-Bitter"
8€
Coulis de Fruits Rouges et Glace Vanille
Café Gourmand
7€
ou Thé Gourmand ou Infusion Gourmande
Salade de Fruits Frais de Saison
6€
Infusé à la Verveine et Sorbet Citron
Tarte du Jour
5€
Glaces & Sorbets 3 Boules
5€
Au choix : Citron / Ananas / Pomme Verte / Cassis / Framboise / Fruit de la Passion / Melon
Vanille / Fraise / Noix de Coco / Café / Chocolat / Caramel / Pistache / Rhum-Raisins
Supplément Chantilly
0.50€
Sélection de l'Affineur
10€
Munster Fermier, Tomme Welsche et Camembert

Les Menus

Menu Winstub
25€
Foie Gras de Canard Mi-Cuit Maison 40 Gr
Jeux de textures Pêche et Basilic
Petite Galette de Pommes de Terre Charlotte
Saumon Fumé et Bibeleskaës
Petite Salade César
Romaine, Blanc de Volaille,
Sauce Anchois / Parmesan / Câpres et Croûtons de Pain
Choucroute Spéciale
Façon Winstub
La Fameuse Bouchée à la Reine du Casino
Elsass' Burger
Bun au Lard, Steak de Bœuf du Limousin, Chèvre frais Cendré, Bacon, Oignons Frits, Crème au Raifort & Pommes Frites
Café Gourmand
ou Thé Gourmand ou Infusion Gourmande
Salade de Fruits Frais de Saison
Infusé à la Verveine et Sorbet Citron
Moelleux au Chocolat "Extra-Bitter"
Coulis de Fruits Rouges et Glace Vanille
Tarte du Jour
Glaces et Sorbets
Avec ou sans Chantilly
Menu Gourmand
35€
Amuse-bouche du Chef
Foie Gras de Canard Mi-Cuit Maison 80 Gr
Jeux de textures Pêche et Basilic
Gravelax de Saumon mariné
Jus de Betterave et Citron Vert, Lamelles de Concombre
Œuf cocotte et Foie Gras
Jus court et Croûtons de pain, Emulsion de Lard Paysan
Rumsteak de Boeuf Angus
Confit d’Oignons, Potatoes Maison
Magret de Canard rôti parfumé au Thym
Sauce Aigre-Douce, Polenta Crémeuse et Légumes Confits
Truite du Heimbach façon Meunière
Sauce vierge au Pamplemousse et Amande, Caviar d’Aubergine et Pommes tournées
Café Gourmand
ou Thé Gourmand ou Infusion Gourmande
Salade de Fruits Frais de Saison
Infusé à la Verveine et Sorbet Citron
Macaron Rose
Framboises Fraîches et Crème Diplomate
Moelleux au Chocolat "Extra-Bitter"
Coulis de Fruits Rouges et Glace Vanille
Glaces et Sorbets
Avec ou sans Chantilly
Tarte du Jour
Sélection de l'Affineur
Munster Fermier, Tomme Welsche et Camembert

Les Vins

Vins au Verre et Pichets

50cl
25cl
12cl
Riesling Gisselbrecht
14,00€
7,00€
3,50€
Alsace AOC
Auxerrois Cleebourg
14,00€
7,00€
3,50€
Alsace AOC
Pinot Gris Cleebourg
16,00€
8,00€
4,00€
Alsace AOC
Pinot Noir Gisselbrecht
14,00€
7,00€
3,50€
Alsace AOC
Côteaux d'Aix en Provence AOC
16,00€
8,00€
4,00€
Côtes du Rhône AOC
14,00€
7,00€
3,50€
Bordeaux AOC
14,00€
7,00€
3,50€

Sélection de Vins d'Alsace AOC

75cl
37,5cl
 
Riesling Klipfel
26,00€
16,00€
 
Riesling Gisselbrecht
39,00€
« Grand Cru Muenchberg »
 
Riesling Gisselbrecht
39,00€
« Hospices de Strasbourg »
 
Auxerrois Cleebourg
22,00€
« Prestige »
 
Pinot Gris Gisselbrecht
26,00€
16,00€
 
Pinot Noir Gisselbrecht
26,00€
16,00€
 
Pinot Noir Cleebourg
34,00€
"Elevé en Barriques"
 
Muscat Cleebourg
30,00€
 
Gewürztraminer Gisselbrecht
30,00€

Bourgogne, Beaujolais et Loire

 
Saint-Amour AOC
35,00€
24,00€
Domaine de Lucie
 
Bourgogne Hautes Côtes de Beaune AOC
42,00€
Domaine Berger Rive
 
Bourgogne Epineuil AOC
45,00€
Domaine de Marsoif
 
Bourgogne, Côte Chalonnaise AOC
34,00€
20,00€
Millebuis
 
Bouzeron AOC
40,00€
Hériters Louis Jadot, Aligoté
Agriculture Biologique
Sancerre AOC
BIO
50,00€
Domaine Vacheron "Tradition"

Rhône, Languedoc-Roussillon, Sud-Ouest

 
Cabardès AOC
25,00€
Château de Pennautier
 
Cahors AOC
25,00€
17,00€
Noir de Casteyrac, Malbec
 
Ventoux AOC
26,00€
« La Vieille Ferme  »
Agriculture Biologique
Côtes du Rhône-villages AOC
BIO
32,00€
20,00€
Domaine de la Renjarde

Bordelais

 
Bordeaux AOC
22,00€
Berger Baron
 
Castillon - Côtes de Bordeaux AOC
24,00€
15,00€
Château La Pierrière
Agriculture Biologique
Bordeaux AOC
BIO
27,00€
Château Chillac, Famille Cassy
 
Montagne Saint-Emilion AOC
30,00€
19,00€
Château Plaisance Brane
 
Graves AOC
31,00€
Château Rahoul, Réserve de la Balguerie

Sélection de Rosés

Bio Européen
Côteaux d'Aix en Provence AOC
BIO
24,00€
Domaine de la Cadenière

Sélection de Champagnes et Effervescents

 
Champagne AOC
60,00€
32,00€
Fouquet’s Brut
 
Champagne AOC
65,00€
Fouquet’s Rosé
 
Crémant d’Alsace AOC
37,00€
Gisselbrecht Prestige
 
Crémant d'Alsace AOC
37,00€
Arthur Metz, ICE Blanc / ICE Rosé
 
Champagne AOC
90,00€
Moët & Chandon, Brut Impérial
 
Champagne AOC
100,00€
Moët & Chandon, Rosé Impérial
 
Champagne AOC
95,00€
Veuve Clicquot-Ponsardin, Carte Jaune

Cocktails

9,00€
Mojito
9,00€
Piña Colada
9,00€
Sex on the Beach
9,00€
Sweet Barbottage
 
Demandez notre carte de Cocktails !

Sans alcool

6,50€
Cocktail des îles
6,50€
Coconut Beach
6,50€
Virgin Mojito Pomme
6,50€
Strawberry Folie's

Bières

3,80€
Bière Pression Heineken
25cl
4,90€
Bière Pression Affligem
25cl
3,50€
Panaché, Monaco
25cl
4,00€
Amer bière
25cl
6,00€
Licorne Black, Grimbergen
33cl
 
Demandez notre Bière du Moment !

Champagnes

12cl
10,00€
 
 
Champagne Fouquet’s
Brut
16,00€
 
 
Champagne Moët & Chandon
Brut Impérial
17,00€
 
 
Champagne Moët & Chandon
Rosé Impérial

Crémants

12cl
6,50€
 
 
Crémant d’Alsace
Gisselbrecht
6,50€
 
 
Crémant Arthur Metz
ICE Blanc / ICE Rosé

Apéritifs

4,00€
Kir vin blanc d’Alsace
12cl
4,00€
Martini Rosso, Bianco
5cl
4,00€
Porto rouge
6cl
4,00€
Suze
5cl
4,00€
Ricard, Pastis
4cl
5,00€
Campari
5cl
6,00€
Verre de Muscat Cleebourg
12cl
9,00€
Apérol Spritz
12,50€
Gewürztraminer Gisselbrecht
12cl
Vendanges Tardives

Whiskies

4cl
6,60€
J&B
7,60€
Jack Daniel’s
8,60€
Aberlour Single Malt
8,60€
Johnnie Walker Black Label

Sodas, Eaux et Jus de Fruits

3,00€
Coca Cola, Sprite, Diabolo
25cl
3,50€
Coca Cola Zéro
33cl
3,50€
Jus de Fruits & Nectars Granini
(Tomate, Orange, Ananas, Abricot,
Pamplemousse, Pomme, Multivitaminé,
Fraise, Cranberry, Mangue)
4,00€
Orangina
25cl
4,00€
Schweppes Agrumes, Indian Tonic
25cl
4,00€
Oasis Tropical
33cl
4,00€
Perrier
33cl
3,50€
Celtic
50cl
(légère, plate)
3,50€
San Pellegrino, Vittel
50cl
5,50€
Celtic
100cl
(légère, plate)
5,50€
San Pellegrino, Vittel
100cl

Cafés & Thés

2,00€
Expresso, Décaféiné, Ristretto
2,20€
Café Allongé
2,50€
Café au lait ou Café Crème
3,50€
Double expresso
3,50€
Thé, Infusion
3,50€
Cappuccino, Chocolat chaud
9,00€
Irish Coffee

Digestifs

4cl
7,00€
Armagnac Château de Laubade
7,00€
Mirabelle, Poire Williams, Framboise
7,00€
Marc de Gewurztraminer
7,00€
Calvados VSOP Busnel
9,00€
Rhum Don Papa 7ans
10,00€
Rhum Vieux Zacapa 23 Anos
10,00€
Cognac Hennessy VS