Côtes de Provence AOC - Fouquet's Paris

La Carte

Photo étiquette
France
Provence
Côtes de Provence aoc

Château Minuty

Rose et Or

Côtes de Provence aoc
Provence
France
Photo étiquette

Château Minuty

Rose et Or

Vin en bouteille

Les Entrées

16€
Chou-fleur vapeur, salade de mâche truffée.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
Plat Végétarien
24€
Bouillon Dashi :
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
PoissonsPoissons
SojaSoja
LaitLait
SulfitesSulfites
Plat Minceur
Tofu, shiitake, énoki, romanesco, navet daïkon.
24€
Poireaux vinaigrette, anguille fumée.
28€
Crevettes roses / avocat / pamplemousse rose / mimosa.
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
ArachidesArachides
LaitLait
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
36€
Ballottine de foie gras de canard,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
Voile de fruit de la passion - chutney Kerala.
32€
Saumon gravlax :
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
SojaSoja
CéleriCéleri
SésameSésame
SulfitesSulfites
Plat Minceur
Citron vert, concombre, radis noir ; yaourt maigre aux fines herbes.
27€/39€
Assiette d'huîtres JM Besson n°3.
Plat Minceur
Garniture traditionnelle (6/9)
32€
Poêlée de poulpe au chorizo, velouté de butternut.
28€
Raviole de boudin noir, compote de pomme au rhum ambré.
16€/29€
Escargots de Bourgogne au beurre d'ail (6/12).
22€
Gratinée d'oignons Champs-Élysées.

Caviars

Caviar Fouquet's

100g
50g
30g
10g
260€
140€
90€
38€
Caviar Fouquet’s
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
(Dordogne)

Caviar Impérial

125g
50g
30g
360€
180€
110€
 
Caviar Impérial
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
(Sologne)
 
Garniture Traditionnelle
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Blinis, œufs de caille, crème épaisse, ciboulette, échalote

Les Plats

38€
Macaroni à la truffe noire Melanosporum.
Plat Végétarien
24€
Fish & Chips.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
MoutardeMoutarde
Pommes Coin de Rue, crème de pois cassés, sauce gribiche.
36€
Gambas Koh-Taen.
Plat Minceur
85€
Sole meunière-grillée (500-600gr).
Choix de légumes.
42€
Cœur de saumon grillé,
Betterave rouge Samara.
46€
Noix de Saint-Jacques,
Fondue de poireaux, haddock.
33€
Tartare de bœuf classique.
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
SojaSoja
CéleriCéleri
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
36€
Tartare Fouquet's.
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
SojaSoja
Fruits à coquesFruits à coques
CéleriCéleri
MoutardeMoutarde
SésameSésame
SulfitesSulfites
34€
Cheeseburger.
52€
Filet de bœuf au poivre noir,
Chou vert grillé. Sauce Champs-Élysées.
46€
Côte de veau rôtie entière ;
Endives caramélisées à l'angostura.
Riz basmati au curry doux.
36€
Suprême de pintade fermière,
Topinambours écrasés au jus. Salades d'hiver
36€
Rognon de veau à la moutarde.
Purée de pomme de terre au beurre.
36€
Plat du jour.
7€
Garnitures supplémentaires au choix
Lentilles vertes du Puy au jus. Pommes Coin de Rue. Haricots verts vapeur. Purée de pomme de terre.
Légumes vapeur. Tombée d'épinards. Riz Basmati.

Snacks

18€
Quiche Lorraine, sucrine grillée.
24€
Croque-Monsieur (jambon blanc ou poulet fermier).
26€
Club sandwich au poulet, pommes Coin de Rue.
31€
Salade Caesar.
28€
Planche de fromages affinés du "MOF" Xavier Thuret
Plat Végétarien
Comté / Reblochon / Roquefort / Gouda 1000 jours / Sainte-Maure-de-Touraine.
26€
Planche de charcuterie de la maison Garcia à Toulouse
Présence d'allergènes
GlutenGluten
SojaSoja
LaitLait
SulfitesSulfites
Jambon Ibérique / Saucisse sèche / Rillettes d’oie / Chorizo.

Les Desserts

18€
Assiette de fromages affinés du "MOF" Xavier Thuret
Comté / Reblochon / Roquefort / Gouda 1000 jours / Sainte-Maure-de-Touraine.
18€
Crêpes Suzette.
Sorbet orange, oranges confites, mousse de lait, nougatine.
16€
Tarte Tatin classique. Crème glacée à la cannelle.
16€
Baba au rhum.
Caramel d'ananas, graines de courge ; marmelade de fruits.
12€
Le plateau de pâtisseries Fouquet's
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
SojaSoja
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SulfitesSulfites
Millefeuille Tradition Fouquet's, Éclair chocolat, Mont Blanc marron/myrtille,
Sablé pamplemousse/amandes caramélisées, Tarte citron meringuée, Gâteau chocolat Fouquet's/crème anglaise,
Noix de coco et Jivara, Tiramisu.
(Une pâtisserie au choix)

Sélection de glaces & sorbets Pierre Geronimi

16€
Les profiteroles Fouquet's,
Glace vanille, chocolat chaud.
16€
Paris-Caraïbes,
Glace vanille, sorbets mangue, passion; coulis exotique, fruits frais.
16€
Chocolat Liégeois,
Glace chocolat, glace vanille, chantilly maison, coulis chocolat noir.
16€
Café Liégeois,
Glace café, glace vanille, chantilly maison, sirop café.
12€
3 parfums au choix
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
SojaSoja
LaitLait
GLACE : Vanille, Chocolat, Pistache, Caramel au beurre salé.
SORBET : Citron, Framboise, Mangue, Passion.
Menu
86€
à partir de 19h00
Coupe de Champagne / Entrée / Plat / Dessert au choix
Crevettes roses / avocat / pamplemousse rose / mimosa.
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
ArachidesArachides
LaitLait
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
Ballottine de foie gras de canard,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
Voile de fruit de la passion - chutney Kerala.
Plat Minceur
Saumon gravlax :
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
SojaSoja
CéleriCéleri
SésameSésame
SulfitesSulfites
Citron vert, concombre, radis noir ; yaourt maigre aux fines herbes.
Noix de Saint-Jacques,
Fondue de poireaux, haddock.
Cœur de saumon grillé,
Betterave rouge Samara.
Suprême de pintade fermière,
Topinambours écrasés au jus. Salades d'hiver
Millefeuille Tradition Fouquet’s.
Tarte Tatin classique. Crème glacée à la cannelle.
Baba au rhum.
Caramel d'ananas, graines de courge ; marmelade de fruits.

Les Vins

La Sélection Barrière

15cl

Les vins au verre incontournables du Fouquet's

15cl
 
Sauternes AOC
2014
18€
Château Roumieu
 
Crozes Hermitage AOC
14€
Maison Guyot
 
Saint-Emilion Grand Cru AOC
16€
Château l'Armont
 
Pastourelle de Clerc Milon
2009
24€
Baron Philippe de Rothschild, Pauillac AOC
 
Côtes de Provence AOC
2016
14€
Minuty Prestige

Champagnes à la coupe

15cl
 
Fouquet's Brut
16€
 
Veuve Clicquot Brut
24€
 
Fouquet's Brut Rosé
18€
 
Veuve Clicquot Rosé
26€

Cocktails Création

21€
Mojito Fouquet's
21€
Love Litchi
21€
99 Avenue
21€
Coppins
21€
Santos Dumont

Eaux minérales

8€
Vittel, San Pellegrino, Evian, Badoit
50cl
12€
Eau de Treignac, Châteldon
75cl

Jus frais

14€
Fouquet's
25cl
Carotte, orange, gingembre, citron vert
14€
Saveur du Verger
25cl
Jus d'orange, jus d'ananas, pêche blanche

Brunch

95€
Notre brunch
Réservation recommandée
Tous les dimanches, dans nos salons historiques.