Côtes de Provence AOC - Bar de l'Escadrille Fouquet's Paris

La Carte Bar

Photo étiquette
France
Provence
IGP Var

Côtes de Provence AOC

"Maur & More", Château Saint-Maur

IGP Var
Provence
France
Photo étiquette
15cl
12€
Cet illustre Cru Classé des Côtes de Provence rend hommage au terroir millénaire du Massif des Maur, près de Saint-Tropez. Modèle d’équilibre et de sincérité aromatique,
il évoque l’abricot frais, les agrumes et le fenouil. Incontournable en Provence !

Petit-Déjeuner

De 7h30 à 11h30

Petit-Déjeuner Express
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
SojaSoja
LaitLait
16€
Boisson chaude au choix
Jus d'orange ou pamplemousse frais
3 Mini viennoiseries au choix
(croissant, pain au chocolat, pain aux raisins)
Petit-Déjeuner Continental
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
SojaSoja
LaitLait
28€
Boisson chaude au choix
Jus d'orange ou pamplemousse frais
Viennoiseries, Pain ficelle,
Confitures, Miel, Beurre
Minestrone de fruits
Petit-Déjeuner Parisien
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
SojaSoja
LaitLait
36€
Boisson chaude au choix
Jus d'orange ou pamplemousse frais
Viennoiseries, Brioche au sucre, Pain ficelle,
Confitures, Miel, Beurre
Œuf à la coque, Yaourt au choix, Minestrone de fruits

Gourmandises

3€
La viennoiserie au choix
Croissant, pain au chocolat, pain aux raisins
8€
3 Mini viennoiseries
Croissant, pain au chocolat, pain aux raisins
6€
Toasts blancs, toasts bruns, tartines
12€
Panier du boulanger
3 Mini viennoiseries : croissant, pain au chocolat, pain aux raisins
Petit pain, beurre, miel, confitures
8€
Cake citron, Cake chocolat
14€
Pain perdu, Crêpes, Gaufres, Pancakes
Sucre, sirop d’érable, sauce chocolat
3€
Brioche au sucre
6€
Yaourt au choix, Fromage blanc
12€
Muesli gourmand
8€
Salade de fruits frais
16€
Sweet ball vegan,
graine de chia, yaourt au lait de coco, granola vegan.

Les Œufs

10€
Œufs à la coque, Œufs au plat nature
14€
Omelette nature, Œufs brouillés nature
22€
Œufs Bénédicte
Jambon ou saumon fumé
48€
Œuf cocotte au caviar
 
Extra au choix +4€
Jambon, fines herbes, fromage, champignons, saucisses, bacon

Les Assiettes

18€
3 Fromages
26€
Saumon fumé
18€
Jambon blanc et cru
16€
Chiffonnade de volaille fermière
12€
Tao avocat
16€
Bouillon miso
14€
Fruits tranchés

Jus de fruits frais

12€
Jus de fruits frais
25cl
Orange, citron, pamplemousse

Caviars

Caviar Fouquet's

100gr
50gr
30gr
10gr
260€
140€
90€
38€
Caviar Fouquet’s
(Dordogne)

Caviar Impérial

125g
50g
30g
360€
180€
110€
 
Caviar Impérial
(Sologne)
 
Garniture traditionnelle
Blinis, œufs de caille, crème épaisse, ciboulette, échalote

Vodka

5cl
16€
Ketel One
20€
Belvedere
22€
Grey Goose

À Partager

De 17h00 à Minuit

16€
Calamars frits, sauce gribiche.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
MoutardeMoutarde
7€
Cornet de pommes "Coin de rue"
Présence d'allergènes
ArachidesArachides
18€
Croque-Monsieur
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
14€
Gambas croustillantes, sauce sweety
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
ArachidesArachides
(6 pièces)
24€
Nems crevettes à la Vietnamienne
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
ArachidesArachides
SojaSoja
(3 pièces)

Et aussi...

22€
Assiette de charcuteries,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
SulfitesSulfites
Jambon blanc Parisien, Jambon de Parme, Saucisson sec.
26€
Planche de fromages.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
Crottin de chèvre, Comté 18 mois AOP, Burrata, Fourme d'Ambert AOP, Pont l'Evêque AOP.

Boissons Fraîches

9€
Coca-Cola / Light / Zéro
33cl
9€
Schweppes Indian Tonic
25cl
9€
Orangina
25cl
9€
Fuze Tea
25cl
9€
Sprite
33cl
9€
Red Bull
25cl
9€
Ginger ale
20cl
9€
Ginger beer
20cl
9€
Evian
33cl
9€
Badoit Rouge
33cl
9€
Perrier
33cl
14€
Smoothie fraise, banane
25cl

Jus & Nectars de fruits

12€
Alain Milliat
33cl
Abricot, pomme, pêche de vigne,
Carotte, banane, fraise, ananas, tomate

Jus frais & Détox minute

14€
Fouquet’s
25cl
Carotte, orange, gingembre, citron vert
14€
Saveur du Verger
25cl
Jus d’orange, jus d’ananas, pêche blanche

Jus de fruits frais pressés

12€
Orange, citron, pamplemousse
25cl

Apéritifs

12€
Martini
Bianco, Rosso, Rosato, Dry
7cl
12€
Campari, Apérol
7cl
12€
Porto Graham's Six Grapes Ruby
7cl
12€
Sherry Xérès Tio Pepe
7cl
12€
Ricard, Pernod
5cl
12€
Fernet-Branca
7cl
18€
Spritz
20cl

Bières

Pression

50cl
25cl
16€
8€
Heineken
16€
8€
Affligem
16€
8€
Edelweiss

Bouteilles

14€
Heineken 0.0°
33cl
14€
Fisher
33cl
14€
Heineken
33cl
14€
IPA Lagunitas
35.5cl
14€
Corona
33cl

Alcools

Gin

5cl
18€
Bombay Sapphire
20€
Citadelle Réserve
20€
The Botanist
22€
Tanqueray N°Ten
22€
Hendrick's
24€
Roku

Vodka

5cl
16€
Ketel One
20€
Belvedere
22€
Grey Goose

Rhum

5cl
18€
Bacardi Pacto Navio
25€
HSE Grande Réserve X.O.
38€
Zacapa X.O., Centenario

Cachaça

5cl
18€
Leblon

Tequila

5cl
20€
Patron Silver
24€
Don Julio Reposado
39€
Avion 44
 
L’accompagnement sodas et jus de vos alcools est majoré de 2 €

Whisky Réserve Spéciale

Blended

5cl
20€
Chivas Regal
12 ans
22€
Black Label
12 ans
48€
Chivas Royale Salute
21 ans

Single Malt

5cl
24€
Glenfiddich
15 ans
24€
Lagavulin
16 ans
38€
Macallan Double Cask

États-Unis

5cl
18€
Jack Daniel’s n°7
20€
Canadian Club
6 ans
22€
Maker’s Mark

Irlande

5cl
18€
Jameson Black Barrel
20€
Green Spot

Japon

5cl
28€
Yamazaki
12 ans
49€
Hibiki
21 ans

Spiritueux

Cognacs

5cl
18€
Remy Martin VSOP
22€
Hennessy Fine de Cognac
42€
Rémy Martin XO
44€
Hennessy XO
84€
Lhéraud Cuvée 1973 Grande Champagne
310€
Louis XIII

Armagnacs

5cl
18€
Château Laubade VSOP
32€
Domaine de Jouanda 1982

Calvados

5cl
24€
Château du Breuil
15 ans
39€
Lecompte
25 ans

Eaux-de-vies blanches

5cl
20€
Framboise, Poire Williamine, Kirsch
20€
Grappa

Liqueurs

5cl
18€
Amaretto, Cointreau
18€
Get 27, Get 31
18€
Suze, Sambuca, Limoncello
18€
Manzana Verde, Bailey’s
24€
Chartreuse verte

Cocktails

Cocktails Création

24€
Royal Fouquet’s
20cl
Crème de pêche, litchi, Champagne, zestes de citron vert
21€
Mojito Fouquet’s
20cl
Havana Club 3 ans, jus de maracuja, ginger ale,
menthe fraîche, gingembre frais, cassonade, angostura bitter
21€
Love Litchi
25cl
Bombay Sapphire, Saint Germain,
jus de pamplemousse, soda, purée de litchi
21€
99 Avenue
15cl
Cointreau, jus de cranberry, sirop de violette, Champagne Fouquet’s
21€
Coppins
15cl
Vodka, Limoncello, jus de citron vert,
jus de cranberry, sirop de macadamia
21€
Santos Dumont
20cl
Havana Club 3 ans, Liqueur 43,
jus de maracuja, jus de citron
21€
Votre cocktail classique
Demandez au barman

Cocktails Sans Alcool

14€
Escadrille La Fayette
20cl
Jus de banane, jus de maracuja, jus d’orange, sirop de fraise
14€
Pinkolada
20cl
Jus d’ananas, jus de cranberry, purée de fraise, lait de coco
14€
Tropical Fouquet's
Purée de framboise, limonade, jus de cranberry, sirop de macadamia
14€
Champs-Élysées
20cl
Pamplemousse, purée de litchi, pomme, sirop de fraise
14€
Virgin Mojito
20cl
Menthe fraîche, citron vert, cassonade, soda

Gin Bar

25cl
22€
Bombay Sapphire
24€
Citadelle Réserve, The Botanist
26€
Hendrick's, Tanqueray N°Ten
28€
Roku
 
Accompagnés de Premium Mixer Schweppes
Tonic Hibiscus, Tonic Pink Pepper, Ginger Beer & Chili

Mojito Bar

25cl
21€
Le Mojito
Havana Club 3 ans, menthe fraîche, citron vert, cassonade, soda
 
À composer
Fraise, Exotique, Royal (+3€), Basilic & Concombre

Champagnes

Bruts

75cl
15cl
 
Fouquet’s
82€
16€
Brut
 
Castelnau
95€
Brut Réserve
 
Veuve Clicquot
120€
24€
 
Laurent Perrier
145€
-
La Cuvée
 
Bollinger
152€
-
Cuvée Spéciale
 
Ruinart
192€
-
Blanc de Blancs

Rosés

75cl
15cl
 
Fouquet’s
92€
18€
Rosé
 
Veuve Clicquot
130€
26€
 
R de Ruinart
175€
-
 
Billecart Salmon
190€
-
 
Laurent Perrier
210€
-

Grandes Cuvées Millésimées

75cl
 
Castelnau
120€
Brut
 
Bollinger
320€
Brut
 
Louis Roederer
2007
520€
Cristal Brut
 
Krug Grande Cuvée
2014
520€
Brut
 
Dom Pérignon
2006
520€
Brut
 
Taittinger Comte de Champagne
410€
Rosé
 
Louis Roederer
2007
750€
Cristal Rosé
 
Dom Pérignon
2004
850€
Rosé

La Sélection Barrière

 
Réalisée par Manuel Peyrondet,
 
Meilleur Sommelier de France
www.chaisdoeuvre.fr
15cl
 
Bouzeron AOC
12€
Domaine des Héritiers, Louis Jadot

Les Incontournables

15cl
 
Chablis AOC
2016
16€
Saint Martin, Domaine Laroche
 
Sauternes AOC
2014
18€
Château Roumieu
 
Crozes Hermitage AOC
14€
Maison Guyot
 
Pauillac AOC
2009
24€
Pastourelle de Clerc Milon, Baron Philippe de Rothschild
 
Saint-Emilion Grand Cru AOC
16€
Château l'Armont
 
Côtes de Provence AOC
2016
14€
Minuty Prestige

Thés & Infusions

Thés Bio Pascal Hamour

10€
Assam Breakfast
Thé puissant, vivifiant.
10€
Darjeeling Impérial
Thé léger et aromatique, récolté au pied de l’Himalaya.
12€
Thé vert du Japon Sencha Yamato
Thé léger et racé, typique des thés verts.
10€
Thé vert Darjeeling à la fleur de jasmin
Thé léger, délicat, aux notes de fleur de jasmin.
10€
Grand thé vert Darjeeling à la menthe fraîche
10€
Grand thé vert Darjeeling aux fruits rouges
10€
Earl Grey Intense
Un thé puissant aux arômes subtils de bergamote.
10€
Lapsang Souchong
Thé noir fumé de la province de Fujian.
10€
Rêve Oriental
Notes épicées, sucrées et tonifiantes.
10€
Thé bleu Oolong de Chine
Vertus détoxifiantes.

Thés & Infusions

Infusions Bio Pascal Hamour

10€
Camomille
Stimule l’appétit et favorise la digestion.
10€
Menthe Poivrée
Arômes mentholés et note tonifiante.
10€
Verveine
Arômes doux aux notes citronnées.
10€
Tilleul
Vertus calmantes et anti-stress.
12€
Fleur d'infusion® Pamplemousse
12€
Fleur d'infusion® Océania
Effet détox.
12€
Rooibos d'Afrique du Sud
Apport en sel minéraux, vitamine C et antioxydant.

Boissons Chaudes

6€
Expresso, Café décaféiné
8€
Expresso Noisette
12€
Double expresso
10€
Café Américain, Café crème, Cappuccino
12€
Café Viennois
12€
Chocolat Viennois
10€
Chocolat Fouquet's

Glaces & Sorbets

12€
Glaces & Sorbets Pierre Geronimi
Les 3 boules
 
Glace
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
SojaSoja
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
Vanille, Chocolat, Pistache, Caramel beurre salé.
 
Sorbet
Fraise, Mangue, Passion, Citron.

Coupes Glacées

16€
Les profiteroles du Fouquet's
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
SojaSoja
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
Glace vanille, chocolat chaud
16€
Paris-Caraïbes
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
SojaSoja
LaitLait
Glace vanille, sorbets mangue, passion,
coulis exotique, fruits frais
18€
Coupe fraîcheur des bois,
Sorbet fraise, sorbet citron, coulis de framboise, fruits rouges frais

Les Desserts

Le Plateau de Pâtisseries Fouquet's

14€
Millefeuille Tradition Fouquet’s
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
SojaSoja
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
14€
Éclair au chocolat
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
SojaSoja
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
14€
Éclair au café
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
14€
Gâteau chocolat Fouquet's.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
SojaSoja
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
14€
Cheesecake framboise
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
14€
Fraisier
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
14€
Tartelette aux fruits.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
Fruits à coquesFruits à coques
14€
Tiramisu
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
SojaSoja
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SulfitesSulfites

À partager

34€
Grand plateau de fruits frais
Prix nets, service compris.
Nos plats sont faits maison et élaborés sur place à partir de produits crus.
Produits allergènes : consultez l’information disponible à l’accueil du restaurant.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Toute consommation doit être accompagnée d’un ticket de caisse.
Le code monétaire et financier interdit les paiements en espèces de plus de 1000 €
venant de personnes résidant habituellement en France.
Nous n'acceptons pas les chèques bancaires et devises étrangères.