Périgourdine - L'Oustal

Formule Déjeuner

Entrée + Plat

18€

Plat + Dessert

18€

Entrées

(Entrée seule 9€)

Salade haricots vert et oeuf poché

Salade de l'Aubrac

(salade, tomates, jambon Serrano, cantal pané)

Soupe de potirons et carottes

Copeaux de Cantal

Plats

(Plat seul 13€)

Pâtes bolognaise,

Emmental râpé

Rôti de porc gratiné cantal,

Choux braisé

Desserts

(Dessert seul 8€)

Le dessert au choix sur plateau

Marché du Jour

Entrée + Plat ou Plat + Dessert

28€

Entrées

(Entrée seule 9€)

Assiette de bulots et crevettes roses

Soupe de potirons et carottes

Copeaux de Cantal

Salade haricots vert et oeuf poché

Salade de l'Aubrac

(salade, tomates, jambon Serrano, cantal pané)

Plats

(Plat seul 22€)

Faux filet,d Aubrac beurré de maitre d hotel

+3

Aligot

Trio de boeuf race Aubrac, pleurottes jus de viande

+ 3

pommes sautées

Brochette de magret de canard,

Jus corsé, pommes sautées

Risotto, brochettes de gambas

Crème de Parmesan

Filet de Daurade Royal

Petit legumes, sce vierge

Desserts

(Dessert seul 8€)

Assortiment de deux fromages au choix

Cantal, Bleu d’Auvergne, Saint-Nectaire, Camembert, Emmental

Fondant au chocolat chaud, crème glacée vanille

Le dessert au choix sur plateau

À la Carte

Plats

Salades

12€

Parisienne

mesclun de salade, fromage emmental, jambon blanc, œuf dur, tomate

12€

Chèvre

mesclun de salade, brick de fromage de chèvre, pignons de pin, tomate

16€

L'Oustal

mesclun de salade, fromage emmental, jambon Serrano,
pommes sautées, œuf dur, tomate

16€

Volaille

mesclun de salade, émincé de volaille, pommes sautées,
tomate, œuf dur, sauce curry

19€

Folle

mesclun de salade, copeaux de foie gras de canard et Parmesan,
carpaccio de bœuf, haricots verts, frites maison

20€

Périgourdine

mesclun de salade, gésiers de canard confit, magret de canard fumé,
jambon Serrano, tranches de foie gras de canard mi-cuit, tomate, toast pain Poilâne

17€

Nordique

mesclun de salade, toast au saumon fumé, gambas rôties,
tomate, haricots verts, crème acidulée à la ciboulette

20€

Saint-Jacques et gambas

noix de Saint-Jacques et gambas rôties, mesclun de salade, Parmesan,
jambon Serrano, pommes sautées, haricots verts, sauce vierge, tomate

Viandes d'Aubrac

20€

Maxi tartare de bœuf

frites maison et salade

20€

Tartare au Bleu d'Auvergne

frites maison et salade

24€

Bavette d'Aloyau

échalotes et ciboulettes fraîchement ciselées

28€

Entrecôte 300g

frites maison

22€

Pièce du Boucher

sauce Cantal, pommes sautées

20€

Burger du Chef, salade

galette de pommes de terre, steak haché, Cantal, tomate, salade

16€

Burger de l'Oustal, frites

bun's, steak haché, Cheddar, tomate, salade

Garniture au choix

frites maison, aligot (sup. +2€), ratatouille, pommes sautées, haricots verts

Sauce au choix

Cantal, poivre vert

Snacks

Planches

15€

Planche de saumon fumé

14€

Planche de charcuterie

14€

Planche de fromages dite "farandole"

Saint-Nectaire, Cantal, Bleu d'Auvergne

18€

Planche du Sud-Ouest

gésiers de canard, foie gras de canard mi-cuit, magret de canard fumé

15€

Planche mixte

jambon sec, saucisson, Saint-Nectaire, Cantal

Croques

9€

Croque Monsieur

10€

Croque Madame

10€

Croque Monsieur Poilâne

11€

Croque Madame Poilâne

Omelettes

8€

Omelette nature

8.50€

Omelette jambon

8.50€

Omelette au fromage

9€

Omelette mixte

8€

Œufs au plat

8.50€

Œufs au plat bacon

Sandwiches

4.60€

Pâté ou Saucisson ou Jambon de Paris

5.80€

Bleu d'Auvergne ou Cantal

4.80€

Emmental ou Camembert

8.50€

Jambon Serrano

6€

Mixte

jambon de Paris et Emmental

6.80€

Mixte Auvergnat

jambon Serrano et Cantal

Menu Enfant

13€

Plat + Dessert + Boisson

(enfant jusque 12 ans)
Steak haché ou Saucisse de l’Aveyron (un légume au choix)
Tarte aux pommes ou Glaces 2 boules (parfums au choix)
Coca-Cola 25cl ou Jus d’orange 25cl ou Limonade 25cl

Happy Hour

Happy Hours

Tous les jours de 17h à 21h

5

Spritz

20cl

5

Mojito, Tequila Sunrise

20cl

5

Sex on the beach, Cuba Libre

20cl

5

Cocktails sans alcool

20cl

5

Pinte de Kronenbourg

45cl

5

Le verre de vin

25cl

blanc, rouge, rosé, la cuvée du Patron

6

Coupe de Champagne aop

10cl

Les Vins

Vins Rouges

75cl

50cl

25cl

14cl

Val de Loire, Centre

Saint-Nicolas de Bourgueil aop

3020106

Les Montils

Saumur-Champigny aop

3020106

Domaine Filliatreau

Grand Sud

Bergerac aop

3020106

Château Moulin Caresse

Marcillac aop

241684.8

Maison Laurens

Pic Saint-Loup aop

3020106

Cuvée Lambrusque

Faugères aop

2617.48.75.2

Château Grezan, Cuvée Antique

Beaujolais, Bourgogne

Brouilly aop

3020106

Domaine Crêt des Garanches

Morgon Côte du Py aop

3020106

Cuvée Mathilde

Bordelais

Blaye Côtes de Bordeaux aop

241684.8

Château Haut Terrier

Graves aop

3020106

Château de Sauvage

Saint-Émilion aop

3926137.5

Château Fortin Plaisance

Vallée du Rhône

Côtes du Rhône aop

241684.8

Domaine des Violettes

Vins Blancs

75cl

50cl

25cl

14cl

Val de Loire

Muscadet Sèvre & Maine sur Lie aop

241685

Domaine Naulin

Sud

IGP Pays d'Oc

271895.6

Chardonnay "Cuvée Antique"

Bourgogne

Chablis aop

3624127.2

Domaine La Chablisienne

Bourgogne-Aligoté aop

271895.6

Bellena

Vins Rosés

75cl

50cl

25cl

14cl

Provence

Côtes de Provence aop

3020106

Château Saint-Martin N°2

Val de Loire

IGP Val de Loire

241684.8

Domaine Naulin

Champagnes AOP

75cl

Sélection de la Maison

65

Deutz

Cocktails

Avec alcool

20cl

9

Spritz

Apérol, Prosecco, eau gazeuse

10

Mojito Royal

Champagne, rhum, menthe, sucre, citron vert

9

Caïpirinha

cachaça, sucre de canne, citron vert

10

Cosmopolitan

vodka, triple sec, cranberry, citron vert

9

Cuba Libre

rhum, coca-cola, citron vert

12

Long Island

gin, tequila, rhum, triple sec, vodka, saveur mixte, coca

9

Mojito

rhum, citron vert, menthe, sucre

9

Piña Colada

rhum, jus d'ananas, crème de coco

9

Sex on the beach

vodka, crème de pêche, cranberry, jus d'ananas

9

Tequila Sunrise

tequila, jus d'orange, sirop de grenadine

9

Ti Punch

rhum, citron vert, sucre de canne

Sans alcool

20cl

7.5

Caraiban Sun

jus d'orange, mangue, fruit de la passion, papaye, kiwi

7.5

Paradise Dream

jus d'ananas, fraise, framboise, grenadine, pêche

7.5

Coconut King

jus d'ananas et crème coco

7.5

Jungle Green

jus d'orange, kiwi, banane, pomme verte, aloé vera

7.5

VIP

jus d'orange, litchi, rose, framboise

Alcools

Apéritifs

9.5

Kir Champagne

10cl

mûre, pêche, framboise, cassis, fraise

9

Coupe de Champagne aop

10cl

5

Apéritifs anisés

2cl

Pastis 51, Ricard

5

Apéritifs de marque

5cl

Martini, Salers, Lillet

5

Campari

5cl

5.5

Porto rouge ou blanc

5cl

10

Américano maison

7cl

5

Kir au Muscadet

10cl

Whiskies

4cl

14

Talisker, Oban (14 ans)

8.5

Jameson, Clan Campbell

9.5

Jack Daniel's, Chivas Regal

2

Accompagnement de 25cl

orange, coca, limonade, ananas, schweppes

Digestifs

4cl

10

Grand Marnier

10

Williamine

9

Calvados

9

Armagnac

10

Prune de Souillac

10

Cognac Rémy Martin

8

Get 27, Get 31, Malibu, Manzana

8

Vodka, Gin, Tequila, Rhum blanc ou ambré

2

Accompagnement de 25cl

orange, coca, limonade, ananas, schweppes

Boissons Fraîches

Bières

Pression

50cl

25cl

8.54.8

Kronenbourg

95

1664

95

Grimbergen, Grimbergen blanche

116

Picon bière

Bouteille

6.5

Desperados, Carlsberg

33cl

6.5

1664, Pelforth brune

33cl

5

Kronenbourg sans alcool

25cl

Boissons Fraîches

5.5

Orange ou citron pressé

5.5

Café glacé

4.9

Cidre brut Loïc Raison

33cl

4.9

Jus ou nectar de fruits

25cl

abricot, ananas, orange, tomate, pamplemousse, pomme

4.5

San Pellegrino, Vittel, Limonade nature

25cl

4.9

Eau minérale ou Limonade avec sirop

25cl

4.9

Perrier, Coca-Cola / Light / Zero

33cl

4.9

Schweppes

25cl

4.9

Lait aromatisé

25cl

4.2

Lait froid

25cl

4.9

Lipton Ice Tea

25cl

6

Red Bull

25cl

7.5

Coca, orange, ananas, limonade, diabolo

45cl

Eaux minérales

100cl

50cl

6.25.2

Vittel, Perrier fines bulles

Boissons Chaudes

2.8

Café express, Déca

3

Café allongé

5.2

Double express

4.9

Café crème, chocolat

3.5

Café Américain

5.5

Café Viennois

5.5

Chocolat Viennois

5.5

Cappuccino

4.2

Lait chaud

6.5

Grog au rhum

5

Vin chaud

10.5

Irish coffee

4.5

Verveine, Tilleul "Mariage Frères"

0.5

Pot de lait

Thés

4.9

Thés Mariage Frères

Ceylan (Orange-Pekoe), Thé vert Fuji-Yama Japon, Earl Grey Impérial,
Marco Polo (Thé noir fruité et fleuri), Casablanca (Menthe marocaine et bergamote),
Darjeeling (Himalaya)

Formules Petit-Déjeuners

Parisienne

5€80

Café expresso ou Café allongé
+ Orange pressée
+ Croissant ou Pain au chocolat ou Tartine beurrée

Française

9€80

Thé, Double café, Chocolat, Café crème, Café américain
+ Orange pressée
+ Croissant ou Pain au chocolat + Tartine beurrée confiture

Anglaise

15€80

Thé, Double café, Chocolat, Café crème, Café américian
+ Orange pressée
+ Croissant ou Pain au chocolat + Tartine beurrée confiture
+ 3 Œufs au plat avec bacon

Viennoiseries

Pain au chocolat

2.2

Croissant

2.1

Tartine beurrée

1.9

Toast beurre, confiture

3.5

Confiture

0.4

Prix nets en euros, taxes et service compris.

La maison n’accepte pas les chèques. CB minimum 10€.

Majoration après 22h00 sur les solides et les liquides.

La liste des allergènes est disponible sur demande.

Carte Restaurant

Périgourdine 20€

mesclun de salade, gésiers de canard confit, magret de canard fumé, jambon Serrano, tranches de foie gras de canard mi-cuit, tomate, toast pain Poilâne

Entrées

Plats

Desserts

Entrées

Plats

Desserts

Plats

Salades

Viandes d'Aubrac

Snacks

Planches

Croques

Omelettes

Sandwiches

Menu Enfant

Happy Hour

Les Vins

Vins Rouges

Val de Loire, Centre

Grand Sud

Beaujolais, Bourgogne

Bordelais

Vallée du Rhône

Vins Blancs

Val de Loire

Sud

Bourgogne

Vins Rosés

Provence

Val de Loire

Champagnes AOP

Cocktails

Avec alcool

Sans alcool

Alcools

Apéritifs

Whiskies

Digestifs

Boissons Fraîches

Bières

Pression

Bouteille

Boissons Fraîches

Eaux minérales

Boissons Chaudes

Thés

Formules Petit-Déjeuners

Viennoiseries

Périgourdine

20€

mesclun de salade, gésiers de canard confit, magret de canard fumé,
jambon Serrano, tranches de foie gras de canard mi-cuit, tomate, toast pain Poilâne