Périgourdine - L'Oustal
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  5. Périgourdine
Lundi 24 Juin 2019

Carte Restaurant

Périgourdine
20€

mesclun de salade, gésiers de canard confit, magret de canard fumé,
jambon Serrano, tranches de foie gras de canard mi-cuit, tomate, toast pain Poilâne

Photo du plat
Formule Déjeuner
Entrée + Plat
18€
Plat + Dessert
18€

Entrées

(Entrée seule 9€)
 
Tarte fraîche tomate, gratiné cantal,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
 
Jambon serrano
Oeuf mayonnaise,
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
MoutardeMoutarde
 
Salade verte

Plats

(Plat seul 13€)
 
Carpaccio de rosbeef salade de riz
 
Assiette terre (agneau poulet porc )
 
frites maison

Desserts

(Dessert seul 8€)
 
Le dessert au choix sur plateau
 
Marché du Jour
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
28€

Entrées

(Entrée seule 9€)
 
Tarte fraîche tomate, gratiné cantal,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
 
Jambon serrano
Oeuf mayonnaise,
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
MoutardeMoutarde
 
Salade verte
Salade d'endives, bleu d'Auvergne
Présence d'allergènes
LaitLait
 
Guacamole d'avocat, langoustine
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
 
Duo de tomates cerises marinées, burrata
Présence d'allergènes
LaitLait
 

Plats

(Plat seul 22€)
 
Pièce du boucher d'Aubrac,
Présence d'allergènes
LaitLait
 
Pommes sautées, sauce Cantal
Supreme de poulet
 
risotto cremeux
Carré d'agneau
 
Haricots verts
Escalope de veau gratinée cantal
Présence d'allergènes
LaitLait
 
tagliatelles
Saucisse de l'Aveyron
Présence d'allergènes
LaitLait
 
aligot
Faux filet de race Aubrac beurre maître d’hôtel
+3
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
 
aligot
Pavé de saumon,
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
 
Ratatouille

Desserts

(Dessert seul 8€)
 
Assortiment de deux fromages au choix
 
Cantal, Bleu d’Auvergne, Saint-Nectaire, Camembert, Emmental
Fondant au chocolat chaud, crème glacée vanille
 
Le dessert au choix sur plateau
 
À la Carte

Plats

Salades

12€
Parisienne
mesclun de salade, fromage emmental, jambon blanc, œuf dur, tomate
12€
Chèvre
mesclun de salade, brick de fromage de chèvre, pignons de pin, tomate
16€
L'Oustal
mesclun de salade, fromage emmental, jambon Serrano,
pommes sautées, œuf dur, tomate
16€
Volaille
mesclun de salade, émincé de volaille, pommes sautées,
tomate, œuf dur, sauce curry
19€
Folle
mesclun de salade, copeaux de foie gras de canard et Parmesan,
carpaccio de bœuf, haricots verts, frites maison
20€
Périgourdine
mesclun de salade, gésiers de canard confit, magret de canard fumé,
jambon Serrano, tranches de foie gras de canard mi-cuit, tomate, toast pain Poilâne
17€
Nordique
mesclun de salade, toast au saumon fumé, gambas rôties,
tomate, haricots verts, crème acidulée à la ciboulette
20€
Saint-Jacques et gambas
noix de Saint-Jacques et gambas rôties, mesclun de salade, Parmesan,
jambon Serrano, pommes sautées, haricots verts, sauce vierge, tomate

Viandes d'Aubrac

20€
Maxi tartare de bœuf
frites maison et salade
20€
Tartare au Bleu d'Auvergne
frites maison et salade
24€
Bavette d'Aloyau
échalotes et ciboulettes fraîchement ciselées
28€
Entrecôte 300g
frites maison
22€
Pièce du Boucher
sauce Cantal, pommes sautées
20€
Burger du Chef, salade
galette de pommes de terre, steak haché, Cantal, tomate, salade
16€
Burger de l'Oustal, frites
bun's, steak haché, Cheddar, tomate, salade
 
Garniture au choix
frites maison, aligot (sup. +2€), ratatouille, pommes sautées, haricots verts
 
Sauce au choix
Cantal, poivre vert

Snacks

Planches

15€
Planche de saumon fumé
14€
Planche de charcuterie
14€
Planche de fromages dite "farandole"
Saint-Nectaire, Cantal, Bleu d'Auvergne
18€
Planche du Sud-Ouest
gésiers de canard, foie gras de canard mi-cuit, magret de canard fumé
15€
Planche mixte
jambon sec, saucisson, Saint-Nectaire, Cantal

Croques

9€
Croque Monsieur
10€
Croque Madame
10€
Croque Monsieur Poilâne
11€
Croque Madame Poilâne

Omelettes

8€
Omelette nature
8.50€
Omelette jambon
8.50€
Omelette au fromage
9€
Omelette mixte
8€
Œufs au plat
8.50€
Œufs au plat bacon

Sandwiches

4.60€
Pâté ou Saucisson ou Jambon de Paris
5.80€
Bleu d'Auvergne ou Cantal
4.80€
Emmental ou Camembert
8.50€
Jambon Serrano
6€
Mixte
jambon de Paris et Emmental
6.80€
Mixte Auvergnat
jambon Serrano et Cantal

Menu Enfant

13€
Plat + Dessert + Boisson
(enfant jusque 12 ans)
Steak haché ou Saucisse de l’Aveyron (un légume au choix)
Tarte aux pommes ou Glaces 2 boules (parfums au choix)
Coca-Cola 25cl ou Jus d’orange 25cl ou Limonade 25cl

Happy Hour

 
Happy Hours
Tous les jours de 17h à 21h
5
Spritz
20cl
5
Mojito, Tequila Sunrise
20cl
5
Sex on the beach, Cuba Libre
20cl
5
Cocktails sans alcool
20cl
5
Pinte de Kronenbourg
45cl
5
Le verre de vin
25cl
blanc, rouge, rosé, la cuvée du Patron
6
Coupe de Champagne aop
10cl

Les Vins

Vins Rouges

75cl
50cl
25cl
14cl

Val de Loire, Centre

 
Saint-Nicolas de Bourgueil aop
30
20
10
6
Les Montils
 
Saumur-Champigny aop
30
20
10
6
Domaine Filliatreau

Grand Sud

 
Bergerac aop
30
20
10
6
Château Moulin Caresse
 
Marcillac aop
24
16
8
4.8
Maison Laurens
 
Pic Saint-Loup aop
30
20
10
6
Cuvée Lambrusque
 
Faugères aop
26
17.4
8.7
5.2
Château Grezan, Cuvée Antique

Beaujolais, Bourgogne

 
Brouilly aop
30
20
10
6
Domaine Crêt des Garanches
 
Morgon Côte du Py aop
30
20
10
6
Cuvée Mathilde

Bordelais

 
Blaye Côtes de Bordeaux aop
24
16
8
4.8
Château Haut Terrier
 
Graves aop
30
20
10
6
Château de Sauvage
 
Saint-Émilion aop
39
26
13
7.5
Château Fortin Plaisance

Vallée du Rhône

 
Côtes du Rhône aop
24
16
8
4.8
Domaine des Violettes

Vins Blancs

75cl
50cl
25cl
14cl

Val de Loire

 
Muscadet Sèvre & Maine sur Lie aop
24
16
8
5
Domaine Naulin

Sud

 
IGP Pays d'Oc
27
18
9
5.6
Chardonnay "Cuvée Antique"

Bourgogne

 
Chablis aop
36
24
12
7.2
Domaine La Chablisienne
 
Bourgogne-Aligoté aop
27
18
9
5.6
Bellena

Vins Rosés

75cl
50cl
25cl
14cl

Provence

 
Côtes de Provence aop
30
20
10
6
Château Saint-Martin N°2

Val de Loire

 
IGP Val de Loire
24
16
8
4.8
Domaine Naulin

Champagnes AOP

75cl
 
Sélection de la Maison
65
Deutz

Cocktails

Avec alcool

20cl
9
Spritz
Apérol, Prosecco, eau gazeuse
10
Mojito Royal
Champagne, rhum, menthe, sucre, citron vert
9
Caïpirinha
cachaça, sucre de canne, citron vert
10
Cosmopolitan
vodka, triple sec, cranberry, citron vert
9
Cuba Libre
rhum, coca-cola, citron vert
12
Long Island
gin, tequila, rhum, triple sec, vodka, saveur mixte, coca
9
Mojito
rhum, citron vert, menthe, sucre
9
Piña Colada
rhum, jus d'ananas, crème de coco
9
Sex on the beach
vodka, crème de pêche, cranberry, jus d'ananas
9
Tequila Sunrise
tequila, jus d'orange, sirop de grenadine
9
Ti Punch
rhum, citron vert, sucre de canne

Sans alcool

20cl
7.5
Caraiban Sun
jus d'orange, mangue, fruit de la passion, papaye, kiwi
7.5
Paradise Dream
jus d'ananas, fraise, framboise, grenadine, pêche
7.5
Coconut King
jus d'ananas et crème coco
7.5
Jungle Green
jus d'orange, kiwi, banane, pomme verte, aloé vera
7.5
VIP
jus d'orange, litchi, rose, framboise

Alcools

Apéritifs

9.5
Kir Champagne
10cl
mûre, pêche, framboise, cassis, fraise
9
Coupe de Champagne aop
10cl
5
Apéritifs anisés
2cl
Pastis 51, Ricard
5
Apéritifs de marque
5cl
Martini, Salers, Lillet
5
Campari
5cl
5.5
Porto rouge ou blanc
5cl
10
Américano maison
7cl
5
Kir au Muscadet
10cl

Whiskies

4cl
14
Talisker, Oban (14 ans)
8.5
Jameson, Clan Campbell
9.5
Jack Daniel's, Chivas Regal
2
Accompagnement de 25cl
orange, coca, limonade, ananas, schweppes

Digestifs

4cl
10
Grand Marnier
10
Williamine
9
Calvados
9
Armagnac
10
Prune de Souillac
10
Cognac Rémy Martin
8
Get 27, Get 31, Malibu, Manzana
8
Vodka, Gin, Tequila, Rhum blanc ou ambré
2
Accompagnement de 25cl
orange, coca, limonade, ananas, schweppes

Boissons Fraîches

Bières

Pression

50cl
25cl
8.5
4.8
Kronenbourg
9
5
1664
9
5
Grimbergen, Grimbergen blanche
11
6
Picon bière

Bouteille

6.5
Desperados, Carlsberg
33cl
6.5
1664, Pelforth brune
33cl
5
Kronenbourg sans alcool
25cl

Boissons Fraîches

5.5
Orange ou citron pressé
5.5
Café glacé
4.9
Cidre brut Loïc Raison
33cl
4.9
Jus ou nectar de fruits
25cl
abricot, ananas, orange, tomate, pamplemousse, pomme
4.5
San Pellegrino, Vittel, Limonade nature
25cl
4.9
Eau minérale ou Limonade avec sirop
25cl
4.9
Perrier, Coca-Cola / Light / Zero
33cl
4.9
Schweppes
25cl
4.9
Lait aromatisé
25cl
4.2
Lait froid
25cl
4.9
Lipton Ice Tea
25cl
6
Red Bull
25cl
7.5
Coca, orange, ananas, limonade, diabolo
45cl

Eaux minérales

100cl
50cl
6.2
5.2
Vittel, Perrier fines bulles

Boissons Chaudes

2.8
Café express, Déca
3
Café allongé
5.2
Double express
4.9
Café crème, chocolat
3.5
Café Américain
5.5
Café Viennois
5.5
Chocolat Viennois
5.5
Cappuccino
4.2
Lait chaud
6.5
Grog au rhum
5
Vin chaud
10.5
Irish coffee
4.5
Verveine, Tilleul "Mariage Frères"
0.5
Pot de lait

Thés

4.9
Thés Mariage Frères
Ceylan (Orange-Pekoe), Thé vert Fuji-Yama Japon, Earl Grey Impérial,
Marco Polo (Thé noir fruité et fleuri), Casablanca (Menthe marocaine et bergamote),
Darjeeling (Himalaya)

Formules Petit-Déjeuners

Parisienne
5€80
Café expresso ou Café allongé
+ Orange pressée
+ Croissant ou Pain au chocolat ou Tartine beurrée
Française
9€80
Thé, Double café, Chocolat, Café crème, Café américain
+ Orange pressée
+ Croissant ou Pain au chocolat + Tartine beurrée confiture
Anglaise
15€80
Thé, Double café, Chocolat, Café crème, Café américian
+ Orange pressée
+ Croissant ou Pain au chocolat + Tartine beurrée confiture
+ 3 Œufs au plat avec bacon

Viennoiseries

Pain au chocolat
2.2
Croissant
2.1
Tartine beurrée
1.9
Toast beurre, confiture
3.5
Confiture
0.4
Prix nets en euros, taxes et service compris.
 
La maison n’accepte pas les chèques. CB minimum 10€.
Majoration après 22h00 sur les solides et les liquides.
 
La liste des allergènes est disponible sur demande.