Salada de salmão marinado - Les Deux Magots

Cardápio das Festas de 2021 à noite

Disponível no dia 24 de dezembro à noite no dia 31 de dezembro à noite

Salada de salmão marinado
24.00

Salmão marinado, alface little gem, salada variada, pepino, batata, abacate, tomate, vinagrete com limão

Photo du plat

Pratos com aperitivos

Croquembouche
Présence d'allergènes
GlútenGlúten
OvosOvos
LeiteLeite
15.50
Croques en bouche
Boião de Rillettes (200 gr), torradas Poilâne
Présence d'allergènes
SulfitosSulfitos
19.00
Pot de rillettes (200 g), toasts Poilâne
Seleção de queijos curados das nossas regiões
Présence d'allergènes
LeiteLeite
22.00
Sélection de fromages affinés de nos régions
Tábua mista de enchidos e queijos da Auvergne
Présence d'allergènes
GlútenGlúten
LeiteLeite
SulfitosSulfitos
30.50
(salpicão, presunto da região, queijos)
Planche mixte de charcuterie et fromages d'Auvergne
(saucisson, jambon de pays, fromages)
Taça de Taramosalata "Petrossian" (100 gr), torradas de pão Poilâne
Présence d'allergènes
GlútenGlúten
PeixesPeixes
23.50
Verrine de Tarama "Petrossian" (100 g), toasts Poilâne
Degustação "Petrossian"
Présence d'allergènes
GlútenGlúten
PeixesPeixes
LeiteLeite
36.00
Salmão defumado da Escócia, ovos de salmão, taramasalata, torradas Poilâne
Dégustation "Petrossian"
Saumon fumé d'Écosse, oeufs de saumon, tarama, toasts Poilâne
Caviar Ossetra Real "Petrossian" (20 g), torradas e creme
Présence d'allergènes
GlútenGlúten
PeixesPeixes
LeiteLeite
83.00
Caviar Ossetra Royal "Petrossian" (20 g), toasts et crème

Saladas

Salada Vegetariana
22.50
alface, vagens, batata, pepino, pimentão, rabanete, tomate, vinagrete com limão, ovo cozido biológico
Salade Végétarienne
Salada Deux Magots
Présence d'allergènes
OvosOvos
SojaSoja
LeiteLeite
MostardaMostarda
SulfitosSulfitos
23.00
alface, fiambre, peito de frango, queijo Comté, tomate, ovo cozido
Salade Deux Magots
salade verte, jambon, blanc de poulet, fromage Comté, tomate, œuf dur
Salada Saint-Germain
Présence d'allergènes
OvosOvos
SojaSoja
LeiteLeite
MostardaMostarda
SulfitosSulfitos
23.00
alface, peito de frango, feijão verde, passas de uva, ovo cozido, molho de caril
Salade Saint-Germain
salade verte, blanc de poulet, haricots verts, raisins secs, œuf dur, sauce au curry
Salada de inverno
Présence d'allergènes
Frutos de casca rijaFrutos de casca rija
SulfitosSulfitos
23.50
alface little Gem, chicórias picadas, miolo de noz, passas de uva, cogumelos Champignons, maçã Golde, queijo Fourme d'Ambert e presunto San Daniele
Salade d'hiver

Marisco

x12
x9
x6
53.50 42.00 30.00
Huîtres Gillardeau
Spéciales Gillardeau N°3
39.00 30.50 21.00
Huîtres Marennes-Oléron
Fines de Claire “Barrau” N°2
15.00
Búzios (cerca de 300 gr)
Bulots (env. 300g)
22.50
Camarões rosa de Madagáscar (as 8 unidades)
Crevettes roses de Madagascar (les 8 pièces)

Plateaux de Fruits de Mer

31.00
Prato Écailler
2 Ostras Gillardeau N°3, 2 Ostras Fines de Claire N°2,
4 camarões rosa de Madagáscar, búzios (cerca de 150 gr)
Assiette de l'écailler
2 Huîtres Gillardeau N°3, 2 Huîtres Fines de Claire N°2,
45.00
Prato Deux Magots
3 Ostras Gillardeau N°3, 3 Ostras Fines de Claire N°2,
6 camarões rosa de Madagáscar, búzios (cerca de 150 gr)
Plateau des Deux Magots
3 Huîtres Gillardeau N°3, 3 Huîtres Fines de Claire N°2,
76.00
Prato dos Escritores
6 Ostras Gillardeau N°3, 6 Ostras Fines de Claire N°2,
8 grandes camarões de Madagáscar, búzios (cerca de 300 gr.)
Plateau des Ecrivains
6 Huîtres Gillardeau N°3, 6 Huîtres Fines de Claire N°2,

Entradas

6 caracóis gigantes e selvagens da Borgonha
Présence d'allergènes
LeiteLeite
19.00
Escargots géants et sauvages de Bourgogne, les 6
Tártaro de abacate e siri real desfiado,
Présence d'allergènes
GlútenGlúten
CrustáceosCrustáceos
OvosOvos
PeixesPeixes
AipoAipo
MostardaMostarda
SulfitosSulfitos
23.00
Quenelles de ovos Avruga
Tartare d'avocat et miettes de crabe royal,
quenelle d'œufs Avruga
Carpaccio de vieiras
Présence d'allergènes
CrustáceosCrustáceos
PeixesPeixes
MoluscosMoluscos
25.00
com lascas de trufas, suco acidulado, buquê de rúcula
Carpaccio de noix de Saint-Jacques
aux brisures de truffes, jus acidulé, bouquet de roquette
Foie Gras de pato (50gr),
26.00
chutney de ruibarbo com torradas de pão Poilâne
Foie gras de canard (50g),
chutney à la rhubarbe et toasts de pain Poilâne
Folhado de Foie Gras de pato e pera caramelizada
Présence d'allergènes
GlútenGlúten
AipoAipo
SulfitosSulfitos
28.00
Feuilleté de foie gras de canard et sa poire caramélisée
Meio-lavagante em salada,
Présence d'allergènes
CrustáceosCrustáceos
OvosOvos
PeixesPeixes
AipoAipo
MostardaMostarda
SulfitosSulfitos
29.50
vagens frescas, manga fresca, vinagrete com lima
Demi-homard en salade,
haricots verts frais, mangue fraîche, vinaigrette au citron vert
Salmão defumado da Escócia "Petrossian",
Présence d'allergènes
GlútenGlúten
PeixesPeixes
34.00
Tzaziki e torradas Poilâne
Saumon fumé d'Écosse "Petrossian",
Tzaziki et toasts Poilâne

Carnes

Magret de pato* à moda Rossini,
Présence d'allergènes
GlútenGlúten
OvosOvos
LeiteLeite
AipoAipo
SulfitosSulfitos
40.00
gratinado de abóbora Hokaido e aparas de parmesão
Magret de canard* façon Rossini,
gratin de potimarron et tuile de parmesan
Costeleta de vitela* espessa "cozido em baixa temperatura",
Présence d'allergènes
GlútenGlúten
LeiteLeite
AipoAipo
SulfitosSulfitos
41.00
cogumelos da época salteados
puré de batata com manteiga e suco encorpado
Côte de veau* épaisse "cuisson basse température",
poêlée de champignons du moment,
Suprême de capão caseiro* com morchellas,
Présence d'allergènes
GlútenGlúten
LeiteLeite
AipoAipo
44.00
trilogia de purés de aipo, batata e abóbora butternut com lascas de castanha
Suprême de chapon fermier* aux morilles,
trilogie de purées au céleri, pommes de terre et butternut aux éclats de marron
Filé mignon de corça assada,
Présence d'allergènes
GlútenGlúten
LeiteLeite
Frutos de casca rijaFrutos de casca rija
AipoAipo
SulfitosSulfitos
46.00
musseline de aipo e puré de castanha, molho à base de pimenta
Filet mignon de biche rôti,
mousseline de céleri et purée de marron, sauce poivrade
Contrafilé* de vaca dourado com trufa,
Présence d'allergènes
GlútenGlúten
LeiteLeite
AipoAipo
SulfitosSulfitos
49.00
maçãs
Filet de bœuf* poêlé à la truffe,
pommes fondantes

Peixes

Filete de robalo cozido sobre a pele,
Présence d'allergènes
PeixesPeixes
LeiteLeite
38.00
legumes salteados, molho virgem
Filet de bar cuit sur peau,
poêlée de légumes, sauce vierge
Ravioli de lavagante e salmão com pequenos legumes,
Présence d'allergènes
GlútenGlúten
CrustáceosCrustáceos
PeixesPeixes
LeiteLeite
AipoAipo
44.00
creme de marisco
Ravioles de homard et saumon aux petits légumes,
crème de crustacés
Filê de rodovalho assado,
Présence d'allergènes
PeixesPeixes
LeiteLeite
46.00
puré de batata, molho de manteiga com champanhe
Blanc de turbot rôti,
purée de pommes de terre, beurre blanc au champagne

Queijos

Seleção de queijos curados das nossas regiões
Présence d'allergènes
LeiteLeite
22.00
Sélection de fromages affinés de nos régions

Sobremesas

Carpaccio de abacaxi, xarope de rum antigo,
14.00
sorvete de lima
Carpaccio d'ananas, sirop au vieux rhum,
sorbet citron vert
Leite creme queimado com baunilha Bourbon
Présence d'allergènes
OvosOvos
LeiteLeite
14.00
Crème brûlée à la vanille Bourbon
Tarte de maçã Tatin quente à moda de Deux Magots,
Présence d'allergènes
GlútenGlúten
OvosOvos
SojaSoja
LeiteLeite
Frutos de casca rijaFrutos de casca rija
14.00
natas ou gelado de baunilha
Tarte tatin chaude façon Deux Magots,
crème fraîche ou glace vanille
Cadé ou chá com mini-sobremesas
Présence d'allergènes
GlútenGlúten
OvosOvos
LeiteLeite
16.00
Gelado de pão de mel de Dijon, creme de baunilha, doce do momento
Café ou thé gourmand
Glace au pain d'épices de Dijon, crème à la vanille, douceur du moment
Confeitaria La Grande Épicerie de Paris à escolha
14.00
Pâtisseries La Grande Épicerie de Paris au choix
Profiteroles com baunilha Bourbon,
Présence d'allergènes
GlútenGlúten
OvosOvos
LeiteLeite
22.00
chocolate de Les Deux Magots à moda antiga
Profiteroles à la vanille Bourbon,
chocolat des Deux Magots à l'ancienne
Taça Auguste Boulay
Présence d'allergènes
LeiteLeite
25.00
Salada de fruta fresca, iogurte gelado com Champanhe Rosé, sorvete de groselha negra
Coupe Auguste Boulay
Salade de fruits frais, yaourt glacé au Champagne Rosé, sorbet cassis

As Confeitarias Pierre Hermé Paris

"Ispahan"
Présence d'allergènes
OvosOvos
LeiteLeite
Frutos de casca rijaFrutos de casca rija
16.00
Biscoite macaron de rosa, creme com pétalas de rosas, framboesas e lichias
"Ispahan"
Biscuit macaron à la rose, crème aux pétales de roses, framboises et letchis

Gelados, Sorvetes & Taças Compostas

Bola de gelado à escolha
Présence d'allergènes
OvosOvos
LeiteLeite
6.00
Boule de glace au choix
Gelados ou Sorvetes (3 bolas)
16.00
Glaces ou Sorbets (3 boules)
Taça de Les Deux Magots
Présence d'allergènes
OvosOvos
LeiteLeite
17.00
gelado de baunilha, sorvete de groselha negra e xarope de groselha negra
Coupe des Deux Magots
glace vanille, sorbet cassis et sirop de cassis
Café ou Chocolate Liégeois
Présence d'allergènes
OvosOvos
LeiteLeite
17.00
gelado de café ou chocolate, molho de café ou chocolate, Chantilly
Café ou Chocolat Liégeois
glace café ou chocolat, sauce café ou chocolat, Chantilly
Coronel
19.00
sorvete de limão regado com vodka
Colonel
sorbet citron arrosé de vodka
Gelado de café com licor Kahlúa
19.00
Glace au café avec sa liqueur de Kahlúa
Taça dos Lauréats
19.50
3 sorvetes (pera, groselha negra, framboesa, calda de frutos silvestres, Chantilly
Coupe des Lauréats
3 sorbets (poire, cassis, framboise), coulis de fruits rouges, Chantilly

Os suplementos das sobremesas

3.00
Natas ou Chantilly
Crème fraîche ou Chantilly
6.00
Suplemento bola de gelado Berthillon à escolha
Supplément boule de glace Berthillon au choix

Vinhos Tintos

Bordelais

75cl
15cl
 
Bordeaux AOC
42.00 9.50
Château Guichot, L'Authentique sans sulfites
 
Bordeaux AOC
47.00 10.50
Mouton Cadet, Dom. Baron P. de Rothschild
 
Domaine de Galouchey, Vin de Jardin 2016
56.00 12.50
 
Saint Emilion Grand Cru AOC
65.00 14.00
Etoiles de Mondorion
 
Saint-Estèphe AOC
135.00
Château Haut Marbuzet, 2012
 
Pauillac AOC
BIO
290.00
Château Pontet Canet, 2012

Bourgogne

 
Bourgogne Htes Côtes de Beaune AOC
51.00 11.50
Dom. Berger-Rive
 
Rully rouge AOC
65.00 14.00
Domaine Belleville Les Chauchoux
 
Fixin AOC
80.00
Domaine Huguenot 2018
 
Pommard AOC
115.00
Domaine Denis Carré 2017
 
Aloxe-Corton
120.00
Domaine Clavelier 2020

Beaujolais, Vallée du Rhône, Grand Sud

 
Côtes du Rhône AOC
38.00 8.50
Château La Borie
 
Languedoc AOC
40.00 9.00
La Clape, Château Rouquette sur Mer L'Esprit Terroir
 
Brouilly AOC
42.00 9.50
Château des Tours
Bio Européen
Crozes Hermitage AOC
65.00 14.00
Les Chênets
 
Châteauneuf-du-Pape AOC
95.00
Domaine La Clé de Saint Thomas 2017
 
Côte Rôtie AOC
195.00
Coteau de Bassenon, Domaine Stephan, 2016

Val de Loire

 
Sancerre AOC
54.00 12.00
Domaines de Terre Blanches

Vinhos Rosés

Provence

 
Côteaux d'Aix AOC
38.00 8.50
Château Calissanne
 
Côtes de Provence AOP
54.00 12.00
Minuty Prestige

Val de Loire

 
Sancerre AOC
47.00 10.50
Domaine de la Perrière

Vinhos Brancos

Alsace AOC

 
Riesling
40.00 9.00
Les Princes Abbés, Dom. Schlumberger
 
Pinot Gris
49.00 11.00
Domaine Laurent Vogt
 
Gewurztraminer Vendange Tardives
72.00 16.00
Dom. Schlumberger

Bourgogne

 
Bourgogne-Tonnerre AOC
47.00 10.50
Dom. de Marsoif (Chardonnay)
 
Chablis AOC
49.00 11.00
Domaine de Tremblay
 
Chablis 1er Cru Mont de Milieu AOC
82.00 17.50
Dom. Gautheron
 
Meursault AOC
120.00
Vieilles Vignes, Domaine Carré 2018
 
Chassagne Montrachet AOC
130.00
Domaine Bachelet 2020

Val de Loire

 
Sancerre AOC
49.00 11.00
Domaine de la Perrière
 
Pouilly Fumé AOC
59.00 13.00
Domaine des Berthiers

Savoie

75cl
15cl
52.00 11.50
Chignin Bergeron AOP
Fleur de Roussanne, Domaine Jean Perrier

Champanhe DOC

75cl
37,5cl
15cl

Bruts

75cl
37,5cl
15cl
98.00   19.50
Veuve Clicquot
105.00 55.00
Moët et Chandon
135.00 70.00
Laurent Perrier
145.00
Bollinger Special Cuvée
180.00
Ruinart Blanc de Blancs
260.00
Dom Pérignon
260.00   45.00
La Grande Dame, Grande Cuvée 2012
280.00
Cristal Louis Roederer

Rosés

75cl
37,5cl
15cl
120.00 65.00
Moët et Chandon
180.00
Laurent Perrier Cuvée Rosé