Chocolate profiterole - Le Village Ronsard
Sunday 22 September 2019

Carte Restaurant

Chocolate profiterole
8

Photo du plat

Starters

To start

5
Hard-boiled egg with mayonnaise and baby leaves
L'Œuf dur mayonnaise et jeunes pousses
7
Organic quinoa with crunchy summer vegetables
lime, pesto and rocket salad
Quinoa bio aux légumes d’été croquants
citron vert, pesto et roquette
7.5
Red beetroot
smoked scarmoza cheese, spring onion and croutons
Betteraves rouges
scamorza fumée, cébettes et croûtons frais
17.5
Homemade semi-cooked duck foie gras
pear and bitter orange condiment
Foie gras de canard mi-cuit maison
condiment de poire et orange amère
12
Beech-wood house-smoked Scottish salmon
small platter
Saumon d'Écosse fumé maison au bois de hêtre
petite assiette
18
Beech-wood house-smoked Scottish salmon
large platter
Saumon d'Écosse fumé maison au bois de hêtre
grande assiette
7.5
6 Burgundy Snails
6 Escargots de Bourgogne
14
12 Burgundy Snails
12 Escargots de Bourgogne
9.9
Onion soup "au gratin"
Gratinée à l'oignon
9
Country-style pâté from Maison Mas
Pâté de campagne de la Maison Mas

Main Courses

Large Salads

15
Chypriote
baby leaves, grilled vegetables, pine nuts and grilled halloumi (cheese from Cyprus)
16
Sicilienne
mesclun, sundried tomatoes, burrata, parmesan shavings, Italian ham (from Sicily)
14.5
César
cherry tomatoes, croutons, parmesan shavings, grilled chicken strips, bacon
15
Braised heirloom summer vegetables
chicory, zucchini, pepper, fennel, tomato, seasonal vegetables
Retour de légumes braisés d’été
14.5
Light
smoked salmon, organic quinoa, grilled summer vegetables, rocket pesto, fromage blanc 0%, olive oil
13
Poke Bowl Vege
organic quinoa, edamame, carrots, white radish, mango, pomegranate, spring onions, fried onions, sesame, balsamic vinegar, lemon, mayonnaise, homemade wasabi
16
Poke Bowl Saumon
organic quinoa, smoked salmon, edamame, carrots, white radish, mango, pomegranate, spring onions, fried onions, sesame, balsamic vinegar, lemon, mayonnaise, homemade wasabi
11.5
Quiche Lorraine
Quiche Lorraine

Main Courses

18.5
Albacore tuna tataki with sesame seeds
Tataki de thon Albacore aux sésames
22.5
Grilled sea bass fillet,
butter linguine, grilled vegetables a la marinière
Filet de bar grillé
linguine au beurre, marinière de légumes grillés
16.5
Spicy chicken burger
french fries
Burger de poulet épicé
pommes frites
15.5
Cheeseburger
french fries
Cheeseburger
pommes frites
19.5
Fillet of duck breast
with honey and spices
Magret de canard
au miel et épices
15.5
Thai-style lacquered «crispy» chicken
sweet potato fries, sucrine lettuce, spring onion, lime
Poulet «crispy» laqué façon Thaï
frites de patates douces, sucrine, cébettes, citron vert
22
"Hand-picked" beef rib steak (300 gr)
homemade fries and your choice of sauce
Entrecôte de bœuf «bien sélectionnée» (300g)
frites maison et sauce au choix
29
Rossini-style "hand-picked" beef rib steak (300 gr)
homemade fries and your choice of sauce
Entrecôte de bœuf «bien sélectionnée» Rossini (300g)
frites maison et sauce au choix

Pasta and Risotto

13.5
"La mamma" bolognese linguine
Linguine sauce bolognaise comme «la mama»
14
Coquillettes pasta with summer truffle
Aged parmesan shavings
Coquillettes aux truffes d’été
copeaux de vieux parmesan
15
Coquillettes pasta with homemade smoked salmon
Coquillettes au saumon fumé maison
14.5
Risotto with saffron and chorizo
Risotto safrané au chorizo

Snacks

Snacking

16.5
Shredded ham, matured parmesan cheese (26 months),
sun-dried tomatoes and toasts
Jambon en chiffonnade, parmesan affiné 26 mois,
tomates confites et toasts grillés
19
Country-style platter
Serrano ham, pâté from Auvergne, tenderloin with herbs, smoked duck magret, dry sausage
Ardoise du Terroir
25
Platter from the farm
Emmental, fourme with Sauternes, camembert, crottin goat cheese, parmesan, cantal
Ardoise Fermière
25
Platter from the smokehouse
smoked salmon, haddock, smoked trout, smoked magret, tenderloin, lomo
Planche du Fumoir
23
Mixed platter
Ardoise Mixte
12.5
Croque Monsieur
French fries, salad
Croque Monsieur
frites, salade
12.5
Plain, cheese, ham or mixed omelette
French fries, salad
Omelette nature, fromage, jambon ou mixte
frites, salade

Desserts

Cheese

12.5
4-cheese plate
Assiette de 4 fromages
10
Saint-Marcellin cheese from Laurent Dubois
Saint-Marcellin de Laurent Dubois

Desserts

9
Dessert of the day (on the slate)
Dessert du jour à l'ardoise
8
Apple "tatin" tart
Tarte Tatin
7.5
Bourbon vanilla crème brûlée
Crème brûlée à la vanille Bourbon
9.5
Lemon pavlova and sorbet quenelle
Pavlova citron et quenelles de sorbets
8
Chocolate profiterole
Profiteroles au chocolat
7
The Colonel
4cl
Coupe Colonel
4cl
7
Banana Split
Banana Split
7.5
selection of 3 scoops of ice-cream or sorbet
vanilla, chocolate, coffee, strawberry, blackcurrant, lemon
3 boules de glace ou sorbet au choix
vanille, chocolat, café, fraise, cassis, citron

Wine

Red Wines

75cl
50cl
25cl
14cl

Beaujolais, Bourgogne

 
Brouilly aoc
-
17.5
9.5
6.2
 
Juliénas aoc
27.7
19.7
10.7
7.2
Le Bourlay
 
Bourgogne Hautes Côtes de Beaune aoc
33.5
-
-
-
Domaine Berger Rive
 
Santenay 1er Cru aoc
56.5
Beauregard

Bordelais

 
Bordeaux aoc
-
16.7
9.2
6.2
"R" de Monsenac
 
Lussac Saint-Émilion aoc
27.7
19.7
10.7
7.2
Grand Ricombre
 
Blaye-Côtes de Bordeaux aoc
26.7
17.7
9.7
6.5
Château Gazin-Montaigu
 
Lalande de Pomerol aoc
51.5
-
-
-

Vallée du Rhône

 
Côtes du Rhône aoc
BIO
26.7
17.7
9.7
6.5
Château Les Quatre Filles
 
Crozes Hermitage aoc
46.5
-
-
-

Languedoc-Roussillon

 
Languedoc aoc
27.7
19.7
10.7
7.2
Les Darons, Jeff Carrel
 
IGP Pays d'Oc
23.7
16.7
9.2
6.2
Sudiste, Merlot-Syrah
 
IGP Pays d'Oc
26.9
17.7
9.7
6.5
"Le Versant", Pinot Noir

Vin du Chili

 
Carmenère
27.7
19.7
10.7
7.2
El Grano

White Wines

75cl
50cl
25cl
14cl
 
Sancerre aoc
31.7
22.7
12.7
7.5
 
Loupiac aoc
27.7
19.7
10.7
7.2
Château Grand Peyruchet
 
Mâcon-villages aoc
39.5
29.5
12.7
7.5
 
IGP Côtes de Gascogne
23.7
16.7
9.2
6.2
Sauvignon, Les fumées Blanches Lurton
 
IGP Pays d'Oc
27.7
15.7
8.7
7.2
Chardonnay, Louis et Alix

Rosé Wines

75cl
50cl
25cl
14cl
 
Côtes de Provence aoc
23.7
16.7
9.2
6.2
Ramatuelle
 
Côtes de Provence aoc
26.5
17.7
9.7
6.5
Côté Presqu'Île, Minuty

Champagnes AOC

75cl
10cl
 
Duval Leroy
56.5
10.5
Brut
 
Ruinart
91.5
Brut
 
Vranken
79.5
Blanc de Blancs Millésimé

Liquors

Aperitifs

6
Ricard, Pastis 51
2cl
6
Porto, Campari
5cl
6
Martini
5cl
rosso, bianco, dry, rosato
6
Muscat, Suze, Salers
5cl
9
Americano Maison
5cl
11.5
Bombay Tonic
25cl
8.5
Martini Tonic
25cl
6
Kir Sauvignon
14cl
IGP Pays d'Oc
11
Kir Royal au Champagne aoc
10cl
10.5
Champagne aoc
10cl
Duval Leroy
56.5
Champagne aoc
75cl
Duval Leroy
91.5
Champagne aoc
75cl
Ruinart
79.5
Champagne aoc
75cl
Vranken, Blanc de Blancs

Whiskies

4cl
8.5
J&B, Jameson
10
Jack Daniel's
10.5
Crown Royal, Glenfiddich
10.5
Chivas Regal
12 ans
10.5
Johnnie Walker
Black Label
9.5
Four Roses, Cardhu
11.5
Nikka Blended
13.5
Nikka from the Barrel

Liqueurs

4cl
9.7
Armagnac, Calvados, Cognac
7.7
Manzana, Limoncello, Saint-Germain
9.7
Vieille Prune, Poire, Framboise, Mirabelle
Miclo
9.7
Cointreau, Amaretto, Grappa, Grand-Marnier
9.2
Tequila, Vodka, Rhum, Gin, Sambuca
9.2
Malibu, Get 27, Get 31, Bailey's, Fernet Branca
10.5
Chartreuse
11.5
Rhum Diplomatico, Rhum arrangé maison
13.5
Rhum Santa Teresa

Cocktails

9.5
Fresh Summer
thé vert, menthe infusée, sirop de melon, jus passion, citron vert, menthe

Cold drinks

Beers

Draught

100cl
50cl
25cl
14.5
8.1
4.8
1664
15.8
8.8
5.3
Grimbergen blonde
15.8
8.8
5.3
Colomba blanche
-
-
5
Bière + sirop
Bière du mois (à l'ardoise)

Bottle

7.5
Pelforth Brune
33cl
8.5
Guinness
25cl
8.5
Heineken
25cl
8.5
Corona, Funky IPA
35,5c
6.5
Bière sans alcool
25cl

Cold Drinks

6
Coca-Cola, Light, Zero
33cl
8.2
Coca-Cola, Light, Zero
50cl
6
Orangina, Ice Tea, Limonade, Perrier
33cl
8.2
Orangina, Ice Tea, Limonade, Perrier
50cl
6
Schweppes agrum', Schweppes lemon
25cl
5.8
Vittel, San Pellegrino
25cl
7.5
Cidre Appie brut
25cl
6
Vittel + sirop
25cl
7.7
Red Bull
25cl
7
Café glacé maison
5.5
Thé glacé maison
5
Lait froid
25cl
6.2
Orange ou Citron pressé
6
Jus de fruits
25cl
à base de concentré
pomme, orange, ACE, pamplemousse,
tomate, ananas, abricot (nectar), raisin (pur jus)
6
Vittel, San Pellegrino
50cl
7
Vittel, San Pellegrino
100cl
0.2
Supplément sirop

Hot drinks

2.8
Espresso, decaffeinated
Café expresso, Décaféiné
5.2
Long black coffee, Moka coffee
Café américain, Café moka
4.8
White coffee
Café crème
5.1
Double expresso, traditional chocolate
Double expresso, Chocolat à l'ancienne
5.2
Cappuccino, hot toddy
Cappuccino, Grog
4.2
Hot milk
20cl
Lait chaud
20cl
5.5
Mulled wine
20cl
Vin chaud
20cl
5.2
Viennese chocolate or coffee
Chocolat ou Café Viennois
4.5
Thé Parney’s Breakfast
5
Teas Comptoirs RICHARD
with milk or lemon, Smoked garden, Grand Earl Grey, Red berries,
Vanilla caramel, Green with mint, Sencha, Jasmine
Thés Comptoirs RICHARD
4.5
Herbal teas Comptoirs RICHARD
Lime tea, Verbena, Camomile
Tisanes bio Comptoirs RICHARD

Breakfast & Brunch

Breakfast
9€90
Coffee, coffee latte, tea or chocolate + freshly squeezed orange juice
+ croissant + toast + jam
Petit-Déj'