Côtes de Provence AOC - Le Ponton
Samedi 16 Octobre 2021

La Carte du Restaurant / Une nouvelle carte pour fêter l'automne dès maintenant dans votre restaurant!

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France
Provence
IGP Var

Côtes de Provence AOC

"Maur & More", Château Saint-Maur

IGP Var
Provence
France
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8€
Cet illustre Cru Classé des Côtes de Provence rend hommage au terroir millénaire du Massif des Maur, près de Saint-Tropez. Modèle d’équilibre et de sincérité aromatique,
il évoque l’abricot frais, les agrumes et le fenouil. Incontournable en Provence !

Pour Commencer

17€
La Planche à Partager ou Pas...
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SulfitesSulfites
Céviche, Gravlax, Foie Gras & Jambon Ibérique
11€
Salade Poke Bowl
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
SojaSoja
Fruits à coquesFruits à coques
SésameSésame
SulfitesSulfites
LupinLupin
Radis, fèves, carottes, concombres, riz blanc, tomates cerises
Ingrédients supplémentaires : crevettes marinées au curry + 4€
19€
Céviche de Saint-Jacques au kiwi
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
Vinaigre de Dattes
17€
Gravlax de Saumon à l'Aneth
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
SulfitesSulfites
Shot de Vodka & Betterave, Crème au Poivre du Monde
20€
Foie-Gras de Canard, Raisins Secs & Champignons
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
CéleriCéleri
SulfitesSulfites
Chutney Ananas & Fève de Tonka, Brioche Toastée

Pour Suivre

18€
Quinoa aux légumes
Végétarien
Rougail au Lait de Coco, Graines de Courges Torréfiées, Craquant de Blé Noir
23€
Steak de Thon Snacké à la Plancha
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
Caviar d'Aubergines, Tuile & Copeaux de Parmesan
22€
Pavé de Saumon au Combava cuit à la plancha
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
Croustillant de pommes de Terre à l'Oignon, Chapelure de Bacon, Jus Tranché
28€
Noix de Saint-Jacques Snackées
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
MollusquesMollusques
Nouilles Chinoises aux Petits Légumes, Cacahuètes Grillées
24€
Dos de Cabillaud & Langouille de Brière
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
MoutardeMoutarde
SésameSésame
MollusquesMollusques
Lentilles Corail & Wakamé, Velouté au Noilly Prat
27€
L'entrecôte de bœuf des Pays de la Loire 250g
Présence d'allergènes
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SulfitesSulfites
LupinLupin
Sauce au Whisky & au Poivre Vert
26€
Suggestion du jour
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
Garniture au Choix
4€
Garniture supplémentaire :
Présence d'allergènes
ArachidesArachides
LaitLait
SulfitesSulfites
Purée de pommes de terre, frites, haricots verts frais ou salade verte
15€
Menu enfant
plat/dessert (hors boissons)

Pour Finir

11€
Café gourmand
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SulfitesSulfites
LupinLupin
ou Thé, ou Infusion
8€
Sorbets et Glaces
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
SojaSoja
LaitLait
LupinLupin
( 1 à 3 parfums au choix)
Glaces: Chocolat, Vanille, Café, Caramel / Sorbets: Mangue, Citron, Fraise, Framboise
12€
Assiette de Fromages
Présence d'allergènes
LaitLait
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
Chutney Ananas & Fève de Tonka, Salade
12€
L'Avocat & Mangue
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
Meringue Croquante, Sorbet Mangue, Feuilles de Coriandre
12€
Baba au Vieux Rhum
Présence d'allergènes
GlutenGluten
SulfitesSulfites
Ananas Suzette
11€
Cheesecake au Basilic & Citron Vert
Présence d'allergènes
LaitLait
8€
Chouquettes
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
LupinLupin
Sauce Caramel et Chocolat
10€
Crème Brulée à la Vanille des Îles
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
12€
Royal au chocolat revisité
Présence d'allergènes
ArachidesArachides
Fruits à coquesFruits à coques
(Grand Cru du Pérou)

Les Vins

Les Blancs

75cl
50cl
Agriculture Biologique
Riesling AOC
40€
“Évidence” Gustave Laurentz
 
Muscadet Sèvre & Maine sur Lie AOC
26€
Cardinal Richard, Sauvion
 
Anjou AOC
35€
“La Chapelle” Château de Fesles Chenin Sec
 
Quincy AOC
37€
Philippe Portier
 
Menetou-Salon AOC
41€
Domaine de Châtenoy, P. Clément
 
Chablis AOC
(HVE)
49€
Saint Martin, Domaine Laroche
 
Haute Côte de Nuit AOC
48€
Domaine Sires de Vergy
 
Meursault AOC
115€
Les Chevalières, Louis Jadot
 
Chardonnay Koonunga Hill
35€
Penfolds, Australie
 
Malborough, Sauvignon
85€
Cloudy Bay, Nouvelle Zélande
 
DOC Friuli Aquileia, Pinot Grigio
35€
Tenuta Ca Bolani
 
Coteaux du Layon AOC
38€
"Les Fontaines", Maison Sauvion

Les Roses

75cl
50cl
 
Côtes de Provence AOC
45€
L’Excellence du Château Saint Maur, Cru Classé
Agriculture Biologique
Côtes de Provence AOC
43€
Sainte-Victoire Château de la Galinière
 
Côtes de Provence AOC
47€ 34€
Château Minuty Cuvée Prestige
 
Côtes de Provence AOC
41€ 27€
Château Maïme Cuvée Héritage
 
Côtes de Provence AOC
82€
Château Maïme Cuvée Héritage
Agriculture Biologique
Mareuil AOC
30€
Collection Mourat, Maison Mourat
Agriculture Biologique
Côteau Varois en Provence AOC
43€
Château Fontainebleau

Indication Geographique Protegee

75cl

Blancs

 
IGP Pays d'Oc, Viognier
29€
"Elisabeth", Domaine de la Baume
Agriculture Biologique
IGP Pays d'Oc, Viognier-Marsanne
(vegan)
32€
Domaine Saint-Paul
 
IGP Pays d’Oc, Chardonnay
38€
Terradria, George Duboeuf

Roses

 
IGP Pays d'Oc, Grenache-Cinsault (vegan)
30€
Gris de Gris, Domaine Saint-Paul
 
IGP Sable de Camargue, Grenache Gris (bio)
31€
Gris de Gris, domaine Royal de Jarras

Rouges

 
IGP Haute-Vallée de l'Aude, Pinot Noir
48€
Domaine de l'Aigle

Les Rouges

75cl
 
Anjou Vieilles Vignes AOC
30€
“La Chapelle” Château de Fesles
 
Touraine AOC, Gamay
35€
Premières Vendanges, Henry Marionnet
 
Saint Nicolas de Bourgueil AOC
35€
“Les Frénésies” Couly Dutheil
Agriculture Biologique
Saumur-Champigny AOC
37€
Château de Chaintres B. de Tigny
 
Menetou-Salon AOC
(HVE)
40€
Domaine de Châtenoy, P. Clément
 
Crozes Hermitage AOC
43€
«Le Millepertuis» Maison Guyot
 
Bordeaux Supérieur AOC
39€
Réserve du Château, Château Pey La Tour
 
Saint Emilion AOC
54€
Baron Carl
 
Saint-Estèphe AOC
54€
Héritage de Le Bosq, Château Le Bosq
 
Marques DOC Rioja
28€
Marques de Cacerès, Espagne
 
DO Mendoza
40€
Clos de los Siete, Argentine
Agriculture Biologique
Chinon AOC
39€
"Les Royaux", Joseph Mellot

La Selection Barriere

Agriculture Biologique
IGP Cévennes, Chardonnay
7€
"Pollinat", Gérard Bertrand
Agriculture Biologique
Chinon AOC
9€
"Les Royaux", Joseph Mellot
 
Bordeaux Supérieur AOC
8€
Réserve du Château, Château Pey La Tour
-
La selection du Ponton
 
DOC Rioja, Marquès de Caceres
6€
Espagne
 
Saint Nicolas de Bourgueil AOC
8€
‘Les Frénésies’ Couly Dutheil
 
IGP Pays d'Oc, Grenache-Cinsault
7€
Domaine Saint-Paul (Végan)
 
DOC Friuli Aquileia, Pinot Grigio
7€
Tenuta Ca Bolani
 
Koonunga Hill, Chardonnay
7€
Penfolds, Australie
 
Muscadet Sèvre & Maine sur Lie AOC
8€
Haute Culture Cardinal Richard
 
IGP Pays d’Oc, Chardonnay
9€
Terradria, George Duboeuf
Agriculture Biologique
IGP Pays d'Oc, Viognier-Marsanne
(vegan)
7€
Domaine Saint-Paul
 
Coteaux du Layon AOC
8€
"Les Fontaines", Maison Sauvion
La viande bovine est d'origine française.
Produits allergènes :
consulter l’information disponible à l’accueil du restaurant.
Prix nets en euros TTC, service compris.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
À consommer avec modération.