Dimanche 03 Juillet 2022

La Carte du Restaurant / Une nouvelle carte pour fêter l'été dès maintenant dans votre restaurant!

France

Provence

IGP Var

Côtes de Provence AOC

"Maur & More", Château Saint-Maur

IGP Var

Provence

France

10€

Cet illustre Cru Classé des Côtes de Provence rend hommage au terroir millénaire du Massif des Maur, près de Saint-Tropez. Modèle d’équilibre et de sincérité aromatique,
il évoque l’abricot frais, les agrumes et le fenouil. Incontournable en Provence !

Pour Commencer

17€

La Planche à Partager

Jambon Serrano, Tartare de Bœuf, Féta, Guacamole d'Avocat & Gravlax de Truite

13€

Poke Bowl

Radis, carottes, concombres, Quinoa, Pousses de Soja, Tomates Cerises, Croquantines de Froment
Ingrédients supplémentaires : Crevettes Marinées au Curry + 4€

20€

Tartare de Daurade aux Fruits Exotiques

Vinaigrette au Balsamique Blanc

20€

Gravlax de Truite de Mer

Crème Montée aux Algues, Julienne de Légumes

17€

Salade de Tomates anciennes & Mozzarella Burrata

Pesto de Basilic, Olives

19€

Taboulé de Légumes à la Menthe

Poulpe et Crevettes Marinées au Curry

Le coin de l'Ecailler

31€

La Bourriche de la Baie, Mayonnaise Maison

Huîtres, Crevettes Roses, Bulots et Langoustines

18€

Les 6 Huîtres N°3 de Madame Chalm (Batz sur Mer)

Les 9 Huîtres N°3 : 24€ / Les 12 Huîtres N°3 : 30€

12€

L'assiette de Bulots

16€

L'assiette de Crevettes

30€

L'assiette de Langoustine 250gr

Pour Suivre

23€

Dos de Merlu en Panier Vapeur

Légumes & Bouillon au Ras el Hanout

25€

Steak de Thon à la Plancha

Linguines aux Herbes fraîches, Concassé de Tomates aux Agrumes

28€

Pavé de Maigre à la Plancha

Purée de Pomme de Terre à la Cive, Velouté aux Moules de Bouchot

27€

Faux-Filet de Bœuf "Salers" 250g

Sauce aux Poivres du Monde (garniture au choix)

22€

Tartare de Bœuf Classique

Crispy d'Oignons (garniture au choix)

22€

Risotto au Parmesan Reggiano et à la Truffe

Fines Tranches de Jambon Serrano

19€

Le Caviar d'Aubergines, Pointes d'Asperges Vertes

Concassé de Tomates, Graines de Sésame Doré

Suggestion du jour

Garniture au Choix

4€

Garniture supplémentaire :

Purée de pommes de terre, frites, haricots verts frais ou salade verte

Nos Burgers

23€

Le Burger de Bœuf

Steak Haché, Coleslaw, Sauce Tomate, Salade, Oignons, Mozzarella, Sauce Saté

25€

Le Burger de Saumon

Pavé de Saumon, Coleslaw, Salade, Sauce Tomates, Oignons, Mozzarella, Sauce Saté

15€

Menu enfant

plat/dessert (hors boissons)

Pour Finir

12€

Le Saint-Nectaire

Salade de Mesclun & Confiture de Cerise Noire

13€

Café gourmand

ou Thé, ou Infusion

12€

La Grosse Meringue aux Fraises

Sorbet à la Fraise et Chantilly

12€

Cheesecake au Citron Vert

9€

Chouquettes

Sauce Caramel et Chocolat

12€

La Coupe de Fraises de la Maison Burban

14€

Le Freakshake aux Fruits Rouges

Fraises Fraîches, Sorbet Framboise, Sablé Breton, Coulis Fruits Rouges et Chantilly

12€

La Big Profiterole aux Trois Chocolats

10€

Le Croque-Noisette

Entremet Chocolat-Noisette, Crème Anglaise

9€

Sorbets et Glaces (1 à 3 parfums au choix)

Glaces: Chocolat, Vanille, Café, Caramel / Sorbets: Mangue, Citron, Fraise, Framboise

Les Vins

Indication Geographique Protegee

75cl

Blancs

75cl

IGP Pays d'Oc, Viognier

29€

"Elisabeth", Domaine de la Baume

IGP Pays d’Oc, Chardonnay

38€

Terradria, George Duboeuf

IGP Cévennes, Chardonnay

35€

"Pollinat", Gérard Bertrand

IGP Pays d'Oc, Viognier-Marsanne

(vegan)

32€

Domaine Saint-Paul

Roses

75cl

IGP Sable de Camargue, Grenache Gris (bio)

31€

Gris de Gris, domaine Royal de Jarras

Rouges

75cl

IGP Haute-Vallée de l'Aude, Pinot Noir

48€

Domaine de l'Aigle

Les Blancs

75cl

50cl

Riesling AOC

40€

“Évidence” Gustave Laurentz

Muscadet Sèvre & Maine sur Lie AOC

26€

Cardinal Richard, Sauvion

Anjou AOC

35€

“La Chapelle” Château de Fesles Chenin Sec

Quincy AOC

39€

Philippe Portier

Menetou-Salon AOC

42€

Domaine de Châtenoy, P. Clément

Sancerre AOC

47€

"Les Collinettes", Joseph Mellot

Chablis AOP

60€

Moillard-Grivot

Hautes Côtes de Nuits AOC

48€

Domaine Sires de Vergy

Meursault AOC

115€

Alain Gras

Chardonnay Koonunga Hill

35€

Penfolds, Australie

Malborough, Sauvignon

85€

Cloudy Bay, Nouvelle Zélande

DOC Friuli Aquileia, Pinot Grigio

35€

Tenuta Ca Bolani

Coteaux du Layon AOC

38€

"Les Fontaines", Maison Sauvion

Les Roses

75cl

50cl

Côtes de Provence AOC

37€

"Maur & More", Château Saint-Maur

Côtes de Provence AOC

45€

L’Excellence du Château Saint Maur, Cru Classé

Côtes de Provence AOC

43€

Sainte-Victoire Château de la Galinière

Côtes de Provence AOC

49€ 34€

Château Minuty Cuvée Prestige

Côtes de Provence AOC

41€ 27€

Château Maïme Cuvée Héritage

Côtes de Provence AOC

82€

Château Maïme Cuvée Héritage

Mareuil AOC

30€

Collection Mourat, Maison Mourat

Côteau Varois en Provence AOC

43€

Château Fontainebleau

Les Rouges

75cl

Anjou Vieilles Vignes AOC

30€

“La Chapelle” Château de Fesles

Chinon AOC

47€

"Les Royaux", Joseph Mellot

Menetou-Salon AOC

(HVE)

45€

Domaine de Châtenoy, P. Clément

Saint Nicolas de Bourgueil AOC

35€

“Les Frénésies” Couly Dutheil

Saumur-Champigny AOC

37€

Château de Chaintres B. de Tigny

Touraine AOC, Gamay

35€

Premières Vendanges, Henry Marionnet

Crozes Hermitage AOC

43€

«Le Millepertuis» Maison Guyot

Bordeaux Supérieur AOC

40€

Réserve du Château, Château Pey La Tour

Saint Emilion AOC

54€

Baron Carl

Saint-Estèphe AOC

55€

Héritage de Le Bosq, Château Le Bosq

Marques DOC Rioja

28€

Marques de Cacerès, Espagne

DO Mendoza

40€

Clos de los Siete, Argentine

Hautes Côtes de Nuits AOC

55€

Domaine Cornu

La Selection Barriere

DOC Friuli Aquileia, Pinot Grigio

7€

Tenuta Ca Bolani

Koonunga Hill, Chardonnay

8€

Penfolds, Australie

Muscadet Sèvre & Maine sur Lie AOC

8€

Haute Culture Cardinal Richard

IGP Pays d’Oc, Chardonnay

9€

Terradria, George Duboeuf

Coteaux du Layon AOC

8€

"Les Fontaines", Maison Sauvion

IGP Pays d'Oc, Viognier-Marsanne

(vegan)

7€

Domaine Saint-Paul

La selection du Ponton

IGP Cévennes, Chardonnay

7€

"Pollinat", Gérard Bertrand

Sancerre AOC

10€

"Les Colinettes", Joseph Mellot

Côtes de Provence AOC

10€

"Maur & More", Château Saint-Maur

Chinon AOC

10€

"Les Royaux", Joseph Mellot

Bordeaux Supérieur AOC

8€

Réserve du Château, Château Pey La Tour

IGP Sable de Camargue, Grenache Gris (bio)

8€

Domaine Royal de Jarras

DOC Rioja, Marquès de Caceres

7€

Espagne

Saint Nicolas de Bourgueil AOC

8€

‘Les Frénésies’ Couly Dutheil

Hautes Cotes de Nuits AOP

11€

Domaine Cornu

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

La viande bovine est d'origine française.

Produits allergènes :

consulter l’information disponible à l’accueil du restaurant.

Prix nets en euros TTC, service compris.