Côtes de Provence AOC - Le Ponton
Dimanche 03 Juillet 2022

La Carte du Restaurant / Une nouvelle carte pour fêter l'été dès maintenant dans votre restaurant!

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France
Provence
IGP Var

Côtes de Provence AOC

"Maur & More", Château Saint-Maur

IGP Var
Provence
France
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10€
Cet illustre Cru Classé des Côtes de Provence rend hommage au terroir millénaire du Massif des Maur, près de Saint-Tropez. Modèle d’équilibre et de sincérité aromatique,
il évoque l’abricot frais, les agrumes et le fenouil. Incontournable en Provence !

Pour Commencer

17€
La Planche à Partager
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
SojaSoja
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SésameSésame
Jambon Serrano, Tartare de Bœuf, Féta, Guacamole d'Avocat & Gravlax de Truite
13€
Poke Bowl
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
ArachidesArachides
SojaSoja
Fruits à coquesFruits à coques
CéleriCéleri
SésameSésame
Radis, carottes, concombres, Quinoa, Pousses de Soja, Tomates Cerises, Croquantines de Froment
Ingrédients supplémentaires : Crevettes Marinées au Curry + 4€
20€
Tartare de Daurade aux Fruits Exotiques
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
SojaSoja
MoutardeMoutarde
SésameSésame
SulfitesSulfites
Vinaigrette au Balsamique Blanc
20€
Gravlax de Truite de Mer
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
LaitLait
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
Crème Montée aux Algues, Julienne de Légumes
17€
Salade de Tomates anciennes & Mozzarella Burrata
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ArachidesArachides
SojaSoja
LaitLait
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
Pesto de Basilic, Olives
19€
Taboulé de Légumes à la Menthe
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
ArachidesArachides
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
MollusquesMollusques
Poulpe et Crevettes Marinées au Curry

Le coin de l'Ecailler

31€
La Bourriche de la Baie, Mayonnaise Maison
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
LaitLait
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
MollusquesMollusques
Huîtres, Crevettes Roses, Bulots et Langoustines
18€
Les 6 Huîtres N°3 de Madame Chalm (Batz sur Mer)
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
SulfitesSulfites
MollusquesMollusques
Les 9 Huîtres N°3 : 24€ / Les 12 Huîtres N°3 : 30€
12€
L'assiette de Bulots
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
MoutardeMoutarde
MollusquesMollusques
16€
L'assiette de Crevettes
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
MoutardeMoutarde
30€
L'assiette de Langoustine 250gr

Pour Suivre

23€
Dos de Merlu en Panier Vapeur
Légumes & Bouillon au Ras el Hanout
25€
Steak de Thon à la Plancha
Linguines aux Herbes fraîches, Concassé de Tomates aux Agrumes
28€
Pavé de Maigre à la Plancha
Purée de Pomme de Terre à la Cive, Velouté aux Moules de Bouchot
27€
Faux-Filet de Bœuf "Salers" 250g
Sauce aux Poivres du Monde (garniture au choix)
22€
Tartare de Bœuf Classique
Crispy d'Oignons (garniture au choix)
22€
Risotto au Parmesan Reggiano et à la Truffe
Fines Tranches de Jambon Serrano
19€
Le Caviar d'Aubergines, Pointes d'Asperges Vertes
Concassé de Tomates, Graines de Sésame Doré
Suggestion du jour
Garniture au Choix
4€
Garniture supplémentaire :
Purée de pommes de terre, frites, haricots verts frais ou salade verte

Nos Burgers

23€
Le Burger de Bœuf
Steak Haché, Coleslaw, Sauce Tomate, Salade, Oignons, Mozzarella, Sauce Saté
25€
Le Burger de Saumon
Pavé de Saumon, Coleslaw, Salade, Sauce Tomates, Oignons, Mozzarella, Sauce Saté
15€
Menu enfant
plat/dessert (hors boissons)

Pour Finir

12€
Le Saint-Nectaire
Salade de Mesclun & Confiture de Cerise Noire
13€
Café gourmand
ou Thé, ou Infusion
12€
La Grosse Meringue aux Fraises
Sorbet à la Fraise et Chantilly
12€
Cheesecake au Citron Vert
9€
Chouquettes
Sauce Caramel et Chocolat
12€
La Coupe de Fraises de la Maison Burban
14€
Le Freakshake aux Fruits Rouges
Fraises Fraîches, Sorbet Framboise, Sablé Breton, Coulis Fruits Rouges et Chantilly
12€
La Big Profiterole aux Trois Chocolats
10€
Le Croque-Noisette
Entremet Chocolat-Noisette, Crème Anglaise
9€
Sorbets et Glaces (1 à 3 parfums au choix)
Glaces: Chocolat, Vanille, Café, Caramel / Sorbets: Mangue, Citron, Fraise, Framboise

Les Vins

Indication Geographique Protegee

75cl

Blancs

75cl
 
IGP Pays d'Oc, Viognier
29€
"Elisabeth", Domaine de la Baume
 
IGP Pays d’Oc, Chardonnay
38€
Terradria, George Duboeuf
Agriculture Biologique
IGP Cévennes, Chardonnay
35€
"Pollinat", Gérard Bertrand
Agriculture Biologique
IGP Pays d'Oc, Viognier-Marsanne
(vegan)
32€
Domaine Saint-Paul

Roses

75cl
 
IGP Sable de Camargue, Grenache Gris (bio)
31€
Gris de Gris, domaine Royal de Jarras

Rouges

75cl
 
IGP Haute-Vallée de l'Aude, Pinot Noir
48€
Domaine de l'Aigle

Les Blancs

75cl
50cl
Agriculture Biologique
Riesling AOC
40€
“Évidence” Gustave Laurentz
 
Muscadet Sèvre & Maine sur Lie AOC
26€
Cardinal Richard, Sauvion
 
Anjou AOC
35€
“La Chapelle” Château de Fesles Chenin Sec
 
Quincy AOC
39€
Philippe Portier
 
Menetou-Salon AOC
42€
Domaine de Châtenoy, P. Clément
 
Chablis AOP
60€
Moillard-Grivot
 
Hautes Côtes de Nuits AOC
48€
Domaine Sires de Vergy
 
Meursault AOC
115€
Alain Gras
 
Chardonnay Koonunga Hill
35€
Penfolds, Australie
 
Malborough, Sauvignon
85€
Cloudy Bay, Nouvelle Zélande
 
DOC Friuli Aquileia, Pinot Grigio
35€
Tenuta Ca Bolani
 
Coteaux du Layon AOC
38€
"Les Fontaines", Maison Sauvion

Les Roses

75cl
50cl
 
Côtes de Provence AOC
45€
L’Excellence du Château Saint Maur, Cru Classé
Agriculture Biologique
Côtes de Provence AOC
43€
Sainte-Victoire Château de la Galinière
 
Côtes de Provence AOC
49€ 34€
Château Minuty Cuvée Prestige
 
Côtes de Provence AOC
41€ 27€
Château Maïme Cuvée Héritage
 
Côtes de Provence AOC
82€
Château Maïme Cuvée Héritage
Agriculture Biologique
Mareuil AOC
30€
Collection Mourat, Maison Mourat
Agriculture Biologique
Côteau Varois en Provence AOC
43€
Château Fontainebleau

Les Rouges

75cl
 
Anjou Vieilles Vignes AOC
30€
“La Chapelle” Château de Fesles
Agriculture Biologique
Chinon AOC
47€
"Les Royaux", Joseph Mellot
 
Menetou-Salon AOC
(HVE)
45€
Domaine de Châtenoy, P. Clément
 
Saint Nicolas de Bourgueil AOC
35€
“Les Frénésies” Couly Dutheil
Agriculture Biologique
Saumur-Champigny AOC
37€
Château de Chaintres B. de Tigny
 
Touraine AOC, Gamay
35€
Premières Vendanges, Henry Marionnet
 
Crozes Hermitage AOC
43€
«Le Millepertuis» Maison Guyot
 
Bordeaux Supérieur AOC
40€
Réserve du Château, Château Pey La Tour
 
Saint Emilion AOC
54€
Baron Carl
 
Saint-Estèphe AOC
55€
Héritage de Le Bosq, Château Le Bosq
 
Marques DOC Rioja
28€
Marques de Cacerès, Espagne
 
DO Mendoza
40€
Clos de los Siete, Argentine
 
Hautes Côtes de Nuits AOC
55€
Domaine Cornu

La Selection Barriere

 
DOC Friuli Aquileia, Pinot Grigio
7€
Tenuta Ca Bolani
 
Koonunga Hill, Chardonnay
8€
Penfolds, Australie
 
Muscadet Sèvre & Maine sur Lie AOC
8€
Haute Culture Cardinal Richard
 
IGP Pays d’Oc, Chardonnay
9€
Terradria, George Duboeuf
 
Coteaux du Layon AOC
8€
"Les Fontaines", Maison Sauvion
Agriculture Biologique
IGP Pays d'Oc, Viognier-Marsanne
(vegan)
7€
Domaine Saint-Paul
La selection du Ponton
Agriculture Biologique
IGP Cévennes, Chardonnay
7€
"Pollinat", Gérard Bertrand
Agriculture Biologique
Chinon AOC
10€
"Les Royaux", Joseph Mellot
 
Bordeaux Supérieur AOC
8€
Réserve du Château, Château Pey La Tour
 
IGP Sable de Camargue, Grenache Gris (bio)
8€
Domaine Royal de Jarras
 
DOC Rioja, Marquès de Caceres
7€
Espagne
 
Saint Nicolas de Bourgueil AOC
8€
‘Les Frénésies’ Couly Dutheil
 
Hautes Cotes de Nuits AOP
11€
Domaine Cornu
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
La viande bovine est d'origine française.
Produits allergènes :
consulter l’information disponible à l’accueil du restaurant.
Prix nets en euros TTC, service compris.