Sancerre AOC - Le Ponton
Lundi 21 Octobre 2019

La Carte Restaurant

Photo étiquette
France
Centre / Auvergne
Sancerre aoc

Sancerre AOC

"La Moussière", Alphonse Mellot

Sancerre aoc
Centre / Auvergne
France
Photo étiquette
AB
75cl
50€
Des sauvignons brillants de pureté, de minéralité, et de crémeux à la fois.
Une référence incontournable de Sancerre !

Pour Commencer

14€
Salade poke bowl
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
PoissonsPoissons
SojaSoja
SésameSésame
SulfitesSulfites
avocat, wakamé, sésame, choux, quinoa, fève, carotte et concombre
ingrédients supplémentaires au choix : crevettes +4€
18€
Céviche de bar au citron vert
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
SulfitesSulfites
oignon rouge, grenade et mangue
25€
La bourriche de la baie
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
MollusquesMollusques
(huîtres, crevettes roses, bulots et langoustines)
16€
Salade Ibérique
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
Sucrine, Palette Ibérique, Manchego et Noix de Pécan
17€
Tataki de Thon
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
SojaSoja
SulfitesSulfites
Choux Croquants au Saté et Vinaigrette au Calamansi
19€
Tentacules de Poulpes et Lentilles Corail
Présence d'allergènes
ArachidesArachides
SojaSoja
CéleriCéleri
SésameSésame
SulfitesSulfites
LupinLupin

Le Coin de l'Ecailler

30€
Assiette de langoustines (300gr)
16€
Assiette de crevettes roses (250gr)
12€
Assiette de bulots
16€
Les 6 Huîtres N°3
Madame Chalm à Batz sur Mer
20€
Les 9 Huîtres N°3
Madame Chalm à Batz sur Mer
26€
Les 12 Huîtres N°3
Madame Chalm à Batz sur Mer

Pour Suivre

25€
Entrecôte de bœuf des Pays de la Loire 250g
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
Sauce au poivre de Sarawak
24€
Dos de Merlu en Papillote de Bananier
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
SulfitesSulfites
Beurre vanille de Tahiti, riz créole
28€
Noix de Saint Jacques à la Plancha, Jus au Tandoori
Présence d'allergènes
GlutenGluten
SulfitesSulfites
MollusquesMollusques
Shitaké et Nouilles Chinoises
20€
Pavé de Saumon Laqué au Soja et Suprême d'Orange
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
SojaSoja
SésameSésame
SulfitesSulfites
Pousses d'épinards
24€
Pluma Ibérique Snackée
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ArachidesArachides
SulfitesSulfites
Jus aux olives et chorizo, piperade de légumes
18€
Risotto de riz vénéré
Présence d'allergènes
CéleriCéleri
Christophines et graines de courges torréfiées
23€
Burger au pain noir "Le Bœuf"
cheddar, tomate et sauce estragon
Garnitures au choix :
Présence d'allergènes
ArachidesArachides
LaitLait
SulfitesSulfites
Purée de pommes de terre, frites, floralies de légumes ou salade verte
4€
Garniture supplémentaire
Un menu enfant est disponible au prix de 15€
plat/dessert (hors boissons)

Pour Finir

12€
Assiette de fromages d’ici et d’ailleurs
Présence d'allergènes
LaitLait
MoutardeMoutarde
12€
Grosse meringue, mascarpone
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
SulfitesSulfites
LupinLupin
Mangue fraîche et glace fruits de la passion
12€
Freakshake au Chocolat et Fruits d'Automne
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
SulfitesSulfites
10€
Chouquettines
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
sauce caramel et chocolat
10€
Café gourmand
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
SojaSoja
LaitLait
SulfitesSulfites
chouquettines, freakshake chocolat, fondant au chocolat et brochette d'ananas
10€
Crème Brûlée à la Fève de Tonka
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
12€
Carpaccio d'Ananas, Sorbet Rhum Raisin
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Sa brochette d'ananas caramélisées
12€
Sorbets et Glaces du maître glacier Géronimi
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
SojaSoja
LaitLait
(3 parfums au choix)
Glaces: Chocolat, Vanille, Café, Caramel Sorbets: Mangue, Citron Vert, Fraise, Framboise
-
Un menu enfant est disponible au prix de 15€
plat/dessert (hors boissons)
-

Vins au Verre 15cl

La Selection Barriere

Réalisée par Manuel Peyrondet
Meilleur Sommelier de France
www.chaisdoeuvre.fr
 
Bouzeron AOC
9€
Domaine Gagey, Louis Jadot
 
Marquès de Caceres DOC Rioja
6€
Espagne
La selection du Ponton
 
Saint Nicolas de Bourgueil AOC
8€
‘Les Frénésies’ Couly Dutheil
 
Gris Blanc Gérard Bertrand
6€
IGP Pays d'Oc
 
Muscadet Sèvre & Maine sur Lie AOC
8€
Haute Culture Cardinal Richard
 
IGP Pays d’OC
9€
Chardonnay, Terradria, George Duboeuf
-
 
Chardonnay Koonunga Hill
7€
Penfolds, Australie

Les Vins

Les Blancs

75cl
50cl
 
Menetou-Salon AOC
41€
Domaine de Châtenoy, P. Clément
 
Quincy AOC
37€
Philippe Portier
 
Anjou AOC
35€
“La Chapelle” Château de Fesles Chenin Sec
 
Chablis AOC
49€
Saint Martin, Domaine Laroche
 
Bouzeron AOC
47€
Domaine des Héritiers, Louis Jadot
 
Côtes de Provence AOC
55€
L’Excellence du Château Saint Maur, Cru Classé
 
Haute Côte de Nuits AOC
48€
Domaine Sires de Vergy
 
Riesling AOC
40€
“Évidence” Gustave Laurentz
 
Meursault AOC
115€
Domaine Chanson
 
Cloudy Bay Chardonnay
85€
Nouvelle Zélande
 
Chardonnay Koonunga Hill
35€
Penfolds, Australie
 
Muscadet Sèvre & Maine sur Lie AOC
26€
Haute Culture Cardinal Richard

Les Roses

75cl
50cl
 
Côtes de Provence AOC
45€
L’Excellence du Château Saint Maur, Cru Classé
 
Côtes de Provence AOC
38€27€
Château Maïme Cuvée Héritage
 
Côtes de Provence AOC
82€
Château Maïme Cuvée Héritage
 
Côtes de Provence AOC
47€34€
Château Minuty Cuvée Prestige
 
Côtes de Provence Sainte Victoire AOC
42€
Le Pas du Moine Château Gassier
 
Mareuil AOC
30€
Collection Mourat, Maison Mourat

Indication Geographique Protegee

75cl

Blancs

 
Viognier, Domaine de la Baume, Sauvion
29€
IGP Pays d’Oc
 
“Cigalus”, Gérard Bertrand
75€
IGP Pays d’Oc
 
Chardonnay, Terradria, George Duboeuf
38€
IGP Pays d’Oc

Roses

 
Gris Blanc Gérard Bertrand
30€
IGP Pays d’Oc

Rouges

75cl
 
Cabernet Merlot Domaine de Tholomies “La Chapelle”
27€
IGP Pays d’Oc

Les Rouges

75cl
 
Menetou-Salon AOC
40€
Domaine de Châtenoy, P. Clément
 
Anjou Vieilles Vignes AOC
30€
“La Chapelle” Château de Fesles Cabernet Franc
 
Mercurey AOC
56€
Domaine Chanson Pinot Noir
 
Crozes Hermitage AOC
43€
«Le Millepertuis» Maison Guyot
 
Coteaux du Languedoc AOC
40€
Château l’Hospitalet ‘Art de Vivre’, La Clape
 
Margaux AOC
75€
Brio de Cantenac Brown
 
Saint Emilion AOC
54€
Baron Carl
 
Clos de los Siete
40€
Mendoza, Argentine
 
Marques DOC Rioja
28€
Marques de Cacerès, Espagne
 
Saint Nicolas de Bourgueil AOC
35€
“Les Frénésies” Couly Dutheil
 
Saumur-Champigny AOC
37€
Château de Chaintres B. de Tigny