Sancerre AOC

Starters

14€

Poke bowl salad

avocado, wakame, sesame, cabbage, quinoa, fava beans, carrots and cucumber
Additional topping: prawns or fried chicken with poppy seeds +4€

Salade poke bowl

18€

Sea bass ceviche with lime

red onion, pomegranate and mango

Céviche de bar au citron vert

oignon rouge, grenade et mangue

16€

Gravlax of marinated salmon

Whipped cream with rare pepper

Gravlax de saumon mariné

Crème montée aux poivres du monde

17€

Crab meat

Spicy guacamole with crunchy toast

Chair de crabe

Féroce d'avocats et mélange crunchy toasté

Oyster-seller Corner

16€

Les 6 Huîtres N°3

Madame Chalm à Batz sur Mer

29€

Bay seafood basket

(oysters, prawns, whelk and crawfish

La bourriche de la baie

( huîtres, crevettes roses, bulots et langoustines

To Continue

25€

Rib steak from Loire country 250 gr

Sauce with Malabar pepper

Entrecôte de bœuf des Pays de la Loire 250g

Sauce au poivre de Malabar

26€

Roasted thick fillet of meagre fish

Seaweed butter, black rice with citrus

Pavé de maigre rôti

Beurre d'algues, riz vénéré aux agrumes

22€

Thick slice of salmon a la plancha

Sweet potatoes, cream soup with coconut milk and kaffir lime

Pavé de saumon à la plancha

Patates douces, velouté au lait de coco et combawa

22€

Roasted fillet of veal

satay sauce and peanuts, fingerling potatoes

Quasi de veau rôti

Jus au saté et cacahuètes, Grenaille de pommes de terre

19€

Vegetable couscous

Tomato coulis, seasonal vegetables and roasted squash seeds

Couscous de légumes

Coulis de tomate, légumes de saison et graines de courges torréfiées

19€

Tuna burger

Tomato "rougail", onion, soy beans, sucrine lettuce and Thaï mayonnaise

Le Burger de thon

Rougail de tomate, oignons, pousses de soja, sucrine et mayonnaise Thaï

20€

Linguine and squid meat

Crème d'ail, tomates confites et crispy de palette ibérique

Linguine et blancs d'encornets

Crème d'ail, tomates confites et crispy de palette ibérique

20€

"Ponton" style beef tartare

Diced chorizo, Iberian shoulder ham, Manchego cheese and condiments

Tartare de bœuf "Ponton"

Dés de chorizo, palette ibérique, Manchego et condiments

Side dishes:

Mashed potatoes, fries, sliced vegetable flower or green salad

Garnitures au choix :

Purée de pommes de terre, frites, floralies de légumes ou salade verte

4€

Extra garnish

Garniture supplémentaire

Kid's menu is available at €15

main/dessert (without drinks)

Un menu enfant est disponible au prix de 15€

plat/dessert (hors boissons)

To Finish

12€

Platter of cheeses from here and elsewhere

Assiette de fromages d’ici et d’ailleurs

10€

Guanaja 70% dark chocolate tart

Caramelized banana with amber rum

Tartelette au chocolat noir Guanaja 70%

Banane caramélisée au rhum ambré

10€

Coffee with gourmet desserts

Chocolate fondant cake, chouquette choux buns, crème brûlée and gaspacho

Café gourmand

Fondant au chocolat, chouquettes, crème brûlée et gaspacho

9€

Crème brûlée with island vanilla

Crème brûlée à la vanille des îles

10€

Chouquette choux buns

caramel and chocolate sauce

Chouquettes

sauce caramel et chocolat

8€

Sorbets and Ice-creams

(choose from 3 flavours)
Ice-cream: Chocolate, Vanilla, Coffee, Caramel / Sorbet: Mango, Lime, Strawberry, Raspberry

Sorbets et Glaces

(3 parfums au choix)

10€

Bowl of strawberries from Maison Burban

Coupe de fraises de la Maison Burban

10€

Mango, burnt avocado and coriander leaf

mango sorbet

Mangue, avocat brûlé et coriandre feuille

sorbet mangue

-

Kid's menu is available at €15

main/dessert (without drinks)

Un menu enfant est disponible au prix de 15€

plat/dessert (hors boissons)

-

Wines by the glass 15cl

Barriere selection

Bordeaux Supérieur AOC

8€

Réserve du Château, Château Pey La Tour

Touraine Gamay AOC

7€

Premières Vendanges, Henry Marionnet

Côtes de Provence AOC

8€

"Maur & More", Château Saint-Maur

Sancerre AOC

10€

"Les Colinettes", Joseph Mellot

Viognier, IGP Pays d'Oc

7€

Elisabeth, Domaine de la Baume

Marquès de Caceres DOC Rioja

6€

Espagne

Saint Nicolas de Bourgueil AOC

8€

‘Les Frénésies’ Couly Dutheil

Gris Blanc, IGP Pays d'Oc

6€

Gérard Bertrand

La selection du Ponton

Muscadet Sèvre & Maine sur Lie AOC

8€

Haute Culture Cardinal Richard

-

Chardonnay, IGP Pays d’Oc

9€

Terradria, George Duboeuf

Chardonnay Koonunga Hill

7€

Penfolds, Australie

Coteaux du Layon AOC

8€

"Les Fontaines", Domaine Sauvion

Les Vins

White wines

75cl

50cl

Menetou-Salon AOC

41€

Domaine de Châtenoy, P. Clément

Sancerre AOC

45€

"Les Collinettes", Joseph Mellot

Chablis AOC

49€ 39€

Saint Martin, Domaine Laroche

Haute Côte de Nuit AOC

48€

Domaine Sires de Vergy

Riesling AOC

40€

“Évidence” Gustave Laurentz

Meursault AOC

115€

Domaine Chanson

Sauvignon Cloudy Bay

85€

Malborough, Nouvelle Zélande

Coteaux du Layon AOC

38€

"Les Fontaines", Domaine Sauvion

Quincy AOC

37€

Philippe Portier

Quincy AOC

Philippe Portier

Muscadet Sèvre & Maine sur Lie AOC

26€

Haute Culture Cardinal Richard

Chardonnay Koonunga Hill

35€

Penfolds, Australie

Anjou AOC

35€

“La Chapelle” Château de Fesles Chenin Sec

Rosé wines

75cl

50cl

Côtes de Provence AOC

45€

L’Excellence du Château Saint Maur, Cru Classé

Côtes de Provence AOC

38€ 27€

Château Maïme Cuvée Héritage

Côtes de Provence AOC

82€

Château Maïme Cuvée Héritage

Côtes de Provence AOC

47€ 34€

Château Minuty Cuvée Prestige

Mareuil AOC

30€

Collection Mourat, Maison Mourat

Côtes de Provence AOC labelled

35€

"Maur & More", Château Saint-Maur

Côtes de Provence AOC

"Maur & More", Château Saint-Maur

Protected Geographical Indication

75cl

White Wines

Chardonnay, IGP Pays d’OC

38€

Terradria, George Duboeuf

Viognier, IGP Pays d'Oc

29€

"Elisabeth", Domaine de la Baume

Rosé wines

Gris Blanc, IGP Pays d'Oc

30€

Gérard Bertrand

Red wines

75cl

Menetou-Salon AOC

40€

Domaine de Châtenoy, P. Clément

Crozes Hermitage AOC

43€

«Le Millepertuis» Maison Guyot

Saint Emilion AOC

54€

Baron Carl

Clos de los Siete

40€

Mendoza, Argentine

Saumur-Champigny AOC

37€

Château de Chaintres B. de Tigny

Bordeaux Supérieur AOC

39€

Réserve du Château, Château Pey La Tour

Gamay, Touraine

35€

Premières Vendanges, Henry Marionnet

Saint-Estèphe AOC

54€

Héritage de Le Bosq, Château Le Bosq

Saint Nicolas de Bourgueil AOC

35€

“Les Frénésies” Couly Dutheil

Marques DOC Rioja

28€

Marques de Cacerès, Espagne

Anjou Vieilles Vignes AOC

30€

“La Chapelle” Château de Fesles Cabernet Franc

La Carte Restaurant

"Les Collinettes", Joseph Mellot

Starters

Oyster-seller Corner

To Continue

To Finish

Wines by the glass 15cl

Barriere selection

Les Vins

White wines

Rosé wines

Protected Geographical Indication

White Wines

Rosé wines

Red wines