Sancerre AOC

Starters

14€

Poke bowl salad

avocado, wake, sesame, cabbage, quinoa, broad beans, carrot and cucumber
additional ingredients : shrimps +4€

Salade poke bowl

18€

Sea bass ceviche with lime

red onion, pomegranate and mango

Céviche de bar au citron vert

oignon rouge, grenade et mangue

25€

Bay seafood basket

(oysters, shrimps, whelks and langoustines)

La bourriche de la baie

(huîtres, crevettes roses, bulots et langoustines)

16€

Iberian salad

Sucrine lettuce, Iberian flank steak, Manchego cheese and pecan

Salade Ibérique

Sucrine, Palette Ibérique, Manchego et Noix de Pécan

17€

Tuna tataki

Crunchy cabbage with sate and calamansi vinegar

Tataki de Thon

Choux Croquants au Saté et Vinaigrette au Calamansi

19€

Octopus tentacles and red lentils

Tentacules de Poulpes et Lentilles Corail

Oyster-seller Corner

30€

Assiette de langoustines (300gr)

16€

Prawns platter (250gr)

Assiette de crevettes roses (250gr)

12€

Assiette de bulots

16€

Les 6 Huîtres N°3

Madame Chalm à Batz sur Mer

20€

Les 9 Huîtres N°3

Madame Chalm à Batz sur Mer

26€

Les 12 Huîtres N°3

Madame Chalm à Batz sur Mer

To Continue

25€

Rib steak from Loire country 250 gr

Sarawak pepper sauce

Entrecôte de bœuf des Pays de la Loire 250g

Sauce au poivre de Sarawak

24€

Hake steak baked in banana leaf

Butter with vanilla from Tahiti, Creole rice

Dos de Merlu en Papillote de Bananier

Beurre vanille de Tahiti, riz créole

28€

Scallops a la plancha, Tandoori jus

Shiitake and Chinese noodles

Noix de Saint Jacques à la Plancha, Jus au Tandoori

Shitaké et Nouilles Chinoises

20€

Salmon steak glazed with soy sauce and orange supreme

Spinach sprouts

Pavé de Saumon Laqué au Soja et Suprême d'Orange

Pousses d'épinards

24€

Lightly-seared pluma Iberico

Olive and chorizo jus, vegetable piperade

Pluma Ibérique Snackée

Jus aux olives et chorizo, piperade de légumes

18€

Black rice risotto

Chayote and roasted squash seeds

Risotto de riz vénéré

Christophines et graines de courges torréfiées

23€

"The Beef" burger with black bread

cheddar, tomato and tarragon sauce

Burger au pain noir "Le Bœuf"

cheddar, tomate et sauce estragon

Side dishes:

Mashed potatoes, fries, sliced vegetable flower or green salad

Garnitures au choix :

Purée de pommes de terre, frites, floralies de légumes ou salade verte

4€

Extra garnish

Garniture supplémentaire

Kid's menu is available at €15

main/dessert (without drinks)

Un menu enfant est disponible au prix de 15€

plat/dessert (hors boissons)

To Finish

12€

Platter of cheeses from here and elsewhere

Assiette de fromages d’ici et d’ailleurs

12€

Large meringue, mascarpone

Fresh mango and passion fruit ice-cream

Grosse meringue, mascarpone

Mangue fraîche et glace fruits de la passion

12€

chocolate freakshake and autumn fruit

Freakshake au Chocolat et Fruits d'Automne

10€

Chouquettines (small chou buns coated with sugar)

caramel and chocolate sauce

Chouquettines

sauce caramel et chocolat

10€

Coffee with gourmet desserts

Café gourmand

10€

Crème brûlée with Tonka bean

Crème Brûlée à la Fève de Tonka

12€

Pineapple carpaccio, rum and raisin sorbet

Skewer of caramelised pineapple

Carpaccio d'Ananas, Sorbet Rhum Raisin

Sa brochette d'ananas caramélisées

12€

Sorbets and ice-creams by Géronimi ice-cream master

(choose from 3 flavours)
Ice-cream: Chocolate, Vanilla, Coffee, Caramel ; Sorbet: Mango, Lime, Strawberry, Raspberry

Sorbets et Glaces du maître glacier Géronimi

(3 parfums au choix)

-

Kid's menu is available at €15

main/dessert (without drinks)

Un menu enfant est disponible au prix de 15€

plat/dessert (hors boissons)

-

Wines by the glass 15cl

Barriere selection

Bordeaux Supérieur AOC

8€

Réserve du Château, Château Pey La Tour

Gamay, Touraine

7€

Premières Vendanges, Henry Marionnet

Côtes de Provence AOC

8€

"Maur & More", Château Saint-Maur

Sancerre AOC

9€

"Les Colinettes", Joseph Mellot

Viognier, IGP Pays d'Oc

7€

Elisabeth, Domaine de la Baume

Marquès de Caceres DOC Rioja

6€

Espagne

Saint Nicolas de Bourgueil AOC

8€

‘Les Frénésies’ Couly Dutheil

Gris Blanc, IGP Pays d'Oc

6€

Gérard Bertrand

Muscadet Sèvre & Maine sur Lie AOC

8€

Haute Culture Cardinal Richard

La selection du Ponton

Chardonnay, IGP Pays d’OC

9€

Terradria, George Duboeuf

-

Chardonnay Koonunga Hill

7€

Penfolds, Australie

Coteaux du Layon AOC

8€

"Les Fontaines", Domaine Sauvion

Les Vins

White wines

75cl

50cl

Menetou-Salon AOC

41€

Domaine de Châtenoy, P. Clément

Sancerre AOC

45€

"Les Collinettes", Joseph Mellot

Quincy AOC

37€

Philippe Portier

Anjou AOC

35€

“La Chapelle” Château de Fesles Chenin Sec

Chablis AOC

49€39€

Saint Martin, Domaine Laroche

Haute Côte de Nuits AOC

48€

Domaine Sires de Vergy

Riesling AOC

40€

“Évidence” Gustave Laurentz

Meursault AOC

115€

Domaine Chanson

Sauvignon Cloudy Bay

85€

Malborough, Nouvelle Zélande

Chardonnay Koonunga Hill

35€

Penfolds, Australie

Muscadet Sèvre & Maine sur Lie AOC

26€

Haute Culture Cardinal Richard

Coteaux du Layon AOC

38€

"Les Fontaines", Domaine Sauvion

Rosé wines

75cl

50cl

Côtes de Provence AOC

35€

"Maur & More", Château Saint-Maur

Côtes de Provence AOC

45€

L’Excellence du Château Saint Maur, Cru Classé

Côtes de Provence AOC

38€27€

Château Maïme Cuvée Héritage

Côtes de Provence AOC

82€

Château Maïme Cuvée Héritage

Côtes de Provence AOC

47€34€

Château Minuty Cuvée Prestige

Mareuil AOC

30€

Collection Mourat, Maison Mourat

Protected Geographical Indication

75cl

White Wines

Viognier, IGP Pays d'Oc

29€

"Elisabeth", Domaine de la Baume

Chardonnay, IGP Pays d’OC

38€

Terradria, George Duboeuf

Rosé wines

Gris Blanc, IGP Pays d'Oc

30€

Gérard Bertrand

Red Wines

75cl

Red wines

75cl

Menetou-Salon AOC

40€

Domaine de Châtenoy, P. Clément

Anjou Vieilles Vignes AOC

30€

“La Chapelle” Château de Fesles Cabernet Franc

Crozes Hermitage AOC

43€

«Le Millepertuis» Maison Guyot

Saint Emilion AOC

54€

Baron Carl

Clos de los Siete

40€

Mendoza, Argentine

Marques DOC Rioja

28€

Marques de Cacerès, Espagne

Saint Nicolas de Bourgueil AOC

35€

“Les Frénésies” Couly Dutheil

Saumur-Champigny AOC

37€

Château de Chaintres B. de Tigny

Bordeaux Supérieur AOC

39€

Réserve du Château, Château Pey La Tour

Gamay, Touraine

35€

Premières Vendanges, Henry Marionnet

Saint-Estèphe AOC

54€

Héritage de LE BOSQ, Château Le Bosq

La Carte Restaurant

"Les Collinettes", Joseph Mellot

Starters

Oyster-seller Corner

To Continue

To Finish

Wines by the glass 15cl

Barriere selection

Les Vins

White wines

Rosé wines

Protected Geographical Indication

White Wines

Rosé wines

Red Wines

Red wines