Wednesday 01 December 2021

La Carte du Restaurant / Une nouvelle carte pour fêter l'automne dès maintenant dans votre restaurant!

France

Centre / Auvergne

Sancerre aoc

Sancerre AOC

"Les Collinettes", Joseph Mellot

Sancerre aoc

Centre / Auvergne

France

75cl

45€

Sauvignons shining with purity, minerality, and creamy at the same time.
An essential reference of Sancerre!

Starters

17€

La Planche à Partager ou Pas...

Céviche, Gravlax, Foie Gras & Jambon Ibérique

11€

Salade Poke Bowl

Radis, fèves, carottes, concombres, riz blanc, tomates cerises
Ingrédients supplémentaires : crevettes marinées au curry + 4€

19€

Céviche de Saint-Jacques au kiwi

Vinaigre de Dattes

17€

Gravlax de Saumon à l'Aneth

Shot de Vodka & Betterave, Crème au Poivre du Monde

20€

Foie-Gras de Canard, Raisins Secs & Champignons

Chutney Ananas & Fève de Tonka, Brioche Toastée

To Continue

18€

Quinoa aux légumes

Rougail au Lait de Coco, Graines de Courges Torréfiées, Craquant de Blé Noir

23€

Steak de Thon Snacké à la Plancha

Caviar d'Aubergines, Tuile & Copeaux de Parmesan

22€

Pavé de Saumon au Combava cuit à la plancha

Croustillant de pommes de Terre à l'Oignon, Chapelure de Bacon, Jus Tranché

28€

Noix de Saint-Jacques Snackées

Nouilles Chinoises aux Petits Légumes, Cacahuètes Grillées

24€

Dos de Cabillaud & Langouille de Brière

Lentilles Corail & Wakamé, Velouté au Noilly Prat

27€

Rib steak from Pays de la Loire 250g

Whisky & green pepper sauce

L'entrecôte de bœuf des Pays de la Loire 250g

Sauce au Whisky & au Poivre Vert

26€

Today’s Suggestion

Garnish of your choice

Suggestion du jour

Garniture au Choix

4€

Additional side dish :

Potato mash, fries, fresh string beans or leafy salad

Garniture supplémentaire :

Purée de pommes de terre, frites, haricots verts frais ou salade verte

15€

kid's menu

main/dessert (without drinks)

Menu enfant

plat/dessert (hors boissons)

To Finish

11€

Coffee with gourmet desserts

ou Thé, ou Infusion

Café gourmand

ou Thé, ou Infusion

8€

Sorbets and Ice-creams

(your choice of 1 to 3 flavours)
Ice creams: Chocolate, Vanilla, Coffee, Caramel / Sorbets: Mango, Lemon, Strawberry, Raspberry

Sorbets et Glaces

( 1 à 3 parfums au choix)

12€

Cheese platter

Chutney Ananas & Fève de Tonka, Salade

Assiette de Fromages

Chutney Ananas & Fève de Tonka, Salade

12€

L'Avocat & Mangue

Meringue Croquante, Sorbet Mangue, Feuilles de Coriandre

12€

Baba au Vieux Rhum

Ananas Suzette

11€

Cheesecake au Basilic & Citron Vert

8€

Chouquette choux buns

Caramel and chocolate sauce

Chouquettes

Sauce Caramel et Chocolat

10€

Crème Brulée à la Vanille des Îles

12€

Royal au chocolat revisité

(Grand Cru du Pérou)

Les Vins

White wines

75cl

50cl

Riesling AOC

40€

“Évidence” Gustave Laurentz

Muscadet Sèvre & Maine sur Lie AOC

26€

Cardinal Richard, Sauvion

Anjou AOC

35€

“La Chapelle” Château de Fesles Chenin Sec

Quincy AOC

37€

Philippe Portier

Quincy AOC

Philippe Portier

Menetou-Salon AOC

41€

Domaine de Châtenoy, P. Clément

Sancerre AOC

45€

"Les Collinettes", Joseph Mellot

Chablis AOC

(HVE)

49€

Saint Martin, Domaine Laroche

Haute Côte de Nuit AOC

48€

Domaine Sires de Vergy

Meursault AOC

115€

Les Chevalières, Louis Jadot

Chardonnay Koonunga Hill

35€

Penfolds, Australie

Malborough, Sauvignon

85€

Cloudy Bay, Nouvelle Zélande

DOC Friuli Aquileia, Pinot Grigio

35€

Tenuta Ca Bolani

Coteaux du Layon AOC

38€

"Les Fontaines", Maison Sauvion

Rosé wines

75cl

50cl

Côtes de Provence AOC labelled

35€

"Maur & More", Château Saint-Maur

Côtes de Provence AOC

"Maur & More", Château Saint-Maur

Côtes de Provence AOC

45€

L’Excellence du Château Saint Maur, Cru Classé

Côtes de Provence AOC labelled

43€

Sainte-Victoire Château de la Galinière

Côtes de Provence AOC

Sainte-Victoire Château de la Galinière

Côtes de Provence AOC

47€ 34€

Château Minuty Cuvée Prestige

Côtes de Provence AOC

41€ 27€

Château Maïme Cuvée Héritage

Côtes de Provence AOC

82€

Château Maïme Cuvée Héritage

Mareuil AOC

30€

Collection Mourat, Maison Mourat

Côteau Varois en Provence PDO

43€

Château Fontainebleau

Côteau Varois en Provence AOC

Château Fontainebleau

Protected Geographical Indication

75cl

White Wines

IGP Pays d'Oc, Viognier

29€

"Elisabeth", Domaine de la Baume

IGP Pays d'Oc, Viognier-Marsanne

(vegan)

32€

Domaine Saint-Paul

IGP Pays d’Oc, Chardonnay

38€

Terradria, George Duboeuf

IGP Cévennes, Chardonnay

34€

"Pollinat", Gérard Bertrand

Rosé wines

IGP Pays d'Oc, Grenache-Cinsault (vegan)

30€

Gris de Gris, Domaine Saint-Paul

IGP Sable de Camargue, Grenache Gris (bio)

31€

Gris de Gris, domaine Royal de Jarras

Red Wines

IGP Haute-Vallée de l'Aude, Pinot Noir

48€

Domaine de l'Aigle

Red wines

75cl

Anjou Vieilles Vignes AOC

30€

“La Chapelle” Château de Fesles

Touraine AOC, Gamay

35€

Premières Vendanges, Henry Marionnet

Saint Nicolas de Bourgueil AOC

35€

“Les Frénésies” Couly Dutheil

Saumur-Champigny AOC

37€

Château de Chaintres B. de Tigny

Menetou-Salon AOC

(HVE)

40€

Domaine de Châtenoy, P. Clément

Crozes Hermitage AOC

43€

«Le Millepertuis» Maison Guyot

Bordeaux Supérieur AOC

39€

Réserve du Château, Château Pey La Tour

Saint Emilion AOC

54€

Baron Carl

Saint-Estèphe AOC

54€

Héritage de Le Bosq, Château Le Bosq

Marques DOC Rioja

28€

Marques de Cacerès, Espagne

DO Mendoza

40€

Clos de los Siete, Argentine

Chinon AOC

39€

"Les Royaux", Joseph Mellot

Barriere selection

IGP Cévennes, Chardonnay

7€

"Pollinat", Gérard Bertrand

Sancerre AOC

10€

"Les Colinettes", Joseph Mellot

Côtes de Provence AOC

8€

"Maur & More", Château Saint-Maur

Chinon AOC

9€

"Les Royaux", Joseph Mellot

Bordeaux Supérieur AOC

8€

Réserve du Château, Château Pey La Tour

La selection du Ponton

DOC Rioja, Marquès de Caceres

6€

Espagne

Saint Nicolas de Bourgueil AOC

8€

‘Les Frénésies’ Couly Dutheil

IGP Pays d'Oc, Grenache-Cinsault

7€

Domaine Saint-Paul (Végan)

DOC Friuli Aquileia, Pinot Grigio

7€

Tenuta Ca Bolani

Koonunga Hill, Chardonnay

7€

Penfolds, Australie

Muscadet Sèvre & Maine sur Lie AOC

8€

Haute Culture Cardinal Richard

IGP Pays d’Oc, Chardonnay

9€

Terradria, George Duboeuf

IGP Pays d'Oc, Viognier-Marsanne

(vegan)

7€

Domaine Saint-Paul

Coteaux du Layon AOC

8€

"Les Fontaines", Maison Sauvion

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La viande bovine est d'origine française.

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check the information available at the front desk.

Produits allergènes :

consulter l’information disponible à l’accueil du restaurant.

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À consommer avec modération.