Côtes de Provence AOC labelled - Le Ponton
Wednesday 01 July 2020

La Carte Restaurant

Photo étiquette
France
Provence
IGP Var

Côtes de Provence AOC labelled

"Maur & More", Château Saint-Maur

IGP Var
Provence
France
Photo étiquette
75cl
35€
This famous Côtes de Provence Cru Classé pays tribute to the thousand-year-old terroir of the Massif des Maur, near Saint-Tropez. Model of balance and aromatic sincerity,
it evokes fresh apricot, citrus and fennel. A must in Provence!

Starters

14€
Poke bowl salad
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ShellfishShellfish
FishFish
PeanutsPeanuts
SoySoy
NutsNuts
MustardMustard
SesameSesame
SulphiteSulphite
MolluscsMolluscs
avocado, wakame, sesame, cabbage, quinoa, fava beans, carrots and cucumber
Additional topping: prawns or fried chicken with poppy seeds +4€
Salade poke bowl
18€
Sea bass ceviche with lime
Présence d'allergènes
FishFish
PeanutsPeanuts
SulphiteSulphite
red onion, pomegranate and mango
Céviche de bar au citron vert
oignon rouge, grenade et mangue
16€
Gravlax of marinated salmon
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
FishFish
PeanutsPeanuts
MilkMilk
NutsNuts
MustardMustard
SulphiteSulphite
Whipped cream with rare pepper
Gravlax de saumon mariné
Crème montée aux poivres du monde
17€
Crab meat
Présence d'allergènes
ShellfishShellfish
FishFish
PeanutsPeanuts
SoySoy
NutsNuts
MustardMustard
SulphiteSulphite
MolluscsMolluscs
Spicy guacamole with crunchy toast
Chair de crabe
Féroce d'avocats et mélange crunchy toasté

Oyster-seller Corner

16€
Les 6 Huîtres N°3
Madame Chalm à Batz sur Mer
29€
Bay seafood basket
Présence d'allergènes
ShellfishShellfish
EggsEggs
FishFish
MilkMilk
NutsNuts
SulphiteSulphite
LupinLupin
MolluscsMolluscs
(oysters, prawns, whelk and crawfish
La bourriche de la baie
( huîtres, crevettes roses, bulots et langoustines

To Continue

25€
Rib steak from Loire country 250 gr
Présence d'allergènes
GlutenGluten
MilkMilk
MustardMustard
SulphiteSulphite
Sauce with Malabar pepper
Entrecôte de bœuf des Pays de la Loire 250g
Sauce au poivre de Malabar
26€
Roasted thick fillet of meagre fish
Présence d'allergènes
FishFish
MilkMilk
NutsNuts
SulphiteSulphite
Seaweed butter, black rice with citrus
Pavé de maigre rôti
Beurre d'algues, riz vénéré aux agrumes
22€
Thick slice of salmon a la plancha
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ShellfishShellfish
FishFish
PeanutsPeanuts
SoySoy
MilkMilk
NutsNuts
SesameSesame
SulphiteSulphite
MolluscsMolluscs
Sweet potatoes, cream soup with coconut milk and kaffir lime
Pavé de saumon à la plancha
Patates douces, velouté au lait de coco et combawa
22€
Roasted fillet of veal
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ShellfishShellfish
FishFish
PeanutsPeanuts
SoySoy
MilkMilk
NutsNuts
SesameSesame
SulphiteSulphite
MolluscsMolluscs
satay sauce and peanuts, fingerling potatoes
Quasi de veau rôti
Jus au saté et cacahuètes, Grenaille de pommes de terre
19€
Vegetable couscous
Présence d'allergènes
PeanutsPeanuts
SoySoy
NutsNuts
CeleryCelery
SulphiteSulphite
LupinLupin
Tomato coulis, seasonal vegetables and roasted squash seeds
Couscous de légumes
Coulis de tomate, légumes de saison et graines de courges torréfiées
20€
Tuna burger
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ShellfishShellfish
FishFish
PeanutsPeanuts
SoySoy
MilkMilk
NutsNuts
MustardMustard
SesameSesame
LupinLupin
MolluscsMolluscs
Tomato "rougail", onion, soy beans, sucrine lettuce and Thaï mayonnaise
Le Burger de thon
Rougail de tomate, oignons, pousses de soja, sucrine et mayonnaise Thaï
20€
Linguine and squid meat
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ShellfishShellfish
FishFish
PeanutsPeanuts
MilkMilk
NutsNuts
SulphiteSulphite
MolluscsMolluscs
Garlic cream, candied tomatoes and crispy Iberian ham
Linguine et blancs d'encornets
Crème d'ail, tomates confites et crispy de palette ibérique
20€
"Ponton" style beef tartare
Présence d'allergènes
EggsEggs
PeanutsPeanuts
SoySoy
NutsNuts
MustardMustard
SesameSesame
SulphiteSulphite
LupinLupin
Diced chorizo, Iberian shoulder ham, Manchego cheese and condiments
Tartare de bœuf "Ponton"
Dés de chorizo, palette ibérique, Manchego et condiments
Side dishes:
Présence d'allergènes
PeanutsPeanuts
MilkMilk
SulphiteSulphite
Mashed potatoes, fries, sliced vegetable flower or green salad
Garnitures au choix :
Purée de pommes de terre, frites, floralies de légumes ou salade verte
4€
Extra garnish
Garniture supplémentaire
Kid's menu is available at €15
main/dessert (without drinks)
Un menu enfant est disponible au prix de 15€
plat/dessert (hors boissons)

To Finish

12€
Platter of cheeses from here and elsewhere
Présence d'allergènes
MilkMilk
MustardMustard
Assiette de fromages d’ici et d’ailleurs
10€
Guanaja 70% dark chocolate tart
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
PeanutsPeanuts
MilkMilk
NutsNuts
SulphiteSulphite
LupinLupin
Caramelized banana with amber rum
Tartelette au chocolat noir Guanaja 70%
Banane caramélisée au rhum ambré
10€
Coffee with gourmet desserts
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
SoySoy
MilkMilk
NutsNuts
SulphiteSulphite
Chocolate fondant cake, chouquette choux buns, crème brûlée and gaspacho
Café gourmand
Fondant au chocolat, chouquettes, crème brûlée et gaspacho
9€
Crème brûlée with island vanilla
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
NutsNuts
SulphiteSulphite
LupinLupin
Crème brûlée à la vanille des îles
10€
Chouquette choux buns
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
PeanutsPeanuts
MilkMilk
NutsNuts
caramel and chocolate sauce
Chouquettes
sauce caramel et chocolat
8€
Sorbets and Ice-creams
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
SoySoy
MilkMilk
(choose from 3 flavours)
Ice-cream: Chocolate, Vanilla, Coffee, Caramel / Sorbet: Mango, Lime, Strawberry, Raspberry
Sorbets et Glaces
(3 parfums au choix)
10€
Bowl of strawberries from Maison Burban
Coupe de fraises de la Maison Burban
10€
Mango, burnt avocado and coriander leaf
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
NutsNuts
SulphiteSulphite
LupinLupin
mango sorbet
Mangue, avocat brûlé et coriandre feuille
sorbet mangue
-
Kid's menu is available at €15
main/dessert (without drinks)
Un menu enfant est disponible au prix de 15€
plat/dessert (hors boissons)
-

Wines by the glass 15cl

Barriere selection

 
Bordeaux Supérieur AOC
8€
Réserve du Château, Château Pey La Tour
 
Touraine Gamay AOC
7€
Premières Vendanges, Henry Marionnet
 
Viognier, IGP Pays d'Oc
7€
Elisabeth, Domaine de la Baume
 
Marquès de Caceres DOC Rioja
6€
Espagne
 
Saint Nicolas de Bourgueil AOC
8€
‘Les Frénésies’ Couly Dutheil
 
Gris Blanc, IGP Pays d'Oc
6€
Gérard Bertrand
La selection du Ponton
 
Muscadet Sèvre & Maine sur Lie AOC
8€
Haute Culture Cardinal Richard
-
 
Chardonnay, IGP Pays d’Oc
9€
Terradria, George Duboeuf
 
Chardonnay Koonunga Hill
7€
Penfolds, Australie
 
Coteaux du Layon AOC
8€
"Les Fontaines", Domaine Sauvion

Les Vins

White wines

75cl
50cl
 
Menetou-Salon AOC
41€
Domaine de Châtenoy, P. Clément
 
Chablis AOC
49€ 39€
Saint Martin, Domaine Laroche
 
Haute Côte de Nuit AOC
48€
Domaine Sires de Vergy
 
Riesling AOC
40€
“Évidence” Gustave Laurentz
 
Meursault AOC
115€
Domaine Chanson
 
Sauvignon Cloudy Bay
85€
Malborough, Nouvelle Zélande
 
Quincy AOC
37€
Philippe Portier
Quincy AOC
Philippe Portier
 
Muscadet Sèvre & Maine sur Lie AOC
26€
Haute Culture Cardinal Richard
 
Chardonnay Koonunga Hill
35€
Penfolds, Australie
 
Anjou AOC
35€
“La Chapelle” Château de Fesles Chenin Sec

Rosé wines

75cl
50cl
 
Côtes de Provence AOC
45€
L’Excellence du Château Saint Maur, Cru Classé
 
Côtes de Provence AOC
41€ 27€
Château Maïme Cuvée Héritage
 
Côtes de Provence AOC
82€
Château Maïme Cuvée Héritage
 
Côtes de Provence AOC
47€ 34€
Château Minuty Cuvée Prestige
 
Mareuil AOC
30€
Collection Mourat, Maison Mourat
 
Côtes de Provence AOC labelled
35€
"Maur & More", Château Saint-Maur
Côtes de Provence AOC
"Maur & More", Château Saint-Maur

Protected Geographical Indication

75cl

White Wines

 
Chardonnay, IGP Pays d’OC
38€
Terradria, George Duboeuf
 
Viognier, IGP Pays d'Oc
29€
"Elisabeth", Domaine de la Baume

Rosé wines

 
Gris Blanc, IGP Pays d'Oc
30€
Gérard Bertrand

Red wines

75cl
 
Menetou-Salon AOC
40€
Domaine de Châtenoy, P. Clément
 
Crozes Hermitage AOC
43€
«Le Millepertuis» Maison Guyot
 
Saint Emilion AOC
54€
Baron Carl
 
Clos de los Siete
40€
Mendoza, Argentine
 
Saumur-Champigny AOC
37€
Château de Chaintres B. de Tigny
 
Bordeaux Supérieur AOC
39€
Réserve du Château, Château Pey La Tour
 
Gamay, Touraine
35€
Premières Vendanges, Henry Marionnet
 
Saint-Estèphe AOC
54€
Héritage de Le Bosq, Château Le Bosq
 
Saint Nicolas de Bourgueil AOC
35€
“Les Frénésies” Couly Dutheil
 
Marques DOC Rioja
28€
Marques de Cacerès, Espagne
 
Anjou Vieilles Vignes AOC
30€
“La Chapelle” Château de Fesles Cabernet Franc