Yam Mamuong - Ban Bua
Lundi 27 Mai 2019

Carte Restaurant

Yam Mamuong
9.8

salade de mangue

Photo du plat

Entrées

10.0
Tom Yam Pla
E01
soupe de poison au lait de coco et à la citronnelle
9.5
Tom Yam Kai
E03
soupe de poulet au lait de coco et à la citronnelle
9.8
Kai Beiteuy
E04
poulet enveloppé de feuille beiteuy
13.0
Tod Man Pla
E05
beignet au poisson thaï

Hors d'œuvres

9.0
Poh Pia Kung
H01
nem crevette
8.5
Poh Pia Kai
H02
nem poulet
8.0
Poh Pia Jé
H03
nem végétarien
8.0
Samoussa Neua
H04
samoussa bœuf
10.0
Lon Ha Ko
H06
croustillants de gambas

Plats

Salades

9.8
Yam Som Ô
S01
salade de pomelos aux crevettes
10.0
Som Tam
S03
salade papaye (Thaï ou Laos)
8.3
Lap Kai
S04
salade de poulet aux herbes
10.0
Lap Neua
S05
salade tartare bœuf (crue ou cuite)
10.0
Yam Neua
S07
salade bœuf grillé
11.0
Yam Kung
S08
salade aux crevettes

Grillades

13.0
Neua Samounprai
G02
brochette de bœuf
18.0
Seun Lon Hai
G03
entrecôte grillée façon thaï

Spécialités

16.0
Keng Neua Massaman
P02
bœuf massaman
13.0
Kao Pad Neua
P03
riz sauté au bœuf basilic
11.0
Kao Pad Kai
P04
riz sauté au poulet basilic
15.0
Kao Pad Kung
P05
riz sauté aux crevettes basilic
11.0
Pad Thai Jé
P06
pâte de riz sauté végétarien
13.0
Pad Thai Kai
P07
pâte de riz thaï sauté au poulet
15.0
Pad Thai Kung
P08
pâte de riz sauté aux crevettes
15.0
Bo Bun
P09
vermicelles au boeuf
13.0
Bo Bun Kai
P10
vermicelles au poulet
11.0
Keng Pet Jé
P11
curry rouge végétarien (avec ou sans cacahuètes)

Volailles

13.0
Pad Pet Kai
V01
poulet sauté au basilic
13.0
Keng Pet Kai
V02
poulet au curry rouge au lait de coco
13.0
Ho Mok Kai
V03
poulet au lait de coco, aux feuilles de bananier
16.0
Pad Pet Ped Yang
V05
canard grillé sauté au basilic
16.0
Keng Pet Ped
V06
canard au curry rouge à la crème de coco
17.0
Pad Pet Makham
V07
canard au tamarin
13.0
Kai Tod
V08
poulet croustillant

Poissons et Crustacés

17.0
Pla Pad Chouchi
PC01
filet de saumon à la crème de coco
18.0
Pad Pet Pla "Lotte"
PC02
lotte préparée au choix : sautée au basilic ou à la crème de coco thaï
18.0
Pad Pet Kung
PC04
crevettes sautées au basilic
18.0
Keng Pet Kung
PC05
crevettes au curry rouge à la crème de coco
25.0
Pla Mahnao
PC06
filet de bar au citron à la vapeur
22.0
Kung Chouchi
PC08
gambas à la crème de coco et basilic

Garnitures

6.0
Pat Pak
A01
mélange de légumes de saison sautés au wok
3.0
Kao Hom Mali
A02
riz nature parfumé
4.0
Ka Niao
A03
riz gluant parfumé
6.0
Pad Mi
A04
nouilles sautées nature

Desserts

6.0
Dessert banane au lait de coco
D01
(avec ou sans perles de tapioca)
9.0
Flan Thaï au Taro
D03
(avec ou sans graines de sésame) avec une boule de glace au choix +2€
10.0
Riz gluant à la menthe fraîche
D04
au lait de coco, avec une boule de glace au choix +2€
10.0
Café gourmand
D08
flan thaï, boule de glace au choix, 2 nems au chocolat noir et blanc
12.0
Thé ou chocolat chaud gourmand
D09
flan thaï, boule de glace au choix, 2 nems au chocolat noir et blanc
8.0
Nem au chocolat blanc et noir
D10
avec une boule de glace au choix +2€
8.0
3 boules de glace au choix
D11
vanille, fraise, chocolat, taro, coco
7.0
Assiette d'ananas frais
D07
10.0
Assiette de mangue fraîche
D05

Les Vins

Vins Rouges

75cl
14cl
Argentine Malbec
20.0
4.0
La niña
Anjou aoc
Bio, Vegan
19.0
4.0
Château de la Roulerie “Le P’tit Cab”
Bourgueil aoc
Bio, Vegan
25
5.5
Catherine et Pierre Breton "Trinch!"
Bourgogne Pinot Noir aoc
27.0
6.0
Frédéric Magnien
Brouilly aoc
23.0
4.5
Château des Tours
Crozes-Hermitage aoc
Bio
29.0
6.5
Domaine de la Ville Rouge, Inspiration
Châteauneuf-du-Pape aoc
Bio
43.0
-
Les Granières de La Nerthe, Second de La Nerthe
Haut-Médoc aoc
22.0
5.0
Victoria II
Blaye Côtes de Bordeaux aoc
25.0
5.5
Château Pey-Bonhomme les Tours
Saint-Émilion aoc
25.0
5.5
Château Prémerain
Margaux aoc
55.0
-
Cru Bourgeois, Château Paveil de Luze
Saint-Julien aoc
55.0
-
Les Fiefs de Lagrange, Second du Château Lagrange
Saint-Émilion Grand Cru aoc
37.0
-
Château Lamour

Vins Blancs

75cl
14cl
Afrique du Sud
20.0
4.5
Vinologist, Chenin
Bourgogne Côte Chalonnaise aoc
22.0
5.0
Chardonnay Millebuis
Alsace aoc
22.0
5.0
Gewurztraminer, Hans Schaeffer
Pouilly Fumé aoc
35.0
6.5
Pascal Jolivet

Vins Rosés

75cl
14cl
Italie, Friouli aoc
20.0
4.5
Pinot Grigio Ramato Puiattino
IGP Sables de Camargue
Bio
20.0
4.5
Petit Chaumont Gris de Gris
Beaujolais aoc
20.0
4.5
Rosé d’une Nuit
Sancerre aoc
35.0
8.0
Pascal Jolivet
Côtes de Provence aoc
Bio
29.0
7.0
Pétale de Rose Ch. Tour l’Evêque

Champagnes AOC

75cl
14cl
Nicolas Feuillatte
50.0
9.0
Brut Réserve Exclusive
Nicolas Maillart
55.0
10.0
Brut Premier Cru Rosé
Moët & Chandon
80.0
-
Brut
Moët & Chandon
95.0
-
Rosé
Ruinart
110.0
-
Blanc de Blancs

Les vins au verre et au pot

50cl
25cl
14cl
IGP Pays d'Oc
Bio
15.0
7.0
3.5
Sauvignon Ecoterra
IGP Pays d'Oc
Bio
15.0
7.0
3.5
Sauvignon Ecoterra
IGP Coteaux du Pont du Gard
15.0
7.0
3.5

Cocktails

Avec alcool

10.0
Mojito, Mojito in love
fraise, framboise, mangue
10.0
Caïpirinha, Caïpiroska
10.0
Piña Colada, Margarita
10.0
Cosmopolitain, Blue Lagon
10.0
Aperol Spritz, Americano
10.0
Litchi Martini
10.0
Maï Taï

Sans alcool

9.0
Virgin Mojito
fraise, framboise, mangue, citronnelle
9.0
Colada Mango
9.0
Blue Virgin
9.0
Exotique Thaï
9.0
Bora Bora
9.0
Detox
9.0
Vitaminé

Alcools

Apéritifs

4.0
Kir au Sauvignon
12cl
A1
crème de cassis, mûre, pêche
9.5
Kir Royal au Champagne aoc
12cl
A2
4.5
Martini Bianco
5cl
A3
4.5
Martini Rosso
5cl
A4
4.5
Porto
5cl
A5
4.5
Pastis 51
2cl
A6
4.5
Ricard
2cl
A7

Alcools

4cl
5.2
Get 27
D1
5.2
Whisky J&B
D3A
7.0
Whisky Jack Daniel's
D3B
9.0
Whisky Chivas Regal
D3C
5.2
Armagnac
D4
5.2
Calvados
D5
5.2
Poire William
D6
6.0
Cognac
D2
Rémy Martin VSOP

Boissons Fraîches

Bières, Cidres

Pression

50cl
25cl
7.5
3.8
Grimbergen
7.5
3.8
Carlsberg, 1664
7.5
3.8
Hoegaarden blanche

Bouteille

5.2
Heineken
33cl
5.2
Desperados, Corona
33cl
5.2
Singha
33cl
5.2
Tsing Tao
33cl
5.2
Bière Lao, Bière Chang
33cl
5.2
Bière Asahi
33cl
4.8
Bière sans alcool
33cl
5.2
Cidre Brut
33cl

Softs

4.5
Coca-Cola / Zero / Light
33cl
4.5
Ice Tea Pêche
33cl
4.5
Orangina
25cl
4.5
Limonade, Perrier, Sprite
33cl
4.5
Jus de Coco
25cl
4.5
Jus de Fruits
25cl
orange, ananas, cranberry, mangue, pamplemousse, pomme, pina colada
6.0
Fruit Pressé
orange, pamplemousse ou citron
7.0
Milkshake
25cl
parfum au choix
7.0
Smoothies
25cl
fruit au choix
6.0
Cafés d'Asie
Café ou thé au lait sucré frappé Café glacé ou thé glacé

Boissons Chaudes

2.8
Café / Déca / Noisette / Allongé
5.6
Double expresso / Double déca
5.6
Café crème / Déca crème
6.0
Chocolat chaud Ban Bua
6.0
Cappuccino
6.5
Café ou Chocolat Viennois
6.0
Lait de soja chaud
7.0
Vin chaud
9.5
Irish coffee
5.0
Thés Comptoirs Richard
Jardin Fumé, Grand Earl Grey, Ceylan O.P., Jardin de Darjeeling,
Thé vert Sencha, Thé vert à la Menthe, Thé vert au Jasmin
5.0
Tisanes Bio Comptoirs Richard
Verveine, Secrets d'Equilibre
Prix nets en euros, taxes et service compris.