IGP Var - Fouquet's Toulouse
Jeudi 12 Septembre 2019

Carte Restaurant

Photo étiquette
France
Provence
IGP Var

IGP Var

"Les Auréliens", Domaine Triennes

IGP Var
Provence
France
Photo étiquette
15cl
7€
Un grand rouge du Sud, sans les stigmates du Sud ! C’est toute la promesse de Triennes qui dans cette cuvée assemble l’épice de belles syrahs, au charisme du cabernet sauvignon !

À Partager

Planche de charcuteries Garcia
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
SulfitesSulfites
 
Planche de fromages fermiers Maison Xavier, MOF
Présence d'allergènes
LaitLait
 
Pour 2
13€
Pour 4
19€

Caviar

Caviar d'Aquitaine Fouquet’s
30g
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
49€
Garniture Traditionnelle
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
 

Les Entrées

16€
Melon de Cavaillon, jambon ibérique, sorbet framboise.
Présence d'allergènes
LaitLait
16€
Burrata, tomates, roquette, pesto.
Présence d'allergènes
LaitLait
FS
17,50€
Tataki de thon, légumes Koh-Taen.
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
SojaSoja
SésameSésame
SulfitesSulfites
17€
Carpaccio de veau rôti,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
Piperade.
15€
Salade Toulousaine, mesclun, haricots verts,
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
CéleriCéleri
SulfitesSulfites
haricots blancs, thon blanc, œuf mollet, lichette de jambon cru.
17,50€
Saumon fumé écossais,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
FS
Gel de citron à l'aneth, concombre, blinis.
19€
Terrine de foie gras de canard,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
Chutney d'été, brioche.
19€
Crabe cake,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
Salade de haricots verts.

Les Plats

19,50€
Trofie, coulis de roquette aux olives vertes.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
22€
Filet de truite meunière,
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
SulfitesSulfites
FS
fondue d'épinard.
23,50€
Dos de cabillaud 1/2 sel poché à l'huile d'olive,
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
PoissonsPoissons
LaitLait
CéleriCéleri
SulfitesSulfites
Moules de bouchot,
Cocos de Paimpol et salicornes.
24€
Gambas à la plancha, frégola / piquillos / oignons
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
LaitLait
SulfitesSulfites
cébettes.
43€
Sole meunière (400gr).
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
Garniture au choix.
22,50€
Tartare de bœuf classique.
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
SojaSoja
CéleriCéleri
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
FS
25€
Tartare Fouquet's.
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
SojaSoja
Fruits à coquesFruits à coques
CéleriCéleri
MoutardeMoutarde
SésameSésame
SulfitesSulfites
23,50€
Magret de canard rôti Tolosa,
Présence d'allergènes
LaitLait
CéleriCéleri
FS
brunoise de chorizo Ibérique, pomme de terre Bilou.
24€
Paillard de volaille fermière Jean Vignard.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
Orecchiette au parmesan.
26€
Côtes d'agneau grillées, ratatouille, mesclun.
Présence d'allergènes
LaitLait
CéleriCéleri
SulfitesSulfites
29€
Cœur de filet de bœuf,
Présence d'allergènes
LaitLait
CéleriCéleri
SulfitesSulfites
purée de pomme de terre au beurre 1/2 sel,
Sauce Champs-Elysées.
5€
Garniture supplémentaire
Purée de pomme de terre, Pommes coin de rue, Ratatouille aux olives noires, Salade de haricots verts.
Plat du jour
FS
18,50€
Lundi
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
Fish & Chips, purée de pois cassés, sauce gribiche, Pommes Coin de Rue.
Mardi
Présence d'allergènes
LaitLait
SulfitesSulfites
 
Confit d'agneau basquaise.
Mercredi
Présence d'allergènes
LaitLait
MollusquesMollusques
Gratin de moules de bouchot et côtes de blette, Pommes gaufrettes au curcuma.
Jeudi
Présence d'allergènes
LaitLait
SulfitesSulfites
 
Entrecôte 350gr simmental, gaufrettes au curcuma, Sauce béarnaise.
Vendredi
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
PoissonsPoissons
LaitLait
SulfitesSulfites
 
Merlu cuit au plat avec des coquillages, Rattes.

Fromages et Desserts

9€
Sélection de fromages de la maison Xavier, MOF.
Présence d'allergènes
LaitLait
9€
Chariot de desserts.
à l'unité.)
(Dessert
FS
9€
Glaces et sorbets du moment.
10€
Café gourmand.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
SojaSoja
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SulfitesSulfites
LupinLupin

Desserts à l'assiette

11€
Fontainebleau aux fruits rouges.
11€
Tarte soufflée au chocolat morant bay 70%,
caramel au beurre salé.
11€
Pêche Melba.
La Formule du Midi
24€
Du lundi au vendredi
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
Menu Découverte
45€
Entrée / Plat / Dessert au choix
Délice & Frisson
50€
1 coupe de Champagne au Central Bar ou au Café des Sports
 
1 formule entrée, plat, dessert signalés par
FS
 
20€ de jetons machines à sous ou jeux de table
 
Menu Enfant
17€
Entrée + Plat + Dessert
(Pour enfants de 3 à 10 ans)
Offres Avant-Spectacle
 
valables sur présentation du billet spectacle
à partir de 19h00 et jusqu'à 20h00 - sur réservation
Menu Avant-Spectacle
29,90€
(prix par personne)
À Partager Avant-Spectacle
19€
(prix par personne)

La Sélection Barrière

Réalisée par Manuel Peyrondet,
Meilleur Sommelier de France
www.chaisdoeuvre.fr
15cl
 
Côtes de Provence AOC
6,50€
"Maur & More", Château Saint-Maur
 
Menetou-Salon AOC
8,50€
Les Bornés

Les vins au verre incontournables du Fouquet's

15cl
 
IGP Côtes du Lot
9€
Le Rosé de Julie, Château Lagrezette
 
Alsace AOC
6,50€
Riesling, Hans Schaeffer
 
Sainte Croix du Mont AOC
7,50€
Cuvée du Pin, Château La Grave
 
Chablis AOC
2016
9,50€
Domaine Laroche
 
Saumur-Champigny AOC
7,50€
Paul Filliatreau
 
Pic Saint-Loup AOC
8€
Mas de l'Oncle
 
Gaillac AOC
9€
Domaine d'Escausse La Croix Petite

Cocktails Création

12€
Champagne Cocktail Royal Fouquet's Toulouse
13cl
Champagne, Passoa, Grand Marnier, jus d’orange, sirop d’orange
11€
Mojito
20cl
Rhum blanc, rhum brun, sucre de canne, menthe fraîche, eau gazeuse
11€
Piña Colada
20cl
Rhum blanc, rhum brun, jus d’ananas, lait de coco
11€
Margarita Frozen Framboise
10cl
Tequila, Cointreau, jus de citron vert, framboise, sucre de canne
11€
Cosmopolitan
10cl
Vodka, Cointreau, jus de cranberry, jus de citron vert

Champagnes à la coupe

Bruts

13cl
11€
 
 
 
Fouquet's Brut
14€
 
 
 
Moët & Chandon Brut Impérial

Rosés

13cl
16€
 
 
 
Moët & Chandon Rosé
12€
 
 
 
Fouquet's Brut Rosé

Eaux

6€
Vittel, San Pellegrino, Evian, Badoit
100cl
6,50€
Chateldon
75cl

Boissons Chaudes

2,90€
Expresso (Nespresso)
4,50€
Thés
Darjeeling, Ceylan, Earl Grey, Vert-Menthe
4,50€
Infusions
Tilleul, Verveine, Verveine-Menthe, Camomille
9,50€
Irish Coffee

Spiritueux

4cl
9,50€
Cognac Rémy Martin VSOP
9€
Armagnac hors d’âge Gélas 18 ans
9,50€
Calvados Roger Groult 15 ans
6,80€
Eau de vie Poire Williams
6,80€
Get 27, Get 31
Prix nets en euros, taxes et service compris.
Toute consommation doit être accompagnée d'un ticket de caisse.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.