Carte Restaurant - Fouquet's Toulouse
Jeudi 28 Mars 2024

Carte Restaurant

Carte Restaurant

Caviar

Caviar Osciètre Fouquet's, 30gr (Dordogne).
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SulfitesSulfites
49€
Garniture Traditionnelle
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Blinis, œufs , crème épaisse, ciboulette, échalote.

À Partager

Planche de fromages fermiers Maison Xavier, MOF.
Présence d'allergènes
LaitLait
SulfitesSulfites
Planche de charcuteries Maison Garcia.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
SulfitesSulfites

Les Entrées

FS
Pâté en croûte maison. Pickles de légumes, mesclun.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
15€
Escargots de Bourgogne au beurre d'ail (6/12).
Présence d'allergènes
LaitLait
MollusquesMollusques
14/18€
FS
Tagliatelle de seiche, rillette de haddock à l’encre.
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
MollusquesMollusques
16€
Bisque d’étrille, salpicon de gambas et champignons de
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
LaitLait
CéleriCéleri
SulfitesSulfites
17€
Paris.
Velouté de topinambour truffé, œuf poché,
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
18€
pousses d’épinard.
Assiette de saumon fumé, sour cream aux œufs organiques,
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
CéleriCéleri
SulfitesSulfites
18€
tiges de céleri branche.
Cuisses de grenouilles à la provençale.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
MollusquesMollusques
19€
Saint-Jacques, avocat, clémentine, salade de mâche.
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
MollusquesMollusques
19€
Terrine de foie gras de canard au naturel,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SulfitesSulfites
19€
salade de poireaux à l’huile de noix.
Brioche farcie de rillette.

Les Plats

FS
Rigatoni à la crème de gorgonzola.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
CéleriCéleri
20€
Filet de bar saisi dans un beurre mousseux aux
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
26€
graines de fenouil,
émincé de chou-fleur rôti, rattes.
FS
Cabillaud poché au court-bouillon, légumes nature. Sauce
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
SulfitesSulfites
26€
hollandaise.
Noix de Saint-Jacques rôties au panko,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
MollusquesMollusques
28€
crème de panais, croûtons au beurre clarifié.
Sole meunière classique (400-500gr),
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
LaitLait
44€
garniture au choix.
Tartare de bœuf classique.
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
23€
Tartare Fouquet's.
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
25€
Viande de bœuf hachée au couteau,
hareng fumé, Beaufort. Shot tomate/groseille/Vodka.
Cœur de filet de bœuf (180 gr), sauce Béarnaise.
Présence d'allergènes
LaitLait
CéleriCéleri
SulfitesSulfites
30€
FS
Magret de canard en bigarade, lentilles vertes du Puy aux
Présence d'allergènes
LaitLait
CéleriCéleri
SulfitesSulfites
26€
navets.
Suprême de volaille fermière en crapaudine,
Présence d'allergènes
LaitLait
CéleriCéleri
SulfitesSulfites
26€
choux rouges à la confiture d’airelles.
Escalope de foie gras de canard poêlée,
Présence d'allergènes
LaitLait
28€
Morteau, fondue de poireaux.
Purée de pommes de terre truffée.
Côte de veau rôtie aux oignons grelots,
Présence d'allergènes
LaitLait
CéleriCéleri
SulfitesSulfites
29€
purée épinards / pommes de terre.

Fromages et Desserts

9€
Assiette de 3 fromages fermiers, Maison Xavier, MOF.
Présence d'allergènes
LaitLait
SulfitesSulfites
9€
Chariot de desserts
FS
(Dessert à l'unité).
10€
Café gourmand.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
SojaSoja
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SulfitesSulfites
LupinLupin

Desserts à l'assiette

11€
Profiteroles glace vanille, ganache chocolat au Cognac.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
11€
Dacquoise pralinée, fudge aux noisettes torréfiées.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
11€
Parfait glacé caramel, velouté stracciatella
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
au citron vert.
Plat du jour
FS
20€
Du lundi au vendredi midi
Lundi
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
Fish & Chips, sauce gribiche.
Mardi
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Lasagne ouverte végétale.
Mercredi
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
LaitLait
SulfitesSulfites
Bœuf Stroganoff.
Jeudi
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
SésameSésame
SulfitesSulfites
Cheeseburger Fouquet's.
Vendredi
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
MollusquesMollusques
La marée du jour.
La Formule du Midi
27€
Du lundi au vendredi
Entrée + Plat ou Plat + Dessert

Les Entrées

Pâté en croûte maison. Pickles de légumes, mesclun.
FS
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
15€
ou
Bisque d’étrille, salpicon de gambas et champignons de
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
LaitLait
CéleriCéleri
SulfitesSulfites
17€
Paris.

Les Plats

Tartare de bœuf classique.
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
23€
ou
Plat du jour.
FS

Les Desserts

Chariot de desserts
FS
9€
(Dessert à l'unité).
Menu Découverte
45€
Entrée / Plat / Dessert

Les Entrées

FS
Tagliatelle de seiche, rillette de haddock à l’encre.
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
MollusquesMollusques
Saint-Jacques, avocat, clémentine, salade de mâche.
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
MollusquesMollusques
Velouté de topinambour truffé, œuf poché,
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
pousses d’épinard.

Les Plats

Filet de bar saisi dans un beurre mousseux aux
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
graines de fenouil,
émincé de chou-fleur rôti, rattes.
FS
Magret de canard en bigarade, lentilles vertes du Puy aux
Présence d'allergènes
LaitLait
CéleriCéleri
SulfitesSulfites
navets.
Suprême de volaille fermière en crapaudine,
Présence d'allergènes
LaitLait
CéleriCéleri
SulfitesSulfites
choux rouges à la confiture d’airelles.

Les Desserts

Sélection du chariot de desserts.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SulfitesSulfites
Parfait glacé caramel, velouté stracciatella
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
au citron vert.
Délice & Frisson*
50€
EN VENTE À L'ACCUEIL DU CASINO ET SUR CADEAUXBARRIERE.COM
1 coupe de Champagne au Central Bar ou au Café des Sports
1 formule entrée, plat, dessert signalés par
FS
20€ de ticket jeux machines à sous ou jeux de table
Menu Enfant
17€
Entrée + Plat + Dessert
Suggestions du chef
(Pour enfants de 4 à 12 ans)
Offres Avant-Spectacle
valables sur présentation du billet spectacle
à partir de 19h00 et jusqu'à 20h00 - sur réservation
Menu Avant-Spectacle
29,90€
(prix par personne)
Assiette de saumon fumé, sour cream.
Filet de daurade grillée, tapenade.
Riz pilaf au safran.
ou
Suprême de volaille fermière.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
Café gourmand.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
SojaSoja
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SulfitesSulfites
LupinLupin
À Partager Avant-Spectacle
19€
(prix par personne)
1 verre de vin sélectionné par le sommelier
15cl
1 planche de charcuteries Maison Garcia et
fromages fermiers Maison Xavier, MOF.
Café Gourmand

La Sélection Barrière au verre

15cl
 
Saumur-Champigny AOC
7,5€
Paul Filliatreau
 
Bordeaux
6,9€
B de Maucaillou
 
Saint Estèphe AOC
9,5€
"Héritage de Le Bosq"
 
Pic Saint Loup AOC
8€
Mas de l'Oncle
Agriculture Biologique
Cairanne bio
7,4€
Domaine Denis Alary bio
 
Côtes du Rhône bio
7,4€
Domaine du Grand Veneur "Réserve"
 
La Réserve d'Estoublon bio
6,9€
- IGP Méditerranée
 
Pays d'Oc IGP Viognier
6,9€
Domaine de la Baume
 
Chablis AOC
9,5€
Domaine Laroche
 
Alsace AOC Riesling
6,5€
Hans Schaeffer
 
Sainte Croix du Mont AOC
7,5€
Cuvée du Pin, Château La Grave
 
Côtes de Provence AOP
4,9€
Maur & More
 
IGP Pays d’Oc bio - Gris Blanc
6,5€
Gérard Bertrand

APÉRITIFS

Cocktails Création

12€
Cocktail Signature
13cl
Champagne 8cl, Passoa 1cl, Grand Marnier 1cl, jus d’orange, sirop d’orange
12€
Mojito Especial
20cl
Rhum Havana Anejo Especial 4cl, sucre de canne, citron vert, menthe fraîche, eau gazeuse
11€
Mojito Fraise
20cl
Rhum Havana Anejo Especial 4cl, sucre de canne, menthe fraîche, fraise, eau gazeuse
11€
Spritz
16cl
Aperol 4cl, prosecco 4cl, eau gazeuse
14€
Spritz Saint Germain
16cl
Liqueur St Germain 4cl, prosecco 4cl, perrier
11€
Piña Colada
20cl
Rhum blanc Havana 2cl, Rhum Havana Anejo Especial 2cl, jus d’ananas, lait de coco
11€
Margarita Frozen Fraise
9cl
Tequila Olmeca silver 4cl, Cointreau 2cl, jus de citron vert, sirop de fraise
11€
Cosmopolitan
9cl
Vodka Smirnoff Red 4cl, Cointreau 2cl, jus de cranberry, jus de citron vert
10€
Caïpirinha
6cl
Cachaca 4cl, sucre roux, citron vert
11€
Gin tonic
10cl
Gin Bombay Sapphire 4cl, Schweppes tonic, citron vert

À la coupe

Brut

13cl
14€
Moët & Chandon Brut Impérial
12€
Fouquet's Brut
Présence d'allergènes
SulfitesSulfites

Rosé

13cl
13€
Fouquet's Rosé
Présence d'allergènes
SulfitesSulfites
16€
Moët & Chandon Rosé

Bières

5,25€
Heineken
33cl
5,75€
Carlsberg
33cl
5,75€
Abbaye de Leffe
33cl
5,5€
Pelforth brune
33cl
6€
Desperados
33cl
4,5€
Heineken zéro
25cl

Eaux

6€
Vittel, Evian, San Pellegrino, Badoit
100cl
6,5€
Chateldon
75cl
4,5€
Vittel, Evian, San Pellegrino, Badoit
50cl
Prix nets en euros, taxes et service compris.
Toute consommation doit être accompagnée d'un ticket de caisse.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.