Coteaux du Layon AOC - Le Ponton
Dimanche 12 Juillet 2020

La Carte Restaurant

Photo étiquette
75cl
38€

Pour Commencer

14€
Salade poke bowl
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
SojaSoja
Fruits à coquesFruits à coques
MoutardeMoutarde
SésameSésame
SulfitesSulfites
MollusquesMollusques
avocat, wakamé, sésame, choux, quinoa, fève, carotte et concombre
Ingrédient supplémentaire: crevettes ou poulet pané aux graines de pavot +4€
18€
Céviche de bar au citron vert
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
SulfitesSulfites
oignon rouge, grenade et mangue
16€
Gravlax de saumon mariné
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
Crème montée aux poivres du monde
17€
Chair de crabe
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
SojaSoja
Fruits à coquesFruits à coques
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
MollusquesMollusques
Féroce d'avocats et mélange crunchy toasté

Le Coin de l'Ecailler

16€
Les 6 Huîtres N°3
Madame Chalm à Batz sur Mer
29€
La bourriche de la baie
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SulfitesSulfites
LupinLupin
MollusquesMollusques
( huîtres, crevettes roses, bulots et langoustines

Pour Suivre

25€
Entrecôte de bœuf des Pays de la Loire 250g
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
Sauce au poivre de Malabar
26€
Pavé de maigre rôti
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SulfitesSulfites
Beurre d'algues, riz vénéré aux agrumes
22€
Pavé de saumon à la plancha
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
SojaSoja
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SésameSésame
SulfitesSulfites
MollusquesMollusques
Patates douces, velouté au lait de coco et combawa
22€
Quasi de veau rôti
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
SojaSoja
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SésameSésame
SulfitesSulfites
MollusquesMollusques
Jus au saté et cacahuètes, Grenaille de pommes de terre
19€
Couscous de légumes
Présence d'allergènes
ArachidesArachides
SojaSoja
Fruits à coquesFruits à coques
CéleriCéleri
SulfitesSulfites
LupinLupin
Coulis de tomate, légumes de saison et graines de courges torréfiées
20€
Le Burger de thon
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
SojaSoja
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
MoutardeMoutarde
SésameSésame
LupinLupin
MollusquesMollusques
Rougail de tomate, oignons, pousses de soja, sucrine et mayonnaise Thaï
20€
Linguine et blancs d'encornets
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SulfitesSulfites
MollusquesMollusques
Crème d'ail, tomates confites et crispy de palette ibérique
20€
Tartare de bœuf "Ponton"
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
SojaSoja
Fruits à coquesFruits à coques
MoutardeMoutarde
SésameSésame
SulfitesSulfites
LupinLupin
Dés de chorizo, palette ibérique, Manchego et condiments
Garnitures au choix :
Présence d'allergènes
ArachidesArachides
LaitLait
SulfitesSulfites
Purée de pommes de terre, frites, floralies de légumes ou salade verte
4€
Garniture supplémentaire
Un menu enfant est disponible au prix de 15€
plat/dessert (hors boissons)

Pour Finir

12€
Assiette de fromages d’ici et d’ailleurs
Présence d'allergènes
LaitLait
MoutardeMoutarde
10€
Tartelette au chocolat noir Guanaja 70%
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SulfitesSulfites
LupinLupin
Banane caramélisée au rhum ambré
10€
Café gourmand
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
SojaSoja
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SulfitesSulfites
Fondant au chocolat, chouquettes, crème brûlée et gaspacho
9€
Crème brûlée à la vanille des îles
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SulfitesSulfites
LupinLupin
10€
Chouquettes
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
sauce caramel et chocolat
8€
Sorbets et Glaces
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
SojaSoja
LaitLait
(3 parfums au choix)
Glaces: Chocolat, Vanille, Café, Caramel / Sorbets: Mangue, Citron Vert, Fraise, Framboise
10€
Coupe de fraises de la Maison Burban
10€
Mangue, avocat brûlé et coriandre feuille
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SulfitesSulfites
LupinLupin
sorbet mangue
-
Un menu enfant est disponible au prix de 15€
plat/dessert (hors boissons)
-

Vins au Verre 15cl

La Selection Barriere

 
Bordeaux Supérieur AOC
8€
Réserve du Château, Château Pey La Tour
 
Touraine Gamay AOC
7€
Premières Vendanges, Henry Marionnet
 
Viognier, IGP Pays d'Oc
7€
Elisabeth, Domaine de la Baume
 
Marquès de Caceres DOC Rioja
6€
Espagne
 
Saint Nicolas de Bourgueil AOC
8€
‘Les Frénésies’ Couly Dutheil
 
Gris Blanc, IGP Pays d'Oc
6€
Gérard Bertrand
La selection du Ponton
 
Muscadet Sèvre & Maine sur Lie AOC
8€
Haute Culture Cardinal Richard
-
 
Chardonnay, IGP Pays d’Oc
9€
Terradria, George Duboeuf
 
Chardonnay Koonunga Hill
7€
Penfolds, Australie
 
Coteaux du Layon AOC
8€
"Les Fontaines", Domaine Sauvion

Les Vins

Les Blancs

75cl
50cl
 
Menetou-Salon AOC
41€
Domaine de Châtenoy, P. Clément
 
Chablis AOC
49€
Saint Martin, Domaine Laroche
 
Haute Côte de Nuit AOC
48€
Domaine Sires de Vergy
 
Riesling AOC
40€
“Évidence” Gustave Laurentz
 
Meursault AOC
115€
Domaine Chanson
 
Sauvignon Cloudy Bay
85€
Malborough, Nouvelle Zélande
 
Quincy AOC
37€
Philippe Portier
 
Muscadet Sèvre & Maine sur Lie AOC
26€
Haute Culture Cardinal Richard
 
Chardonnay Koonunga Hill
35€
Penfolds, Australie
 
Anjou AOC
35€
“La Chapelle” Château de Fesles Chenin Sec

Les Roses

75cl
50cl
 
Côtes de Provence AOC
45€
L’Excellence du Château Saint Maur, Cru Classé
 
Côtes de Provence AOC
41€ 27€
Château Maïme Cuvée Héritage
 
Côtes de Provence AOC
82€
Château Maïme Cuvée Héritage
 
Côtes de Provence AOC
47€ 34€
Château Minuty Cuvée Prestige
 
Mareuil AOC
30€
Collection Mourat, Maison Mourat

Indication Geographique Protegee

75cl

Blancs

 
Chardonnay, IGP Pays d’OC
38€
Terradria, George Duboeuf
 
Viognier, IGP Pays d'Oc
29€
"Elisabeth", Domaine de la Baume

Roses

 
Gris Blanc, IGP Pays d'Oc
30€
Gérard Bertrand

Les Rouges

75cl
 
Menetou-Salon AOC
40€
Domaine de Châtenoy, P. Clément
 
Crozes Hermitage AOC
43€
«Le Millepertuis» Maison Guyot
 
Saint Emilion AOC
54€
Baron Carl
 
Clos de los Siete
40€
Mendoza, Argentine
 
Saumur-Champigny AOC
37€
Château de Chaintres B. de Tigny
 
Bordeaux Supérieur AOC
39€
Réserve du Château, Château Pey La Tour
 
Gamay, Touraine
35€
Premières Vendanges, Henry Marionnet
 
Saint-Estèphe AOC
54€
Héritage de Le Bosq, Château Le Bosq
 
Saint Nicolas de Bourgueil AOC
35€
“Les Frénésies” Couly Dutheil
 
Marques DOC Rioja
28€
Marques de Cacerès, Espagne
 
Anjou Vieilles Vignes AOC
30€
“La Chapelle” Château de Fesles Cabernet Franc